Análisis de artículos

Hoy en día los alcoholes, al usarse como aditivo, llega a tener una variedad de compuestos útiles

en la industria. Además, algo muy importante es que tiene un origen renovable, dando lugar a lo que son

los combustibles que se sintetizan de forma biológica, con tejidos de animales o plantas, de lo cual es un

recurso necesario para el ser humano. Los biocombustibles son de gran importancia, debido a que reducen

el cambio climático y con eso el dióxido de carbono en el mundo, esto hace que disminuya el consumo de

los combustibles fósiles.

El n-butanol es muy relevante en el área de los biocombustibles y más eficiente que el etanol,

porque su miscibilidad es la mejor con el diésel, ya que es más energético en base volumétrica y tiene

más capacidad de ignición. Según Cova (2020) “su producción actual fundamental es como un derivado

de la industria petrolera. Sin embargo, a medida que los costes teóricos de las materias primas para el bio-

procesamiento se van reduciendo en comparación con los del procesamiento petroquímico, los avances en

la tecnología de procesamiento y la creciente atención de los gobiernos a las emisiones contaminantes

parece indicar que esta tendencia está empezando a invertirse, lo que hace que la producción de

biobutanol sea cada vez más competitiva.” (p. 33). De igual forma, los isómeros del n-butanol (iso-

butanol, sec-butanol y ter-butanol) pueden ser muy útiles en los biocombustibles, pero no se ha

experimentado con certidumbre la mezcla de ellos con el combustible, no obstante, se cree que podrían

ser más eficientes en ciertas representaciones, como el tiempo al encender el motor. Otra parte es que hay

algunas dificultades con el uso de este combustible, debido a que el estado de termodinámica del alcohol

exige más calor, de forma que, si hay un entorno frío, se verán más dificultades para el funcionamiento

del motor.

Por otro lado, los alcoholes tienen tendencia con las bebidas, su gran uso en esta área tiene

algunos efectos positivos o negativos, según su concentración, pero más negativos. En la cerveza, los

alcoholes forman parte de las levaduras, pero en este caso hablamos de los alcoholes superiores que
tienen más carbonos. En el 2019, Loviso mencionó que “Este tipo de alcoholes poseen más de dos

carbonos y su peso molecular y punto de ebullición son mayores que los del etanol. En cerveza se pueden

encontrar aproximadamente 40 alcoholes superiores diferentes” (p. 387). Los alcoholes superiores surgen

por la fermentación de la levadura, en la síntesis o degradación de aminoácidos y depende de la cantidad

de cepas de levaduras, en profundización con su proceso de formación, consiste en que varios

aminoácidos son catabolizados y pasan por la vía Ehrlich. También, se emplean de forma común en las

cervezas la levadura Lager S23 que se rehidrata en agua estéril, se deja reposar y finalmente pasa a ser

fermentada, esta levadura contiene isobutanol, alcohol isoamílico, alcohol amílico, estos son los más

comunes, pero contienen más.

Por consiguiente, el alcohol de las bebidas tiene más efectos negativos, sobre todo cuando el

consumo es muy frecuente. Afecta mucho en los jóvenes porque a menudo no saben controlar sus

comportamientos y pueden tener problemas por ello, entre los síntomas que sienten son el cansancio,

náuseas, sudor, presión arterial alta y otros. Esto también los hace más vulnerables de sufrir de algún

abuso, hasta incluso consumir drogas. Ciertos estudios mencionan que, al tomarlo a temprana edad,

muestran un daño neuronal, lo cual les provoca cambios en el carácter, la memoria falla y se deteriora el

sistema nervioso. De la misma forma, en los adultos afecta, lo distinto es que lo hacen durante años, causa

de 60 tipos de enfermedades agudas y crónicas. Las más comunes son hipertensión arterial, cirrosis

alcohólica, diarrea, esterilidad, neumonías, tuberculosis, meningitis, cáncer esofágico y cáncer de mama.
Cova, A. (2020). ESTUDIO TEÓRICO-EXPERIMENTAL DEL EFECTO DE LA ESTRUCTURA

Y POSICIÓN DEL GRUPO FUNCIONAL EN LA AUTOIGNICIÓN DE

COMBUSTIBLES. ALCANOS Y ALCOHOLES [Tesis doctoral, Universidad de Castilla-

La Mancha]. https://ruidera.uclm.es/xmlui/bitstream/handle/10578/27322/Tesis%20Cova

%20Bonillo.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Loviso, C., Libkind, D. (2019). Síntesis y regulación de los compuestos del aroma y sabor

derivados de la levadura en la cerveza: alcoholes superiores 51(4), 387-388. Elsevier

España. http://www.scielo.org.ar/pdf/ram/v51n4/0325-7541-ram-51-4-386.pdf

Aguirre, G., Vaca, Lisseth. (2017). ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE

LA GASOLINA EXTRA ADITIVADA CON ALCOHOLES, EN LA REFINERÍA

ESMERALDAS. http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/9783/1/T-UCE-0017-

008-2017.pdf

Ahumada, J., Gámez, M., Valdez, C. (2017). EL CONSUMO DE ALCOHOL COMO

PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA (Vol.12, Número 2). Ra Ximhai.

https://www.redalyc.org/pdf/461/46154510001.pdf