ASIGNATURA: QUIMICA GENERAL

UNIDAD I- 2 : ESTADOS DE LA MATERIA

Mg. María Susana ROQUE MARROQUIN

 MATERIA
La materia está formada por átomos y moléculas que se unen para formar los
sólidos. Cada átomo está compuesto de un núcleo con carga positiva y unos
electrones que orbitan a su alrededor. El núcleo, a su vez, está formado por
protones (+) y neutrones, que se denominan nucleones. Éstos nucleones están
formados por quarks.
 LOS ESTADOS DE LA MATERIA
O estados de agregación de la materia, son las distintas fases en que se
presentan las distintas sustancias existentes, de acuerdo a las fuerzas de
unión que existan entre sus partículas. Son: estado sólido, estado líquido,
estado gaseoso y estado plasmático.

También existen estados condensados (hechos en laboratorio) y el estado

supersólido, pero estos últimos no se dan nunca en la naturaleza.

Cada estado tiene sus propias características físicas, y las químicas –las que
determinan si es una misma sustancia o es otra– permanecen invariables.

Es posible llevar la materia de un estado de agregación a otro, mediante una

serie de procesos que alteran su temperatura o su presión para pasar una
misma sustancia al sólido, líquido o gaseoso de acuerdo a sus resistencias
naturales.
ESTADOS FISICOS DE LA MATERIA
El cuerpo material se presenta en el Universo en cuatros estados:
sólido, líquido, gaseoso y plasmático.
En el interior de todo cuerpo se manifiestan fuerzas de atracción
intermolecular (Fa) y fuerzas de repulsión intermolecular (Fr),
según la intensidad de estas fuerzas se genera el estado físico
Estados físicos de la materia

• SÓLIDO: es compacto, moléculas están cohesionadas,

forma y volumen definido
• LIQUIDO: las Fa y Fr están equilibradas, tienen forma
variable y volumen definido
• GASEOSO: las Fr son mayores que la Fa, tienen forma
y volumen variable
• PLASMATICO: cuando un gas se somete a muy altas
temperaturas, el gas se ioniza totalmente. El PLASMA
es una mezcla de iones (átomos con carga eléctrica) y
electrones libres.
 ESTADO SÓLIDO
Propiedades: forma y volumen definido, son rígidos, su difusión
es despreciable (ºP ), cristalizan, adoptan formas geométricas
Tipos: cristalinos y amorfos

1. SOLIDOS AMORFOS: En su estructura interna no poseen un

ordenamiento regular de sus partículas. Se forma por sobre
enfriamiento de los líquidos:
a)no poseen punto fusión definido
b)son isotrópicos ciertas propiedades físicas como dureza, resistencia
al corte, refracción de la luz es igual en cualquier dirección e que son
medidas. Ejm, vidrio, plásticos, jebe, resinas, brea, barnices, madera
 2. SÓLIDOS CRISTALINOS

Las partículas que lo constituyen (átomos, moléculas o

iones) se ordenan regularmente en el espacio
tridimensional siguiendo un patrón de orden definido.
Ej sal común, hielo, grafito, diamante, azúcar.
Propiedades:
a.Poseen punto de fusión definido
b.Son Anisotrópicos: ciertas propiedades físicas como
conductividad térmica, dureza, resistencia mecánica,
refracción y absorción de luz dependen de la dirección
en la que son medidas.
ESTADO LIQUIDO
PROPIEDADES GENERALES
1. A nivel molecular: equilibrio entre Fr y Fa, poseen gran
movimiento molecular, la energía cinética molecular media
depende de la temperatura, a > Tº es > la energía cinética de
las moléculas. La entropía (grado de desorden molecular) es
menor que un gas y mayor que en un sólido.
2. A nivel macroscópico: poseen volumen definido y forma
variable, son isotrópicas (las propiedades físicas es igual en
cualquier dirección en que se midan), es un estado intermedio
entre sólido cristalino y un gas, la compresividad es
extremadamente pequeña, el proceso de vaporización es fácil.
Fluyen debido a diferencia de presiones.
 PROPIEDADES INTENSIVAS
1. Presión de vapor de un líquido
2. Temperatura de ebullición
3. Viscosidad
4. Tensión superficial

1. Presión de vapor de un líquido: es la máxima

presión que ejerce el vapor de un líquido a cierta
temperatura, luego del equilibrio dinámico entre
evaporación y condensación. Se mide con
manómetro
 2. Temperatura de ebullición
Temperatura a la cuál hierve un líquido, cundo su presión de vapor
es igual a la presión externa aplicada sobre su superficie libre.
Cuando un líquido hierve en cualquier parte interior del líquido se
origina vapor que escapa formando burbujas.
Si la vaporización ocurre sólo en la superficie libre se llama
evaporación y si lo hace en toda su masa se llama ebullición.

