IBL - INDUSTRIA BOLIVIANA DE LIOFILIZACION S.R.L.

Carretera al Norte, kilometro 27, Warnes-Santa Cruz, Bolivia www.ibl.com.bo Tel.+591-3-923-2295 int 107. Fax int 102

FICHA TECNICA DE PRODUCTO- THECNICAL PRODUCT DATASHEET

Nombre del producto Origen Procesado en: IBL. Warnes
El Torno-Santa
ACHACHAIRU (Garcinia humilis ) Source Cruz, Bolivia Processing site:
Sta. Cruz
Product Name Bolivia
MATERIA PRIMA (FRUTA IN NATURA) RAW MATERIAL (IN NATURA FRUIT)

El achachairu es producido en huertos domesticos, The achachairu is produced in orchards

de actividad muy rustica y ornamental. Los
cuidados a este cultivos son casi nulos es por eso
catalogado como un cultivo natural y ecologico sin
la intervencion humana y mas por el contrario solo
con la intervencion de la naturaleza.
En IBL, concientes de la demanda que existe de
este producto, se esta orientando a la produccion
masiva bajo la perspectiva agroecologica.
domestic very rustic and ornamental activity.
The cares of this crop are almost nil, which is
why listed as a natural growing ecological
without human intervention and more instead
only with the intervention of nature.
In IBL, aware of the demand that exists for this
product, this guiding mass production under
the agroecological perspective.

Presentacion de
Se recibe la pulpa de achachairu en bolsas plasticas que luego es pesada Raw material It receives achachairu pulp in plastic bags which is then plastic

de materia prima
en cajas plasticas lavables, permitiendo a IBL realizar el control de solidos. presentation boxes weighing washable, allowing IBL make solid control.

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS ORGANOLEPTIC CHARACTERISTIC

Color Amarillo palido Color Pale yellow

Olor Caracteristico de la fruta Scen Charasteristic of the fruit
Sabor Caracteristico de la fruta Taste Charasteristic of the fruit
Consistencia semigranulado Consistency semigranulated
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAL
MICROBIOLOGICAS CHARACTERISTIC
Mesofilas aerobicas Max 30.000 CFU/g Stand.Placecount Max 30.000 CFU/g

Hongos y levaduras Max 500 CFU/g Yeats and Mold Max 500 CFU/g
Coliformes totales < 10 CFU/g Total coliforms < 10 CFU/g
Salmonela Ausente en 25 gr Salmonella Absent in 25 gr
Escherichia coli < 10 CFU/g Escherichia colli < 10 CFU/g

Stap. aureus < 10 CFU/g Stap. Aureus < 10 CFU/g

CERTIFICACIONES DE
PRODUCTO PRODUCTO ORGANICO/ORGANIC PRODUCT
PRODUCTO KOSHER/KOSHER PRODUCT
PRODUCT PRODUCTO APROBADO SENASAG
CERTIFICATION

CARACTERISTICAS GENERALES GENERAL CHARACTERISTICS DATOS NUTRICIONALES / NUTRITION FAST

Cantidad
100% fruta liofilizada pura 100% pure freeze dried fruit
Substancia / Substance /Amount
Unidad/ Unit %/dia**

Humedad de 7% Moisture of 7% Proteina /Protein 0,42 g 0,00%

Sin adicion de azucares No sugar added Carbohidratos/Carbohidrate 14,25 g 0,00%
No contiene GLUTEN GLUTEN free Fibra / Fiber Dietary 0,56 g 0,00%
Libre de almendras y nueses Peanuts ans Tree Nut free Fosforo (P) / Phosforum 20,84 mg 2,00%
Producto hipoalergenico Hypoallergenic product Cantidad servida /Serving Size 100 g
Durabilidad = 2(dos) años* Shelf life = 2 (two) years *
7 g de achachairu liofilizado equivale a 100 g 7 g of freeze dried achachairu is ** En relacion a la DDR para un adulto en
de fruta fresca equalts to 100 g of raw fruit base a 2000 Kcal según CODEX Alimentario
FAO/OMS
* Mantenimiento en envases
* If store in its original pack (tri-
originales (Bolsa trilaminada ** Daylly needs based on the DDR for an
laminated metalized bag) and in a
metalizada) en lugar fresco y libre de adult dietary of 2000 Kcal as CODEX
fresh place avoiding direct sunlight
luz solar directa Alimentarius FAO/OMS

PRESENTACION DEL PRODUCTO PRODUCT PRESENTATION

POLVO POWDER
Patron de tamaño de particula Particule size standards
< 3000 micrones = 10% < 3000 micron = 10%
> 2000 micrones = 20% > 2000 micron = 20%
> 1000 micrones = 60% > 1000 micron = 60%
> 500 micrones = 10% > 500 micron = 10%

Proveemos achachairu liofilizado en We supply powder freeze dried

polvo embaladas en bolsas
trilaminadas
, con linea interna de aluminio + cajas
de carton de 62 cm x 33 cm x 20 cm
con 12 kg de peso neto
achachairu in tri-laminated BIOPP bags
with internal line of aluminium +
carton carbonex with 62 cm x 33 cm x
20 cm, each box with 12,0 kg net
weigth