INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE CIENCIAS

DE LA SALUD UNIDAD MILPA ALTA

U.A. FISIOLOGÍA
1.9 APARATO DIGESTIVO

Bautista España Reyna Elizabeth

Del Río Arenas Sara Raquel
García Sandoval Nicole Naomi
Muñoz Mejía Alessandra Ixtabay
Vega Bautista Ariana Michelle
“¿Qué ocurre cuando nuestros sueños se hacen
realidad? ¿Cuándo se ha conseguido aquello
por lo que se luchaba? ¿Cómo se vive cuando el
enemigo ha desaparecido y ahora lo que
tenemos ante nosotros somos nosotros
mismos?”
Nadine Gordimer. 1991
 1.9
FUNCIÓN DEL
APARATO
DIGESTIVO
APARATO
DIGESTIVO
Formado por el tracto
gastrointestinal, también
llamado tracto digestivo,
y el hígado, el páncreas y
la vesícula biliar.

Long C (2004) Lo esencial en el aparato

digestivo, 2nd ed. Elsevier España. Madrid.
TUBO DIGESTIVO

El tracto gastrointestinal
es una serie de órganos
huecos unidos en un tubo
largo y retorcido que va
desde la boca hasta el ano.

Rosell Puig, W, González Fano B,

Cué Mourelos C, Dovale Borjas C
(2004). Organización de los
sistemas orgánicos del cuerpo humano para
facilitar su estudio. Educación Médica Superior
(La Habana, Cuba: Editorial Ciencias Médicas)
18. ISSN 1561-2902.
CAVIDAD ORAL
Masticación
Conjunto de actos que,
constituyen la primera fase
del proceso digestivo,
captura, corte,
desgarramiento, trituración
y amasamiento de los
alimentos.
Actividad de degradación
mecánica de los alimentos
cuyos fragmentos son
unidos por la saliva,
obteniéndose un bolo
Rosell Puig, W, González Fano B,

alimenticio apto para serCué

(2004).
orgánicos
Mourelos

del
C,
Organización
cuerpo
Dovale
de
humano
Borjas
los
para
C
sistemas
facilitar su

deglutido.
estudio. Educación Médica Superior (La
Habana, Cuba: Editorial Ciencias Médicas) 18.
ISSN 1561-2902.
CAVIDAD ORAL
SALIVA
Iones cloruro: Activan la amilasa salival.
• Iones de Sodio, Potasio, Cloruro y
Fosfatos.
• Sustancias orgánicas: Urea y ácido úrico.
• Ion bicarbonato y fosfato; Amortiguan la
acidez de los alimentos
• Moco: Lubrica los alientos para su
movilidad
• Inmunoglobulina A: Impide la adhesión
de microorganismos al epitelio.
• Amilasa salival.
• Lisozima
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

edical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
https://accessmedicina.mhm
 FARINGE

La deglución implica una gran coordinación

neuromuscular a nivel de la faringe. Los
defectos en estos mecanismos pueden producir
el paso de alimentos a las vías respiratorias o
en la nariz, en vez de pasar al esófago.
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
ESÓFAGO
Mediante una serie
de movimientos
contráctiles de la
pared del esófago,
el bolo alimenticio
sigue su curso hacia
el estómago.

Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
ESTÓMAGO
El estómago
funciona,
principalmente, como
un reservorio para
almacenar grandes
cantidades de
comida recién
ingerida, permitiendo
así ingestiones
intermitentes.
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
 INTESTINO DELGADO
En el intestino delgado se absorben los nutrientes y también
sal y agua. La absorción es un proceso muy eficiente: menos
del 5% de las grasas, hidratos de carbono y proteínas
ingeridas se excreta en las heces de los adultos que siguen
una dieta normal.

Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
 INTESTINO GRUESO
Absorción de
agua y
electrolitos., De
esta función se
encarga la
mitad más
proximal. Por
otra parte, el
almacenamient
o de la materia
fecal hasta su
expulsión, de lo
que se encarga
la mitad más
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de distal.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
 GLÁNDULAS SALIVALES
SALIVA
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924

• Iones cloruro: Activan la amilasa salival.

• Iones de Sodio, Potasio, Cloruro y Fosfatos.
• Sustancias orgánicas: Urea y ácido úrico.
• Ion bicarbonato y fosfato; Amortiguan la
acidez de los alimentos
• Moco: Lubrica los alimentos para su
movilidad
• Inmunoglobulina A: Impide la adhesión de
microorganismos al epitelio.
• Amilasa salival.
• Lisozima
 HÍGADO

Regula la mayor parte de los niveles químicos de

la sangre y excreta un producto llamado bilis, que
ayuda a descomponer las grasas y las prepara
para su posterior digestión y absorción. Toda la
sangre que sale del estómago y de los intestinos
atraviesa el hígado.

Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
 PÁNCREAS
a) la síntesis y secreción de enzimas
digestivas (células acinares); b) la
producción del jugo pancreático
alcalino que garantice el vehículo y la
modificación ambiental favorable a la
acción enzimática (células ductales); c)
la regulación de estos procesos, y d)
las pruebas funcionales para
Sepúlveda, J. (2021). Cavidad oral. Cavidad oral. Recuperado 18 de mayo de 2022, de
evaluarlos.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1503§ionid=99838924
 1.9.1
FISIOLOGÍA
BUCAL
 cavidad bucal
•El aparato digestivo empieza en la cavidad bucal
•Allí se inicia la digestión al masticar y salivar los alimentos.
•Contribuye a la deglución y a la fonación
•La boca está constituida por una estructura rígida, formada
por huesos maxilares y dientes

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

ANATOMÍA
 cavidad bucal
•Tiene forma de herradura abierta hacia atrás
LÍMITES:
•El límite anterior: labios.
•El límite lateral: mejillas.
•El límite superior: paladar.
•El límite inferior: diafragma
•El límite posterior: istmo de las fauces.

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 INERVACIÓN DE LA CAVIDAD
BUCAL
•Procede en esencia del
nervio trigémino, pero
también de los nervios
facial, glosofaríngeo y
neumogástrico

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 VASCULARIZACIÓN DE LA CAVIDAD
BUCAL
•Procede de la arteria
carótida externa, que da las
ramas colaterales facial,
lingual, dentaria inferior y
maxilar interna, en tanto que
la sangre venosa se recoge
por la vena yugular interna.

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 GLÁNDULAS SALIVALES
•Las glándulas salivales vierten su secreción, la saliva, a
la cavidad bucal, y pueden dividirse en dos grandes
grupos:
•Glándulas salivales menores
•Glándulas salivales mayores

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

GLÁNDULAS SALIVALES
•Glándulas salivales menores:
Las glándulas salivales menores
se abren directamente a la
cavidad bucal y se distribuyen
por casi toda la mucosa oral.
Producen menos del 10% del
total de la saliva,

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 GLÁNDULAS SALIVALES
•Glándulas salivales mayores: Se les llama glándulas
salivares "mayores" porque son de mayor tamaño, se
hallan en pares, tienen un conducto de excreción
definido y son las glándulas:
•Parótidas
•Submaxilares
•Sublinguales

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 GLÁNDULAS SALIVALES
•Parótidas: Es la glándula
más grande, Su secreción
es principalmente serosa,
rica en amilasa, tiene su
propio conducto llamado
“conducto de Stenon“, y
producen el 20% del total
de la saliva

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 GLÁNDULAS SALIVALES
•Submaxilares: Es la
segunda en tamaño. El
conducto de excreción es el
de Wharton, su secreción es
seromucosa contribuye a la
mayor parte de la secreción
salival en condiciones
basales (65%).

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 GLÁNDULAS SALIVALES
•Sublinguales: La tercera en
importancia tienen un conducto
único el conducto de Bartolino
o de Rivinus. Su secreción es
mucosa. Contribuye a un 1-2%
del volumen salival total en
condiciones basales.

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 COMPOSICIÓN DE LA SALIVA
•La saliva es fundamentalmente agua (99%) y el resto lo
constituyen proteínas y electrolitos.
•Mucinas •Albúmina
•Ptialina o amilasa •Lactoferrina
•Lipasa •Fibronectina
•Lisozima •Gammaglobulinas

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 FUNCIONES NO DIGESTIVAS :
•Lubricar y proteger tejidos duros y blandos orales así como la
mucosa faríngea y esofágica
•Limpiar mucosas y dientes
•Actividad antimicrobiana
•Permitir la fonación
•Neutralizar ácidos orales
•Participar en la remineralización del esmalte dentario

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 FUNCIONES DIGESTIVAS

•Hidratar los alimentos y facilitar la formación del bolo

alimenticio
•Facilitar la masticación
•Deglución
•Permite el sentido del gusto
•Inicio de la digestión de almidón y glucógeno

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 DIENTES
•Los dientes son estructuras formadas por tejidos muy
duros, ya que tienen que realizar el proceso de la
masticación lo cual supone una carga importante.