Temperatura de ebullición normal: temperatura a la cual la presión

de vapor de un líquido es exactamente igual a la presión atmosférica
normal (1 atmósfera o 760 mmHg)
3. Viscosidad
*Es la fricción interna, indica la resistencia de un fluido, a fluir
(deslizarse) o la resistencia de un fluido al movimiento de los cuerpos
en su interior.
*La medida de la resistencia que ofrece una cierta capa de un fluido a
que otra capa adyacente fluya o se deslice sobre ella.
-Depende de las fuerzas de cohesión, forma y tamaño de las moléculas
-Al aumentar la Tº aumenta la energía cinética de las moléculas y
fluyen con más facilidad debido a que la viscosidad disminuye.
-Viscosímetro de Ostwald: mide la viscosidad de líquidos poco viscosos
 4. Tensión superficial
Es la medida de la fuerza elástica por unidad de longitud que actúa
en la superficie de un líquido. Ej formación de espumas (cerveza,
jabón), el que los patos no mojen sus plumas mientras nadan,
adhesivos y pegamentos.
La fuerza hacia adentro hace que las moléculas de la superficie se
empaqueten más juntas, el líquido se comporta como si tuviera piel
o película elástica.
*Medida de la energía o trabajo necesaria para estirar o alargar la
película elástica por unidad de área: ergios/cm2, joule/m2.
Factores que la afectan: tensioactivos disminuyen la Ts del agua, las
sales aumentan la Ts del agua.
La temperatura se relaciona en forma inversa
 ESTADO GASEOSO

PROPIEDADES GENERALES
1. Nivel molecular. Poseen alta entropía (alto grado de
desorden molecular) debido a que Fr predominan
sobre las Fa. Las moléculas están separadas. Poseen
alta energía cinética molecular
2. Nivel macroscópico: compresividad, expansión,
difusión (se trasladan a través de otro cuerpo
material), efusión (salida de las moléculas gaseosas
por pequeñas aberturas u orificios)
 Funciones del Estado Gaseoso

1. Presión (P): el gas ejerce presión debido al choque incesante de las moléculas
contra las paredes interiores del recipiente que lo contiene
2. Volumen. El gas ocupa todo el volumen del recipiente, por lo tanto, su
volumen es igual a la capacidad del recipiente
3. Temperatura: medida relativa de la energía cinética promedio de las
moléculas
4. Ecuación Universal de Gases Ideales: PV = nRT
R = K universal de gases
V = Volumen del gas, en litros
T = Temperatura del gas en escala kelvin
P = Presión absoluta del gas
MEZCLAS
Reunión de dos o más sustancias
químicas en cualquier proporción, las
propiedades de los componentes se
conservan (no hay combinación
química), se pueden separar por
medios mecánicos o físicos
Métodos de separación de mezclas
1. Mezcla de sólidos
- Tamizado: separación de arena y cemento, separación de harina (polvo
fino) y afrecho (polvo grueso)
- Levigación: separación de minerales de plata y su ganga, de oro y su
ganga

2. Mezcla de líquidos:
- Destilación fraccionada: separación de líquidos miscibles (agua y
alcohol)
- Decantación o sifón: separación de líquidos no miscibles (agua y aceite)
3. Mezcla de sólidos y líquidos:
- Decantación: separación de arena y agua
- Sifón: extracción de agua madre dejando el azúcar
cristalizado
- Filtración: separación de semillas jugo de limón
- Centrifugación: separación de partículas sólidas del
jugo de caña de azúcar
- Cristalización: vía húmeda: azúcar. Vía seca: yodo
- Destilación simple: separar la sal del agua, por
calentamiento
QUIMICA DE LA TIERRA, AGUA, AIRE
 AIRE ATMOSFERICO
• El aire es la capa gaseosa (atmosfera) que rodea la Tierra. Se calcula su espesor en
mas de 500 Km, a medida que se asciende, el gas se va poco a poco enrareciendo,
pierde densidad. La región de la atmosfera mas próxima al suelo (troposfera) no
pasa de unos 12 km. Arriba de los 12 km se halla la estratosfera.
• El aire se producen reacciones químicas: las combustiones, se transmite el sonido,
y ocurren muchos fenómenos físicos
• La atmosfera es un gran receptáculo que almacena el agua que se vaporiza sobre la
Tierra, devolviéndola en forma de lluvia.
• Tiene una importancia vital muy grande: interviene en importantes procesos
biológicos.
• Los cambios de temperaturas influyen sobre la atmosfera, originando corrientes de
aire (vientos) que el hombre puede aprovechar.
 Historia

