Manual de Quimica Organica III.

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
ACADEMIA ESTATAL DE QUÍMICA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA

III
Elaboró;
Aguilar Carrasco Zenorina
Cabrera Silva Rosalba
Mesina Escamilla Juan Carlos
1
Datos personales
Nombre: _______________________________________________________________
Bachillerato: ________ Semestre: __________
Grupo: ___________ Equipo: ___________
2
INDICE
No. NOMBRE DE LA PRÁCTICA PÁGINA
1 Reactividad en Química Orgánica 7
2 Propiedades Fisicoquímicas de Hidrocarburos Aromáticos 10
3 Propiedades de los alcoholes 14
4 Obtención y uso de los Alcoholes 18
5 Aplicación de Aldehídos y Cetonas 21
6 24
Propiedades de isómeros funcionales(alcohol - éter)
7 Obtención de un ácido carboxílico 27
8 “Obtención de Cold-Cream”. 30
9 34
Elaboración de jabón
10 Preparación de Esteres 38
Identificación del ácido acetilsalicílico en un producto

11 41
farmacéutico
12 44
Preparación de Acetamida
47
Anexos
3
INTRODUCCIÓN
En los cursos de química que generalmente se imparten en las universidades se cuida

que siempre el contenido de los programas este secuencialmente estructurado, para
caminar desde lo concreto hasta lo abstracto, y con esto facilitar el aprendizaje, por lo
que es importante motivar al alumno mostrándole a través de actividades experimentales
la conexión de la ciencia con la vida cotidiana.
Los experimentos que se presentan en este manual de Química III, servirán para la
complementación y aplicación de los conocimientos adquiridos en el aula, ya que la
observación directa de los experimentos permite una compresión adecuada de los
conceptos y ayuda a centrar las ideas de los alumnos. Además la actitud que los
alumnos muestran en el laboratorio es diferente, ya que en la mayoría de los casos son
más responsables, hacen más preguntas, se encuentran más atentos, aprenden a
trabajar en equipo, se incrementa la colaboración entre los compañeros y sé amplia la
comunicación de profesor-alumno, siempre y cuando las prácticas sean de su agrado y se
realicen en el contexto de su entorno social
El profesor como guía deberá fomentar que el alumno construya sus propios
conocimientos, es decir que se convierta en protagonista de su propio aprendizaje, se
involucre de forma activa en todo el proceso, por lo que el papel del profesor es
principalmente el de crear situaciones que permitan al alumno intervenir activamente en
su proceso de aprendizaje para que, lejos de limitarse a memorizar los conceptos, pueda
integrarlos dentro de su propio sistema cognitivo, relacionándolos con los que
previamente conoce.
4
NORMAS GENERALES DE LABORATORIO
ANTES DE INICIAR SU PRÁCTICA:
 La asistencia a la práctica es obligatoria.

 La tolerancia para entrar al laboratorio será la que rige el reglamento escolar.
 Acatar las instrucciones indicadas en el Reglamento General de Laboratorios de
los Planteles del Nivel Medio Superior de la Universidad de Colima.
 No dejar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuando
más despejado este el lugar de trabajo mejor se desarrollará el experimento y
menos peligro existirá para nosotros y para nuestras cosas.
 Es obligatorio llevar bata para evitar manchas y quemaduras. También es
aconsejable traer un trapo de algodón para poder agarrar los recipientes
calientes o limpiarlos y secarlos.
 Se deben seguir a todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzara
a trabajar hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas
y dificultades.
 Es imprescindible leer por lo menos una vez la practica antes de comenzar.
 Comprobar que esta todo el material necesario y en las condiciones adecuadas
de conservación y limpieza. Comunicar cualquier anomalía al profesor. Cada
equipo será responsable de material asignado.
 Por seguridad está terminantemente prohibido fumar dentro del laboratorio, así
como ingerir alimentos y bebidas.
DURANTE EL TRABAJO:
 No debe probarse ninguna sustancia y debe evitarse el contacto con la piel. En

caso de que algún producto corrosivo caiga en la piel, se eliminará con
abundante agua fría.
 Extremar los cuidados al trabajar con sustancias inflamables, tóxicas o
corrosivas.
 Comunicar cualquier accidente, quemadura o corte, a tu profesor de laboratorio.
 La manipulación de productos sólidos se hará con ayuda de una espátula o
cucharilla y para transvasar líquidos se utilizara una varilla de vidrio en los
casos que sean necesarios.
 Nunca viertas el ácido sulfúrico concentrado al agua, sino el ácido al agua
teniendo cuidado.
 Tener cuidado al manejar ácidos y bases principalmente concentrados.
 Para oler algún producto no debe acercarse la cara al recipiente, si no que se
arrastrará el vaso hacia la nariz pasando la mano por encima de él.
 Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolverá al frasco los restos de
productos no utilizados.
 El material de vidrio es muy frágil, por lo que se evitara los golpes y cambios
bruscos de temperatura. Se deberá anotar en una hoja o cuaderno el material
que se rompa y comunicarlo al profesor de laboratorio.
 Cualquier experimento en el que se desprenda gas tóxico o inflamables en el
que se utilicen reactivos potencialmente nocivos deberá llevarse a cabo en las
campanas extractoras del laboratorio.
 Los restos sólidos no metálicos deben tirarse en cestos de basura, nunca en las
fregaderas. Los residuos metálicos se almacenarán en un recipiente especial.
Los residuos acuosos se verterán en los fregaderos grandes, con abundante
agua antes, durante y después del vertido. En cuanto a los líquidos y disolventes
5
orgánicos, se echaran en un recipiente de plástico, para su posterior
eliminación.
AL TERMINAR:
 El lugar y el material de trabajo debe quedar limpio y ordenado, también se
deben apagar y desenchufar los aparatos.
 Lavarse las manos perfectamente para evitar intoxicaciones con algunos
reactivos.
 Entregar para su revisión el reporte de la práctica elaborada.
 Hasta que el profesor no de su autorización no se considerará finalizada la
práctica y por lo tanto, no podarás salir de laboratorio.
6
Descriptiva
Asignatura Química Práctica 1 Tipo de Experimental
III Reactividad en Química práctica X
Ubicación Orgánica Investigación
5° Semestre x
Competencias disciplinares básicas de la asignatura a las que contribuye la práctica:
Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter

4
científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
Competencias disciplinares extendidas de la asignatura a las que contribuye la práctica:
Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza,

17
en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto.
Objetivos de aprendizaje:
Comprende el concepto de reactividad en la química orgánica en determinadas condiciones.
Material y Reactivos
Benceno
5 Cápsulas de porcelana Glucosa
10 Tubos de ensayo Cloroformo
Gradilla Hexano
Agitador Acido Nítrico
Acido sulfúrico
Hidróxido de sodio
Dicromato de potasio
Bromo en tetracloruro de carbono al
1%
Introducción
(Realiza una investigación documental previa sobre los diferentes tipos de reacciones y
los factores que afectan dicha reactividad)
7
Desarrollo Experimental
.
.
1.- Mide 2 ml de cada una de las siguientes sustancias (cloroformo, benceno, glucosa,
etanol y hexano) y colocas por separado en cápsulas de porcelana.
2.- Mide el pH de cada sustancia y repórtalo
3.- Con la ayuda de un cerillo determina su reactividad ante el fuego. Observa y

contesta:
¿Cuáles sustancias arden más rápido?________________________________
¿Cuáles tardan más en arder?_______________________________________
¿Cuáles no arden? ________________________________________________
4.- Mide 2 ml de cada una de las sustancias utilizadas en el paso anterior, colócalas por
separado en tubos de ensayo, posteriormente agrega a cada tubo 2 ml de ácido nítrico.
Observa su reactividad y anota.
5.- Repite el paso anterior pero ahora adiciona 2 ml de ácido sulfúrico, más 2 ml de
dicromato de potasio en lugar del nítrico. Observa si se presenta algún cambio y anota.
6.- De la misma forma anterior determina la reactividad de las cinco sustancias pero
ahora con hidróxido de sodio.
7.- Mide 2 ml de cloroformo, benceno, glucosa, etanol y hexano. Coloca cada sustancia
en un tubo de ensayo y adiciona en cada uno 2 ml de bromo en tetracloruro de
carbono, colocándolos donde les de la luz del sol. Observa y anota.
Esquemas y/o Dibujos
8
Cuestionario
1.- Escribe la definición de reactividad.
2.-Escribe el nombre del grupo funcional al que pertenecen cada una de las sustancias
utilizadas.
3.- ¿'Qué cambios observaste al adicionar el ácido nítrico?
4.- Cuáles fueron los cambios que observaste con la adición de ácido sulfúrico y
dicromato de potasio.
5.- Menciona porqué es importante conocer la reactividad de las sustancias.
6.- Explica qué sucedió al agregar el hidróxido de sodio en cada sustancia.
7.- Utilizando la escala de 1 a 5 clasifica a cada sustancia por su reactividad en cada

prueba. 1 para el más reactivo y 5 para el menos reactivo.
Fundamenta tu Conclusión
________________________ __________________________
Firma del Maestro Firma del Alumno
_____________________
Fecha
9
Asignatura Práctica 2 Descriptiva
Química III Propiedades Fisicoquímicas de Tipo de x Experimental
Ubicación Hidrocarburos Aromáticos práctica Investigación
5° Semestre x
Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de

4 carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos
pertinentes.
Competencias disciplinares extendidas de la asignatura a las que contribuye la

práctica:
17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la

17
naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier
contexto.
Comprueba las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos aromáticos.
Material y equipo
7 tubos de ensayo Benceno

Espátula Tolueno
Pipetas Naftaleno
Gradilla Anilina
Antraceno o fenantreno
Éter
Tetracloruro de carbono
Bromo en tetraclroruro
Cloruro de aluminio anhidro
Cloroformo
Introducción
(Realiza investigación documental previa sobre los principales daños a la salud por el
uso de los diversos compuestos aromáticos)
10
A: Propiedades Físicas y Solubilidad.
1. Toma cinco tubos de ensayo y coloca: 0.5 ml de benceno en el primero, 0.5 ml de tolueno en
el segundo, 0.5 g de anilina en el tercero, 0.5 g de naftaleno en el cuarto y 0.5 g de antraceno o
fenantreno en el quinto.
2. Describe las propiedades físicas (estado físico, color, olor, viscosidad, entre otras).
que observes en cada una de las sustancias.
3. Añade luego a cada tubo 1 ml de agua y anota el grado de solubilidad empleando la siguiente
clasificación: soluble, poco soluble e insoluble.
4. Lava y seca cuidadosamente los tubos y repite el procedimiento anterior, pero usando éter en
lugar de agua.
5. Repite el paso 3, pero con tetracloruro de carbono.
B : Propiedades Químicas
1. En un tubo de ensayo, coloca 1 ml de solución de bromo en tetracloruro de carbono y

agrega 1 ml de benceno. Observa los cambios de coloración.
2. Coloca en un tubo de ensayo limpio y seco 0.5 g de cloruro de aluminio anhidro. Calienta
con una flama fuerte sobre las paredes del tubo para sublimarlo. Deja enfriar y realiza tus
anotaciones.
3. En otro tubo de ensayo (limpio y seco), prepara una solución con 0.5 ml de benceno o
tolueno y 10 gotas de cloroformo. Con mucha precaución agrega gota a gota la solución sobre
las paredes del tubo que contiene el cloruro de aluminio sublimado. Observa y toma nota de la
coloración que aparece inicialmente.
5. Repite el experimento anterior, pero en lugar de benceno utiliza naftaleno y, posteriormente

antraceno o fenantreno. En cada caso toma nota de la coloración inicial.
11
Cuestionario
1. ¿Qué propiedades se evidencian a lo largo de la parte B de la práctica?
2. teniendo en cuenta la siguiente información:

- La aparición de una coloración rojo intenso significa que el hidrocarburo posee solamente un
anillo bencénico, como el benceno o el tolueno.
- Si la coloración que se percibe es azul oscuro significa que el hidrocarburo aromático posee
dos anillos bencénicos, por ejemplo, el naftaleno.
- Si el color es verde oscuro puede tratarse del antraceno, si la prueba se realiza con fenantreno
el color será púrpura. Identifica cada uno de los hidrocarburos utilizados en experimento B,
3. Escribe las estructuras de los compuestos aromáticos que se utilizaron en la realización de la

práctica.
4.Investiga los usos del benceno, naftaleno, anilina, tolueno, antraceno y fenantreno y repórtalos
en la siguiente tabla:
SUSTANCIA USO
5. Reporta en el siguiente cuadro los resultado de solubilidad obtenidos en el experimento A
Soluto Grado de solubilidad

Solvente Agua Éter Tetracloruro Soluble Poco Insoluble
de carbono soluble
Benceno
Tolueno
Anilina
Naftaleno
Antraceno/Fenantreno
12
_____________________________ ____________________________
FRIMA DEL MAESTRO FIRMA DEL ALUMNO
_____________________
Fecha
13
Asignatura Descriptiva
Química III Práctica 3 Tipo de x Experimental
Ubicación Propiedades de los alcoholes práctica Investigación
5° Semestre x

