- Nombre científico o latino: Rosmarinus officinalis

- Nombre común o vulgar: Romero, Romeo, Rosmarino

- Familia: Labiatae (Labiadas).

- Origen: Región mediterránea.

- Etimología: el nombre viene del latín ros (rocío) y marinus (marino), por su perfume y el
hecho de habitar en los acantilados costeros.

- Arbusto leñoso y perenne que puede alcanzar los 2 m de altura.

- Hojas aromáticas, oscuras por el dorso y plateadas por el revéz.

- Las flores son de color azul pálido, y nacen a mediados de verano en el encuentro de las
hojas con el tallo.
CARATERISTICAS
Este subarbusto perfumado pertenece a la familia de las labiadas (Labiateae). Puede
medir de 50 a 150 cm de altura y es perenne, frondoso y muy ramificado. Los principios
activos se concentran en las hojas y, a veces, en la sumidad florida. Las primeras son
opuestas, coriáceas y estrechamente lineares

El romero en países como Grecia y Roma fue símbolo del amor, de la muerte y del
recuerdo. Perfuma como ninguna otra la miel y apenas se roza exhala un aroma
envolvente.

Crece en abundancia en Córdoba y otras provincias, invadiendo los jardines y quintas de

las provincias de Buenos Aires.

TERRENO DE CULTIVO
Las plantas de Romero pueden crecer en terrenos bien drenados y pueden aguantar un
pH de 5,5 a 8. Sin embargo, el mejor rendimiento se obtiene en suelos fértiles arenosos y
arcillosos con un pH cercano a 7 y excelente drenaje.

El primer paso hacia una preparación eficaz del suelo es el análisis de la tierra y el pH. El
pH del suelo debe estar en los niveles deseados (6,8 a 7,5). Por otra parte, el análisis del
terreno mostrará cualquier deficiencia de nutrientes, de modo que el agricultor puede
tomar las medidas correctivas necesarias, bajo la dirección de un agrónomo experto. En
la mayoría de los casos, se sugiere agregar 10 toneladas de abono bien fermentado por
hectárea y arar bien antes de plantar las plantitas de romero. Cuando se presenta
deficiencias de nutrientes, los agricultores aplican fertilizante N-P-K 20-20-20 (400 libras o
180 kg por hectárea) al mismo tiempo con la siembra y riegan bien las plantitas. Sin
embargo, estos son sólo algunos patrones comunes que no deben seguirse sin que usted
lleve a cabo su propia investigación.
 PROPIEDADES QUIMICAS

El romero posee alrededor de un 0.5-2.5% de aceite esencial, conformado en su mayor

parte por 1,8-cineol (15-50%), alcanfor (15-25%), α-pineno (10-25%), canfeno (5.2-8.6%)
y borneol (3.2-7.7%)

COMPOSICION QUIMICA

Las hojas de romero contienen un 1,0-2,5% de aceite esencial que está constituido por
monoterpenos como 1,8-cineol, alfa-pineno, alcanfor, alfa-terpineol, canfeno, borneol,
acetato de bornilo, limoneno, linalol, mirceno, verbenona.También contiene
sesquiterpenos como beta cariofileno. Sin embargo, la composición del aceite esencial de
romero puede variar significativa-mente, en función de distintos factores como la parte de
la planta recolectada, el grado de desarrollo de la planta en el momento de la recolección
o la procedencia geográfica, entre otros. En el área mediterránea se distinguen
principalmente dos tipos de esencias de romero: los tipos Marruecos y Túnez, que tienen
un elevado contenido de 1,8-cineol, y el tipo español, con menor contenido en 1,8-cineol.

Las hojas de romero también contienen principios amargos, constituidos por diterpenos
(picrosalvina, carnosol, isorosmanol, rosmadial, rosmaridifenol, rosmariquinona) y
triterpenos (ácidos oleanólico y ursólico, y sus 3-acetil-ésteres).Asimismo, en su
composición se encuentran flavonoides (cirsimarina, diosmina, hesperidina,
homoplantiginina, fegopolina, nepetina y nepitrina) y polifenoles (ácido rosmarínico, ácido
clorogénico, ácido cafeico y ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico).