OBSERVACIONES DEL ESTABLECIMIENTO:

Durante el control al establecimiento SUPERMERCADO LA BODEGA

establecimiento # 1 con su representante legal la Sra. REVELO PORTILLA
MERY EUGENIA con RUC #: 0491512911001 en donde se pudo evidenciar lo
siguiente:
INFRAESTRUCTURA: El establecimiento ejecuta de manera única y exclusiva
las actividades para las que se otorgó el permiso de funcionamiento, se
encuentra alejado de focos de insalubridad, las áreas de almacenamiento se
encuentran limpias de acuerdo a las necesidades propias de conservación de
cada tipo de alimento, las neveras, mostradores y estanterías se encuentran
limpias y en buen estado de conservación, los pasillos de circulación se
encuentran libres de materiales en tránsito, no se observa presencia de
animales en las instalaciones, el área de expendio se encuentra limpia y en
buen estado, el establecimiento está protegido para evitar el ingreso de
roedores e insectos, cuenta con una adecuada ventilación, el establecimiento
dispone de los servicios básicos como agua potable, energía eléctrica y
alcantarillado, el establecimiento no cuenta con un botiquín de primeros
auxilios, las paredes y techo presenta humedad, no presenta registros de
procedimiento de limpieza, las baterías sanitarias se encuentran en buen
estado de limpieza y disponen de los implementos de higiene y aseo personal,
jabón líquido, gel y toallas desechables, cuenta con recipientes identificados
para la recolección de acuerdo al tipo de desechos dispone de una área
adecuada para la recolección final de desechos, las instalaciones eléctricas se
encuentran en buen estado y protegidas.
CONTROL DE PLAGAS: El establecimiento no cuenta con un programa de
control de plagas, no se encuentran indicios o presencia de roedores, insectos,
y otras plagas, está protegido para evitar el ingreso de roedores e insectos,
cuenta con basureros internos que posee tapa y funda.
PERSONAL: Los trabajadores si cuentan con su indumentaria limpia y
apropiada para realizar sus labores diarias, el personal presenta bisutería,
maquillaje, no posee uñas largas, si existe evidencia de capacitación al
personal que manipula alimentos, no existe señalética de seguridad ubicados
en sitios visibles para conocimiento del personal y personal ajeno a ella.
PRODUCTOS: Se comercializan productos con notificación sanitaria o registro
sanitario, existe un adecuado sistema y condiciones de almacenamiento, no
existen indicios de contaminación o deterioro del producto, los diferentes
productos se encuentran almacenados de acuerdo a la naturaleza y necesidad
propia de cada uno de ellos, los diferentes productos son exhibidos en
estantes, cámaras frigoríficas y neveras de acuerdo a la naturaleza y necesidad
propia de cada uno de ellos, se mantiene la cadena de frio en el manejo de los
productos que requieren condiciones especiales de conservación, los
productos que se comercializan no han sufrido alteración en la información de
su periodo de vida útil, los productos no se encuentran en contacto con el piso.
CONTROL DEL TABACO: Al realizar la inspección no se evidencia personas
fumando, en el establecimiento, el mismo que no cuenta con señalética
apropiada para el no consumo de productos del tabaco.

PRODUCTO: Los productos se encuentran dentro del período de vida útil. No

existen indicios de contaminación ni deterioro de productos. Las bebidas
alcohólicas verificadas “LICOR SEMI SECO SABOR AGAVE” de marca
comercial TEKILAZO dispone de notificación sanitaria ecuatoriana, N° 16715-
ALN-0917 cumplen con el etiquetado acorde a la NTE 1334-1, 1334-2, 1334-3
y al Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE 022.

CONCLUSIONES:

Durante el control realizado al establecimiento SUPERMERCADO LA BODEGA

establecimiento # 1 con su representante legal Sra. REVELO PORTILLA MERY
EUGENIA con RUC # 0491512911001, ubicado en el barrio Eloy Alfaro, calle
Avenida Coral s/n Bolivia, de la ciudad de Tulcán, Provincia del Carchi , el cual
cumple con las condiciones higiénicas sanitarias para su funcionamiento. El
establecimiento con nombre comercial Supermercado la Bodega, la actividad
económica en el Sistema de Rentas Internas es la VENTA AL POR MAYOR DE OTROS
PRODUCTOS DIVERSOS PARA EL CONSUMIDOR. El último permiso de funcionamiento
que se obtuvo fue el 20 de enero 2022, ARCSA-2022-14.3-0000303.