4
Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza,

17
en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto.
Comprueba experimentalmente algunas propiedades de los alcoholes.
Material y Reactivos:
1 Mechero de Bunsen Metanol anhidro

16 Tubos de ensayo de 16x150 Etanol absoluto
1 Tubo de ensayo grande Alcohol isoamílico
1 Gradilla Agua destilada
5 Pipetas de 5 ml Éter
5 Pipetas de 10 ml Alcohol isopropílico
1 Pinzas para tubo de ensayo Acetona
16 Tapones de hule del No. 2 Tetracloruro de carbono
1 Lápiz graso Ácido sulfúrico concentrado
Solución de dicromato de sodio al 5 %
Solución de permanganato de potasio
Nota: En caso de no contar con los alcoholes señalados en la práctica se tiene la plena
libertad de usar los que se tengan.
Introducción
(Realiza investigación documental previa sobre la procedencia y afectaciones fisiológicas

por el uso de los alcoholes)
14
A. Solubilidad de los alcoholes
1. Marca con un lápiz graso 16 tubos de ensayo, con las letras A1, A2, A3, A4, B1,
B2, B3, B4, C1, C2, C3, C4, D1, D2, D3 y D4. Colóquelos en una gradilla.
En los tubos A vierta con una pipeta 5 ml de metanol anhidro. En los tubos B 5 ml
de etanol absoluto. En los tubos C introduce 5 ml de alcohol amílico y en los tubos
D vierta 5 ml de alcohol isopropílico.
2. Percibe el olor de cada uno de ellos, abanicando con la mano los vapores hacia
su nariz. Anota tus observaciones en el cuadro de resultados.
3. En los cuatro tubos 1 agrega con una pipeta 10 ml de agua destilada; en los tubos
2 añada 10 ml de éter; en los tubos 3 vierta 10 m de acetona y en los tubos 4
agregue 10 ml de tetracloruro de carbono.
4. Tapa los tubos, agita y déjalos reposar. Anota tus observaciones en el cuadro de
resultados.
Cuadro de resultados con respecto a la solubilidad de los alcoholes:
Olor Agua Éter Acetona tetracloruro

destilada de carbono
Metanol A1 A2 A3 A4
Etanol B1 B2 B3 B4
Alcohol C1 C2 C3 C4
isoamilico
Alcohol D1 D2 D3 D4
isopropilico
B. Oxidación moderada de alcoholes
1. En un tubo de ensayo grande vierte con una pipeta 6 ml de solución de dicromato

de sodio al 5 % o solución de permanganato de potasio al 5% y con precaución 1
ml de ácido sulfúrico concentrado, procurando que éste resbale por las paredes
internas del tubo. En caso de que apareciera algún precipitado, agita el contenido
del tubo con una varilla de vidrio hasta que se disuelva el sólido.
15
2. Al tubo anterior agrega lentamente 5 ml de etanol dejándolo escurrir por las
paredes internas del tubo. Sosteniendo el tubo con unas pinzas, caliéntalo sobre
la flama del mechero. Percibe el olor desprendido abanicando con la mano los
vapores hacia tu nariz. Anota tus observaciones.
__________________________________________________________________
3. Repite la operación anterior con el 2-propanol (alcohol isopropílico). Anota tus

observaciones
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Cuestionario
1. Escribe las fórmulas y usos de los alcoholes utilizados en esta práctica para lo cual
utiliza el siguiente cuadro:
Alcohol Fórmula Usos
Metanol
Etanol
16
isoamílico
Isopropilico
2. ¿Qué es la desnaturalización de los alcoholes?.
3. ¿Cuál es el uso principal del alcohol desnaturalizado?
__________________________
______________________
_____________________
Fecha
17
Asignatura Química Practica 4 Descriptiva
III Obtención y uso de los
Alcoholes Tipo de x Experimental
Ubicación práctica
x Investigación
5° Semestre

4.
Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la

17 naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier
contexto.
Conoce la obtención de los alcoholes y comprende los fundamentos químicos de algunos
procesos industriales.
Tela de asbesto 280 ml de alcohol etílico (absoluto)
2 vasos de precipitado de 400 ml Solución saturada de acetato de calcio
Espátula (15 g. de acetato de calcio en 40 ml de
Soporte universal o Tripié agua)
1 Frasco de gerber c/tapa 100 ml de alcohol de caña
100 g de canela
Introducción
(Realiza una investigación documental previa sobre procesos industriales que impliquen el
uso de los alcoholes)
18
A. Preparación de alcohol sólido.
1. Coloca 280 ml de alcohol etílico (absoluto) en un vaso de precipitado de 400 ml.
2. En el otro vaso de precipitado prepara una solución saturada de acetato de calcio (15
g. de acetato de calcio en 40 ml de agua).
3. Levanta suficientemente los vasos para que puedan ser observados por todos tus
compañeros, posteriormente vierte el contenido de cada vaso en el otro en varias
ocasiones, hasta que observes un cambio.
4. Toma con la espátula una muestra del producto obtenido, colócalo en la tela de asbesto
y acércale un cerillo encendido, anota tus observaciones.
B. Elaboración de perfume a partir de especias
1. Coloca en un frasco de gerber 100 g de canela.
2. Agrega 30 ml de alcohol de caña.
3. Tapa el frasco y deja reposar la mezcla durante siete días.
4. Después del reposo toma un poco frótalo sobre tu piel, percibe el aroma y descríbelo.
Esquemas y/o dibujos
19
Cuestionario
1. ¿Por qué Al mezclar las dos soluciones del experimento A se produce una sustancia
coloidal conocida como alcohol sólido o “calor envasado”?
2. Investiga los usos del producto obtenido el experimento A
3. ¿Cómo se le llama al aceite que da el aroma característico a la canela?
4. ¿Por qué permanece el aroma sobre la piel?
5. ¿Cómo se elaboran los perfumes?
__________________________ ______________________
_____________________
Fecha
20
Asignatura Práctica 5 Tipo de Descriptiva
Química III Aplicación de Aldehídos y práctica x Experimental
Ubicación Cetonas Investigación
5° Semestre x
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter


contexto.
Prepara algunos productos de uso cotidiano, analizando el costo de elaborarlo el mismo con
respecto al costo comercial.
Material y equipo:
1 Recipiente de vidrio 0.2 g Lauril sulfato de sodio

