PROCESOS INDUSTRIALES

Un proceso es comprendido como todo desarrollo sistemático que conlleva

una serie de pasos ordenados u organizados, que se efectúan o suceden de
forma alternativa o simultánea, los cuales se encuentran estrechamente
relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un resultado preciso. Desde
una perspectiva general se entiende que el devenir de un proceso implica
una evolución en el estado del elemento sobre el que se está aplicando el
mismo hasta que este desarrollo llega a su conclusión. Ahora bien, hablemos
del proceso industrial de azúcar, el cual empieza en el campo donde inicia
con la adecuación de tierras, para el riego se utilizan los ríos aledaños que se
conducen por tuberías. El proceso del cultivo de la caña de azúcar termina
cuando tiene entre 12 y 14 meses de edad, época apta para su cosecha. Este
proceso de cosecha comprende las labores de precosecha, aplicación de
madurantes, quema, corte, alce y transporte, que se realizan bajo el marco
de la legislación ambiental que las rige y con el menor impacto posible a las
comunidades y en fabrica: molienda, calentamiento y clarificación, filtración,
evaporación, cristalización y centrifugación y secado, envase y
almacenamiento. Procesos que serán explicados específicamente a
continuación
Impactos POTENCIALES DEL PROCESO INDUSTRIAL
Cuando se habla de actividad industrial generalmente hay distintas posturas
sobre el tema, desde las que señalan los beneficios económicos que tiene
para un país, hasta las que alertan sobre las consecuencias y afectaciones
que provoca al medio ambiente. Lo que es un hecho, es que toda producción
industrial genera “subproductos indeseables”, es decir, residuos que pueden
ser o no peligrosos, pero que, por su naturaleza, deben ser manejados y
dispuestos correctamente con el objetivo de evitar que afecten, en la medida
de lo posible, al ser humano y su entorno. Entre los principales impactos
ambientales del cultivo de la caña de azúcar se encuentran: los efectos en el
suelo, ríos y aguas subterráneas debido al uso de plaguicidas, la
compactación del suelo debido al uso intensivo de maquinaria agrícola, la
erosión del suelo, las emisiones contaminantes por la práctica de quema de
caña de azúcar antes de la cosecha, y empobrecimiento de la diversidad
biológica (vegetal y animal) debido a la eliminación de todos los seres vivos
por la expansión de este monocultivo.