Final Proyecto Biopolímeros

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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA

DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES A BASE
DE SEMILLLAS DE AGUACATE EN LA CIUDAD DE CÚCUTA
CINDY YURLEY CARRERO SILVA

LUZ ANYELA BUITRAGO MORENO
VALENTINA ARROYAVE ROJAS
YULIANNI FERNANDA DURÁN VELANDIA
UNIVERSIDAD LIBRE-SECCIONAL CÚCUTA

FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL
Cúcuta, Norte de Santander
2021
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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA

DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES A BASE
DE SEMILLLAS DE AGUACATE EN LA CIUDAD DE CÚCUTA
CINDY YURLEY CARRERO SILVA

LUZ ANYELA BUITRAGO MORENO
VALENTINA ARROYAVE ROJAS
YULIANNI FERNANDA DURÁN VELANDIA
TUTOR:
JOHN FREDDY GÉLVES DIAZ
INGENIERO DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
PhD. INGENIERÍA
UNIVERSIDAD LIBRE-SECCIONAL CÚCUTA

FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL
Cúcuta, Norte de Santander
2021
3
4
Tabla de Contenido
1. Introducción...................................................................................................................15
2. Análisis de los involucrados..........................................................................................17
3. Planteamiento del problema..........................................................................................18
4. Justificación...................................................................................................................22
5 Objetivos........................................................................................................................24
5.1 Objetivo General:........................................................................................................24
5.2 Objetivos específicos:..................................................................................................24
6. Definición del modelo de negocio (canvas)..................................................................25
7. Estudio de mercado........................................................................................................28
7.1 Análisis externo para la toma de decisiones...........................................................28
7.1.1 Descripción general de la candela de valor.....................................................29
7.1.2 Establecimiento de las variables de entrada, proceso y salida que son
relevantes y de tipo dinámico........................................................................................30
7.1.3 Tendencias de las variables de entrada (Materias primas) relevantes............30
7.1.4 Tendencias de las variables en proceso...........................................................32
7.1.5 Tendencias de las variables de salida..............................................................33
7.1.6 Información de competidores y gremios que influyen en el mercado............34
7.1.7 Política de precios, distribución del producto y marketing en el sector...............36
7.2 Análisis del mercado potencial....................................................................................38

5
7.2.1 Descripción del producto a ofertar y su ubicación dentro del ámbito comercial..38
7.2.2 Segmentación del mercado objetivo.....................................................................38
7.2.3 Descripción de la población dentro del mercado objetivo....................................38
7.2.5 Definición de la muestra:......................................................................................39
7.2.5 Encuesta................................................................................................................41
7.2.6 Análisis de resultados...........................................................................................43
7.3 Conclusiones...............................................................................................................50
8. Estudio técnico...............................................................................................................51
8.1 Horizonte de tiempo para el proyecto productivo.......................................................52
8.2 Características técnicas del producto a ofrecer...........................................................52
8.3 Ficha técnica Vasos Bioseed.......................................................................................53
8.4 Proyección de la capacidad instalada de la empresa...................................................55
8.5 Construcción teórica de las operaciones de la empresa..............................................58
8.6 Toma de decisiones entre producir o subcontratar......................................................62
8.7 Definición de proveedores de materias primas, insumos y maquinaria......................64
8.8 Ingeniería de métodos proyectada...............................................................................72
8.9 Detalles de máquinas y utillaje....................................................................................75
...........................................................................................................................................79
8.10 Análisis de macrolocalización...................................................................................84
8.11 Análisis de microlocalización...................................................................................88

6
8.12 Distribución y diseño de planta.................................................................................91
9. Estudio organizacional...................................................................................................94
9.1 Estructura legal de la empresa.....................................................................................94
9.2 Organigrama................................................................................................................95
9.3 Descripción de los cargos y turnos de trabajo.............................................................95
9.4 Establecimiento de salario base para los empleados y modo de contratación............97
10. Estudio económico y financiero....................................................................................98
10.1 Descripción de la inversión.......................................................................................98
10.1.1 Inversiones locativas...........................................................................................98
10.1.2 Maquinaría, equipo y utilería de producción....................................................100
10.1.3 Equipamiento administrativo............................................................................101
10.1.4 Inversiones intangibles.....................................................................................102
10.1.5 Capital de trabajo..............................................................................................106
10.1.6 Total inversiones...............................................................................................118
10.2 Proyección de ventas y/o producción......................................................................119
10.2.1 Justificación de las proyecciones......................................................................119
10.2.2 Proyección establecida......................................................................................120
10.3 Egresos....................................................................................................................123
10.3.1 Descripción de los egresos del negocio y métodos de cálculo.........................124
10.3.2 Presentación de los egresos..............................................................................126

7
10.3.3 Consolidado egresos.........................................................................................138
10.4 Apalancamiento financiero......................................................................................138
10.4.1 Definición del valor a financiar........................................................................138
10.4.2 Entidad con la que se desea financiar y condiciones de crédito.......................138
10.4.3 Amortización del crédito..................................................................................139
10.5 Depreciaciones........................................................................................................141
10.5.1 Establecimiento de vida útil según la norma....................................................141
10.5.2 Cálculos de depreciación..................................................................................142
10.5.3 Valor residual del proyecto...............................................................................143
10.6 Flujo de caja del proyecto.......................................................................................144
10.7 Indicadores financieros............................................................................................144
10.7.1 Tasa de oportunidad en otro negocio................................................................144
10.7.2 Valor Presente Neto (VPN)..............................................................................145
10.7.3 Tasa Interna de Retorno (TIR)..........................................................................145
10.8 Análisis de sensibilidad...........................................................................................146
10.8.1 Escenario 1: Modificando ventas......................................................................146
10.8.2 Escenario 2: Modificando costos de materias primas o insumos.....................147
10.8.3 Escenario 3. Modificando costos de mano de obra..........................................147
11. Legal-Ambiental..........................................................................................................148
11.1 Normas que influyen en el desarrollo del negocio...............................................150

8
12. Conclusiones................................................................................................................153
13. Referencias bibliográficas...........................................................................................155

9
Tabla de ilustraciones
Ilustración 1 Análisis de los involucrados............................................................................17
Ilustración 2 Modelo Canvas................................................................................................24
Ilustración 3 Cifras Nacionales.............................................................................................28
Ilustración 4 Pregunta 1........................................................................................................42
Ilustración 6 Pregunta 3, parte 1...........................................................................................43
Ilustración 10 Pregunta 5, parte 2.........................................................................................45
Ilustración 11 Pregunta 6......................................................................................................46
Ilustración 15 Pregunta 10....................................................................................................48
Ilustración 16 Ficha técnica vasos Bioseed 9 Onz................................................................52
Ilustración 17 Ficha técnica vasos Bioseed 12 Onzas...........................................................53
Ilustración 18 Frecuencia de compra de vasos biodegradables............................................54
Ilustración 19 Porcentaje demanda mensual de vasos Bioseed............................................55
Ilustración 20 Demanda mensual de vasos Bioseed.............................................................55
Ilustración 21 Demanda unificada de vasos Bioseed............................................................56
Ilustración 22 Capacidad instalada de la demanda Bioseed S.A.S.......................................56

10
Ilustración 23 Operaciones del área productiva....................................................................59
Ilustración 24 Operaciones del área de compras...................................................................60
Ilustración 25 Operaciones del área de ventas......................................................................61
Ilustración 26 Decisión entre realizar y tercerizar................................................................62
Ilustración 27 Proveedores de la materia prima....................................................................63
Ilustración 28 Ponderación Proveedores MP........................................................................63
Ilustración 29 Proveedores de la glicerina............................................................................64
Ilustración 30 Ponderación proveedores de la glicerina.......................................................64
Ilustración 31 Proveedores del ácido acético........................................................................65
Ilustración 32 Ponderación proveedores insumo 2...............................................................65
Ilustración 33 Proveedores del Horno de secado..................................................................66
Ilustración 34 Ponderación proveedores del horno de secado..............................................66
Ilustración 35 Proveedores del Molino pulverizador............................................................66
Ilustración 36 Ponderación proveedores del Molino Pulverizador.......................................67
Ilustración 37 Proveedores de la máquina extrusora............................................................67
Ilustración 38 Ponderación proveedores de la Máquina extrusora.......................................68
Ilustración 39 Proveedores de la máquina termoformadora.................................................68
Ilustración 40 Ponderación proveedores de la máquina termoformadora.............................69
Ilustración 41 Proveedores de la máquina envasadora horizontal........................................69
Ilustración 42 Ponderación proveedores de la máquina envasadora horizontal...................70
Ilustración 43 Proveedores de la Báscula.............................................................................70
Ilustración 44 Ponderación proveedores de la Báscula.........................................................71
Ilustración 45 Diagrama de operaciones...............................................................................72
Ilustración 46 Diagrama de flujo de procesos.......................................................................73

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Ilustración 47 Ficha técnica máquina termoformadora.........................................................74
Ilustración 48 Ficha técnica de la máquina extrusora...........................................................75
Ilustración 49 Ficha técnica de la máquina horno de secado...............................................76
Ilustración 50 Ficha técnica de la máquina empacadora de vasos.......................................77
Ilustración 51 Ficha técnica de la máquina molino pulverizador........................................78
Ilustración 52 Ficha técnica de la canasta plástica...............................................................79
Ilustración 53 Ficha técnica de la báscula............................................................................80
Ilustración 54 Equipo administrativo....................................................................................81
Ilustración 55 Equipo administrativo....................................................................................82
Ilustración 56 Ponderación para la macrolocalización.........................................................84
Ilustración 57 Mapa de la ciudad de Cúcuta.........................................................................87
Ilustración 58 Características de las Inmobiliarias...............................................................88
Ilustración 59 Evaluación de las inmobiliarias.....................................................................89
Ilustración 60 Información del galpón..................................................................................90
Ilustración 61 Diseño de planta Bioseed S.A.S....................................................................91
Ilustración 62 Diagrama de recorrido Bioseed S.A.S...........................................................92
Ilustración 63 Organigrama Bioseed S.A.S..........................................................................94
Ilustración 64 Descripción de cargos y turnos de trabajo.....................................................95
Ilustración 65 Salarios y tipo de contratación.......................................................................96
Ilustración 66 Valor de arrendamiento y adecuaciones parcial............................................97
Ilustración 67 Promedio Inflación en Colombia (2016-2020)..............................................98
Ilustración 68 Inversiones locativas......................................................................................98
Ilustración 69 Tasas de depreciación fiscal anual de los diferentes bienes..........................99
Ilustración 70 Inversión y depreciación maquinaria, equipo y utillaje de producción.......100

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Ilustración 71 Inversión y depreciación Equipamiento administrativo..............................101
Ilustración 72 Inversión Página Web..................................................................................102
Ilustración 73 Inversión por inscripción en Cámara de Comercio......................................103
Ilustración 74 Inversión Licencias de Software..................................................................103
Ilustración 75 Inversión Marketing.....................................................................................103
Ilustración 76 Inversión mantenimiento.............................................................................104
Ilustración 77 Total Inversiones intangibles.......................................................................104
Ilustración 78 Valor Total Anual Inversiones Intangibles..................................................104
Ilustración 79 Toneladas de biopolímero por caja de 100 paquetes de vasos.....................105
Ilustración 80 Proyección ventas Bioseed S.A.S Año 1.....................................................106
Ilustración 81 Toneladas necesarias para suplir ventas año 1.............................................106
Ilustración 82 Capital de trabajo MP..................................................................................107
Ilustración 83 Galones de insumos necesarios para producción de una caja de 100 paquetes
.............................................................................................................................................107
Ilustración 84 Galones para suplir venta de cajas año 1.....................................................108
Ilustración 85 Costo total Glicerina y Vinagre...................................................................108
Ilustración 86 Nómina Contrato de trabajo para 2 meses de operación..............................109
Ilustración 87 Nómina OPS para 2 meses de operación.....................................................110
Ilustración 88 Total nómina 2 meses de operación.............................................................110
Ilustración 89 Costo Agua...................................................................................................111
Ilustración 90 Costo electricidad.........................................................................................112
Ilustración 91 Costo internet...............................................................................................112
Ilustración 92 Costo botellón de agua.................................................................................113
Ilustración 93 Costos papelería...........................................................................................113

13
Ilustración 94 Costo implementos de aseo..........................................................................114
Ilustración 95 Costo mantenimiento...................................................................................114
Ilustración 96 Costo publicidad..........................................................................................115
Ilustración 97 Costo arrendamiento....................................................................................115
Ilustración 98 Cuota Crédito...............................................................................................116
Ilustración 99 Capital de trabajo.........................................................................................117
Ilustración 100 Capital de trabajo (5 años).........................................................................117
Ilustración 101 Total Inversiones Bioseed S.A.S...............................................................118
Ilustración 102 Demanda de cajas de vasos Biossed..........................................................118
Ilustración 103 Proyección Venta Mensual........................................................................119
Ilustración 104 Proyección Venta Anual (Año 1)...............................................................119
Ilustración 105 Proyección de Ventas anual (5 años).........................................................120
Ilustración 106 Precio paquetes de vasos Bioseed..............................................................121
Ilustración 107 Precio una caja de vasos Bioseed...............................................................121
Ilustración 108 Valor ventas anual (5 años)........................................................................122
Ilustración 109 Vinculación por Contrato de trabajo..........................................................124
Ilustración 110 Vinculación por OPS.................................................................................124
Ilustración 111 Costo MP año 1..........................................................................................126
Ilustración 116 Costo insumos año 1..................................................................................128

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Ilustración 121 Costo total MP...........................................................................................130
Ilustración 122 Total nómina de trabajo año 1...................................................................130
Ilustración 123 Nómina año 1 desagregada........................................................................131
Ilustración 124 Total nómina año 2....................................................................................132
Ilustración 126 Nómina de trabajo año 3............................................................................133
Ilustración 128 Total Nómina año 4...................................................................................134
Ilustración 129 Nómina desagregada año 4........................................................................134
Ilustración 130 Total nómina año 5....................................................................................135
Ilustración 131 Nómina desagregada año 5........................................................................135
Ilustración 132 Nómina Horizonte de Tiempo...................................................................136
Ilustración 133 CIF totales..................................................................................................136
Ilustración 134 CIF desagregados.......................................................................................136
Ilustración 135 Total Egresos.............................................................................................137
Ilustración 136 Cotizaciones Banco....................................................................................138
Ilustración 137 Tabla de amortización................................................................................139
Ilustración 138 Total intereses y abono al capital...............................................................140
Ilustración 139 Establecimiento vida útil............................................................................140
Ilustración 140 Depreciación maquinaria...........................................................................141
Ilustración 141 Depreciación equipo/utillaje administrativo..............................................142

15
Ilustración 142 Depreciación Total.....................................................................................142
Ilustración 143 Valor residual del proyecto........................................................................142
Ilustración 144 Flujo de caja Bioseed S.A.S.......................................................................143
Ilustración 145 Valor Presente Neto (VPN).......................................................................144
Ilustración 146 Escenario 1.................................................................................................145
Ilustración 149 Estudio Legal.............................................................................................148

16
1. Introducción
En la actualidad, el cuidado ambiental ha tomado gran relevancia en el estilo de vida de las
nuevas generaciones. Según la encuesta Global Shapers Survey, realizada en 180 países,
con el fin de conocer las percepciones de los jóvenes acerca del mundo ratificó que “los
llamados millennials, jóvenes que tienen actualmente entre 18 y 35 años, están
preocupados, especialmente, por los efectos que ha tenido el cambio climático en el medio
ambiente” (Luciano, 2019), lo cual refleja que ya no basta con satisfacer una necesidad, si
no es necesario que las empresas incluyan en el valor agregado de sus productos la
responsabilidad social y sostenible. Una de las temáticas que tiene mayor relevancia con el
proyecto está asociada al nuevo interés de sustituir aquellos productos elaborados a base de
petróleo y que son altos contaminantes. Cuando se inició la elaboración de productos
derivados del petróleo, se buscó facilitar las actividades humanas. A pesar de eso, nunca se
llegó a pensar en los severos problemas ambientales que esa iniciativa causaría al planeta.
La mayoría de esos productos en la actualidad están presentes en todas las actividades
realizadas por el ser humano y al no ser reutilizables ni biodegradables llegan a lagos, ríos y
mares cuando se desechan, y afectan los ecosistemas acuáticos y sus especies (Arturo,
2020). Los residuos plásticos (como botellas, vasos, pitillos, etc.) arrojados al mar han
formado una isla flotante de aproximadamente 1.6 millones de K m2, es decir, de tres veces
el tamaño de Francia (Lebreton, 2019) y, además, es común encontrarlos en tierra
juntamente con desechos orgánicos. Todo lo anterior representa un problema mundial

