HORARIO CHE

LUNES MARTES MIERCOLES

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JE JUEVES
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VIERNES

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SABADO

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O CHEF BURGUER

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DOMINGO

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 CONTROL DE MENAJE

CHEF BURGUER
CÓDIGO DESCRIPCIÓN U.M
10010 VASO DE REFRESCO UNIDAD
10011 VASO CHICHERO UNIDAD
10015 TAZA DE TE BLANCA UNIDAD
10022 AZUCARERO BLANCO/ LOZA UNIDAD
10045 JARRA DE VIDRIO 1.5 LT UNIDAD
10099 SERVILLETEROS DE MADERA UNIDAD
1186 PORTA CUBIERTO DE MALLAS UNIDAD
12011 CARTAS UNIDAD
12012 CARTA YAPE/PLIN UNIDAD
12013 POS UNIDAD
12014 ALCUZAS DE COLOR NEGRO/LOZA UNIDAD
12015 PIREX PEQUEÑO DE VIDRIO UNIDAD
12016 BANDEJA ANTIDESLIZANTE UNIDAD
12017 TERMO VERDE UNIDAD
12018 TENEDOR GRANDE UNIDAD
12020 TENEDOR PEQUEÑO UNIDAD
1204 CUCHARA GRANDE UNIDAD
1205 CUCHARA PEQUEÑA UNIDAD
1206 CUCHILLO DE PAN UNIDAD
12079 PORTA CUBIERTO YUMBO UNIDAD
1209 CAJA CONSERVADORA BASA # 7 X 8 LT UNIDAD
12097 PALITO / PICARON UNIDAD
1240 JARRA REY X 4 LT UNIDAD
155 ESPATULA DE FIERRO UNIDAD
15612 TABLA DE PICAR VERDE UNIDAD
1685 PAPELERO ATLAS 120 REY VERDE UNIDAD
18201 CAJA MEGAFORTE # 80 UNIDAD
196 PAPELERA ATLAS X 150 LT REY MARRON UNIDAD
197 PAPELERA ATLAS # 120 ECOLOGICA C/TAPA MARON UNIDAD
198 PAPELERA RECTANGULAR # 30 C/TAPA C/ LOGO UNIDAD
200 PAPELERO DE BAÑO # 20 DURAPLAST UNIDAD
202 COLADOR C/MAYA REY UNIDAD
21546 TIMBRE MANUAL GRD UNIDAD
221 COPA DE VINO GND 4340AL24 UNIDAD
224 COLADOR # 4 REY UNIDAD
227 PINCHA PAPELES MEMORIS UNIDAD
24682566 CUCHILLO DE TORTA UNIDAD
295 RESORTE DE TIJERA UNIDAD
296 TENEDOR CENTURY TRAMONTINA ( TRINCHE ) UNIDAD
321635141561 CONSERVADOR REY # 5 UNIDAD
32641 SEPARADORA DE FREIDOR ACERO UNIDAD
3469 TABLA DE PICAR BLANCO GRD UNIDAD
466 CANASTILLA PARA PAPA UNIDAD
468 ENVASE SALSERO 1100 ML BASA UNIDAD
6511 TABLA DE PICAR ROJO UNIDAD
90 JARRA LUMINARC 1.3 L UNIDAD
900 PLATO GRANDE SIMPLE # 10.5 DOCENA
90001 CUCHARITA DE TE X 12 DOCENA
901 PLATO MEDIANO SIMPLE # 9 DOCENA
902 PLATO CHICO SIMPLE #7 DOCENA
903 PLATO ONDO/ ENSALADA CH UNIDAD
904 ALCUZA DE ACERO UNIDAD
905 TENEDOR HOTELERO FACUSA X 12 DOCENA
906 CUCHILLO HOTELERO FACUSA X 12 DOCENA
907 CUCHARA HOTELERO FACUSA X 12 DOCENA
908 DESTAPADOR SIMPLE UNIDAD
9088 CUCHARITA DE CREMA TRAMONTINA X 12 UND DOCENA
9089 EXPRIMIDOR DE LIMON UNIDAD
909 JARRA VIDRIO CRISA 1 L UNIDAD
910 VASO LISBOA CRISTAR 0376 AL X 24 CAJA
911 COPA PERA CHICA 9.5 OZ UNIDAD
912 COPA VINO CHICO 5435 AL ARAGON UNIDAD
913 COPA PERA GRAND UNIDAD