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 MASTICACIÓN
•Conjunto de movimientos
voluntarios realizados por los
músculos masticatorios,
lengua y mejillas, con el fin de
conseguir la trituración y
disgregación de los alimentos
por parte de los dientes.

Tresguerres, J.A; (2005), Fisiología humana, 3°ed. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana.

 1.9.2
PROCESOS DE
DIGESTIÓN MECÁNICA
Y QUÍMICA
GLÁNDULAS ANEXAS
ETAPAS DE LA DIGESTIÓN
PROCESOS DE DIGESTIÓN

La digestión comprende el transporte de alimentos a lo

largo del tubo digestivo así como las acciones mecánicas y
químicas.

Para permitir la transformación de los alimentos en

nutrientes asimilables que la sangre podrá absorber.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7,
16.
DIGESTIÓN MECÁNICA
Triturar, batir y mezclar los alimentos.

• Boca: La masticación y los movimientos de la lengua

permiten fragmentar los alimentos y mezclarlos con la
saliva.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y
entender , 7, 16.
DIGESTIÓN MECÁNICA

MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS
➔ La capa externa protege y aísla el tubo
digestivo del resto del organismo.

➔ La submucosa hace que el tubo digestivo sea

más flexible.

➔ La túnica muscular es la responsable de los

movimientos del tubo digestivo

➔ La mucosa es la capa más interna del tubo

digestivo, se encarga de una fase específica
de la digestión.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades

neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
 DIGESTIÓN MECÁNICA Triturar, batir y mezclar los alimentos.

• Estómago: Los alimentos en el estómago entran

en contacto con los jugos gástricos para ser
digeridos.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
DIGESTIÓN MECÁNICA Triturar, batir y mezclar los alimentos.

• Intestino delgado: Las contracciones de los

músculos del intestino mezclan la comida con
los jugos intestinales, biliares y pancreáticos
para mejorar su digestión.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
DIGESTIÓN QUÍMICA
Convertir los alimentos en nutrientes

Diversas enzimas digestivas degradan los alimentos

en nutrientes: glucosa, fructosa, aminoácidos,
ácidos grasos, o iones.

• Boca: La amilasa salival producida por las

glándulas salivales degrada varios carbohidratos.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
 DIGESTIÓN QUÍMICA
Convertir los alimentos en nutrientes

• Estómago: Los jugos gástricos producidos por las

glándulas de la mucosa del estómago, son una
mezcla de ácido clorhídrico puro y de enzimas
salivales (pepsina).

La mezcla que se obtiene es un tipo de masa pastosa

denominada «quimo» en el que los alimentos están
transformados.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
DIGESTIÓN QUÍMICA
Convertir los alimentos en nutrientes

• Intestino delgado: El quimo transita hacia el inicio del intestino

delgado donde tres tipos de sustancias continúan la digestión.

*Jugos pancreáticos: Digieren glúcidos, lípidos, proteínas o ácidos

nucleicos.
*Sales biliares: Digestión de las grasas.
*Enzimas de las células de la mucosa del intestino:Digieren
glúcidos y proteínas.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
 DIGESTIÓN QUÍMICA
Convertir los alimentos en nutrientes

• Intestino grueso: Termina la degradación de la materia restante

no asimilable.

Por ejemplo, las bacterias de la flora intestinal transforman los

glúcidos que no se pueden digerir para eliminarlos. El agua
también se reabsorbe aquí.

AFM Telethon, ASEM. (Abril 2010). Función digestiva y enfermedades neuromusculares . Saber y entender , 7, 16.
 GLÁNDULAS ANEXAS

Glándulas salivales: Hay tres pares: dos parótidas, dos

submaxilares y dos sublinguales.

Ensalivar los alimentos triturados en la boca para

facilitar la formación del bolo alimenticio e iniciar la
digestión de los hidratos de carbono.

U.S. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES National Institutes of Health. (Julio de 2008). "El aparato
digestivo y su funcionamiento". NATIONAL INSTITUTES OF HEALTH, No. 08–2681S, 6.
 GLÁNDULAS ANEXAS

Hígado: La función de la bilis en el intestino delgado es facilitar la

digestión de las grasas. Recibe de la sangre proveniente del
intestino los nutrientes absorbidos.

El hígado contiene también numerosas vías bioquímicas para

detoxificar compuestos absorbidos por el intestino delgado.

