En 

química, la estequiometria es el cálculo de las relaciones cuantitativas

entre reactivos y productos en el transcurso de una reacción química. Estas
relaciones se pueden deducir a partir de la teoría atómica aunque históricamente
fueron enunciadas sin hacer referencia a la composición de la materia según
distintas leyes y principios.
El primero que enunció los principios de la estequiometria fue Jeremias Benjamin
Richter (1762-1807), en 1792. Escribió: La estequiometria es la ciencia que mide
las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en la que los elementos
químicos que están implicados.
En una reacción química se observa una modificación de las sustancias
presentes: Los reactantes se consumen para dar lugar a los productos.
A escala microscópica, la reacción química es una modificación de los enlaces
entre átomos, por desplazamientos de electrones: unos enlaces se rompen y otros
se forman, pero los átomos implicados se conservan. Esto es lo que llamamos la
ley de conservación de la masa que implica dos leyes siguientes.
La conservación del número de átomos de cada elemento químico;
La conservación de la carga total.
Las relaciones estequiometrias entre las cantidades de reactivos consumidos y
productos formados dependen directamente de estas leyes de conservación. Y
están determinadas por la ecuación (ajustada) de la reacción.

El mol es la unidad utilizada para expresar la cantidad de una determinada

sustancia en el Sistema Internacional de unidades (SI), el resultado de expresar la
masa atómica de un elemento o la masa molecular de un compuesto en gramos.
Gramos mol:
Así, para estos últimos, primero se calcula la masa molecular sumando las masas
atómicas de cada elemento participante multiplicada por el número de veces que
aparece y el número resultante se expresa en gramos. El mol es la cantidad de
sustancia que contiene tantas partículas (átomos, moléculas, iones, etc.) como
existen en 12 g del isótopo de carbono 12. Un mol de cualquier compuesto
contiene siempre una cantidad de moléculas igual al número de Avogadro
(6,02.1023) y se utiliza mucho para efectuar los cálculos químicos.
Utilicemos como ejemplo la reacción CaCO3 → CaO + CO2
1 mol de CaCO3 (100 g) origina 1 mol de CaO (56 g) más 1 mol de CO2 (44 g),
cumpliéndose el principio de la conservación de la materia. También se utiliza en
cálculos en que intervienen concentraciones y se dice que una concentración es 1
molar cuando un litro de la disolución contiene un mol de la sustancia en cuestión.
El volumen molar de una sustancia, simbolizado Vm,1 es el volumen de un mol de
esta. La unidad del Sistema Internacional de Unidades es el metro cúbico por mol:
m³ · mol–1
Un mol de cualquier sustancia contiene nx< 10^23 partículas. En el caso de
sustancias gaseosas moleculares un mol contiene NA moléculas. De aquí resulta,
teniendo en cuenta la ley de Avogadro, que un mol de cualquier sustancia
gaseosa ocupará siempre el mismo volumen (medido en las mismas condiciones
de presión y temperatura).
Experimentalmente y mediante la ley de los gases ideales, se ha podido
comprobar que el volumen que ocupa un mol de cualquier gas ideal
en condiciones estándar (Presión de 105 pascales (1 bar), Temperatura de
273,15 K, 0 °C) es de 22,7 litros. Si se utiliza como presión 1 Atm (101325 Pa) en
vez de 1 bar, este valor cambia y es 22,4 L (22.3983 L para ser más específicos).
Este valor se conoce como volumen molar normal de un gas.
Este valor del volumen molar corresponde a los llamados gases
ideales o perfectos; los gases ordinarios no son perfectos y su volumen molar se
aparta ligeramente de este valor. Así los volúmenes molares de algunos gases
son:
Monóxido de carbono (CO) = 22,4 L
Dióxido de azufre (SO2) = 21,9 L
Dióxido de carbono (CO2) = 22,3 L
En el caso de sustancias en estado sólido o líquido el volumen molar es
mucho menor y distinto para cada sustancia. Por ejemplo:
Para el nitrógeno líquido (–210 °C) el volumen molar es de 34,6 cm³.
Para el agua líquida (4 °C) el volumen molar es de 18,0 cm³.

¿Qué es el número de Avogadro?