• En la antigüedad: el aire fue considerado como uno de los

cuatro elementos fundamentales: aire, agua, tierra y fuego.
• Con el estudio de las combustiones y las oxidaciones se inicia el
conocimiento de su verdadera composición.
• En 1650, Boyle demuestra que esta constituido por lo menos
por dos gases; uno que mantiene la combustión y la vitalidad de
los seres organizados y otro que no los mantiene.
• Priestley, Cavendish, Scheele y Lavoisier: estudian la respiración,
composición, oxidación de los metales, etc., precisan la
verdadera composición del aire: oxigeno y nitrógeno.
La composición media del aire
Composición % Composición %
en volumen en peso
Nitrógeno 78,07 75,50
Oxigeno 20,95 23,16
Anhídrido carbónico 0,04 0,05
Gases raros: Ar, Ne, etc. 0,94 1,29

Variables: vapor de agua, acido sulfhídrico, anhídrido sulfuroso, nitrito y nitrato

amónicos, corpúsculos sólidos, minerales y orgánicos (polvillo atmosférico).
El CO2 del aire se origina en la respiración de animales y plantas, combustión de
sustancias orgánicas y desprendimientos naturales. Su proporción permanece
constante: las plantas por la asimilación clorofílica lo fijan, desprenden O.
Nitrógeno 78%
Oxígeno 20.95% (O2)
Argón 0.93% v/v
CO2 335 ppmv
Neón 18.2 ppmv
Hidrógeno 5 ppmv
Helio 5.24 ppmv

Metano 1.72 ppmv

• El aire es una mezcla: forman un sistema homogéneo (solución gaseosa). Se prueba:
• 1º Los gases principales O y N conservan en el aire las mismas propiedades que cuando
están separados.
• 2º El O y el N pueden ser separadas por destilación fraccionada del aire líquido. Si el aire
fuera una combinación química, la composición del gas que resultara de la destilación
seria igual tanto al principio como al final, lo que no ocurre.
• 3º La mezcla de O y N en las proporciones que tienen en la atmósfera se produce sin que
se efectúe ninguna reacción ex o endotérmica, cosa que sucede en las combinaciones en
general.
Factores que regulan la temperatura del cuerpo humano
a) movimiento del aire; la naturaleza regula la evaporación con las
corrientes de aire naturales o la que provoca el hombre al moverse,
renovando las capas de aire, con aire seco y fresco;
b) temperatura; alta favorece la evaporación, baja la entorpece;
c) humedad, un exceso de vapor acuoso dificultad la evaporación, un
defecto (aire muy seco) exagera este proceso haciendo trabajar
excesivamente las delicadas mucosas de la boca, nariz y bronquios.

Condiciones óptimas: 50 a 60% de humedad relativa, 20-25ºC

Aire acondicionado: verano debe pasar por sistemas enfriadores y en
invierno debe ser calentado, se renueva 3 a 4 veces por hora.
 Propiedades del aire