17
directamente relacionado con el calentamiento global y el deterioro del medio ambiente y
los ecosistemas.
Dentro de los avances en ciencia y tecnología que se han desarrollado en los últimos años
se destaca el uso del uso de aguacate como alternativa que podría tener gran potencial para
remplazar los materiales contaminantes mencionados con anterioridad y así reducir el
impacto ambiental que se generan (Cabrera, 2019). Por lo cual, la idea del trabajo está
enfocada en presentar una alternativa que permita fabricar y comercializar plásticos a base
de biopolímeros extraídos de la semilla de aguacate que sean biodegradables y desarrollar
un estudio que muestre la viabilidad para la creación de una empresa con esta visión. El
estudio se ejecutará a partir de la exploración de las diferentes fases que se deben tener en
cuenta cuando se presenta una nueva oportunidad de negocio productivo al momento de
invertir. La investigación realizada permitirá identificar las diferentes empresas locales que
ofertan el mismo producto o con características similares. De igual forma, se establecerá la
plaza comercial más apropiada en la cual se podrá comercializar y así tener un gran
impacto. De esta manera, se determinarán los competidores y el comportamiento actual
del mercado.
Además de lo anterior, se especificarán los productos elaborados y comercializados por la
empresa BIOSEED DEL NORTE S.A.S y las características que marcan su impacto
ecológico. Se realizará una encuesta con el objetivo de evaluar las 4p´s del marketing y de
esta forma conocer la aceptación por parte del mercado. Por otro lado, se seleccionarán los
sectores potenciales donde se ubicarían las instalaciones del negocio y así comenzar la
búsqueda de un local que cumpla con las condiciones adecuadas y expectativas de los
socios. Seguidamente, se realizará el diseño de plata. Debido a lo anterior, se describirá el

18
modelo de negocio con ayuda de herramientas como la metodología Canvas, estudio de
mercado y el uso de la encuesta como instrumento para la recolección de información y
anudado a eso, se realizará el estudio técnico, organizacional y económico financiero para
el establecimiento de la empresa BIOSEED S.A.S.
2. Análisis de los involucrados
En la ilustración 1 se muestra la matriz correspondinte al análisis de los involucrados con el
fin de definir de manera objetiva las partes interesadas en la implementación del proyecto.
PROBLEMAS RECURSOS/ INTERÉS EN EL CONFLICTOS
GRUPOS DE ACTORES INTERÉSES
PERCIBIDOS MANDATOS PROYECTO POTENCIALES
Falta de Contribuir a la Incertidumbre por

Darle valor agregado a
aprovechamiento de los Inversiones economia la aceptación del
la semilla del aguacate
desechos del aguacate. Nortesantandereana producto
Altos niveles de
Reducir la
contaminación a causa Recursos Generar impacto Gran variedad de
SOCIOS: contaminacion
del uso de productos humanos ambiental positivo productos sustitutos
Yulianni Durán ambiental en el mundo
plásticos
Valentina Arroyave
Anyela Buitrago Aprovechamiento de Desconocimiento
Cindy Carrero Innovar en el sector de Falta de valor agregado Recursos materia orgánica de la importancia de
productos desechables en el sector económicos considerada como los productos
desperdicio biodegradables
Crear nuevos
Pocos productos Recursos
productos que
ecofliendly en el operativos y
favorezcan el cuidado
mercado logísticos
ambiental
Obtener a través de
PROVEEDORES:
los desperdicios de sus Acumulación de
-Empresa San Gregorio Desconocimiento
empresas una nueva desperdicios Que se elabore y se
S.A.S de la cantidad de
fuente de ingresos ejecute el proyecto
-Terravocado (Medellín) Materia prima materia prima que
para monetizar sus
-Guacamole listo S.A.S suministrarán los
Dar valor a los residuos desperdicios
-Ecorganicos Colombia Sobrecostos de proveedores
generados en su
-Smart Cooking S.A.S almacenamiento
proceso productivo
Que se elabore y
ENTIDADEFINANCIERAS Captar nuevos clientes
Alta competencia Céditos ejecute el proyecto Incertidumbre por el
-Bancolombia que soliciten préstamos
para que se convierta pago puntual de sus
-Banco Agrario
en un nuevo cliente préstamos
-Davivienda
Ser intermediario en potencial
Falta de vida crediticia Préstamos
nuevos créditos
Que se elabore y
GREMIO AGRICULTOR Cambio climático que ejecute el proyecto
DE NORTE DE perjudique sus cosechas para incrementar las Que sus cultivos se
Fuente principal
SANTANDER: Aumentar la demanda ventas de sus cultivos remplacen por
para obtener la
Catatumbo, Toledo, de sus cultivos Plagas Ser más competitivos productos
materia prima
Chinácota, Labateca, Enfermedades Tener mayor importados
Arboledas, Ocaña fitosanitarias en sus participación en la
cultivos economía del país
Medir y predecir Acompañamien

