PROPIEDADES DEL LIMON Y LOS

BENEFICIOS DE SU CONSUMO
 DISTRITO EDUCATIVO ACHOCALLA
UNIDAD EDUCATIVA TÉCNICO HUMANÍSTICO
“VILLA IMPERIAL”

PROPIEDADES DEL LIMON Y LOS

BENEFICIOS DE SU CONSUMO

Integrantes:

xxxx

xxxxx

Docente Guía: Prof. xx xx

Villa imperial – El Alto

2022
 ii

UNIDAD EDUCATIVA
"VILLA IMPERIAL"

_________________________________
LIC.JORGE CUSSI AYALA
DIRECTOR DE LA UNIDAD EDUCATIVA

_________________________________
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
TUTOR DE PROYECTO
 iii

Dedicatoria

Dedicamos la presente monografía principalmente a Dios,

por ser el inspirador y darnos fuerza para continuar en este

proceso de obtener uno de los anhelos más deseado, a

nuestra familia, por siempre haber estado bríndanoslos su

apoyo mutuo.
 iv

Agradecimiento

El presente trabajo agradezco a Dios por ser mi guía y

acompañarme en el transcurso de mi vida, brindándome

paciencia y sabiduría para culminar con éxito mis metas

propuestas. A mis padres por ser mi pilar fundamental y

haberme apoyado incondicionalmente, pese a las

adversidades e inconvenientes que se presentaron.

 v

Justificación

La realización de la monografía será una gran fuente de información para los adolescentes y

también estudiantes de la Unidad Educativa “Villa Imperial”, es importante fomentar el consumo

de frutas con alto valor proteínico, para así mejorar la alimentación y nutrición.

La importancia del limón, radica en su valor nutritivo, medicinal y a la cantidad de

valiosos productos y subproductos que se obtienen del limón, es importante mencionar

que el consumo de la fruta fresca no es tan considerado por los adolescentes ya que

tienen la ligera inclinación por sustituir los dulces sanos por el dulce de la caña de

azúcar.

Es imprescindible, crear la fuente la información adecuada, para poder fomentar el

consumo ya que el limón al contar al contar con altos contenidos de vitamina C y

potasio, nos permitirán mejorar tanto física como cognitivamente.

 vi

Índice General

1. Introducción ............................................................................................................. 7

2. Objetivos ................................................................................................................. 8

2.1. Objetivo General ............................................................................................... 8

2.2. Objetivos Específicos ........................................................................................ 8

3. Desarrollo de la Monografía .................................................................................... 9

3.1. Propiedades del limón .......................................................................................... 9

3.2. Variedades de Limón ......................................................................................... 15

3.2.1. Eureka. ........................................................................................................ 16

3.2.2. Lisbón. ......................................................................................................... 16

3.3. Características Químicas ................................................................................... 17

3.4. Principales Usos del Limón ................................................................................ 18

3.5. Ventajas y desventajas del consumo de Limón .................................................. 19

3.5.1. Ventajas ...................................................................................................... 19

3.5.2. Desventajas ................................................................................................. 20

4. Conclusiones ......................................................................................................... 22

5. Recomendaciones ................................................................................................. 23

6. Referencias ........................................................................................................... 24

Anexos .............................................................................................................................

xx
 7

1. Introducción

La citricultura es una de las actividades económicas más importantes dentro del sector

agrícola. Todos los estudios del tema coinciden en que la mayoría de las especies de cítricos

agrios proceden del a India y archipiélago Indo – Malayo (Surecte Asiatico), donde se sitúa el

origen de los primeros limoneros silvestres.

El limón al igual que muchos productos en el sector agrario, han sido el sustento económico de

muchas familias campesinas, es por eso que este sector presenta un componente social de

relevante importancia por su capacidad de reducción de la pobreza. El sector agrario

es una actividad estratégica dentro de un país puesto que forma base fundamental para el

desarrollo autosuficiente y riqueza de la nación.

