Gravimetría de volatilización por método indirecto y porcentaje de

humedad

Resumen:
En este informe se implementará técnicas de gravimetría de
volatilización teniendo en cuenta que el análisis gravimétrico es una clase de
técnica de laboratorio utilizada para determinar la masa o la concentración de
una sustancia midiendo un cambio en la masa, en este laboratorio, utilizamos
la técnica de gravimetría por volatización la cual conlleva a separar los
componentes de nuestra mezcla por calentamiento o a través de su
descomposición química. Esto hace que se separe cualquier compuesto
volátil, lo que resulta en un cambio de masa que podemos medir,
para ello utilizaremos materiales como capsulas de porcelanas, pinzas,
horno y balanza analítica, los cálculos nos permitieron determinar el
porcentaje de humedad en el experimento uno y la cantidad de solidos totales
del experimento dos que se encontraba presente en el analito antes
de ser secado.

Objetivos generales:
- Llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en forma teórica sobre
los procesos de preparación del método de gravimetría de
volatilización según los cálculos matemáticos.
- Identificar los equipos, materiales y elementos de laboratorio
requeridos para la preparación del método de gravimetría de
volatilización.

Objetivos específicos:
- Calcular el porcentaje de humedad presente en una cantidad de
terminada de galleta y su porcentaje de error.
- Calcular la cantidad de solidos totales presentes en una cantidad de
solución y su porcentaje de error.
Marco Teórico:
La gravimetría se basa en la medición de la masa o peso de una sustancia pura
que está relacionada químicamente con el analito, puede que esta sustancia
pura sea el analito. En gravimetría encontramos dos tipos de metodología: la
de volatilización y la de precipitación, las de volatilización se formó un
compuesto volátil y a su vez esta se puede clasificar en físicas y en químicas,
las químicas podemos alterar las propias propiedades químicas de la sustancia,
es decir, cuando nosotros modificamos su estructura química y en las físicas
no hay cambios de las propiedades químicas de la sustancia y tan solo se
impliquen cambios de estado. En la de precipitación se formó un precipitado o
un compuesto insoluble.

Materiales:
- Balanza Analítica - Pinzas
- Espátula - Pipeta milimetrada
- Estufa - Desecador
- Capsulas de porcelana

Procedimiento:
Solidos totales:
- Se limpio la capsula, se marco y se procedió a pesarla (P1).
- Se le adiciono 10 ml de solución NaCl 5000 ppm.
- Se sometió a calentamiento hasta que el líquido se evaporara.
- Esperar que la capsula se enfrié en el desecador
- Pesar la capsula con el residuo de NaCl. (P2)

Porcentaje de Humedad:
- Se limpio la capsula, se marcó y se procedió a pesarla (P3).
- Pesar la capsula con 0.5 gramos de galleta.
- Someter a calentamiento por 15 minutos.
- Enfriar la capsula en el desecador.
- Finalmente pesar la capsula con la galleta seca (P4).
Análisis de datos: