INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE ING. QUÍMICA, BIOQUIMICA

PLANEACIÓN DEL CURSO Y AVANCE PROGRAMÁTICO DEL PERIODO: AGOSTO-DICIEMBRE 2022

MATERIA: GESTION DE LA CALIDAD HT 2 HP 3 CR 5 No. DE UNIDADES: 4

OBJETIVO DE LA MATERIA: IMPLEMENTA Y OPERA SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, AMBIENTAL Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA,
PARA LOGRAR LA ESTANDARIZACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DE LOS PROCESOS
GRUPO:5Q CARRERA: ING. QUIMICA AULA: AB 9 HORARIO: LUNES 17:00-18:00 Y MIERCOLES DE 16:00
PROFESOR: ME. MARTHA PALMIRA COBOS DÍAZ 18:00 Y JUEVES DE 15:00-17:00

Fechas (Periodo) Fecha de Evaluación

Unidad Temática Programado Real Observaciones
Subtemas (12) Objetivo de Programado
(11) Real (16) (17) (18)
Aprendizaje (13) (14) (15)
I 1.1. Introducción e Reconoce los conceptos
importancia de la utilizados en el Sistema de 22-26-VIII-22
Fundamentos Calidad Calidad para la aplicación en el
de la calidad. 1.2. Filosofía de la área correspondiente.
Calidad Mundial
1.2.1. Filosofía de Interpreta las ventajas que
Edwards Deming. ofrece la teoría de cero
defectos para lograr la calidad
total.

ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01
 Fechas (Periodo) Fecha de Evaluación
Unidad Temática Programado Real Observaciones
Subtemas (12) Objetivo de
(11) Programado Real (16) (17) (18)
Aprendizaje (13) (14) (15)
1.2.2. Filosofía de
29-VIII-02-IX-22
Philip B. Crosby.
1.2.3. Filosofía de
Joseph M. Juran.
1.2.4. Filosofía de
Kaoru Ishikawa.
1.2.5. Filosofía de
Genichi Taguchi.
1.2.6. Filosofia de
Arman V.
Feingenbaum *
1.2.7. Filosofia de
Shigeo Shingo*
1.3. Fundamentos de 8-IX-22
05-09-IX-22
Círculos de calidad.
1.4. Ingeniería de
calidad
1.5. Fundamentos de
Cero defectos.
1.6 Sistemas de
Calidad
16 de septiembre 2022, día inhábil.
II Selecciona los procesos idóneos 12-16-IX-22
Herramientas 2.1. Herramientas de para realizar las mejoras
para la la calidad pertinentes.
calidad
2.2. Muestreo de
aceptación 19-23-IX-22
2.3. Justo a tiempo
2.4. Benchmarking 29-IX-22
2.5. Reingeniería 26-30-IX-22
2.6 Manufactura
Esbelta
ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01
 Fechas (Periodo) Fecha de Evaluación
Unidad Temática Programado Real Observaciones
Subtemas (12) Objetivo de
(11) Programado Real (16) (17) (18)
Aprendizaje (13) (14) (15)
3.1. Normalización. Controla y compara los
III 3.1.1. Antecedentes procesos de manera
Normalización y 3.1.2. Procedimiento sustentable, utilizados para 03-07-X-22
metrología 3.1.3. Beneficios minimizar las perdidas
3.1.4. Etapas
3.1.5. Espacios
3.2. Normas
3.2.1. Normas 10-14-X-22
Oficiales Mexicanas.
3.2.2. Normas ISO
9000, 14000.
3.3. Sistemas de
Gestión de la Calidad 17-21-X-22
3.4. Auditoria de la
calidad.
3.4.1. Auditoría
Interna de la Calidad.
3.4.2. Auditoría
Externa de la Calidad
3.4.3. Responsabilidad
de la Auditoria
3.5. Metrología.
3.5.1. Legal. 24-28-X-22
3.5.2. Científica.
3.5.3. Tecnológica.
3.5.4. Sistemas y 02 de noviembre de 2022, día inhábil
unidades de medición. 31-X-04-XI-22
3.6.5. Metrología
dimensional.
3.6. Certificación de la 6-XI-22
calidad. 07-11-XI-22

ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01
 Fechas (Periodo) Fecha de Evaluación
Unidad Temática Programado Real Observaciones
Subtemas (12) Objetivo de
(11) Programado Real (16) (17) (18)
Aprendizaje (13) (14) (15)
IV 4.1. Sistema HACCP Selecciona y opera los puntos
4.1.1. Criterios de críticos para la optimización de 14-18-XI-22
Análisis de selección para los los procesos al cuidado de la
riesgos y puntos críticos seguridad industrial
puntos críticos 4.1.2. Tipos y
de control detección de defectos
4.1.3. Establecimiento
del control
4.1.4. Métodos a
utilizar
4.1.5. Medidas de la 21 de noviembre de 2022, día inhábil.
Inconformidad 21-25-XI-22
4.1.6. Antecedentes y
características del
sistema HACCP
4.1.7. Supervisión
4.1.8 Conocimiento y 28-XI-02-XII-22

aplicación de las
buenas Prácticas de
manufactura
4.2 Atlas de Riesgo 8-XII-22 Fin de cursos.
05-09-XII-22

COMPLEMENTACIÓN Complementarias.
12-16-XII-22

Fecha de entrega de programación Periodo Programado para el PRIMER Periodo Programado para el Periodo Programado para el TERCER Seguimiento al
Seguimiento al avance programático SEGUNDO Seguimiento al avance avance programático y entrega final de calificaciones
programático
Del 10 al 17 de agosto de 2022 Del 26 al 30 de septiembre de 2022 Del 07 al 11 de noviembre de Del 12 al 16 de diciembre de 2022
2022
*Del 19 al 21 diciembre entrega de actas de calificación finales en Servicios Escolares.

ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01
_______________________ ING. ARIANA PALACIOS ZIMBROM
Firma del Profesor Vo.Bo. del jefe de Departamento de Química Bioquímica

ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01
 INSTRUCTIVO DE LLENADO

Número Descripción
1 Anotar el nombre correspondiente al Departamento.
2 Anotar el periodo del avance programático. Ej.: Ago./Dic 2011
3 Anotar el nombre de la materia, HT Horas Teóricas, HP Horas Practicas, CR Créditos
4 Anotar el número de unidades que contiene el programa.
5 Anotar el objetivo de la materia.
6 Anotar el grupo al que se le impartirá la materia o en su caso la clave del grupo autorizada por Instituto Tecnológico
7 Anotar la carrera a la que se le imparte la materia.
8 Anotar el aula donde se imparte la clase.
9 Anotar el horario en el que está registrada la materia.
10 Anotar el nombre del Profesor.
11 Anotar el número y nombre de la unidad.
12 Anotar el número y nombre de los subtemas.
13 Anotar el Objetivo de aprendizaje de la unidad
14 Anotar el periodo programado en que se impartirán las unidades temáticas.
15 Anotar el periodo Real en que se impartieron las unidades temáticas
16 Anotar fecha de evaluación de la unidad temática programada
17 Anotar fecha de evaluación de la unidad temática real
18 Anotar las prácticas de laboratorio, visitas a empresas, otras actividades académicas realizadas para alcanzar el objetivo de la unidad durante
el seguimiento.
19 Fecha en que entrega el Profesor la Planeación del Curso y Avance Programático al Jefe del Departamento Académico.
20 Periodo programado para el seguimiento al avance programático (semana 8), incluyendo reportes y calificaciones parciales de sus
evaluaciones
21 Periodo programado para la entrega del reporte final para su revisión por el Jefe del Departamento Académico (semana 17 o 18) incluyendo
reportes, calificaciones parciales de sus evaluaciones.
22 Nombre del Jefe del Departamento Académico en el momento de la planeación

ISO 9001:2015 8.1, 8.2.2, 8.5.1, 7.1.5, 9.1.1, 8.6 REV 06 ITMER-AC-PO-003-01