El limón que se produce en nuestras tierras y/o consume son las limas tahiti (limón de licuar) y

limas key (limón sutil o limón cambita) ya que se trata de la especie “citrus limón” más conocido

como “limon del altiplano”. Ya que los romanos fueron los primeros en llevarlos de Asia a

Europa.

El consumo de limón es muy común hoy en día por las familias bolivianas, pero nace la

cuestión de si la ciudadanía está consciente de los beneficios de nos otorga el limón durante su

consumo, o si tiene idea sobre las propiedades que aporta; aún más importante si conocen las

ventajas y desventajas que conlleva el consumo del limón.

La objetividad de trabajo de investigación es poder informar a los lectores sobre todas las

propiedades y beneficios que nos da el consumo del limón, para así poder generar un consumo

adecuado y pueda ser aprovechado con todos sus beneficios.

 8

2. Objetivos

2.1. Objetivo General

Informar, a los adolescentes, niños de la Unidad Educativa “Villa Imperial” sobre los beneficios

que obtenemos al consumir el limón, con la descripción de la fruta, a la vez fomentar el

consumo de la misma.

2.2. Objetivos Específicos

• Recolectar información adecuada sobre descripción del Limón, tanto en composición de

nutrientes, como en las propiedades de las cuales se caracteriza la fruta.

• Informar que beneficios aporta el consumo del limón, con la prevención de

enfermedades.

• Realizar una encuesta para analizar y cuantificar los datos, para determinar si existe el

consumo del limón en la Unidad Educativa “Villa Imperial”.

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3. Desarrollo de la Monografía

3.1. Propiedades del limón

• Antibacteriano

El limón tiene un gran poder bactericida.

• Refuerzan el sistema inmunológico

Los limones, por su alto contenido en vitamina C y flavonoides, ayudan a reforzar tu sistema

inmunológico aumentando las defensas de tu organismo. También previenen enfermedades,

sobre todo de las vías respiratorias.

• Desintoxica el organismo

El limón estimula el hígado y ayuda a eliminar toxinas. Uno de los remedios más eficaces para

desintoxicar tu hígado es tomar todas las mañanas, en ayunas, el zumo de un limón recién

exprimido, junto con medio vaso de agua, y esperar una media hora para que haga su efecto

antes de tomar otros alimentos. Además, el limón aumenta los movimientos peristálticos de los

intestinos, ayudando al organismo a eliminar mejor los deshechos de la digestión. Las

propiedades digestivas del zumo de limón ayudan las molestias de las digestiones pesadas.

• Ayuda a disolver los cálculos

El ácido cítrico de los limones ayuda a prevenir y a disolver las piedras que se forman en la

vesícula, así como los depósitos de calcio que pueden dar lugar a la formación de piedras en el

riñón.
 10

• Cuida el cerebro

Además de vitamina C, el limón contiene potasio, lo que es muy beneficioso para nuestro sistema

nervioso y nuestro cerebro.

• El limón es diurético

El limón se encuentra entre los alimentos más beneficiosos para la salud y se puede utilizar

para ayudar a tratar múltiples trastornos.

Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, es un alimento diurético. Por ello,

ayuda a eliminar líquidos y sustancias tóxicas retenidas en el organismo. Gracias a este

beneficio, está altamente indicado para limpiar el cuerpo y prevenir muchas enfermedades.

• Purifica la sangre

Sus antioxidantes ayudan a limpiar las arterias y a purificar la sangre. Gracias a esto, se facilita

la eliminación de desechos y sustancias tóxicas presentes en el torrente sanguíneo,

previniendo enfermedades relacionadas con el sistema circulatorio y cardiovascular. También

sirve para complementar el tratamiento de enfermedades como el cólera y la malaria

• Baja la fiebre

El consumo de agua caliente con limón es ideal para controlar la fiebre en casos de gripe.

Así, este remedio ayuda a aumentar las defensas y reducir la temperatura corporal, porque

aumenta la transpiración.

• Combate la presión arterial alta

Aquellas personas que sufren de presión arterial alta y que beben frecuentemente agua con

limón reducen significativamente este problema. Este beneficio se debe a sus altos contenidos
 11

de potasio, el cual ayuda a combatir la retención de líquidos y, por tanto, ayuda a reducir la

presión.