Cambios ambientales no Que por medio del
variaciones to para velar Que el proyecto no
ORGANISMO DEL controlados proyecto se reduzca la
ambientales por la logre su objetivo de
MEDIO AMBIENTE: contaminación
conservación reducir la
CORPONOR generada por el
del medio contaminación
Concientizar a las plástico
Falta de acogida de los ambiente
personas del cuidado
proyectos ambientales
ambiental
Apoyo
Incentivar la formación Que el proyecto no
Falta de compromiso de económico para Impulsar la creación de
SENA de nuevos de los resultados
los emprendedores la ejecucuón del nuevas empresas con
emprendimientos esperados
proyecto propuestas innovadoras
19
Ilustración 1 Análisis de los involucrados
Fuente: Propia
3. Planteamiento del problema
Los biopolímeros son macromoléculas formadas por unidades funcionales que han sido
desarrollados por diferentes organismos de maneras directas o procesadas
indirectamente. Los biopolímeros plásticos o bioplásticos son descritos como todos los
plásticos que también son de base biológica o pueden ser biodegradables. Por lo cual
existen polímeros plásticos que pudiesen ser biodegradables y compostables
dependiendo de las propiedades químicas de sus componentes ( Reyes et al., 2020).
Los biopolímeros se pueden clasificar según su fuente en tres subgrupos: polímeros
basados en recursos renovables (almidón y celulosa), biodegradables basados en
monómeros bioderivados (aceites vegetales y ácido láctico) y sintetizados por
microorganismos (polihidroxialcanoatos (Dean,Li,2006); sin embargo, los más
utilizados son los biopolímeros naturales que proceden de recursos renovables debido a
que se convierten en una interesante alternativa para la industria de los plásticos. Estos
provienen de cuatro grandes fuentes: origen animal (colágeno/gelatina), origen
marino (quitina/quitosan),agrícola (lípidos y grasas e hidrocoloides: proteínas y
polisacáridos) y microbiano(ácido poliláctico (PLA) y polihidroxialcanoatos(PHA))
(Tharanathan, 2003).
Con el paso del tiempo y avance de la tecnología se ha encontrado dentro de la semilla
del aguacate diferentes propiedades que permiten darle una vida útil ya sea como
insumo para la elaboración de productos medicinales, de belleza, entre otros. Dentro de
sus propiedades, una de las que más resalta es la cantidad de almidón que contiene en
20
su interior; un estudio determinó que “aproximadamente el 26% de la semilla del
aguacate se compone de almidón, el cual puede ser extraído y utilizado en otros
productos, entre ellos, los envases de plásticos biodegradables, los cuales poseen cada
vez una mayor demanda en el mercado” (Chel et al., 2016, citado por Ramos et al.,
2021).
El aguacate, al ser un fruto ampliamente cultivado a lo largo de América latina y África,
se convierte en una alternativa sostenible para la producción de plásticos
biodegradables principalmente por el hecho de la concentración de almidón que se
encuentra en la semilla, que es usualmente desechada por los consumidores (Ramos et
al., 2021). El valor del almidón se encuentra en la capacidad que tienen sus
polisacáridos de sintetizar biopolímeros que son ecoamigables que reducen la
contaminación desde su producción hasta su ciclo de vida ( Shafqat et al., 2021, citado
por Ramos et al., 2021).
En colombia, se han encontrado diferentes alternativas al momento de desarrollar
plásticos biodegradables o amigabes con el medio ambiente. Entre las más
representativas se encuentra la utilización del almidón presente en la yuca y el maíz; sin
embargo, han sido muy pocos los registros sobre el aprovechamiento del almidón
presente en la semilla de aguacate. Según el DANE, el aguacate se apropia del
segundo puesto dentro de los cultivos de mayor abundancia en el país, manejando un
área de 98.268 hectáreas y de las cuales 74.991 están en producción. (Portafolio, 2018),
dato que muestra el potencial de este fruto y por consiguiente, las propiedades de su
semilla para la elaboración de diversos productos en el país.

21
Sin embargo, se ha observado que no se le da mérito suficiente a todos los miembros de
la cadena de valor del aguacate (en este caso su semilla) y se generan desperdicios que
ocasionan contaminacion visual, malos olores, etc en vez de ver en ellos una
oportunidad.
A causa de lo anterior se considera importartante que existan iniciativas o
emprendimientos que permitan aprovechar las propiedades y características a la semilla
del aguacate.
22
4. Justificación
El objeto de estudio se consideró de gran importancia debido al impacto que el
cuidado ambiental ha tomado en los últimos años como consecuencia del
significativo aumneto de la contaminación generada por diferentes factores como:
pesticidas y productos químicos, deforestación, desechos industriales y domésticos,
combustibles fósiles y altos índices de producción de basura. De esta forma, es
observable que que hay una problemática que requiere de diversas medidas para
solucionarse.
Debido a lo anterior, se indetificó que en la semiila de aguacate se encuentran
propiedades que al transformarse pueden servir como insumo para la fabricación de
biopolímeros en remplazando de productos plásticos que tardan años en
desconponerse y perjudican seriamente la salud de los ecosistemas.
Según el Ministerio de Cultura, gracias a la diversidad agroclimática del País, el
aguacate se puede cultivar desde el nivel del Mar hasta los 2.500 msnm, pero se
recomienda entre los 800 y 2.500 msnm; con lo que en el país se tienen diferentes
regiones que cuentan con las condiciones para su desarrollo y por lo que en casi
todas las regiones el área de cultivo está creciendo (2021). Lo cual favorece en gran
manera al proyecto dado que permite obtener con facilidad la materia requerida para
llevar a cabo la producción de los productos de la empresa.

23
Si el proyecto se ejecuta, el impacto ambiental generado podría ser bastante
significativo teniendo en cuenta que los residuos plásticos tardan alrededor de 500
años en desintegrarse totalmente (Murcia, 2016) en comparación con los
biodegradables Frente al tiempo que tardan los convencionales, los biodegradables
que comienzan a degradarse en torno a los 18 meses, hasta un período que va entre
1 año y medio a 3 años (Sánchez, 2018).
De igual forma, en la parte económica contribuiría a ser un nuevo ente generador de
empleo lo cual ayudaría a disminuir el desempelo e informalidad en el área
metropolitana de Cúcuta sabiendo que, Cúcuta cuenta con una población en edad
para trabajar de 695.000; de los cuales, 415.000 85.000 están desocupados y la tasa
de desempleo juvenil también se mantiene en niveles altos al llegar a 25,9 % (La
Opinión, 2021).
El proyecto podría convertirse en una fuente de ingresos que aportaría al desarrollo
personal, familiar y empresarial además del aporte ambiental; razones suficientes
que permien determinar el gran potencial que tiene esta propuesta de negocio y el
impacto positivo que podria traer para el área ambiental y económica su
incorporación en el mercado cucuteño.

