09/11/2020

UNIDAD 2:
Niveles de organización del organismo I
1 . Características generales de los seres vivos
2. Niveles de organización de los seres vivos
2.1. Nivel atómico y molecular
2.2. Nivel celular
2.3. Nivel tejidos
2.4. Nivel órganos, aparatos y sistemas

1 . Características generales de los seres vivos

• La piel y sus anejos (pelo y uñas) forman el órgano cutáneo.
• El órgano cutáneo está formado por distintos tipos de tejidos, cada uno
con una función específica.
• Para trabajarlo correctamente debemos conocer los distintos niveles de
organización del ser humano:
• Nivel atómico y molecular: composición química.
• Nivel celular
• Nivel tejidos
• Nivel órganos (UD 3)
• Nivel de sistemas y aparatos (UD 3)
• Seres vivos: seres que son capaces de realizar las funciones vitales:
• Nutrición: obtención de materia y energía a partir de sustancias tomadas del exterior
(denominadas nutrientes).
• Relación: recepción de estímulos, del medio interno y del exterior, para elaborar
respuestas.
• Reproducción: los seres vivos son capaces de multiplicarse originando otros seres
semejantes a ellos.
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2. Niveles de organización I
2.1. Nivel atómico y molecular
• Se trata de la composición química del organismo: átomos y moléculas.
• Son niveles abióticos porque forman estructuras que no tienen vida.
• Los átomos forman moléculas, que en los seres vivos se llaman
biomoléculas.
• Los átomos se combinan para formar biomoléculas. Los mas frecuentes
son: Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Carbono (C) y Nitrógeno (N).
• Se forman 2 tipos de biomoléculas:
• Inorgánicas: si no tienen carbono
• Agua: son el 75% en peso de los humanos
• Sales minerales: se encuentran en el organismo en pequeñas cantidades
• Orgánicas: si tienen carbono
• Hidratos de carbono: su función es de reserva energética.
• Lípidos o grasas: su función mas importante es de reserva energética.
• Proteínas: su función mas importante es crear estructuras: queratina, colágeno…
• Ácidos nucleicos: ADN y ARN

2.2. Nivel celular

• Los seres vivos pueden ser:
• Unicelulares: formados por 1 célula (bacterias)
• Pluricelulares: formados por mas de 1 célula (humanos)
• Los seres humanos están formados por millones de células de distintos tipos y
con distinta función. Todas las células que lo componen son eucariotas.
• La teoría celular se puede resumir en tres puntos:
• Todas los seres vivos están formados por células.
• La célula es la unidad anatómica y fisiológica de los seres vivos.
• Las células se originan por división a partir de otra célula ya existente.
• Estructura celular eucariota
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Membrana celular o plasmática

• Es una fina envoltura formada por una doble capa de lípidos (bicapa)
y proteínas.
• Funciones:
• Protectora: aísla a la célula y la separa del medio externo.
• Controla el paso de sustancias y la información entre el interior y el exterior
de las células. Por eso influye en la absorción de cosméticos. Como en la
membrana predominan los lípidos, los cosméticos que mejor se absorben son
los liposolubles.

Citoplasma
• Fluido en el que se produce la mayoría de las reacciones químicas
metabólicas y que contiene los orgánulos:
• Retículo endoplasmático: sistema membranoso formado por sáculos aplanados
que están en comunicación con la membrana nuclear. Hay dos tipos:
• Retículo endoplasmático rugoso o granular (RER): Tiene ribosomas adosados. Su función se
centra en la síntesis de proteínas.
• Retículo endoplasmático liso (REL): su función es la síntesis de lípidos y la eliminación de
sustancias tóxicas.
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• Aparato de Golgi: suele estar en las cercanías del núcleo. Formado por
cisternas aplanadas que se disponen regularmente formando varias pilas o
dictiosomas. Sus funciones son el transporte de productos sintetizados en el
RE hasta la membrana celular y su posterior expulsión.
• Lisosomas: orgánulos membranosos procedentes del aparato de Golgi que se
poseen enzimas digestivos, cuya función es digerir la materia orgánica
generando pequeñas moléculas reutilizables por la célula.

• Vesículas: sáculos globosos rodeados de membrana cuya principal función es

almacenar sustancias. .

• Mitocondrias: Son orgánulos con dos membranas cuya función

principal es oxidar los azúcares para obtener energía (ATP) que la
célula empleará cuando la necesite.

• Ribosomas: formados por dos subunidades que se unen cuando van a

realizar su función. Leen y traducen la información procedente del
ADN (ARNm), creando una cadena de muchos aminoácidos, es decir,
creando proteínas.
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• Centriolos: orgánulos no membranosos que se sitúan cerca del núcleo

e intervienen en el proceso de la división de la célula. En las células
de los seres humanos se encuentran dos centriolos, situados en
perpendicular, y se duplicarán antes de que la célula se divida.

Núcleo
• Está rodeado de la membrana nuclear, y en su interior se encuentra el material genético
(ADN) y unos orgánulos denominados nucléolos.
• ADN (ácido desoxirribonucleico): El ADN forma la cromatina. Ésta, cuando la célula se va
a dividir, comienza a enrollarse y compactarse, formando cromosomas.
• Cada célula posee todo nuestro material genético al completo. Las células no sexuales de
los humanos tienen 46, distribuidos por parejas, mientras que en las células sexuales
(espermatozoides y óvulos) tienen la mitad, 23 cromosomas.