2 Agitadores de vidrio 62.5 ml de isopropanol
3 vasos de precipitado de 250 ml 188 ml de agua destilada
1frasco de 1.5 litros 0.05 ml de azul de metileno
Etiquetas de papel 3.75 ml de aceite de pino
5 ml de acetona
5 ml de isopropanol
2.5 ml de formaldehido
0.03 g de color verde vegetal
Introducción
(Realiza una investigación documental previa sobre el uso industrial y comercial de

aldehídos y cetonas)
21
A).Limpiador de Vidrios.
1. En un recipiente de vidrio, coloca 0.1 gr de lauril sulfato de sodio, 62.5 ml de

isopropanol y 188 ml de agua destilada, agita constantemente hasta disolver
completamente, posteriormente agrega poco a poco, 0.05 gr de azul de metileno
hasta su incorporación total.
2. Guarda el limpiador en un recipiente cerrado y etiquétalo con el nombre

correspondiente, anotando la fecha de elaboración.
B). Desodorante de Pino
1. En un vaso de precipitado de 250 ml mezcla 5ml de acetona y 2.5 ml de

formaldehido, agita hasta su disolución completa.
2. En otro vaso de precipitado de 250 ml, mezcla perfectamente 5ml de

isopropanol y 3,75ml de aceite de pino.
3. En un tercer vaso de precipitado, disuelve 0.1 gr de lauril sulfato de sodio y el

color verde vegetal con un poco de agua.
4. En un frasco de mayor capacidad, vierte el contenido de los vasos 1 y 2,

mezclándolos bien y agita, posteriormente agrega el contenido del vaso 3 y agita.
Agrega agua destilada hasta completar un litro.
5. Guarda el desodorante de pino en el frasco con tapa, ciérralo y etiquétalo

anota la fecha de elaboración.
22
Cuestionario
1. Investiga el uso de cada una de las sustancias utilizadas en la práctica.
2. Investiga el uso que se les da a los productos obtenidos.
.
3. Que ventajas tiene el conocer y realizar la preparación de estos productos.
______________________________ __________________________
_____________________
Fecha
23
Asignatura Química Práctica 6 Tipo de Descriptiva
III Propiedades de isómeros práctica
Ubicación funcionales(alcohol - éter) x
Experimental
5° Semestre x Investigación

4.

contexto.
Contrasta las propiedades fisicoquímicas entre un alcohol y un éter
2 Vidrios de reloj 5 ml de alcohol etílico

2 Tapones monohoradados 1 ml de ácido sulfúrico concentrado
4 Tubos de ensayo 2 ml de agua
2 Matraz de destilación 5 ml de éter metílico
Soportes universal c/anillo 2 ml de ácido butírico
Tela de alambre con asbesto
Mechero Bunsen
Pipeta
Gotero
Gradilla
Pinzas para tubo de ensayo
Introducción
(Realiza una investigación documental previa sobre isomería funcional y usos de los
éteres).
1. Coloca en un vidrio de reloj 5 gotas de alcohol etílico; observa su color y olor, déjalo
en reposo durante 3 minutos. Anota tus observaciones.
2. Coloca en otro vidrio de reloj 5 gotas de éter metílico: observa las características de
la sustancia; registra tus observaciones en el lugar que corresponde en el cuadro.
24
3. Sujeta el matraz de destilación al soporte, con unas pinzas y vierte 3ml. de alcohol
etílico. Tapa el matraz de destilación con un tapón monohoradado que contenga un
termómetro. Determina el punto de ebullición y anótalo.
4. Realiza el paso anterior pero con éter metílico y anota la temperatura de ebullición.
5. Vierte 1 ml. de alcohol etílico en un tubo de ensayo y en otro éter metílico; agrégale a
cada tubo 1 ml. de agua; agita los tubos y déjalos reposar unos 30 segundos.
Observa su solubilidad y anota.
6. En otros dos tubos coloca por separado 1ml. de alcohol etílico y 1ml. de éter metílico,
a cada uno de los tubos agrega 1ml. de ácido butírico y 0.5ml. de ácido sulfúrico
concentrado; caliéntalos ligeramente y percibe el olor de cada uno de ellos. Registra
los resultados en el cuadro.
Cuestionario
1. Con los resultados obtenidos en los experimentos que realizaste completa el siguiente
cuadro:
Sustancia Color Olor Volatilidad Temperatura Solubilidad

de en agua
ebullición
Alcohol
etílico
Éter
metílico
25
2. ¿Cuál es la diferencia entre un alcohol y un éter?
3. Escribe las fórmulas condensadas y semidesarrolladas del etanol y éter etílico.
4. Investiga los efectos que causa en los seres humanos el uso inapropiado de los éteres.
__________________________ ______________________
_____________________
Fecha
26
Asignatura Química Practica 7 Tipo de Descriptiva
III Obtención de un ácido práctica x Experimental
Ubicación carboxílico
5° Semestre x Investigación

4 científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la

naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier
17
contexto
Obtiene ácido acético por un proceso de destilación
Material y equipo:
Ac. Sulfúrico concentrado Matraz de destilación

Acetato de sodio Refrigerante
Mangueras de hule
Soporte Universal
Malla de asbesto
Aro de hierro
Mechero de bunsen
Vaso de precipitados de 250 ml.
Pinzas
Pipetas volumétricas
Tapón monohoradado
Introducción
(Realiza una investigación documental previa sobre obtención y usos del ácido acético).
27
1. Arma el aparato de destilación como se muestra en la siguiente figura.
2. Coloca 7g de acetato de sodio en el matraz de destilación, agrega 5 ml de ácido

sulfúrico concentrado, calienta la mezcla hasta ebullición y recibe el destilado en un vaso
de precipitado de 250 ml.
Cuestionario
1.- Escriba las propiedades físicas y químicas de los ácidos carboxílicos.
2.- Escriba la fórmula desarrollada, semi-desarrollada y condensada del ácido acético.
3.- Investiga que es el ácido acético glacial y en que se utiliza.
4.- Escribe las características del liquido obtenido (color, olor, PH).
28
__________________________ ______________________
______________________
Fecha
29
Asignatura Química Práctica 8 Descriptiva
III
“Obtención de Cold-Cream”. Tipo de x Experimental
Ubicación
práctica
5° Semestre
Investigación

4

contexto.
Objetivos de aprendizaje: Obtener un producto de aplicación inmediata en la vida diaria a

partir de un derivado de un ácido carboxílico.
Balanza granataria 120 g cera blanca (palmitato de cerilo)

