FICHA TÉCNICA DE MÁQUINA MEZCLADORA DE MATERIA COMESTIBLE

MODELO M-440 Mezclador

MARCA INOXPA

SECCIÓN ÁREA DE PRODUCCIÓN

MANTENIMIENTO CADA TRES MESES

TENSIÓN 220 V

INTENSIDAD 60 / 70 Hz

POTENCIA 11 Kw

DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA
El mezclador es básicamente un cuerpo de acero inoxidable el cuál contiene un rodete de
bomba centrífuga montada verticalmente, de tal manera, que la aspiración tiene un tubo de
doble pared que mantiene separados la entrada de sólidos y líquidos evitando la formación
de grumos, antes de entrar en el cuerpo. El vibrador de la tolva permite mantener el flujo de
succión de sólidos hasta el vaciado total de ella, evitando que se queden pegados a la
pared de esta, además se encuentran las sondas que se utilizan para dar una señal de alta
frecuencia en la zona de la punta para detectar los sólidos, debido a que puede regular la
sensibilidad de la detección, también indican el nivel máximo o mínimo de la tolv. No
obstante la señal del nivel mínimo puede servir para comandar la válvula de la parte interior
de la tolva para evitar que entre aire a la cámara de mezcla, la sonda de nivel máximo
puede servir para comandar un equipo de alimentación.
RECOMENDACIONES DE USO
Es importante mantener una presión baja en la aspiración e impulsión del blender, para
evitar su cavitación. Sin embargo el uso de la bomba alimentadora se debe limitar en
aplicaciones donde sea estrictamente necesaria ya que podría obtener pérdidas de carga
importantes en aspiración y en viscosidades elevadas, igualmente se debe ir teniendo en
cuenta que la capacidad de aspiración de sólidos va a disminuir. Cuando la presión de
descarga es elevada, se debe instalar una bomba centrífuga a la impulsión del blender, de
tal manera que las viscosidades deben ser superiores a 500 cps en las bombas de
alimentación teniendo en cuenta que las descargas deberán ser bombas positivas.
PRECAUCIONES
1. Evitar Productos abrasivos: Estos deterioran los cierres mecánicos y los rodetes
2. Productos efervescentes: El gas que emiten evita que se forme el vacío e impide
que el polvo caiga la tolva.
3. Temperaturas altas: No se recomienda trabajar a más de 65 °C, ya que se pueden
desprender vapores que pueden provocar un taponamiento del difusor.
4. Viscosidades muy altas: Los mezcladores no pueden bombear productos muy
viscosos.
5. Productos incompatibles con los distintos cierres mecánicos.
MANTENIMIENTO DE OPERARIO
1. Verificar periódicamente que no existan fugas en el cierre mecánico
2. Antes de almacenar el mezclador éste debe estar completamente vacío de líquidos.
Evitar en lo posible la exposición de las piezas a ambientes excesivamente húmedos
3. Limpieza:
3.1. El uso de productos de limpieza agresivos pueden producir quemaduras en la piel.
3.2. Utilizar guantes de goma durante los procesos de limpieza.
3.3. Utilizar siempre gafas protectoras.