Hay un estudio publicado por el International journal of cardiology que habla sobre cómo el

limón puede ser una alternativa en la terapia para la hipertensión.

Asimismo, existen diversos estudios científicos que avalan la capacidad de los limones y de la

vitamina C para una buena salud cardiovascular.

• Infecciones en la garganta

El limón es conocido por sus propiedades antibióticas y antivirales. Por ello, puede sernos de

ayuda a la hora de hacer frente a distintas afecciones de la garganta. En estos casos, se

considera un valioso aliado, que se puede utilizar y aplicar de diferentes maneras:

La primera opción consiste en preparar un té tibio de limón y beber a sorbos.

La segunda opción consiste en extraer su zumo y hacer gárgaras con el mismo. Este remedio

se debe repetir varias veces al día, así nos ayudará a combatir las afecciones de garganta.

• Problemas respiratorios

Por su alto contenido de vitamina C y sus propiedades antibióticas y antivirales, el limón

también es uno de los mejores aliados de la salud respiratoria. Esta fruta ayuda a limpiar las

vías respiratorias y también fortalece el sistema inmunológico, lo que puede resultar positivo

para hacerle frente a enfermedades como el asma, la bronquitis y otros problemas

respiratorios.

• Rico en antioxidantes

Los cítricos contienen compuestos fenólicos y vitamina C con un fuerte efecto antioxidante.
 12

El limón contiene vitamina C y otros importantes antioxidantes que combaten los radicales

libres y pueden prevenir algunas enfermedades. Además, es un buen aliado para prevenir el

envejecimiento prematuro.

• Problemas estomacales

El limón sirve para regular el pH del cuerpo y, gracias a esto, también ayuda a combatir

diferentes tipos de problemas estomacales.

Por ejemplo, está indicado en casos de:

o Hinchazón.

o Estreñimiento.

o Indigestión.

o Parásitos estomacales.

o Náuseas.

o Acidez.

• Ayuda a perder peso

Un estudio sugiere que los contenidos en polifenoles del limón pueden ayudar a bajar de peso

en dietas con alta ingesta de grasas.

Las personas que están adoptando hábitos saludables para bajar de peso deberían incluir más

limón para apoyar su dieta. Este fruto ayuda a reducir la grasa corporal, elimina las sustancias

tóxicas del cuerpo y aporta sensación de saciedad. Para este caso se recomienda beber agua

tibia en ayunas.
 13

• Cuidado dental

El jugo de limón puede funcionar para reducir el dolor de muelas cuando se aplica directamente

en la zona dolorida. También es útil en casos de encías sangrantes, además de ser un gran

aliado para blanquear los dientes y combatir el mal aliento.

Pero como todo, no debes abusar de su uso directo para evitar correr riesgos, ya que el ácido a

largo plazo podría afectar el esmalte de los dientes.

• Para una piel saludable

El consumo diario de limón contribuye a tener una piel más saludable, radiante y joven. Así,

puede utilizarse de manera tópica para tratar infecciones cutáneas, acné, exceso de grasa en

la piel, cicatrices y manchas.

En todos estos casos, se debe aplicar en horas de la noche ya que, si se expone al sol, podría

tener efectos contrarios.

• Cabello radiante

El limón es un excelente aliado de la limpieza y belleza del cabello y cuero cabelludo. Su jugo

limpia el cuero cabelludo y previene la caspa. Además, funciona como un blanqueante natural,

mejora la textura del cabello y ayuda a mantenerlo brillante.

• Elimina cálculos renales

Otro beneficio que se le atribuye al limón, es el de acelerar la eliminación de los cálculos

renales. Estos suelen formarse cuando se concentran niveles muy altos de minerales, con

frecuencia como consecuencia de un desbalance en la alimentación.

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Según este estudio publicado en los Archivos Españoles de Urología “La ingestión de jugo de

limón parece disipar el efecto de un gran número de citratos, que a su vez aumentan la

excreción de oxalatos”. Razón por la cual el consumo de este cítrico resultaría efectivo.

