Adems, dicha formulacin ha sido validada con la informacin

proporcionada por la empresa Global Alimentos SAC (fabricantes de

las hojuelas el Angel).
A Mezclador horizontal 4

Maquinaria
Modelo
Funciones

Aplicacin

MEZCLADORA HORIZONTAL
MHV 100-I/C
Realiza la mezcla de un amplio rango de
ingredientes en polvo de diferente densidad,
como:
Formulacin de gelatinas, enriquecidos,
sustitutos lcteos etc.
Industria alimentara, agroindustrial, cosmtica,
qumica, etc.

Potencia
Capacidad
Material de contacto
Con el alimento
Material de
Estructura de soporte
Descripcin

2.0 HP / 220-380-440V-60Hz elctrico trifsico

Con Reductor de velocidad.
150 Kg./Bach
Acero inoxidable calidad AISI 304.
Acero al carbono recubierto con esmalte especial
que evita corrosin.
1. Tapa superior que permite la evacuacin del
producto hacia la parte superior.
2. Rejilla de seguridad que permite ver el
proceso de mezclado.
3. Cmara de mezclado con sistema de doble
cinta helicoidal suspendido en un eje central
y seguridad con barras laterales
4. Vlvula de descarga con tapa mvil y fijacin
de abertura.
5. Dispositivo de sellos laterales con material de
fieltro que evita desfogue del producto,
fijacin del eje central con chumaceras.
6. Estructura especial resistente de fcil montaje
y desmontaje.
7. Motor reductor de velocidad a engranaje con
acople a eje central por medio de piones y
cadena de reductor a motor suspendido en
estructura rgida.
8. Transmisin de fuerza por medio de polea y
fajas en V.
9. Porta motor incorporado con dispositivo
graduable

Fuente: VULCANOTEC S.A.

10. Protector lateral de polea y fajas

11. Acabado sanitario.
12. Dispositivo para fijacin de anclaje

US$. 2 350.0 Dlares En Stock

Valor Venta
A Extrusor un tornillo

Maquina
Modelo
Funcin
Aplicacin
Potencia

Capacidad
de produccin
Material de contacto
Con el alimento
Material de
Estructura de soporte

Caractersticas

Descripcin

EXTRUSORA
EV-30-I/C
Maquina apropiado para obtener productos paletizados para
consumo animal.
Industria alimentara, agroindustrial, cosmtica, qumica, etc.
Motor principal
30.0 HP 220/380/440 V elctrico
trifsico.
Cortador
0.9 HP 220/380/440 V elctrico trifsico
Alimentador
2.0 HP 220/380/440 V elctrico trifsico
Aspirador de vapor 0.9 HP 220/380/440 V elctrico trifsico
Snaks
150 - 160 Kg./h
Sustitutos lcteos 80 - 120 Kg./h
Pellets
150 -200 Kg./h
Acero inoxidable calidad AISI 304.
Acero al carbono recubierto con esmalte especial que evita
corrosin.
Pirmetro digital
: Rango de trabajo de 50-150 C.
Rotatmetro
: Control de flujo de agua
Tolva de alimentacin con variador de velocidad
Cortador mvil lateral
Dados Intercambiables de 3.0 mm 6.0 mm
1. Tolva de alimentacin con paletas batibles y sistema de
tornillo accionados por un motor de 2.0HP y variador
electrnico
2. Alimentador de agua regulado a travs de un flujmetro,
que proporciona la humedad adecuada al material a extruir.

5 Fuente: VULCANOTEC S.A.

89

3. Pirmetro digital, que muestra la temperatura de trabajo en

el interior de la cmara.
4. Chaquetas de can en 3 piezas que facilitan el armado y
desarmado y con fijacin de pernos socket.
5. Porta dados de posicionamiento frontal donde se aloja los
Dados que dan forma y tamao al producto.
6. Sistema de refrigeracin de forma independiente para cada
una de las chaquetas del can, permitiendo de esta manera
regular las temperaturas de proceso para cada tipo de
producto.
7. Cortadora de producto deslizable incorporada a la salida
del can.
8. Extractora de vapor que reduce la humedad a la salida del
producto.
9. Caja de rodamientos con sistema de lubricacin.
10. Conexiones de vlvulas de regulacin de refrigeracin y
mangueras sanitarias
11. Equipamiento completo de caja estrella triangulo con su
respectivo tablero de control
12. Accesorios completos

Valor Venta

$. 10 000.00 Dlares En Stock

A Banda transportadora

MAQUINA:

BANDA TRANSPORTADORA
BTV-250-35-I

MODELO
FUNCIN
APLICACIN
POTENCIA

Transporte y seleccin de diversos productos

Industria alimentara, agroindustrial, cosmtica, qumica, etc.