914 VASO LEXINGTON /WHISKY /0022AL UNIDAD
915 COPA D/HELADO FIESTA CRISTAR UNIDAD
916 COPA HELADO TROPICAL 10 OZ NADIR UNIDAD
917 SALERO BARROCO VIDRIO UNIDAD
918 SALERO GRANDE DE ACERO UNIDAD
919 PINZA PARRILLERO LARGO UNIDAD
920 PINZA / ENSALADA MEDIANA FACUSA UNIDAD
921 PINZA DE HIELO CHICO UNIDAD
922 CUCHILLO TRAMONTINA BLANCO 10 PG UNIDAD
923 PELADOR DE PAPA SIMPLE UNIDAD
924 PIREX MARINEX VIDRIO UNIDAD
925 AZUCARERO BLANCO/ LOZA UNIDAD
926 COLADOR DE ACEITE 16 CM UNIDAD
927 HIELERA REY X 2 PAQUETE
928 CUCHARA LARGA X 12 DOCENA
929 TAZA DE LOZA BLANCA UNIDAD
930 VASO CHOPP UNIDAD
931 AZAFATE ANTIDESLIZANTE UNIDAD
932 DESTAPADOR SACACORCHO AC/INOX FACUSA UNIDAD
933 CUCHILLO PARRILLERO TRAMONTINA X 12 PAQUETE
934 TIJERA DE POLLO MUNDIAL UNIDAD
935 ESPATULA METALICA UNIDAD
936 CANASTILLA PARA FREIDORA UNIDAD
937 CAJA CONSERVADORA BASA # 7 UNIDAD
938 CAJA CONSERVADORA BASA # 10 X 15 LT UNIDAD
939 CAJA CONSERVADORA FREEZER # 7 UNIDAD
940 RALLADOR DE ACERO FACUSA UNIDAD
941 LICUADORA PROF ICHIMATSU UNIDAD
946 ESPUMADERA FACUSA UNIDAD
947 COOLER 34 QT RUBBERMAID UNIDAD
948 CAJA MEGAFORTE # 50 UNIDAD
949 VASO HERRADURA BEBIDAS C/ LOGO 11.3 OZ UNIDAD
950 VASO OASIS TRAGOS C/LOGO 14 OZ 0680 AL UNIDAD
952 CUCHARA LARGA PARA BAR 32 CM UNIDAD
953 COPA SANGRIA CHICO 0503AL UNIDAD
954 COPA APERITIVO SANGRIA 0505AL GRD UNIDAD
955 COPA PERA WINDSOR NADIR 12.75 OZ UNIDAD
956 ALCUZA MERM BLANCO HOTELERO X 144 CAJA
957 PINZA CHICO DE ENSALADA UNIDAD
98494949 CAJA CONSERV DLUX # 60 UNIDAD
GIN EMBUDO UNIDAD
V12 CUCHILLO HACHA PARA CARNE UNIDAD
SERVILLETEROS UND
CHUPONES DE CREMAS DE LT UND
OLLAS DE ACERO PARA COCINA UND
TETERA DE ACERO PARA COCINA UND
SARTEN PARA COCINA UND
CUCHARON BOCONA PARA COCINA UND
ESPATULA PARA COCINA UND
PRADERAS
PEDIDO
13
10
9
8
6
4
10
5
1
2
3
2
2
1
54
5
6
9
4
 CHEF BURGUER PRADERAS
MENAJE S.I. ING TOTAL SALIDA
3.5 VASO DE REFRESCO 13 13
2 VASO CHICHERO 10 10
1.4 TAZA DE TE BLANCA 9 9
4 AZUCARERO BLANCO/ LOZA 8 8
5.2 JARRA DE VIDRIO 1.5 LT 6 6
2.5 SERVILLETEROS DE MADERA 4 4
3 PORTA CUBIERTO DE MALLAS 10 10
1.8 CARTAS 5 5
2.5 CARTA YAPE/PLIN 1 1
1.4 POS 2 2
0.8 ALCUZAS DE COLOR NEGRO/LOZA 3 3
2.5 PIREX PEQUEÑO DE VIDRIO 2 2
4 BANDEJA ANTIDESLIZANTE 2 2
8.5 TERMO VERDE 1 1
12 TENEDOR GRANDE 54 54
4 TENEDOR PEQUEÑO 5 5
2.5 CUCHARA GRANDE 6 6
1.8 CUCHARA PEQUEÑA 9 9
3.5 CUCHILLO DE PAN 4 4
3.5 0
4 0
2 0
3.2 0
5 0
2 0
30 0
2.5 0
10 0
7 0
2 0
15 0
30 0
2.5 0
5 0
18 0
4 0
4 0
3 0
 3 0
4 0
30 0
7 0
4 0
0.7 0
55 0
45 0
15 0
170 0
150 0
70 0
70 0
8 0
70 0
30 0
13 0
12 0
7 0
6 0
10 0
5 0
45 0
0
0
0
12 0
10 0
2.5 0
7 0
25 0
15 0
12 0
30 0
3 0
7 0
0
0
0
0
0
30 0
0
0
0
0
0
45 0
0
14 0
0
0
0
0
22 0
0

