RETOS DE LA CIENCIA Y

TECNOLOGÍA del
VIDRIO
EN BOLIVIA
"Conmemorando el Año Internacional del Vidrio”.

VIDRIOS EN LA CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS
Bustamante R, Calle L, Albarracin M, Calani R, Alcocer E, Espinoza M.
Lic. En ingeniería de alimentos

INTRODUCCIÓN Vidrio de borosilicato

A finales del siglo XVII Nicolas A base de sílice y óxido de boro

Appert (1749-1841) desarrolla la resistente frente al contacto con

técnica de almacenar los alimentos fuego posee resistencia
en envases de vidrio para su hidrolítica. (Padial, 2020)
perdurabilidad.(Lespinard, 2010)
Vidrio sosa-cal
OBJETIVOS Se fábrica con arenas cuarzo-
Brindar y recibir información sobre feldespáticas representa el 75 % de
los vidrios almacenadores de producción de vidrio. (Lespinard, 2010)
alimentos
Reconocer la importancia de los Uso de los envaces de vidrio
envases de vidrio en la industria
alimentaria
Tarros de vidrio Botellas de vino
ENVASE DE VIDRIO PARA LA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
En la industria de alimentos es
indispensable almacenar, en constancia
de calidad, inocuidad y seguridad en los
envases , por tal razón la importancia del
Aspectos ambientales
1. El vidrio no contamina.
vidrio en la industria de alimentos. 2. El vidrio se
puede reciclar por completo sin perder el
(Rodríguez,R. 2014) material, calidad. (Guia Medio Ambiente Grupo
Caracteristicas

Banco Mundial, IFC )

Impermeabilidad. Problemas ambientales
Transparencia. · Emisiones a la atmósfera.
Neutralidad con el contenido. · Aguas residuales.
· Residuos sólidos.
Baja conductividad térmica.
(Saleon, n.d.) (Guía Medio Ambiente Grupo Banco Mundial, IFC )

TIPOS DE VIDRIO PARA

LA CONCLUSIÓN

Hecha ya la investigación, podemos decir que el uso

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS de los envases de vidrio, es esencial para conservar
Vidrio común nuestros alimentos del exterior y también que
Es químicamente inerte, conserven sus propiedades para un mejor consumo.
posee claridad, rigidez y Ya que no es lo mismo consumir un refresco de un
resistencia. envase distinto al vidrio, se siente y sabe muy
Sumamente frágil. diferente.
(Guía Técnica Ainia De Envase Y EmbalajeVidrio, n.d.)
BIBLIOGRAFÍA
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Borosilicato | Vidrio borosilicatado | MaterialesEcologicos.es. (n.d.). Materiales ecológicos. Retrieved October 12, 2022, from https://materialesecologicos.es/borosilicato/