U.S. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES National Institutes of Health. (Julio de 2008). "El aparato digestivo y su funcionamiento".
NATIONAL INSTITUTES OF HEALTH, No. 08–2681S, 6.
 GLÁNDULAS ANEXAS
Páncreas: Páncreas exocrino- fabrica el jugo pancreático que contiene las
enzimas digestivas. Llega al duodeno por el conducto de Wirsung.

Páncreas endocrino- fabrica varias hormonas que se excretan en la sangre

como la insulina, que regula el metabolismo de los azúcares.

U.S. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES National Institutes of Health. (Julio de 2008). "El aparato digestivo y su
funcionamiento". NATIONAL INSTITUTES OF HEALTH, No. 08–2681S, 6.
 1.9.3
MECANISMOS DE
ABSORCIÓN DE
NUTRIENTES
 ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS

● Las hexosas son absorbidas

rápidamente a través de la pared del
intestino delgado.

● El transporte de todas las hexosas

depende del Na+ presente en la luz
intestinal; una concentración elevada de
Na+ en la superficie mucosa de las células
facilita la afluencia hacia las células
epiteliales en tanto que una concentración
baja la inhibe

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 457. ISBN 9789707292307
ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS

● La glucosa se mueve con el Na+ y es

liberada en la célula. El Na+ es
transportado hacia los espacios
intercelulares laterales, y la glucosa es
transportada por GLUT 2 hacia el intersticio
y desde ahí hasta los capilares
● El sistema SGLT 1 también transporta
galactosa, pero la fructosa utiliza un
mecanismo diferente. Su absorción es
independiente del Na+ o del transporte de
glucosa y galactosa
Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 457. ISBN 9789707292307
 ABSORCIÓN DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS

● La absorción de los aminoácidos es rápida

en el duodeno y en el yeyuno pero lenta en
el íleon

● Los dipéptidos y los tripéptidos son

transportados hacia los enterocitos por un
sistema conocido como PepT1que
depende de H+ en vez de Na+

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 458. ISBN 9789707292307
 ABSORCIÓN DE LÌPIDOS

● En el interior de las células, los lípidos son

esterificados con rapidez, manteniendo un
gradiente de concentración favorable de la
luz intestinal hacia las células
● Los ácidos grasos que contienen menos de
10 a 12 átomos de carbono son lo
suficientemente hidrosolubles

● Los ácidos grasos que contienen más de

10 a 12 átomos de carbono son demasiado
insolubles Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 459. ISBN 9789707292307
 ABSORCIÓN DE LÍPIDOS

● Parte del colesterol absorbido es

esterificado. Los triglicéridos y los ésteres
de colesterol son luego recubiertos con una
capa de proteína y fosfolípido para formar
quilomicrones

● En las células de la mucosa, la mayor parte

de los triglicéridos se forma por la
activación de los 2-monoglicéridos
absorbidos

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 459. ISBN 9789707292307
 ABSORCIÓN DE LÍPIDOS

● La mayor absorción de ácidos grasos de

cadena larga sucede en las porciones
superiores del intestino delgado, pero
también se absorben cantidades
apreciables en el íleon

● Los ácidos grasos de cadena corta (SCFA)

que se producen en el colon y se absorben
en el mismo

● Los SCFA absorbidos son metabolizados y

contribuyen en grado importante al
consumo calórica total
Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 460. ISBN 9789707292307
ABSORCIÓN DE VITAMINAS Y MINERALES

● La mayor parte de las vitaminas son

absorbidas en el segmento superior del
intestino delgado, pero la vitamina B2 se
absorbe en el íleon
● La absorción de vitamina B12 y la
absorción de folato son independientes del
Na+

● la vitamina B12 o cobalamina, cuya

absorción esta mediada por una
glucoproteína sintetizada en las células
parietales del estómago (el factor
intrínseco, FI)
Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 460. ISBN 9789707292307
ABSORCIÓN DE VITAMINAS Y MINERALES

● Los individuos que carecen de factor

intrínseco no pueden absorber la vitamina
B12
● La absorción de las vitaminas liposolubles
A, D, E y K es deficiente cuando se
deprime la absorción de las grasas a causa
de la falta de enzimas pancreáticas

● El calcio es transportado a través del borde

“en cepillo” de las células epiteliales del
intestino, por medio de conductos
conocidos como potenciales transitorios de
receptor de tipo 6 vanilloide (TRPV6) Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 460. ISBN 9789707292307
ABSORCIÓN DE VITAMINAS Y MINERALES

● El calcio absorbido llega a la membrana

basolateral de la célula epitelial y en ese
sitio es transportado a la corriente
sanguínea
● Toda la absorción de hierro ocurre en el
duodeno. Absorción del hierro. El Fe3+ es
convertido en Fe2+ por la reductasa férrica,
y el Fe2+ es transportado hacia el
enterocito por el transportador de hierro de
la membrana apical (DMT1).