VENTA TOTAL DEL MES

 % %
#REF! 50% 50%
CONTEO FALTANTES DESC.SOLES OTRO INGRESO
13 45.5 FALTANTE
10 20 FALTANTE
9 12.6 FALTANTE
8 32 FALTANTE
6 31.2 FALTANTE
4 10 FALTANTE
10 30 FALTANTE
5 9 FALTANTE
1 2.5 FALTANTE
2 2.8 FALTANTE
3 2.4 FALTANTE
2 5 FALTANTE
2 8 FALTANTE
1 8.5 FALTANTE
54 648 FALTANTE
5 20 FALTANTE
6 15 FALTANTE
9 16.2 FALTANTE
4 14 FALTANTE
0 0 OK
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0 0 OK
0 0 OK
0 0 OK
0 S/.932.70 S/.932.70
EMPRESA TRABAJADOR
S/. 466.35 -S/. 466.35 31
PERSONAL % DIAS TRA ROTURAS MES TOTAL
ADM T.COM

ADJUNTO T.COM

CAJERO(A) T.COM

AY,HORNO T.COM

HORNERO T.COM

AY.HORNO T.COM

AY.HORNO T.COM

HORNERO T.COM

AY.COCINA T.COM

AY.COCINA T.COM

AY.COCINA P/T

COCINA T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO T.COM

AZAF/MOZO P/T

AZAF/MOZO P/T

VIGILANTE T.COM

VIGILANTE T.COM

MANT. T.COM

S/. 0.00 S/.0.00

MESAS SILLAS BAYOBAR
26 136 MENAJE
0.8 Plato Grande 108.8 Culer De Pollo 1
0.6 Plato Mediano 81.6 Tijera Mundial 2
1.3 Plato Chico 176.8 Trinche Tramo 2
1.3 Alcuzas 176.8 Bandeja De Po 2
1.3 Pírex 33.8 Cucharon Pap 2
Tenedor Simple Bol Grande Ac 2
Cuchillo Simple Bol Chico Acer 7
1.3 Tenedor Hotel 176.8 Pinza Grande 2
1.3 Cuchillo Hotel 176.8 Pinza Chica 2
0.4 Cuchara 10.4 Espatula 2
0.5 Cucharita 13 Salero Horno 2
0.5 Cuchara Larga 13 Resorte de Tije 2
Jarra 1/2 Chupones de C 10
1.3 Jarra 1Lt. 33.8 Cuchillo de Co 4
Jarra 1 1/2 Tablas de Pica 5
0.4 Taza de te 10.4 Pica todo 2
0.3 Vaso Chomp 7.8 Pelador de Ver 2
1.3 Vasos 176.8 Colador de Ver 2
0.2 Copa Sangría 27.2 Conservadora 11
0.2 Copa Vino 27.2 Conservadora 8
0.2 Copa Pera 27.2 Conservadora 4
0.2 Vaso Londrin 27.2 Baldes de man 2
Termo 1
0.5 Pinza Hielo 13
Onzero 2 PEDIDO CANTO GRANDE
0.2 Azucarera 5.2 PLATO CHICO 24
0.3 Salero 7.8 VASOS 48
0.4 Azafate antia 10.4 VASO LONRIN 6
Azafate Acero 0
0.5 Camacheros 13
Saca Corcho 1
1 Servilleteros 26
Plato infantil
0.2 Plato De Festi 27.2
0.3 Cuchillo Carne 40.8
0.4 Copa Helado L 10.4
0.25 Copa Helado 6.5
Cucharon Hela 2
1 Cartas 26
1.3 Cucharita de 176.8
0.3 Burro grande 7.8
0.4 Burro Chico 10.4
0.3 Tabla Base (Bu 7.8
 GADMIN CHEF B
FECHAS ESPE

10/3/2022 LIMPIEZA GENERAL DE COCINA / SALON / AREA DE PRO

10/17/2022 COMPARTIR MENSUAL DEL PERSONAL

10/18/2022 PAGO DE QUINCENA

10/24/2022 CONTEO MENSUAL DE MENAJE

11/3/2022 PAGO DE FIN DE MES (OCT)

CHEF BURGUER
ESPECIFICACIONES

OCINA / SALON / AREA DE PRODUCCIÓN

EL PERSONAL

ENAJE

T)