Es un gas incoloro en capas

relativamente delgadas, azulado
en capas de gran espesor,
insípido e inodoro. Es mal
conductor del calor.
Al sufrir grandes compresiones y
dilataciones sucesivas, se enfría,
propiedad que se utiliza para
obtener aire líquido.
Aire liquido
• De gran importancia industrial y se obtiene por el método de
Linde: comprimir el aire hasta unas 200 atmosferas y dejarlo
después expandirse, con lo que desciende su Tº.
Comprimiéndolo de nuevo y expandiéndolo después se enfría
aun mas, operaciones repetidas, permiten alcanzar una
temperatura inferior a -191ºC,se licua.
• Se guarda en vasijas de doble pared, en el interior de la cual se
ha hecho el vacio (vasos de Dewar).
• Usos: producir bajas Tº y extraer por destilación sus
componentes. La casi totalidad del O que consume la industria y
la medicina se extrae así del aire.
 LA TIERRA
• Es un almacén de compuestos químicos
Regiones de la Tierra
1. Núcleo: compuesta en gran
parte por Fe, algo Ni, no es
accesible (no es fuente de
materiales)
2. Manto: formado por silicatos
(silicio y oxigeno) con diversos
metales.
3. Corteza: capa sólida externa, la
llamamos litosfera. Regiones estructurales de la Tierra
Regiones estructurales de la Tierra
1. Hidrosfera. Parte que contiene
agua: océanos, mares, lagos,
ríos
2. Atmosfera: es el aire que rodea
el planeta
3. Litosfera es la capa solida
externa de la Tierra, espesor 35
Km bajo los continentes y 10 Km
bajo los océanos
• Debido a la segregación de masa, se cree que la zona del núcleo
está compuesta de :
❖ hierro (88.8%)
❖ níquel (5.8%)
❖ azufre (4.5%)
❖ menos del 1% trazas de otros elementos.
• El geoquímico F.W. Clarke calcula que un poco más del 47% de la
corteza terrestre se compone de oxígeno. Los componentes de
las rocas más comunes son casi todos los óxidos. Cloro, azufre y
flúor son las únicas excepciones , su presencia total en cualquier
roca es generalmente mucho menor del 1%.
Principales óxidos:
sílice, alúmina, hierro, cal, magnesia, potasa y sosa. La
sílice actúa principalmente como un ácido, formando
silicatos, y los minerales más comunes de las rocas ígneas
son de esta naturaleza.
A partir de un cálculo en base a 1672 análisis de todo tipo
de rocas, Clarke dedujo que un 99.22% de las rocas están
compuestas por 11 óxidos . Todos los demás se producen
sólo en cantidades muy pequeñas.
Composición Química de la Tierra
 Composición química de la corteza
Composición
Compuesto Formula
Continental Oceánica
sílice SiO2 60.2% 48.6%
alúmina Al2O3 15.2% 16.5%
cal CaO 5.5% 12.3%
magnesio MgO 3.1% 6.8%
óxido de hierro (II) FeO 3.8% 6.2%
óxido de sodio Na2O 3.0% 2.6%
óxido de potasio K2O 2.8% 0.4%
óxido de hierro (III) Fe2O3 2.5% 2.3%
agua H2O 1.4% 1.1%
dióxido de carbono CO2 1.2% 1.4%
óxido de titanio TiO2 0.7% 1.4%
óxido de fósforo P2O5 0.2% 0.3%
 EL SUELO
Es el medio poroso estructurado, biológicamente activo, que se ha
desarrollado en la superficie continental de nuestro planeta.
 ¿Por qué estudiamos el suelo?

Los suelos son parte integrante de los ecosistemas

CARBONATO DE CALCIO
Llamada piedra caliza. Ej mármol, conchas marinas, cascaron de huevo, el coral,
estalagmitas, estalactitas
SILICATOS
1. Asbesto: aislante térmico
2. Micas, SiO4 laminas delgadas transparentes
3. Cuarzo: SiO2 amatista (purpura), rosa, cetrina (amarilla)
4. Cerámica: arcilla fundida, silicato de aluminio
5. Vidrio: Na2CO3, Ca CO3, silicatos, oxidos de metales: Pb (vidrio optico, cristal
mesa), SCd (amarillo), Nd (laser), Se (rojo), NaCl (blanco), Co (azul), Cr
(verde), Mn (violeta), Fe (ámbar), Cl-BrAg (anteojos oscuros, ventanas)
6. Cemento: CaCO3 y arcilla (silicato de aluminio) a 1500ºC
 ROL ESTRUCTURAL DEL AGUA

El agua (del latín agua) es una sustancia cuya

molécula esta formada por dos átomos de
hidrogeno y uno de oxigeno (H2O).
Es esencial para la supervivencia de todas las
formas conocida de vida. En su uso más común ,
con agua nos referimos a la sustancia en su estado
liquido, pero la misma puede hallarse en forma
sólida (hielo) y en forma gaseosa que llamamos
vapor.
PORCENTAJE DEL AGUA EN LA TIERRA
▪ El 70% de la superficie de la Tierra está cubierto por agua.
▪ De esa superficie cubierta por agua el 97% es agua salada y
representa a los océanos, mares y bahías.

▪ Solo el 3% de agua de la Tierra es dulce.

▪ De esa agua dulce el 68.7% lo forman las capas de
hielo y los glaciales.
▪ Los glaciares se derriten al “ritmo más rápido
desde hace 5,000 años”.
Del agua dulce el 30.1% es
agua subterránea

En lugares donde hay escasez de agua

superficial, esta agua constituye una
fuente de agua potable

Del agua dulce el 0.3% es agua

superficial ye esta representada por los
lagos, pantanos , ríos y manantiales.

Los ríos y lagos son la principal fuente de

agua que la población usa a diario.
Distribución global del agua
CLASIFICACION DE LAS AGUAS

Por su composición

 Agua ligera: forma por dos átomos

de protio H+, isótopo más ligero del
hidrogeno.
 Agua pesada: agua formada con
átomos de hidrogeno pesado, esto,
es con los isotopos deuterio y tritio
(agua superpesada).
Según sus propiedades para el consumo

No potables: son aquellas aguas que no son

aptas para el consumo humano,.

Potables: son las aguas que son aptas para el

consumo humano.

•Se consideran aptas aquellas aguas que no

tienen materias disueltas perjudiciales para
la salud (sustancias en suspensión o
microorganismos)
Dentro de las aguas potables tenemos:
1. Según la cantidad de minerales que tengan disueltos:
Duras: son las que tienen muchos minerales como el calcio y el magnesio.
Blandas: Son las que tienen muy pocos minerales. El agua mas banda es el agua
destilada que no posee ningún mineral. Esto no es apta para el consumo humano.

2. Según la procedencia de las aguas

Aguas superficiales: Son las proceden de los ríos, los lagos, los pantanos o el mar.
Estas aguas , para que resulten potables, deben someterse a un tratamiento que
elimina los elementos no deseados.
Aguas subterráneas: Son aquellos que proceden de un manantial que surge del
interior de la tierra o la que se obtiene de los pozos.
Deben pasar por un tratamiento antes de ser aptas para el consumo humano.
Pude ser embotellada.
Tipos de aguas embotelladas
▪ Agua de manantial: Suelen ser aguas
potables procedentes de una fuente (A veces
de la misma red de distribución de aguas)
que ha sido sometidas a un proceso de
potabilización y filtrado).
▪ Aguas minerales: Se consideran aguas
minerales aquellas que proceden de un
manantial subterráneo protegido y presentan
una riqueza constante de minerales no
inferior a 250 partes por millón.
1. Falta de conciencia
La mayoría de personas en todo el mundo desperdicia el agua
ya que o sienten todavía los estragos de la falta de agua.
2. Tala de arboles (deforestación)
Los arboles ayudan a durante el trayecto que recorre el agua
por el suelo no se evapore, para esto las raíces de los arboles
cumplen esa función
3. Crecimiento poblacional
“CADA VEZ SOMOS MAS”
También influyen el hecho de que el agua no se distribuye de
forma pareja entre los habitantes.

Las personas desperdician el agua

4. Contaminación de mantos acuíferos
 ROL BIOLÓGICO DEL AGUA

• El agua es la biomolécula inorgánica

más abundante en los seres vivos. En las
medusas, puede alcanzar el 98% del
volumen del animal y en la lechuga, el
97% del volumen de la planta.
• Estructuras como el líquido interno de
animales o plantas, embriones o tejidos
conjuntivos suelen contener gran cantidad
de agua.
• En semillas, huesos, pelo, escamas o
dientes poseen poca cantidad de agua en
su composición.
FUNCIONES DEL AGUA PARA LOS SERES VIVOS

• Disolvente polar universal: el agua, debido a su ↑

constante dieléctrica, forman dipolo: carga positivo y
negativa, es el mejor disolvente para todas las moléculas
polares. Las moléculas apolares no se disuelven en el
agua.
• Bajo grado de ionización: la mayor parte de las moléculas
de agua no están disociadas. Solo un reducido número
de moléculas sufre disociación, generando iones
positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura,
a 25ºC, solo una molécula de cada 10.000.000 esta
disociada, por lo que la concentración de H+ es de 10 –
7. Por esto, el pH del agua pura = 7.
• Función estructural: por su elevada cohesión molecular, el
agua confiere estructura, volumen y resistencia.
• Función de transporte: por ser buen disolvente, debido a su ↑
constante dieléctrica, y por poder ascender por las paredes de
un capilar, gracias a la ↑ cohesión entre sus moléculas, los
seres vivos utilizan el agua como medio de transporte por su
interior.

. Función amortiguadora: debido a su ↑ cohesión molecular, el

agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y
evita el rozamiento.
. Función termorreguladora: al tener un alto calor específico y un
↑ calor de vaporización el agua es un material idóneo para
mantener constante la Tº, absorbiendo el exceso de calor o
cediendo energía si es necesario.