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a Ediciòn. Ed. El Manual Moderno.
v Mèxico. pàg 460. ISBN 9789707292307
 1.9.4
FORMACIÓN Y
ELIMINACIÓN
DE HECES
 ● El intestino grueso no está diseñado para
intensificar la absorción, sino que está
especializado para conservar el sodio y el
agua que escapan a la absorción en el
intestino delgado, aunque solo transporta
un litro de fluido por día

● Las heces son formadas por restos de

alimentos no absorbidos

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a

Ediciòn. Ed. El Manual Moderno. v Mèxico. pàg
461. ISBN 9789707292307
 ● El alimento que alcanza el intestino grueso,
es principalmente fibra. Sin embargo, el
tiempo durante el cual el alimento residual
se mantiene en el intestino grueso excede
a cualquier otro en la digestión

● El intestino grueso es capaz de generar

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a
Ediciòn. Ed. El Manual Moderno. v Mèxico. pàg
461. ISBN 9789707292307
nutrientes del alimento. El alimento que
alcanza el intestino grueso, fibra en su
mayor parte, se somete a un ecosistema
bacteriano que puede fermentar esta fibra y
producir nutrientes necesarios para las
células de colon
 ● Las bacterias “amigas” o beneficiosas,
responsables de la fermentación colónica,
se denominan probióticas

● La parte de la fibra que no se fermenta,

proporciona volumen para la excreción de
la masa fecal

Ganong, W.F. 2003. Fisiologia Mèdica. 18a

Ediciòn. Ed. El Manual Moderno. v Mèxico. pàg
461. ISBN 9789707292307
 1.9.5
REGULACIÓN
DE LA
FUNCIÓN
DIGESTIVA
Involucra tres mecanismos:

1. Regulación neural.
2. Regulación paracrina.
3. Regulación endocrina.

UNAM. (2019, 7 marzo). Regulación endócrina de la función gastrointestinal (ratas “virtuales”). Facmed. Recuperado
17 de mayo de 2022, de https://fisiologia.facmed.unam.mx/wp-content/uploads/2019/03/7-Ratas-virtuales-GI.pdf
 REGULACIÓN NEURAL.

● Sistema nervioso entérico.

se divide en inervación intrínseca y extrínseca.

● Actividad influida por SNP Y SNS.

Camello, P. J., Camello, C., Gómez, P. J., Martin, F. E.,

& Pozo, M. J. (2010). Capítulo 62: Bases neurológicas
de la motilidad. Fisiología humana, 4e. Recuperado 17
de mayo de 2022, de
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?b
ookid=1858§ionid=134368331#:~:text=Desde%20el%2
0punto%20de%20vista,de%20la%20pared%20del%20t
racto
El intestino está inervado por dos grupos de
nervios:
● El sistema nervioso extrínseco, se
compone de nervios que inervan el
intestino y cuyos cuerpos celulares se
localizan fuera de la pared intestinal; estos
nervios extrínsecos forman parte del
sistema nervioso autónomo.

● El sistema nervioso intrínseco, también

denominado sistema nervioso entérico,
tiene cuerpos celulares integrados en la
pared intestinal (plexos submucoso y
entérico).

Camello, P. J., Camello, C., Gómez, P. J., Martin, F. E., & Pozo, M. J. (2010).
Capítulo 62: Bases neurológicas de la motilidad. Fisiología humana, 4e.
Recuperado 17 de mayo de 2022, de
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1858§ionid=1343
68331#:~:text=Desde%20el%20punto%20de%20vista,de%20la%20pared%20d
el%20tracto
 REGULACIÓN PARACRINA.

● Importante para modular la actividad de células del tubo digestivo con

funciones: contráctiles, absortivas, secretoras.
● Células endocrinas y mediadores paracrinos.
 REGULACIÓN ENDOCRINA.

Célula enteroendocrina
● Responde a estímulo secretando
péptidos u hormonas.
● Representan el 1% de las cells
intestinales.
 Densidad y distribución de estas
células no es homogénea.

UNAM. (2019, 7 marzo). Regulación endócrina de la

función gastrointestinal (ratas “virtuales”). Facmed.
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