DESARROLLO DE CEPAS

MUTACION/ SELECCIÓN
La teoría de la "ventana de selección de mutación" establece la contribución de las
concentraciones de los agentes antimicrobianos a la aparición de cepas mutantes resistentes.
Su aplicación ofrece un marco para la reducción del enriquecimiento de estas cepas, y, de esta
manera, la resistencia a los antibióticos. La resistencia a los agentes antimicrobianos ha
alcanzado tasas alarmantes, de manera que se han visto reducidas las opciones terapéuticas
contra casi todos los patógenos existentes. 

SELECCIÓN DE CEPAS MICROBIANAS

El éxito de un proceso fermentativo comienza con la adecuada selección del microorganismo a

utilizar, para lo cual debe tenerse en cuenta lo siguiente:

La cepa a utilizar debe ser genéticamente estable.

2 Su velocidad de crecimiento debería ser alta.

3. La cepa debe estar libre de contaminantes, incluidos fagos.

4. Sus requerimientos nutricionales deben ser satisfechos con medios de cultivo de bajo costo. 

Mantenimiento o conservación de cepas

Los objetivos de la conservación de los cultivos son:

a) preservar la pureza genética del cultivo sin pérdida de sus propiedades bioquímicas;

b) preservar los niveles de su productividad inicial;

c) lograr que el cultivo pueda ser transportado y manejado con facilidad.

Tanto para el mantenimiento, preparación y propagación de inóculos se deben usar métodos

reproducibles que no produzcan variaciones o pérdidas de las características de la cepa
empleada.
RECOMBINACION GENETICA

La recombinación genética es el proceso por el cual una hebra de material genético

(usualmente ADN, pero también puede ser ARN) se corta y luego se une a
una molécula de material genético diferente. 

"recombinación" también se refiere a la recombinación artificial y deliberada de piezas

de ADN distintas, a menudo de diferentes organismos, creando lo que se llama ADN
recombinante.[5]

TIPOS

Recombinación homóloga
La recombinación homóloga (también llamada recombinación general) sucede
durante la profase I de la meiosis y tiene lugar entre las largas regiones de ADN
cuyas secuencias son homólogas, es decir altamente similares aunque no
idénticas.
Recombinación no homóloga

La recombinación puede ocurrir entre secuencias de ADN que no contienen

secuencias homólogas. Esto se conoce como recombinación no homóloga.
Acontece raramente en procariotas y levaduras, pero es más frecuente en
células de mamíferos.

Recombinación específica de sitio

Este otro tipo de recombinación tiene lugar por rotura y posterior unión de
regiones de homología corta y específica de dos ADN diferentes, o dentro de la
misma molécula. Ocurre en virus (por ejemplo, el bacteriófago T4) y en
plásmidos.

TECNOLOGIA DEL ADN RECOMBINANTE

El ADN recombinante es una molécula como resultado de la unión artificial de dos fragmentos
de ADN. Así, la tecnología de ADN recombinante consiste en un conjunto de técnicas que
permiten aislar un gen de un organismo, para su posterior manipulación e inserción en otro
diferente.

Cuando se introduce un ADN recombinado en algún organismo, ocurre una

modificación genética que se traduce en un cambio de rasgos ya existentes o
en la expresión de rasgos nuevos.

La producción de ADN recombinante se realiza en cinco etapas:

 Preparación de la secuencia del ADN para su clonación

 Preparación de un vector de clonación
 Formación del ADN recombinante
 Introducción del ADN recombinante en una célula anfitriona
 Propagación del cultivo
 Detección y selección de clones recombinantes.