• Ayuda a cicatrizar heridas

La vitamina C presente en los limones, estimula a que el sistema de defensa de nuestro cuerpo

cure las heridas más rápido. Además, este importante nutriente es fundamental para proteger

tus tejidos, desinflamar las lesiones y golpes, y una efectiva cura para el estrés.

• Te mantiene joven

El limón es antioxidante, lo que ayuda a disminuir las arrugas de tu piel, como algunas

manchas que se producen por el paso de los años y la luz. Asimismo, su naturaleza alcalina al

ingresar a tu organismo, puede matar determinadas bacterias que causan el acné en el rostro.

• Es anti viral

El limón es un potente antibiótico natural gracias a su alto aporte de vitamina C, la cual ayuda a

incrementar las defensas de nuestro cuerpo y a combatir diversas enfermedades,

especialmente si se trata de enfermedades respiratorias, desde gripe, amigdalitis y catarro,

hasta pulmonía.

Sólo basta con que tomes un poco de jugo de limón con miel y canela para que mantengas a tu

cuerpo fuerte y con las defensas necesarias.

• Previene el cáncer

Diversos estudios demuestran que el jugo de limón puede prevenir el cáncer, ya que impide la

división de las células tumorales en tu cuerpo. Además, gracias a su propiedad alcalina, es un

alimento que ayuda a prevenir dicha enfermedad y muchas otras, especialmente los malestares

causados por virus.

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• Cuida tu mente

La cáscara del limón contiene fitonutrientes –sustancias químicas que le otorgan color a las

plantas y las protegen de los virus, rayos ultravioletas e infecciones- que al ser consumidos por

nosotros nos ayudan a prevenir trastornos en el cerebro que se dan con el pasar de los años,

como el mal de Parkinson que afecta principalmente la capacidad de movimiento.

• Previene la anemia

Efectivamente, el limón facilita la absorción del hierro. Así que la próxima vez que decidas

consumir alimentos ricos en este mineral, tales como: menestras, hígado, espinaca y cañihua,

procura acompañarlos con zumo de limón para que la asimilación del hierro se facilite en tu

organismo.

Como verás, el limón es una fruta muy completa ya que contiene propiedades suficientes para

mantener tu piel cuidada durante el verano, protegerte de las enfermedades virales del invierno

y desintoxicar tu cuerpo por las mañanas. ¿Qué esperas para incluirlo en tu dieta diaria?

3.2. Variedades de Limón

García L. (2003), indica que el número de variedades de limonero cultivadas en el mundo es

bastante reducido en comparación con naranjos o mandarinos; además muchas variedades

locales de distintos países son muy parecidas. Los principales cultivares de limonero a nivel

mundial son: “Eureka”, “Lisbon”, “Femminello”, “Verna”, “Fino” y “Génova”. Mientras que Torrico

A. (2017), menciona que los criterios de selección de las variedades se basan en el contenido

de zumo, su calidad y presencia de semillas. Entre las variedades destacan: “Eureka” “Limón

Criollo o Mejicano”, “Limón Tahití Persa”, “Verna” y “Lisbon”.

 16

3.2.1. Eureka.

El fruto es de tamaño mediano, de forma elíptica u oblonga, a veces ovoide, ordinariamente

con cuello pequeño en la base, mamelón apical delgado y de longitud variable, frecuentemente

circundado por surco areolar. El número de semillas es variable con los clones y condiciones

de cultivo y ambientales (García, et al 2003). El color del fruto es amarillo en la madurez.

Corteza adherente de espesor medio y de superficie finamente punteada, ligeramente rugosa,

con glándulas esenciales hundidas. Gajos alrededor de 10, eje central pequeño y normalmente

sólido, pulpa de color verde amarillento, tierna y jugosa sabor muy ácido. Producción distribuida

a lo largo de todo el año, pero principalmente al final de invierno (70 %), primavera y principios

de verano (30 %). Árbol de vigor y tamaño medio porte extendido y abierto, poco espinoso, de

vegetación más pobre que el “Lisbon”. Muy productivo y con tendencia a fructificar al final de

largas ramas, muy precoz.