24
5 Objetivos
5.1 Objetivo General: Determinar la viabilidad de un modelo de negocio para la
producción y comercialización de productos biodegradables fabricados a partir de las
semillas de aguacate en la ciudad de Cúcuta.
5.2 Objetivos específicos:
• Identificar por medio de un estudio de mercado el potencial existente en la
fabricación de vasos desechables a base de biopolímeros extraídos de la semilla
de aguacate.
• Establecer las condiciones técnicas aplicables en la fabricación del producto,
así como de la infraestructura requerida para su implementación a escala
industrial.
• Establecer las condiciones organizacionales y legales necesarias para la
implementación de la empresa.
• Realizar una evaluación económica/financiera para establecer la viabilidad
del negocio.
.
25
6. Definición del modelo de negocio (canvas)
A continuación, se describe de manera gráfica el modelo de negocio Canvas de la empresa

Bioseed.
SOCIOS CLAVES ACTIVIDADES CLAVES PROPUESTA DE VALOR CANALES SEGMENTOS DE CLIENTES
RECUSROS CLAVES RELACIÓN CON LOS CLIENTES
ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS
Ilustración 2 Modelo Canvas

Fuente: propia
26
Socios claves:
 Empresa San Gregorio S.A.S (Bogotá)
 Terravocado (Medellín).
 Guacamole listo S.A.S (Bogotá).
 Ecorganicos de Colombia.
 Smart Cooking S.A.S (Antioquia)
 SENA.
 Bancolombia.
Actividades claves:
 Recolección de la semilla de aguacate.
 Extracción de los biopolímeros de la semilla de aguacate.
 Transformación de los biopolimeros a producto terminado.
 Empacado de producto final.
 Distribución y comercialización. Distribución de vasos Bioseed S.A.S. a las
diferentes empresas que comercialicen este tipo de productos.
Recursos claves:
 Personal idóneo.
 Semilla del aguacate.
 Maquinaria de producción.
 Entidades Bancarias.
 Instalaciones de fábrica.
 Almacenes de grandes superficies.

27
 Portales digitales.
Propuesta de valor:
 Valorización de la cadena de valor del aguacate
 Productos 100% biodegradables.
 Producto Nortesantandereano.
Canales de distribución:
 Directos e indirectos.
 Automatizados, uso de Networking.
 Crear conocimiento del producto a través de mercaderistas.
Relación con los clientes:
 Página web.
 Tienda física.
 Cordial y profesional.
 Redes Sociales.
 Honestidad y Transparencia.
 Distribuidoras de confiterías.
Segmentación de los clientes:
 Hogares de Cúcuta de todos los estratos cocioeconómicos.
Estructura de costos:
 Adquisición de la maquinaria y mano de obra.
 Costo operativo del local comercial y planta.

28
 Impuestos documentales de creación de empresa.
 Diseñador de la web y programador.
Fuentes de ingresos:
 Venta de los vasos Biodegradables.
7. Estudio de mercado
7.1 Análisis externo para la toma de decisiones
Colombia es un país privilegiado por su ubicación geográfica, variedad cultural,
climas diversos, flora, fauna, cuencas hidrográficas y recursos naturales. Tales
fortalezas han hecho que la agricultura colombiana sea una fuente de ingresos
para una parte de sus habitantes (El campesino, 2016).
Armenia (Quindío), 29 de mayo de 2021 (@MinAgricultura)- El ministro de
Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea Navarro, participó en sesión de la
Comisión Quinta, que se llevó a cabo este sábado en Armenia (Quindío), en
donde anunció la creación de una mesa, con diferentes entidades del Gobierno y
corporaciones autónomas regionales, con el fin de apostar por una producción
sostenible del aguacate en Colombia.
Cada año se ha fortalecido la presencia del aguacate Hass en Colombia,
producto que da empleo y bienestar en el campo, y se suma a las exportaciones

29
que durante 2020 alcanzaron más de 87.000 toneladas de la fruta a 24 países
(Deyanira León, gerente general del ICA, 2021).
Actualmente Colombia cuenta con 25.000 hectáreas sembradas de esta fruta con
vigilancia del ICA, alcanzando una producción cercana a 150.000 toneladas
cada año y generando cerca de 54.000 empleos directos e indirectos en toda la
cadena.
A continuación, en la siguiente grafica las cifras nacionales del área de siembra,
cosecha, producción y rendimiento por hectárea del aguacate en Colombia.
Cifras Nacionales (Total Aguacate)
Ilustración 3 Cifras Nacionales

Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales- ASOHOFRUCOL
Lo anterior muestra un registro de la productividad del aguacate en el país, el cual
refleja un comportamiento creciente de las áreas sembradas y cosechadas con el
paso de los años, siendo esto una oportunidad para la empresa debido a que este
fruto representa la fuente clave para obtener su materia prima.