En química, se denomina número de Avogadro o Constante de Avogadro al
número de partículas constituyentes de una sustancia (normalmente átomos o
moléculas) que se pueden encontrar en la cantidad de un mol de la sustancia. Es
un factor de proporción que pone en relación la masa molar (magnitud física que
define la masa de una sustancia por unidad de cantidad de sustancia y se expresa
en kg/mol) de una sustancia y la masa presente en una muestra
El valor aceptado de esta constante es de 6,02214087(62) x 1023 mol-1.
En la actualidad se emplea el término Constante de Avogadro en lugar de “número
de Avogadro”. La diferencia entre ambos términos es que la constante de
Avogadro contiene unidades de medida y el número de Avogadro es
adimensional.
Jean Baptiste Perrin inicialmente definió el número de Avogadro como el número
de átomos que hay en un mol de hidrógeno (H). Luego se redefinió este valor
como el número de átomos que hay en 12 gramos del isótopo carbono-12, y más
tarde, se generalizó para relacionar las masas molares con las cantidades de
sustancias.
Un ejemplo que ayuda a entender esto es: en 1 gramo de hidrógeno hay un
aproximado de 6,022 x 1023 átomos de hidrógeno, mientras que en 12 gramos de
carbono-12 hay exactamente la misma cantidad de átomos. Tanto el gramo de
hidrógeno, como los 12 gramos de carbono-12 tienen 6,022 x 1023 átomos, a
pesar de que la masa atómica del hidrógeno es 1 uma (unidad de masa atómica) y
la del carbono-12 es 12 uma.
Esto resulta fundamental para el conocimiento experimental de la química. Por
ejemplo, para generar 1 mol de agua (H2O) se combinan 1 mol de oxígeno (6,022
x 1023 átomos) con 2 moles de hidrógeno (2 x 6,022 x 1023 átomos). Esto, claro,
conforme a las mediciones aceptadas por el Sistema Internacional (SI).
Reactivo limite y exceso.
El reactivo limitante es el reactivo que en una reacción química determinada, da a
conocer o limita, la cantidad de producto formado, y provoca una concentración
específica o limitante. Cuando una ecuación está balanceada, la estequiometria se
emplea para saber la cantidad de materia (mol) de un producto obtenido a partir
de un número conocido de moles de un reactivo. La relación de cantidad de
materia (mol) entre el reactivo y producto se obtiene de la ecuación balanceada.
Dada la siguiente ecuación balanceada: A + B AB En
este ejemplo la relación estequiométrica indica que 1 mol de A reacciona con 1
mol de B para dar 1 mol de AB Si se ponen a reaccionar 3 mol del gas A con 5 mol
del gas B como máximo se pueden obtener 3 mol del producto AB y quedará un
exceso de 2 mol de B
Generalmente cuando se efectúa una reacción química los reactivos no se
encuentran en cantidades estequiometricamente exactas, es decir, en las
proporciones que indica su ecuación balanceada. En consecuencia, algunos
reactivos se consumen totalmente, mientras que otros son recuperados al finalizar
la reacción. El reactivo que se consume en primer lugar es llamado reactivo
limitante, ya que la cantidad de éste determina la cantidad total del producto
formado. Cuando este reactivo se consume, la reacción se detiene. El o los
reactivos que se consumen parcialmente son los reactivos en exceso. En el
ejemplo propuesto A es el reactivo limitante y B el reactivo que está en exceso. La
cantidad de producto que se obtiene cuando reacciona todo el reactivo limitante se
denomina rendimiento teórico de la reacción. El concepto de reactivo limitante,
permite a los químicos asegurarse de que un reactivo, el más costoso, sea
completamente consumido en el transcurso de una reacción, aprovechándose así
al máximo. Una manera de resolver el problema de cuál es el reactivo limitante
es: calcular la cantidad de producto que se formará para cada una de las
cantidades que hay de reactivos en la reacción. El reactivo limitante será aquel
que produce la menor cantidad de producto. Regla práctica para evaluar el
Reactivo limitante (R.L) y el reactivo en exceso (R.E) Para cada reactante se
plantea la siguiente proporción: La Cantidad menor en la relación es
para el R.L y todos los cálculos se hacen con él La mayor relación es para el R.E
Reactivo limitante es aquel que se encuentra en defecto basado en la ecuación
química balanceada.
Dada la siguiente reacción La estequiometría de la reacción indica que 1 mol de
O2 reacciona con 2 mol de H2. Si ponemos a reaccionar 5 mol de O2 con 17 mol
de H2 entonces 5 mol de O2 reaccionará con (el doble de moles de hidrógeno)
10 mol de H2, y el resto de H2, es decir 7 mol, será el Exceso El O2 es el
reactivo limitante. El H2 es el reactivo en exceso. 2 H2(g) + O2(g)
2 H2O(l) 2 mol 1 mol 2 mol 17 mol 5 mol 10 mol.
Rendimiento

En química, el rendimiento, también referido como rendimiento químico y

rendimiento de reacción, es la cantidad de producto obtenido en una reacción
química. El rendimiento absoluto puede ser dado como la masa en gramos o en
moles (rendimiento molar). El rendimiento porcentual, que sirve para medir la
efectividad de un procedimiento de síntesis, es calculado al dividir la cantidad de
producto obtenido en moles por el rendimiento teórico en moles Uno o más
reactivos en una reacción química suelen ser usados en exceso. El rendimiento
teórico es calculado basado en la cantidad molar del reactivo limitante, tomando
en cuenta la estequiometria de la reacción. Para el cálculo, se suele asumir que
hay una sola reacción involucrada.
Cita:
Estequiometría. (s. f.). quimica.es. Recuperado 16 de diciembre de 2021, de
https://www.quimica.es/enciclopedia/Estequiometr%C3%ADa.html
Rivera Álvarez, G. (2010). Química II. Cengage Learning.
https://elibro.net/es/ereader/itsx/39958?page=48