3.2.2. Lisbón.

El fruto es de tamaño medio, elíptico u oblongo, base con un ligero cuello, ápice más apuntado

que en el “Eureka” y de una forma más gradual, más liso y menos acostillado que “Eureka”, el

mamelón y el surco areolar más prominente y de forma irregular, normalmente asurcado en

uno de los lados. El número de semillas es variable, pero normalmente más que el “Eureka”.

Fruto de color amarillo en la madurez. Corteza de espesor medio superficie finamente

punteada, poco rugosa y muy adherente. Número de gajos 10, eje central pequeño y sólido.

Pulpa color (pálido-verdoso-amarillento) de fina granulometría, tierna y jugosa, sabor muy

ácido. Recolecciones principalmente en invierno y comienzo de primavera. Árbol vigoroso, con

marcada tendencia a la verticalidad, espinoso, densamente foliado y productivo. Es una de las

variedades más vigorosas y más resistentes a las condiciones climáticas adversas, frío, calor,

vientos fuertes, etc.; (Rio, et al 2003). Verna.

 17

3.3. Características Químicas

Los frutos maduros, el 75-80% está compuesto de agua y la materia seca está constituida por

un 44% de azúcares, un 33% de celulosa incluidas ligninas y pentosanas y un 20% de

sustancias pépticas; también hay glucósidos y ácido ascórbico. En la corteza, los azúcares

predominantes son glucosa, fructosa y sacarosa, siendo el más abundante el primero de ellos,

la xilosa y algún otro se encuentran como trazas (Porras, et al, 2003) En el zumo de la naranja

"Valencia" los principales azúcares son, glucosa, fructosa y sacarosa en proporciones 2:2:1.

Estos tres azúcares son los más importantes también en el zumo de pomelo, limones,

mandarinas y naranjas. La cantidad de azúcar contenida en los frutos de una misma variedad

varía según las condiciones de cultivo y condiciones climatológicas, densidad de plantación

porta-injerto y cantidad de agua de riego (en general a menos agua mayor cantidad de Brix).

Incluso entre los frutos producidos dentro de un mismo árbol puede haber diferencias notables;

en general los frutos del interior del árbol son más pobres en azúcar que los que se desarrollan,

en el exterior; un fenómeno similar ocurre con los frutos que vegetan en la parte norte del árbol

que son más pobres en azúcar que los orientados al sur (Lindón, et al, 2003).

• Vitamina C.

La corteza de los cítricos es especialmente rica en esta vitamina; así los porcentajes que tiene

la naranja son: en el flavedo un 34%, en el albedo un 19%, la pulpa un 21% y el zumo un 26%.

Mientras que en el pomelo estos valores representan el 31%, 33%, 19% y 17%

respectivamente. En base al peso total del fruto, el zumo contiene alrededor del 25% de la

vitamina C presente en la naranja y solamente el 17% en el pomelo.

 18

• Aminoácidos.

Los compuestos nitrogenados presentes en los frutos cítricos son aminoácidos, aminas,

péptidos y proteínas. El contenido en aminoácidos en el zumo de limones varía según diversos

autores entre los 150-190 mg/100ml, en función de las variedades y porta-injertos.

3.4. Principales Usos del Limón

El consumo inmediato de jugo de limón es un antídoto efectivo para la dolorosa irritación oral e

inflamación. La industria confitera emplea en gran escala las cortezas que son sometidas a

tratamientos y conservación con salmuera para luego enconfitarlas. De las semillas y la pulpa

se pueden extraer aceites para perfumería (5.4 kg de esencia por tonelada de pulpa) y el

sobrante se utiliza en la fabricación de pectina para alimentación del ganado; o también, de

esta pectina, sometida a un tratamiento de fermentación se obtiene una levadura rica en

vitamina B1 para alimentación de aves (Puente H, 2006). Según Coelho (1993) los productos

elaborados de limón cumplen con varios pasos comunes sin importar el producto final que se

busca obtener. Dependiendo con el subproducto que se desea, se añadirán etapas al proceso

básico.