3 abate lenguas de madera nuevas 5 g de carbonato de potasio
2 vasos de precipitado de 500 ml 600 ml de vaselina líquida natural
2 soportes universal c/anillo 60 g de parafina blanca
1 tela de alambre con asbesto 270 ml de agua destilada
2 mecheros Bunsen 5 g de ácido bórico
2 vasos de precipitado de 1000 ml 10 ml de esencia (de aceite)
2 pares de guantes de asbesto
6 frascos de gerber c/tapa
Introducción
Hace 700 años, en Egipto se utilizaba antimonio y malaquita en polvo como sombra para
párpados. Allí mismo, los faraones empleaban aceites perfumados para el pelo. La
creencia era que la belleza y en particular la apariencia externa, influían sobre las demás
personas.
Los cosméticos, sustancias que se emplean para “aumentar la belleza de una persona”,
forman parte de nuestra vida cotidiana desde entonces, tal vez por la misma cuestionable
razón.
Todos los cosméticos se aplican sobre la piel, así que antes de mencionar algunas
características veamos qué es la piel.
La piel es un órgano muy importante que tiene una superficie total cercana a 2m 2 y cuyo
espesor varía entre 0.5 mm (párpados) y 3 mm (palmas de las manos y plantas de los
pies).
Sus funciones más importantes son:
30
 Cierra el cuerpo, con lo que impide la entrada y salida de sustancias extrañas y
conserva la humedad.
 Controla la temperatura corporal a través del sudor y la penetración de la luz solar.
 Transmite información al cerebro sobre la temperatura y presión externas.
En condiciones normales, el contenido de agua en la piel es mayor que en el ambiente,
por lo que ésta se evapora de nuestro cuerpo.
El calor y el viento facilitan la evaporación y esto ocasiona que la piel se reseque, al igual
que el uso frecuente del jabón. La aplicación directa de agua a la piel no la humidifica, ya
que esta es insoluble en agua (de lo contrario nos disolveríamos al bañarnos). Se requiere
que una sustancia aceitosa (y que contenga agua) penetre al interior de la epidermis y
además impida la pérdida de humedad por evaporación. Esta sustancia es una loción o
una crema, o sea un tipo de cosmético.
Una loción es una emulsión de aceite en agua mientras que una crema es lo opuesto. Los
aceites pueden ser de muy diversos tipos, y comúnmente se emplean mezclas de ellos.
Así tenemos la lanolina (grasa purificada de lana), la vaselina, el aceite de almendras, la
cera blanca de abejas, el espermaceti (cera obtenida del esperma de las ballenas), el
aceite de oliva, el del aguacate y el de cacahuate, entre otros. Una parte fundamental de
estos productos es el agente emulsificante, que mantiene estable la emulsión. Muchas
cremas y lociones tienen una gran diversidad de ingredientes que, con excepción de la
glicerina, son de dudoso valor mejorar la calidad de la emulsión pero sí un buen pretexto
para incrementar su precio.
Entre estos están los perfumes, colorantes, hormonas, emolientes (sustancias que
ablandan la piel, como lo hace la vaselina), vitaminas y otras.
Los lápices labiales tienen una composición muy semejante a las cremas, aunque en
estos se incrementa la proporción de ceras (abeja, carnauba, candelilla, por ejemplo.)
con objeto de darles una consistencia más sólida. Contienen además colorantes (el más
usado es la tetrabromofluoresceína), perfumes para ocultar el olor de las grasas (lanolina
y otras) y antioxidantes para evitar que se vuelvan rancias. Con color o sin color, los
lápices labiales protegen de la resequedad a una de las porciones más frágiles de la piel,
la de la boca.
1. En un vaso de precipitado de 1000 ml coloca la cera y la parafina, calienta a fuego

moderado hasta que se derritan, agrega la vaselina, agitando siempre con el abate
lenguas, hasta una incorporación completa (una sola fase observable).
2.Reparte en cantidades iguales la mezcla anterior en otro vaso de precipitado de 1000

ml.
3. En un vaso de precipitado de 500 ml disuelve mediante un suave calentamiento 5 g

de ácido bórico y 5 g de carbonato de potasio en 270 ml de agua destilada.
4. Agrega la mitad de la solución anterior (ácido-carbonato-agua) a uno de los dos vasos

de precipitado con cera-parafina-vaselina y la otra mitad de solución al otro vaso de
precipitado. Ambas mezclas deben de estar calientes, agite continuamente con el abate
lenguas hasta que la mezcla este fría y bien batida.
31
5. Por último agregue la esencia aceitosa (al gusto) y de una ligera batida para que se
incorpore. Pase de los vasos de precipitado a los frascos de gerber su “Cold-Cream”
(crema fría) para su utilización.
Cuestionario
1. ¿Qué son los céridos o ceras?
2. El palmitato de cerilo impropiamente llamado “esperma de ballena”, también es usado

como base para cremas, además de ser una cera. ¿Cuáles son sus características y
usos principales?
3. ¿La vaselina es considerada una parafina blanda? ¿Por qué?
4. ¿Qué diferencia existe entre una crema y una pomada?
5. El ácido palmítico es un ácido carboxílico cuyo nombre según la UIQPA es:

32
6. Escribe la fórmula semidesarrollada y condensada del ácido palmítico.
7. Del ácido palmítico deriva el palmitato de cerilo, C 15H31COOC16H33 reactivo básico

para esta práctica, escribe su fórmula semidesarrollada simplificada.
________________________ _________________________
___________________
Fecha
33
Química III práctica X Experimental
Ubicación Elaboración de jabón Investigación
5° Semestre


práctica:
Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la

contexto
Objetivo de aprendizaje:
Obtiene jabón a partir de diversos ácidos grasos, por medio de la reacción de saponificación.
MATERIAL Y REACTIVOS
2 Vasos de precipitados de 1 lt Grasa animal o aceite vegetal

Vaso de precipitados de 500 ml Sosa caustica
Espátulas o cuchara de madera Agua
Moldes pequeños para gelatina Esencia
Termómetro Colorante vegetal
Mechero de bunsen o parrilla Caolín o cera de abeja
Recipiente para baño María
Franela o manta blanca para cubrir
Introducción
La fabricación de jabón es una de las ramas más antiguas de la industria química.