30
7.1.1 Descripción general de la candela de valor. En la ilustración 5 se
presenta la cadena de valor del aguacate, siendo la semilla de esta fruta la
materia prima para la elaboración de los vasos biodegradables.
Ilustración 4 Cadena de Valor Bioseed S.A.S

Fuente: Propia
El valor agregado de la empresa Bioseed radica en el compromiso que tiene con el cuidado
ambiental, a través de la sustitución del plástico convencional derivado del petróleo por la
implementación de biopolímeros que permitan la fabricación de vasos que sean
biodegradables y de esta manera contribuir en la reducción de los niveles de contaminación.
7.1.2 Establecimiento de las variables de entrada, proceso y salida
que son relevantes y de tipo dinámico. A continuación, se hace
una descripción de las variables más importantes del proceso.
7.1.3 Tendencias de las variables de entrada (Materias primas)
relevantes. Se identificó como variable de entrada principal, la

31
materia prima, que es la semilla del aguacate, en la actualidad se
dispone de ella para ser parte de la recolección de basura orgánica.
Colombia actualmente se está convirtiendo en un gran exportador
de aguacate y se han reportado más de 600 variedades de este
producto en Colombia, de las cuales, son comerciales
aproximadamente 10 de ellas. Entre las más reconocidas en el
mercado local son: Lorena, Santana, Choquete, Hass, Reed, Colin
Red. Así como otras variedades nativas identificadas en los
mercados como comunes, criollos o injertos.
Entre enero y noviembre de 2020, las exportaciones de aguacate de
Colombia crecieron 50 %, donde Europa participa con cerca del 80
% de las compras, de esta forma el país es actualmente el primer
proveedor de la fruta hacia el viejo continente. Esto representa una
buena noticia para los exportadores, sin embargo, aquellos que
comercializan aguacate para consumo interno tienen camino por
recorrer.
De acuerdo con Corpohass(, Colombia tiene un consumo de
aguacate estimado de 6,3 kilogramos por persona al año y en la
variedad Hass, es de unos 500 gramos per cápita por año. En otros
países de Latinoamérica como México el consumo de aguacate
Hass es de 11,6 kg per cápita y en República Dominicana de 54,4
kg.
Aunque el consumo de aguacate es tradicional en Colombia, ya que
la mayoría de los platos típicos lo tienen como acompañante

32
principal solo hasta hace poco los colombianos empezaron a
incluirlo con mayor fuerza en su canasta familiar.
Según el Ministerio de Agricultura y desarrollo rural en su informe
trimestral del 2021 ; los precios pagados al productor ($/Kg)
promedio 2020 en el mercado nacional de variedad pieles verdes
fue de $2.834 ($/Kg) y de la variedad de aguacate Hass fue de
$2.991 y en el mercado internacional la variedad de Hass tipo
exportación logro un precio de $7.334 ($/Kg) , el ciclo de cosecha
de esta fruta en el país es de todo el año y en el ultimo trimestre se
hace más fuerte.
El cultivo del aguacate en el país es significativamente rentable ya
que el precio en el mercado deja un margen de ganancia gratificante
frente al costo de producir el producto , según el ministerio de
agricultura la inversión mínima por hectárea es de $20.000.000 y
según el precio en el mercado tendrá su utilidad; lo que se asegura
de este gremio es que el margen de utilidad de pieles verdes y
aguacate Hass que se comercializa en el país es menor respecto al
del aguacate Hass tipo exportación ya que una vez salga del país
para ser comercializado su valor monetario es calculado en dólares.
La siguiente ilustración (4) da a conocer la relación productiva de
las diferentes áreas de sembrado, cosecha y producción del aguacate
el país.
33
Ilustración 5 Dinámica Sectorial Productiva
Fuente: EVAS-DCAyf *Proyección DCAF
7.1.4 Tendencias de las variables en proceso. Dentro de las variables en
proceso necesarias para la transformación de la semilla de aguacate
en bioplástico se encuentra que los insumos más representativos son
los microorganismos autóctonos obtenidos de los suelos y el agua
que se cultivan en los laboratorios y las tecnologías electrospinning
y electrospray que contribuyen a que los biomateriales producidos
por los microorganismos se vuelvan nanofibras. Cabe resaltar que
los insumos mencionados anteriormente podrían llegar a afectar el
costo de fabricación de los productos ofrecidos ya que incurren en
gasto energético para la implementación de las tecnologías y de
agua para cultivar los microorganismos.
Además, los cambios constantes en el mercado afectan el precio del
aguacate así como tambien las cantidades ofertadas y demandadas
del mismo, variables que van de la mano con la obtención de la
materia prima que es en este caso la semilla de aguacate.
Cabe resaltar que el mercado del plástico es altamente competitivo,
por eso es necesario que los productos ofertados en Bioseed S.A.S
ofrecezcan elementos que los diferencien de los que se encuentran
actualmente en el mercado y su propuesta de valor sea llamativa.

34
7.1.5 Tendencias de las variables de salida. La mayoría de productos
que se consumen o utilizan en la cotidianidad tienen elementos
hechos de plástico. El 15% del PIB manufacturero está representado
por la industria plástica la cual emplea a cerca de 65.000 personas,
cuenta con cerca de 650 empresas y fabricantes y alrededor de
2.500 establecimientos dedicados a plástico y similares (incluidos
comercios). Cabe resaltar que en Colombia el 55% de los
convertidores de plástico son los fabricantes de envases (Mitchell,
2018) quienes representan alta competencia para la empresa.
Por otro lado, el área metropolitana de Cúcuta se caracteriza por
presentar elevados niveles de desempleo e informalidad laboral.
Según datos recientes registrados por el Departamneto
Administrativo Nacional de Estadística(DANE) Cúcuta fue la
ciudad con más desempleo en julio del 2021 con una tasa del
20,4%; además, en Cúcuta y el área metropolitana hay 86.000
personas desocupadas de 696.000 en edad de trabajar (La opinión,
2021). Estas variables afectan directamente la salida y demanda de
los vasos desechables debido a que si la población no se encuentra
en las mejores condiciones económicas sus ingresos estarían
enfocados en la adquisición de artículos de primera necesidad y se
cohibirían de realizar celebraciones, festejos o actividades en las
cuales podría requerirse el producto.
Del mismo modo, la presencia de otros productos biodegradables o
con características ecolígicas similares representan una posible