• Nucléolo: orgánulo donde se sintetiza el ARN (ácido ribonucleico), en este caso el ARN
que forma parte de los ribosomas.
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Compactación del ADN

2.3. Nivel de tejidos

• Las células que tienen la misma estructura y función se asocian formando
tejidos. Estas células suelen estar rodeadas de una sustancia intercelular
llamada matriz extracelular.
• Según la función que desempeñan y sus características, clasificamos los
tejidos en:
• Tejido epitelial
• Tejido epitelial de revestimiento
• Tejido epitelial glandular
• Tejido conectivo
• T. no especializado
• T. especializado
• Tejido muscular
• Tejido muscular estriado o esquelético
• Tejido muscular liso
• Tejido muscular cardíaco
• Tejido nervioso
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Tejido epitelial
• Carece de vasos sanguíneos y
prácticamente de sustancia
intercelular.
• Dependiendo de la función que
realiza se divide en:
• De revestimiento:
• Recubre la superficie externa del
cuerpo, la superficie de todos los
órganos y la interior de las cavidades
y conductos del cuerpo humano,
para protegerlos.
• Las células que lo forman son
aplanadas, cúbicas o cilíndricas y
pueden disponerse en 1 o varias
capas (mono o pluriestratificados,
respectivamente)

• Glandular:
• Las células que lo forman se han especializado en fabricar sustancias y las vierten o
secretan al exterior o a la sangre
• En función del lugar en el que viertan estas secreciones son:
• Glándulas exocrinas: vierten el contenido que sintetizan al exterior del organismo (ver
ampliación libro: apocrinas, ecrinas, holocrinas).
• Glándulas endocrinas: sintetizan sustancias que vierten en el interior del organismo
(sangre)
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Tejido conectivo o conjuntivo

• Existen dos tipos:
• Tejido conjuntivo no especializado que se puede clasificar a su vez en:
• Tejido conjuntivo laxo: pocas fibras (dermis papilar)
• Tejido conjuntivo denso: las fibras son muy abundantes (dermis reticular).
• Tejido conjuntivo especializado: el tejido adiposo, cartilaginoso, óseo,
sanguíneo y linfático.
• T. Sanguíneo: Es un tipo de tejido conectivo en el que la sustancia intercelular es líquida y
se llama plasma. Las células que lo componen son:
• Hematíes, eritrocitos o glóbulos rojos función principal es la del transporte de oxígeno.
• Leucocitos o glóbulos blancos, células de defensa
• Plaquetas o trombocitos, encargadas de la reparación de los vasos sanguíneos.
• T. Linfático: compuesto por linfa, vasos linfáticos, ganglios y órganos linfoides.

• Tejido cartilaginoso
• Células: condrocitos.
• Gran cantidad de fibras colágenas.
• Función: servir como soporte de otros tejidos.
• Tejido óseo
• Células osteocitos y
• Sustancia intercelular sólida ya que contiene sales de calcio y fósforo.
• Función: formar los huesos que forman parte del esqueleto
• T. Adiposo
• Formado por células agrupadas en lóbulos y separadas por tabiques
(adipocitos) y fibras (colágeno, reticulares y pocas elásticas)
• Función aislante, protectora y también energética.
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Tejido muscular
• Células: fibras musculares o miocitos con
capacidad contráctil (alargarse y acortarse)
produciendo el movimiento.
• Tipos de tejido muscular:
• Tejido muscular estriado, que a su vez puede ser:
• Esquelético: responsable de la contracción y movimiento de
todos los músculos; de contracción voluntaria.
• Cardíaco: forma las paredes del corazón y es responsable de su
contracción involuntaria.
• Tejido muscular liso: propio de músculos de contracción
involuntaria. Está presente, por ejemplo, en vísceras
localizadas en el tubo digestivo o el aparato respiratorio.
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Tejido nervioso
• Células neuronas (responsables de la conducción
del impulso nervioso)
• Formadas por dos tipos de células:
• Neuronas: reciben y transmiten los estímulos
• Células de la glía: protegen a las neuronas y les
proporcionan nutrientes
• Estructura de la neurona:
• El cuerpo neuronal o soma donde se encuentra el
núcleo.
• Las ramificaciones del cuerpo neuronal
• Dendritas: son anchas en la base y delgadas en los
extremos.
• Axón: es una prolongación única del cuerpo neuronal de
mayor grosor que las dendritas. Pueden estar rodeados
de una vaina protectora de mielina (fibras mielínicas).

2.4. Nivel órganos, aparatos y sistemas

• Los organismos eucariotas pluricelulares, entre los que se encuentra
el ser humano, alcanzan un alto nivel de complejidad.
• Las células se especializan y asocian para formar los tejidos.
• Los tejidos se asocian para realizar una función específica, formando
órganos. Ejemplos: corazón, hígado, pulmones, huesos, músculos.
• Sistema: asociación de órganos con la misma estructura o mismo
tejido predominante, que realizan una función determinada.
Ejemplos: sistema muscular, sistema óseo, sistema nervioso y sistema
endocrino.
• Aparato es un conjunto de órganos no necesariamente semejantes en
su estructura ni tejido, que se agrupan para realizar una función
general del organismo: digestivo, circulatorio, respiratorio, excretor,
locomotor y reproductor.