El jabón se conoce aproximadamente desde el año 600 a.C.
Químicamente, el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos

grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis de una grasa animal o vegetal con un
álcali (como la sosa o potasa).
Las grasas y los aceites son triglicéridos, pertenecen al grupo de los ésteres y se forman
por la reacción de ácidos orgánicos con alcoholes. En el caso de los triglicéridos, el
alcohol que interviene es el glicerol o glicerina y los ácidos son del grupo conocido como
ácidos grasos, que poseen una larga cadena de carbonos no ramificada. La reacción que
se lleva a cabo es una hidrólisis, es decir, se rompe la molécula de la grasa y se obtienen
un alcohol (glicerol) y la sal correspondiente al ácido graso (jabón).
Grasa + NaOH Glicerol + jabón
34
La cantidad de sosa requerida para saponificar totalmente una grasa o un aceite, depende
del tipo de aceite o grasa que se utilice ya que esa cantidad no es la misma para todas las
muestras. Supongamos que queremos saponificar con sosa 400 gramos de aceite de
coco. Para saber la cantidad de sosa que necesitamos multiplicamos la cantidad de aceite
por el coeficiente del aceite de coco, que es 0,184 y nos resulta:
400 x 0,184 = 73,6 gramos de sosa.
Tabla de saponificación
Tipo de grasa coeficiente
Manteca de cerdo 0,139
Sebo 0,140
aceite de coco 0,184
aceite de maíz 0,136
Aceite de algodón 0,138
Aceite de oliva 0,136
1. En un vaso de precipitado, coloca 200 gr de aceite o grasa, si es sólida disuélvela a

baño María.
2. En otro vaso de precipitado coloca 80 ml de agua y añade con mucha precaución la

cantidad de sosa requerida. (Según la Tabla de saponificación).
3.- Agrega la mezcla de agua y sosa a la grasa previamente derretida, se mezcla con una
cuchara o espátula de madera hasta que toma una consistencia viscosa.
4. Sin dejar de mezclar agrega 26.5 gr de cera, la esencia y el colorante. Durante el

proceso debemos mantener la mezcla entre 55º y 70º C de temperatura.
5. Vierte la mezcla a los molde para gelatina, espera a que solidifiquen totalmente, retira
de los moldes y cubre con la franela o manta húmeda, déjalos reposar por 7 días antes de
utilizarlos.
35
Cuestionario
1. ¿Investiga la diferencia entre un jabón y un detergente?
2. ¿Qué es la saponificación?
3. ¿Cómo ejercen su acción limpiadora los jabones?
4. Escribe la ecuación de la reacción efectuada.
5. Investiga los diferentes tipos de jabones que se fabrican.
6. Investiga cual es la grasa más utilizada en la fabricación de los jabones.
36
__________________ _________________
_______________
Fecha
37
III Preparación de Esteres práctica x Experimental
Ubicación Investigación
5° Semestre x

4

Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la naturaleza,
17
en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto
Realizara la preparación de diversos tipos de esteres
7 tubos de ensayo Ácido salicílico

7 pipetas graduadas de 5 ml Ácido decanoico
7 perillas para pipeta Alcohol etílico
6 vasos de precipitado de 250 ml Alcohol n-octilico
6 parrillas eléctrica Ácido acético glacial
Papel aluminio 1-pentanol
Alcohol metílico
Ácido sulfúrico concentrado
NOTA: Recuerda que el ácido sulfúrico concentrado y el ácido acético glacial deben ser
manejados con toda precaución para evitar accidentes.
Introducción
(Realiza una investigación previa sobre el uso comercial e industrial de los ésteres)
38
1.- Mide con pipeta, 2 ml del alcohol metílico y colócalo en un tubo de ensayo.
2.- Agrega al tubo anterior 2 ml de ácido decanoico y lentamente 2 ml de ácido sulfúrico
concentrado.
3.- Agita el tubo con precaución y tápalo con un pedazo de papel aluminio, colocándolo a baño
María por tres minutos. Con precaución retira el papel aluminio y abanica con la mano hacia tu
nariz para percibir el aroma que despide, si no se detecta ningún aroma, calienta un poco más.
4.- Repite la operación para los demás alcoholes recordando que a la mezcla de alcohol y ácido
orgánico debe agregarse el ácido sulfúrico concentrado.
5.- Con los datos obtenidos completa la tabla:
Tubo Alcohol Ácido Fragancia del Formula del éster

éster
1 Alcohol metílico Ácido decanoico
2 Alcohol etílico Ácido acético glacial
3 Alcohol metílico Ácido salicílico
4 1-Octanol Ácido acético glacial
5 1-Pentanol Ácido acético glacial
6 1-Pentanol Ácido salicílico
39
Cuestionario
1.- Escribe la ecuación que representa la formación de los ésteres obtenidos e incluye los nombres
de los reactivos y productos.
2.- Investiga los usos más comunes de los esteres, mencionando al menos 5 de ellos.
3.- Investiga la forma más adecuada de desechar los residuos obtenidos en la práctica.
____________________________ ______________________
________________________
Fecha
40
Química III Identificación del ácido práctica X Experimental
Ubicación acetilsalicílico en un producto Investigación
5° Semestre farmacéutico

práctica:
1 Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza,
7 en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto
Cuantifica el ácido acetilsalicilico presente en un producto farmacéutico
Material y equipo:
2 vasos de precipitados de 50 ml Pastillas de algún medicamento

1 gotero o una pipeta de plástico efervescente que contenga aspirina y
1 probeta de 10 ml bicarbonato de sodio
1 embudo Ácido clorhídrico 6 M (se puede
1 soporte universal utilizar la presentación industrial, que
1 pinza de tres dedos se conoce como ácido muriático)
1 agitador de vidrio
Papel filtro
Introducción
Los seres humanos siempre han tratado de buscar remedios para sus dolores y en la
antigüedad los encontraban en la propia naturaleza, con el tiempo la investigación científica y
las soluciones químicas se abrieron camino en la búsqueda de éstos remedios. Uno de los
productos que servían para quitar la fiebre y aliviar el dolor era el extracto de la corteza del
sauce blanco (Salix alba), cuyo principio activo es la salicina, que sirve para sintetizar el ácido
salicílico, que a su vez es la materia prima para la preparación del ácido acetilsalicílico o
aspirina.
En 1899 se pudo obtener en forma pura y estable el ácido acetilsalicílico, que se ha vendido
en todo el mundo bajo el nombre de “Aspirina”, que deriva del vocablo “Spiraea”, que en
botánica designa una familia de plantas y de ahí la sílaba “Spir”. La letra “A” indica el proceso
de acetilación al que se somete al ácido salicílico para convertirlo en ácido acetilsalicílico., la
silaba “in” era una terminación empleada con frecuencia para los medicamentos en aquella
época.
41
Comparada con otros productos farmacéuticos, la aspirina es segura y su tolerancia es buena,
aun así, tiene efectos colaterales y en particular, su insolubilidad y acidez irritan la pared
estomacal, estos efectos se evitan en cierto grado al utilizar la sal de sodio (acetisalicilato de
sodio).
1. En un vaso de precipitado de 50 ml coloca ½ pastilla del medicamento elegido y 10 ml de