• Aceite esencial de limón:

Producto que se puede obtener de la cutícula de la cáscara del limón o de destilar el

limón completo, siendo el proveniente de éste último el de mayor calidad.

• Aceite destilado:

Se usa para la elaboración de jarabe que sirve de base para la elaboración de refrescos

de cola y los de tipo lima-limón, sabores para galletas, dulces y medicamentos entre

otros.
 19

• Aceite esencial centrifugado:

Se utiliza como saborizante y aromatizante en la industria alimentaria y de cosméticos,

en la elaboración de fragancias para la industria de perfumes.

• Jugo concentrado de limón:

Se utiliza como saborizante en la industria de bebidas no alcohólicas y gaseosas. •

Cáscara deshidratada de limón sutil. - Producto que se obtiene en un proceso de

deshidratación después de una extracción de jugo y aceite.

3.5. Ventajas y desventajas del consumo de Limón

Todos los días lo mismo, no siempre es bueno si bien existe un gran beneficio al consumir el

limón de distintas formas, también existe una serie contraindicaciones que pueden ir

ocasionando segundas reacciones en nuestro cuerpo a continuación presentamos algunas de

las ventajas y desventajas que puede llevar el consumo de limón:

3.5.1. Ventajas

El limón es una fruta rica en vitamina B y C. Además, es una fuente de minerales como el

hierro, calcio, potasio y magnesio. Muy buenos para el perfecto funcionamiento del organismo y

el sistema inmunológico.

• Favorece la digestión

El ácido cítrico que caracteriza a los limones ayuda a tener un correcto proceso digestivo. En

fechas tan señaladas como las fiestas navideñas, en las que abusamos de comidas copiosas y

bebidas, el limón ayuda a favorecer la digestión. También alivia la sensación de ardor y acidez

producida por los excesos de las fiestas.

 20

• Antioxidante

Los limones entran dentro del grupo de alimentos que contienen propiedades

antioxidantes que favorecen la salud del cuerpo y nutren el sistema inmunológico.

• Disuelve las piedras en los riñones

El ácido cítrico que contiene el limón aumenta el volumen y ph de la orina, lo que favorece

la prevención y disolución de piedras en el riñón.

• Previene la anemia

Su alto contenidos en minerales como el hierro, junto a su capacidad para favorecer la

absorción del hierro de otros alimentos, lo convierten en una fruta ideal para quienes padecen

anemia o para prevenirla.

3.5.2. Desventajas

Los calambres abdominales y las diarreas son parte de los problemas más frecuentes

derivados del exceso de jugo de limón en el cuerpo.

El consumo excesivo de alimentos o bebidas con gran concentración de ácido daña

directamente el esófago, provocando irritaciones e inflamaciones.

• Afecta la salud bucal

El esmalte dental puede debilitarse debido al consumo cotidiano de jugo de limón debido a la

gran cantidad de ácido. Otras repercusiones son erosiones dentales, y aparición frecuente de

fuegos o aftas dentales, y retrasar su curación, lejos de la creencia de que aplicar limón

directamente sobre ellas es un remedio efectivo.

 21

• Menor resistencia a la luz solar

Los nutrientes que contiene el limón tienen funciones que estimulan el colágeno en la piel,

contribuyendo a que la dermis se mantenga libre de impurezas y con aspecto luminoso. Sin

embargo, cítricos como el limón en grandes cantidades representan un riesgo significativo ante

la exposición a los rayos solares.

De acuerdo con un estudio realizado en la Universidad Brown, los cítricos contienen

psolarenos, que son una sustancia química que aumenta la sensibilidad de la piel a la luz

solar.

Entre los riesgos se encuentra el de desarrollar melanomas malignos, una de las variantes del

cáncer de piel.

• Deficiencia de potasio y deshidratación

Debido a sus propiedades diuréticas, abusar del jugo de limón elimina los electrolitos y el sodio

que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, desembocando un nivel de

deshidratación de moderado a serio. Además de infecciones en las vías urinarias ocasionadas

por los estímulos frecuentes en la orina.