MATERIAL
MEDIDAS

Acero inoxidable calidad AISI 304.

L=2.50m A=0.35m H=1.00m
Estructura con planchas plegadas con forma rgida
Moto reductor con tensador para la transmisin de
movimiento.
Rodillos de posicin horizontal con ubicacin anterior
y posterior fijados con tensores.
Estructura de soporte vertical
Compuerta posterior para evacuacin del producto
Acabado sanitario
Construido bajo normas y criterios de seguridad
alimentara

DESCRIPCIN

Valor Venta

Motorreductor de 1.5 HP 220-380-440V-60Hz Trifsico.

$. 2 900.00

Dlares

6 Fuente: VULCANOTEC S.A.

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A Secadora rotativa 7

MAQUINA

SECADORA ROTATIVA

MODELO
FUNCIONES

SRV-3000 IX

APLICACIN
POTENCIA
MATERIAL DE CONTACTO CON EL
ALIMENTO
CAPACIDAD DE PRODUCCIN
MATERIAL DE SOPORTE
CARACTERSTICAS
DESCRIPCIN

Apropiado para secar, y/o deshidratacin de

pellets, snaks.

Industria alimentara, agroindustrial,

cosmtica, qumica, etc.
Motorreductor 2.5 HP-220-380.440V-60Hz
Acero Inoxidable calidad AISI 304
300 kg. / hora
Acero al carbono recubierto con esmalte
especial que evita la corrosin.
Combustin automtica con gas propano
Consumo de gas : 1.5 Kg./h
1. Maquina en
forma cilndrica de
posicionamiento horizontal de doble pared
con aislamiento trmico
2. Alimentacin
a travs de banda
transportadora
3. Regulador de llama
4. Tambor rotativo
5. Descarga posterior del producto seco hacia
la enfriadora.
6. Estructura de soporte con rodamientos y
canal de traccin para movimiento del
cilindro y mesa regulable
7. Transmisin de movimiento por medio de
cadena, pin
8. Aislamiento de temperatura por medio de
fibra de vidrio
9. Accesorios completos.
$. 9 000 .00 Dlares

Valor Venta
A Enfriador 8

MAQUINA
MODELO

EV-2500-I/C

FUNCIONES

Realiza el enfriado de snaks para luego ser

envasado.

APLICACIN

Industria alimentara, agroindustrial,

POTENCIA

ENFRIADORA

cosmtica, qumica, etc.

Motorreductor 2.0 HP-220-380-440V-60Hz

Fuente: VULCANOTEC S.A.

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Fuente: VULCANOTEC S.A.

Fuente: VULCANOTEC S.A.

91

CAPACIDAD DE PRODUCCIN
MATERIAL DE CONTACTO CON EL
ALIMENTO
MATERIAL DE SOPORTE
DESCRIPCIN

Elctrico trifsico
300 kg. / hora
Acero Inoxidable calidad AISI 304
Acero al carbono recubierto con esmalte
especial que evita la corrosin.
1. Maquina en forma cilndrica de
posicionamiento horizontal
2. Cmara interna con tambor rotativo de
plancha perforada que permite el
ingreso de aire fluido.
3. Ducto horizontal de enfriamiento
4. Alimentacin constante proveniente de
la secadora.
5. Expulsin de aire fro por medio de un
extractor de aire.
6. Transmisin de movimiento por medio
de cadena, pin
7. Accesorios completos.
$. 7 500.00

Valor Venta

Dlares

A Mquina envasadora
o

Envasadora manual, operada a pedal y con sistema de

llenado vertical

Acondicionada con un dosificador volumtrico

Consistente, compacta de fcil manejo

Sistema manual de sellado horizontal

A Equipo de laboratorio

Balanza analtica

Estufa

Microscopio

Materiales de laboratorio: crisoles, placas de vidrio,

tubos de prueba, pipetas, vasos de vidrio, mecheros,
pinzas.

Cocina elctrica

Agitador magntico

Potencimetro

Entre otros.

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Finalmente, despus de conocer todas las mquinas necesarias para el

proceso de elaboracin de hojuelas de maca y quinua, se presentan
dos esquemas en el cual se puede apreciar parte del proceso de
fabricacin de hojuelas.
Grafico N 6.3 Esquema del proceso de produccin de hojuelas Vista1

Fuente: www.incalfer.com/html_site/espanol.htm
Grfico N 6.4 Esquema del proceso de produccin de hojuelas Vista2

Fuente: www.vanmarkcorp.com/equipment.html