agua. Espera a que termine de reaccionar.
2. Vierte en otro vaso de precipitados aproximadamente 10 ml de ácido clorhídrico y agrégalo

a la solución del medicamento en porciones de 5 gotas, hasta que el sólido insoluble que se
encontraba en el fondo del vaso se disuelva. Anota tus observaciones.
3. Continúa agregando ácido clorhídrico hasta que ya no se forme más precipitado.
4. Filtra la suspensión que tienes en el vaso, y enjuaga el sólido (aspirina) que queda en el
papel filtro (previamente pesado) con dos porciones de dos mililitros de agua helada.
5. Guarda el papel filtro con el sólido obtenido en un lugar limpio y seco (desecador) y pésalo
en la siguiente sesión de laboratorio.
Observaciones y/o Dibujos
Cuestionario
1. ¿A qué se debe que la sal de sodio del ácido acetilsalicílico sea soluble en agua, en tanto
que el ácido orgánico no lo es?
42
2. ¿Por qué se considera el ácido acetilsalicílico como un compuesto orgánico?
3. Identifica dos grupos funcionales presentes en el ácido acetilsalicílico.
4. ¿Qué cantidad de ácido acetilsalicilico obtuviste? ¿Corresponde con el dato impreso en el

empaque del medicamento?
5. Escribe la ecuación química de la reacción efectuada.
Fundamenta tu conclusión
___________________________ _________________________
Firma del maestro Firma del alumno
___________________
Fecha
43
III Preparación de Acetamida práctica x Experimental
Ubicación Investigación
x
5° Semestre


Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la naturaleza,
17 en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto
Objetivo de aprendizaje:
Conoce uno de los métodos de obtención de amidas.
1 equipo de Quick-fit Carbonato de amonio

1 balanza granataria Ácido acético glacial
1 espátula
1 probeta de 50 ml
perlas de ebullición
1 mechero
1 tela de asbesto
2 soportes
2 pinzas para soporte
2 mangueras
1 matraz kitasato
1 embudo buchner
1 bomba de vacío
Introducción
(Realiza investigación documental previa sobre los efectos en la salud ocasionados por el uso
de las amidas).
44
1. En un matraz balón de 100 ml se ponen 13 g de carbonato de amonio, enseguida se

añaden lentamente 35 g (34ml) de ácido acético glacial, unas perlas de vidrio u otro
núcleo de ebullición y se coloca una columna de destilación con tallo corto o un
refrigerante pequeño, la cual va unida a un refrigerante en posición de destilación
(figura) (la columna de destilación no debe llevar empaque)
2. La mezcla se calienta lentamente, evitando que los vapores asciendan por la columna
de destilación durante la primera media hora, después se calienta con mayor
intensidad. Los vapores que pasan por el refrigerante no deben elevar la temperatura
del termómetro más arriba de 125°C hasta que recojan 15-20 ml de destilado.
3. Suspenda el calentamiento, deje enfriar el matraz de destilación el cual está unido a un

refrigerante de aire (suspenda el paso del agua por el refrigerante), continúe la
destilación, calentando lentamente, recoja la porción que destile entre 190-230° C.
4. Deje enfriar el destilado hasta que solidifique (rodee el matraz con hielo y tápelo). Filtre
los cristales en un Buchner, succiónelos bien y después péselos.
Dibujos y/o Esquemas
45
Cuestionario
1. Que son las amidas
2. Investiga cuales son las amidas de mayor importancia para la industria.
3. Cuáles son los usos de la Acetamida.
4. Escribe la ecuación de la reacción efectuada.
_______________________ _____________________
_________________
Fecha
46
ANEXO
PROPUESTA DE INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN, QUE EL PROFESOR PODRA UTLIZAR SI

LO CONSIDERA PERTINENTE
LISTA DE COTEJO PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Lista de cotejo de la práctica No.
Nombre de la práctica:
Nombre del Alumno:
Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que verificarán el desempeño del alumno
mediante la observación del mismo.
De la siguiente lista marque con una X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el
alumno durante su desempeño.
Desarrollo Si No No Aplica
- Aplicó las medidas de seguridad e higiene durante el desarrollo de

la práctica.
- Cumplió en todo momento con el reglamento del laboratorio.
- Siguió las indicaciones con respecto al manejo de algunas

sustancias peligrosas.
- Escucho atentamente las instrucciones del instructor antes de

iniciar cualquier manipulación.
- Realizó todos los experimentos en el orden que marca el

procedimiento.
- Utilizó el material de cristalería adecuado para preparar las

soluciones utilizadas durante el o los experimentos.
47
- Utilizó de manera correcta los aparatos (balanza, parrilla eléctrica,
entre otros).
- Utilizó bata desde el inicio hasta el final de la práctica
- Observó la formación de sustancias nuevas argumentando sus

respuestas.
- Elaboró un reporte en forma individual de la práctica el cual incluyó

esquemas de los experimentos, respuestas a las preguntas del
cuestionario, bibliografía consultada y una conclusión individual
- Al terminar los experimentos lavó el material que utilizó
- Separó adecuadamente los desechos sólidos de los líquidos
- Dio tratamiento a los residuos antes de desecharlos
- Limpió su mesa de trabajo antes de retirarse del laboratorio
Observaciones:
Hora de inicio: ___________ Hora de término: _____________ Evaluación: ________________
48
Lista de cotejo para evaluar actitudes y valores
Criterios observables en las sesiones presenciales (Actitudes) Si No

Fue puntual en las sesiones
Mostró disposición al trabajo colaborativo
Participó activamente en todas las actividades
Colaboró con su equipo de trabajo
Compartió sus conocimientos con los demás compañeros
Hizo aportaciones constructivas durante la elaboración de los experimentos.
Fue tolerante y respetó las opiniones de sus compañeros
Atendió en todo momento las indicaciones del profesor
EVALUACION DE LABORATORIO DE QUIMICA III
BACHILLERATO No. ___
Práctica No.___ Grado: ___ Grupo: ____ Equipo No.:_____ Fecha: _______
Aspectos a evaluar 1 2 3 4 5
1. Los integrantes del equipo asisten puntualmente al

laboratorio
2. Todos los integrantes del equipo traen consigo el manual de

prácticas.
3. Los alumnos traen el material necesario para trabajar en el

laboratorio.
4. Los alumnos aplican las reglas del laboratorio antes-durante y
49
después de la práctica
5. Todos los integrantes del equipo trabajan en forma

colaborativa durante el desarrollo de la práctica.
6. Al iniciar la actividad experimental los alumnos conocen