Por su parte, la falta de potasio en el organismo causa irritaciones en la vejiga.

• Dolores de cabeza recurrentes y migrañas

El jugo de limón contiene grandes cantidades de histamina, misma que está relacionada

directamente con las migrañas o cefaleas.

La histamina también regula el funcionamiento digestivo y actúa como neurotransmisor en el

sistema nervioso central.

 22

Los ácidos en exceso provocan un déficit de diaminooxidasa, una hormona fundamental en la

metabolización de la histamina, lo que desencadena en dolores de cabeza frecuentes y

migrañas.

3.6. Zonas de Producción del Territorio Boliviano

Las zonas importantes de producción son: la Cuenca del Río Cine (CochabambaPotosí), la

Cuenca del Río Pilcomayo (ChuquisacaPotosí), Río Chico (Chuquisaca), Bermejo (Tarija),

Provincia Ichilo, el Carmen y La Guardia, El Torno (Santa Cruz). También se puede observar la

producción de limón en las zonas tropicales de los Yungas de La Paz y del Chapare

cochabambino.

Cabe mencionar que Bolivia realiza la exportación del limón a diferentes países como Italia

Francia, Lituania: en cantidades de 145.916 Kg al año

4. Conclusiones

A partir de esta investigación podemos deducir la gran importancia que tiene el consumo de las

frutas para el organismo, en este caso específico el limón, también nos permite desarrollar

nuevos conocimientos acerca de los beneficios que porta y propiedades que contiene el limón.

La importancia de fomentar el consumo del limón en nuestros estudiantes y compañeros de la

unidad educativa es muy importante, a la vez informar los sobre los mencionados beneficios

podría expandir el grado cognitivo de nuestros compañeros de estudio.

Cabe recalcar también que el limón tiene gran aporte nutritivo, el cual podría mejorar nuestro

estilo de vida, y así también nos permitirá a nosotros desarrollar nuestro sistema y inmune

como así también evitar enfermedades.

 23

5. Recomendaciones

• Se recomienda incentivar el consumo de limón en nuestros estudiantes y compañeros

de estudio, de la Unidad Educativa.

• El consumo de frutas beneficiosas para el organismo, como el limón es importante para

mejorar nuestros hábitos de vida.

• Podemos consumir el limón de las siguientes maneras:

- En el Zumo o procesado.

- Hervido, ya sea frio o tibia.

- También puede ser usado como jalea.

• Podemos mejorar nuestra digestión con la ingesta de limón.

• El consumo diario de limón debe de evitar ya que puede generar reacciones

secundarias.

• Mencionar también que el limón no es quema grasa no es una opción para reducir de

peso, ya que últimamente ha sido solamente un mito difundido por las redes sociales.
 24

6. Referencias

Agronegocios. 2010. El limón se adapta incluso a la altitud. Quito, Ecuador. 73 p.

Instituto Boliviano de Comercio Exterior. 2010. Perfil de Mercado del Limon. Disponible en:

https://ibce.org.bo/images/estudios_mercado/Perfil-del-Limon.pdf

Ines Sarmiento. 2022. Valor Nutritivo del Limón. Disponible en:

https://www.nutricienta.com/alimento/limon#propiedades

INE. 2010. Perfil de Mercado del Limón Disponible en:

https://ibce.org.bo/images/estudios_mercado/Perfil-del-Limon.pdf

Kato, Y., Domoto, T., Hiramitsu, M., Katagiri, T., Sato, K., Miyake, Y., Aoi, S., Ishihara, K.,

Ikeda, H., Umei, N., Takigawa, A., … Harada, T. (2014). Effect on blood pressure of daily lemon

ingestion and walking. Journal of nutrition and metabolism, 2014,

912684. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/

Lemon Polyphenols Suppress Diet-induced Obesity by Up-Regulation of mRNA Levels

of the Enzymes Involved in beta-Oxidation in Mouse White Adipose Tissue. Fukuchi Y,

Hiramitsu M, Okada M, Hayashi S, Nabeno Y, Osawa T, Naito

M. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19015756

Oussama, Abdelkhalek, Touhami, Mohamed y Mbarki, Mohamed. (2005). Estudio in vitro e in

vivo del efecto del jugo de limón en la litogénesis urinaria. Archivos Españoles de Urología (Ed.

impresa) , 58 (10), 1087-1092. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-

06142005001000019&lng=es&tlng=en.