previamente el propósito de la práctica
7. Los alumnos desarrollan la práctica con orden y limpieza.
8. Los alumnos manejan con responsabilidad y destreza el

material y equipo de laboratorio.
9. Todos los equipos entregan la mesa de trabajo limpia, el

material limpio y seco al terminar la práctica.
10. Al final de cada sesión de laboratorio los alumnos presentan

su reporte con observaciones y conclusiones importantes.
CRITERIOS EXCELENTE BUENO REGULAR DEFICIENTE
100 ( 4) 90 a 80 ( 3) 70 a 60 ( 2) 50 a 10 (1)
Puntos
La información está La información La información es La información

claramente ordenada está claramente confusa y es confusa
y relacionada con el ordenada y desordenada se desordenada y
Introducción tema, resalta la relacionada con el relacionada con el no tiene relación
importancia del tema, pero no tema, pero no con el tema.
mismo resalta la resalta la
proporcionando varias importancia del importancia del
ideas y/o ejemplos mismo. mismo
Plantea en
ORTOGRAFIA, La redacción de la La redacción de la La redacción es La redacción es

REDACCION Y información es clara, información es poco clara y poco clara y
PUNTUACIÓN precisa y sin faltas de clara y precisa presenta errores de presenta errores
ortografía y pero presenta puntuación ortográficos y
puntuación errores de puntuación.
ortográficos.
Presenta datos Tiene datos Presenta datos

Recopila y ordena los ordenados en parcialmente en forma
datos en relación al relación al ordenados, desorganizada
procedimiento, en procedimiento. Se presenta algunas e 50
incompleta
Interpretació
n Análisis y tablas, gráficas y presentan en tablas o gráficas, con respecto al
discusión de dibujos, claramente tablas, gráficas, los resultados no se procedimiento.
los identificados. Los dibujos interpretan ni No interpreta ni
resultados datos se interpretan y claramente analizan. analiza los
analizan identificados, pero datos obtenidos
comparativamente carecen de con respecto la
con la información interpretación y información
bibliográfica análisis. consultada.
consultada.
Fuentes de Cita textos pertinentes Cita textos Consulta textos Sólo incluye
información en calidad, contenido pertinentes en pertinentes en información de
y actualidad de calidad, contenido calidad, contenido y Internet y no
acuerdo al tema. y de actualidad de de actualidad de corresponde al
Mínimo consulta 3 acuerdo al tema. acuerdo al nivel de
libros y/o artículos y 2 Consulta 2 libros y actualidad de Bachillerato ya
páginas de Internet un artículo o acuerdo al y un que tiene un
Sugeridas por el página de Internet artículo o página de bajo nivel de
profesor y un artículo o calidad en el
página de contenido.
EQUIPO E1 E2 E3 E4 E5 E6
INDICADOR
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TOTAL
RUBRICA PARA EVALUAR LA INVESTGACIÓN Y ANALISIS DE RESULTADOS EN EL

REPORTE DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO.
51
52

Manual de Quimica Organica III.

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DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

ACADEMIA ESTATAL DE QUÍMICA

MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA

Aguilar Carrasco Zenorina

Cabrera Silva Rosalba

Mesina Escamilla Juan Carlos

Bachillerato: ________ Semestre: __________

Grupo: ___________ Equipo: ___________

No. NOMBRE DE LA PRÁCTICA PÁGINA

1 Reactividad en Química Orgánica 7

2 Propiedades Fisicoquímicas de Hidrocarburos Aromáticos 10

3 Propiedades de los alcoholes 14

4 Obtención y uso de los Alcoholes 18

5 Aplicación de Aldehídos y Cetonas 21

Identificación del ácido acetilsalicílico en un producto

En los cursos de química que generalmente se imparten en las universidades se cuida

 La asistencia a la práctica es obligatoria.

 No debe probarse ninguna sustancia y debe evitarse el contacto con la piel. En

Competencias disciplinares básicas de la asignatura a las que contribuye la práctica:

Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter

Competencias disciplinares extendidas de la asignatura a las que contribuye la práctica:

Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza,

Comprende el concepto de reactividad en la química orgánica en determinadas condiciones.

2.- Mide el pH de cada sustancia y repórtalo

3.- Con la ayuda de un cerillo determina su reactividad ante el fuego. Observa y

Esquemas y/o Dibujos

1.- Escribe la definición de reactividad.

3.- ¿'Qué cambios observaste al adicionar el ácido nítrico?

5.- Menciona porqué es importante conocer la reactividad de las sustancias.

6.- Explica qué sucedió al agregar el hidróxido de sodio en cada sustancia.

7.- Utilizando la escala de 1 a 5 clasifica a cada sustancia por su reactividad en cada

Firma del Maestro Firma del Alumno

Competencias disciplinares básicas de la asignatura a las que contribuye la práctica:

Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de

Competencias disciplinares extendidas de la asignatura a las que contribuye la

17. Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la

7 tubos de ensayo Benceno

A: Propiedades Físicas y Solubilidad.

5. Repite el paso 3, pero con tetracloruro de carbono.

1. En un tubo de ensayo, coloca 1 ml de solución de bromo en tetracloruro de carbono y

5. Repite el experimento anterior, pero en lugar de benceno utiliza naftaleno y, posteriormente

Esquemas y/o Dibujos

1. ¿Qué propiedades se evidencian a lo largo de la parte B de la práctica?

2. teniendo en cuenta la siguiente información:

3. Escribe las estructuras de los compuestos aromáticos que se utilizaron en la realización de la

5. Reporta en el siguiente cuadro los resultado de solubilidad obtenidos en el experimento A

Soluto Grado de solubilidad

Competencias disciplinares básicas de la asignatura a las que contribuye la práctica:

Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter

Competencias disciplinares extendidas de la asignatura a las que contribuye la práctica:

Aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a sí mismo y a la naturaleza,

Comprueba experimentalmente algunas propiedades de los alcoholes.

1 Mechero de Bunsen Metanol anhidro

(Realiza investigación documental previa sobre la procedencia y afectaciones fisiológicas

A. Solubilidad de los alcoholes

Cuadro de resultados con respecto a la solubilidad de los alcoholes:

Olor Agua Éter Acetona tetracloruro

B. Oxidación moderada de alcoholes

1. En un tubo de ensayo grande vierte con una pipeta 6 ml de solución de dicromato

3. Repite la operación anterior con el 2-propanol (alcohol isopropílico). Anota tus

Esquemas y/o Dibujos

Alcohol Fórmula Usos

2. ¿Qué es la desnaturalización de los alcoholes?.

Bachillerato: Semestre: __

Grupo: _ Equipo: _