Santistevan, M. 2016. Sustentabilidad del cultivo de limón en la provincia de Santa Elena,

Ecuador. Tesis Doctoral. Lima, Perú. Universidad Nacional Agraria La Molina.149 p.

 25

Santistevan, M; Helfgott, S; Loli, O; Julca, A. 2016. Comportamiento del cultivo del limón (Citrus

aurantifolia swingle) en dos localidades de Santa Elena, Ecuador. Revista Científica Y

Tecnológica UPSE 3(2): 15-20.

Sarfaraz, S., Sarwar, G., Fatima, W., Ramzan, S., Amjad, R., Tareen, R., & Irfan, S. (2015).

Evaluation of diuretic potential of lemon juice and reconstituted lemon drink. WJPR, 4, 254-

259. https://wjpr.net/download/article/1435646501.pdf
Anexos
Resultados de la encuesta

Se realizo una encuesta los estudiantes de la Unidad Educativa para anular los conocimientos

que tienes sobre esta fruta tropical, y verificar si consumen el limón.

Pregunta 1 ¿Conoce los beneficios que nos da el limón?

Los estudiantes encuestados no conocen o asimilar los beneficios que aporta el limón a nuestro

organismo, es por eso que se bebe incentivar a conocer los beneficios de esta fruta.

SI 15%
NO 85%
TOTAL 100%

15%

85%

SI NO

Pregunta 2 ¿Usted cuantas veces consume el limón?

Si bien no conocen sus beneficios los estudiantes consumen la fruta, de forma variada

dándonos los siguientes resultados.

SIEMPRE 10%
POCAS VECES 88%
NUNCA 2%
TOTAL 100%
 SIEMPRE POCAS VECES NUNCA

Pregunta 3 ¿Usa el limón como algunos medios curativos?

La mayoría de los encuestados menciona que, si usa el limón como método curativo ya sea par

resfríos o males de garganta, aun así, existe un número no lo había usado, y estarían

desaprovechando los beneficios del limón.

SI 75%
NO 25%
TOTAL 100%

25%

75%

SI NO

Pregunta 4 ¿Piensa que el limón es esencial en la salud?

Los estudiantes en 45% mencionan que el limón no es beneficioso para la salud, por lo tanto, el

presente trabajo ayudara a desmentir ciertas situaciones que tal ves ha n sido compartidas en

las redes sociales, ayudando así a los estudiantes poder asimilar que el limón tiene sus

beneficios para la salud.

 SI 55%
NO 45%
TOTAL 100%

45%

55%

SI NO

Pregunta 5 ¿Usas el limón en algunos alimentos?

La mayoría de los estudiantes encuestados combinan el jugo o estricto del limón con diferentes

alimentos, lo cual es un dato muy importante ya que nos afirma que existe un leve consumo de

limón.

SI 95%
NO 5%
TOTAL 100%

5%

95%

SI NO
Anexo 1

El limón se caracteriza por su alto contenido acido y cítrico, también por crecer en climas

tropicales.

Anexo 2

Las partes de la planta del limón donde: Stem es Tallo, Root es Raiz, Flower es Flor, Leaf es

Hoja y Fruit es Fruto o Fruta

Anexo 3

Los beneficios del limón un punto muy importante a tratar con los estudiantes y compañeros.

Anexo 4

Beneficios o características del consumo de Limón.

Anexo 5

El consumo de limón combinado con diferentes alimentos a ayudado a algunos a remediar

diferentes dolencias en la salud.

Anexo 6

El limón también es usado como desinfectante en muchas ocasiones.