35
amenaza, teniendo en cuenta la probabilidad de que su mercado
objetivo abarque parte del de la empresa y pueda captar su atención.
Debido a lo anterior, cuando los productos estén listos para salir a la
venta se deberán implantar estrategías de marketing que ayuden a
posicionarlo rápidamente en el mercado, a tener gran impacto a
nivel nacional y se convierta en la primera opcion de compra de las
personas.
7.1.6 Información de competidores y gremios que influyen en el
mercado. El principal competidor de Bioseed S.A.S es una
empresa mexicana conocida como Biofase, la cual se dedica a la
fabricación de biopolimeros a partir de la semilla de aguacate y ya
se encuentra pocisionada en Colombia la cual representa la amenaza
más significativa para la empresa. De igual forma, en Norte de
Santander se encuentran varias empresas dedicadas a la producción
y comercialización de vasos plásticos comúnes tales como: el
Grupo Empresarial Galaxia S.A.S , Industrias Plásticos El Rey
S.AS, Plásticos Andecol S.A.S, Plásticos Lovamos S.AS y
Plásticos Fajhoxi S.A.S. Las anteriores también representan una
amenaza para la empresa pero en menor nivel debido a que sus
productos tienen diferente valor agregado.
Entre los gremos que influyen en el mercado los que más resaltan
son:
 Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), es la máxima
asociación gremial agropecuaria de carácter nacional, integrada

36
principalmente por las diferentes asociaciones, instituciones y
empresas de la producción agrícola y pecuaria del país. Representan
a su vez a la mayoría de los productores del campo, así como a
medianos y grandes empresarios de la agroindustria nacional y
quienes son los que cultivan y proveen el aguacate a las empresas
de las cuales se obtendrá la materia prima ( Semilla de aguacate).
 Acoplásticos, entidad gremial colombiana sin ánimo de lucro, reúne
a las empresas de las cadenas productivas químicas que son
conformadas por las industrias del plástico, caucho, pinturas, tintas,
fibras, petroquímica y demás relacionadas a estas áreas. Tiene como
objetivos promover el desarrollo sostenible de la industria que
representa, contribuir en la gestión empresarial de sus afiliados y ser
el vocero de los mismos ante el Gobierno y las entidades públicas,
privadas, nacionales e internacionales.
7.1.7 Política de precios, distribución del producto y marketing en el sector
La política de precios
Es una herramienta fundamental la cual permite determinar y establecer los precios
que se manejaran con los clientes, ya sea por mayor o al detal, la política de precios
es un concepto que está muy relacionado con la estrategia de precios.
Al momento de desarrollar una política de precios es necesario tener en cuenta
diferentes aspectos del producto como: El ciclo de vida el producto, aspectos
inherentes a la cadena de suministro, la elasticidad de la demanda, los costes
operativos, el mercado, los competidores y la normativa aplicable.

37
En los últimos meses la industria del plástico se ha visto afectada por un conjunto
de factores que han ocasionado una gran volatilidad en los mercados de las
principales materias primas plásticas, lo cual se ha traducido en el incremento en el
precio de muchos productos finales.
Los incrementos de precio responden a diversos factores. En el caso de los
plásticos, se ha afectado la oferta en los mercados debido al mantenimiento de
plantas a nivel global, la declaración de fuerza mayor en algunas instalaciones, el
cierre temporal de líneas de producción y decisiones de reestructuración en la
industria petroquímica mundial, lo cual representa una oportunidad para Bioseed
S.A.S debido a que el publico podría tomarla como primera opción de compra por
ofrecer precios más asequibles.
Distribución del producto. Actualmente, en la industria del plástico no se ve
necesario una atención y asesoramiento personalizado con el consumidor, es por
esto por lo que crea canales de venta a través de sus distribuidores en los cuales
ambas partes obtienen rentabilidades sostenibles que favorecen la industria; sin
dejar de lado la venta directa que se pueda realizar dentro del sector para ofrecer
siempre mejores precios a los clientes. Razón por la cual la empresa tiene mayor
oportunidad de encontrar con facilidad buenos distribuidores que estén dispuestos a
crear alianzas donde se obtenga un beneficio mutuo.
Las ventajas de manejar este canal son, reducción de costes de almacenamiento, ya
que estos son los encargados de almacenar el producto hasta que lleguen a las
tiendas; los productos llegan más lejos, por lo que el impacto en el mercado es
mayor; Aumento del stock por parte del fabricante; mayores niveles de eficacia de
38
todos los intermediarios, al encargarse cada uno de ellos de una función concreta en
el proceso de distribución del producto.
Marketing en el sector. La publicidad en esta industria es manejada muy de la
mano con las diferentes alianzas estratégicas (Distribuidores, Grandes superficies)
que las empresas tengan. Además, esta es empleada por la empresa a través de
materiales POP, televisión, periódicos, canales digitales, revistas que creen la
necesidad del consumidor en comprar los productos ofrecidos por cada una de estas
empresas, lo cual brinda oportunidades varias de promover, promocionar y dar a
conocer en el mercado el producto.
7.2 Análisis del mercado potencial.
A continuación, se hará un breve análisis para identificar cuál es el mercado potencial de la
empresa por medio de la segmentación y se describirán las características de los productos
ofertados.
39
7.2.1 Descripción del producto a ofertar y su ubicación dentro del ámbito
comercial. Bioseed S.AS es una empresa del sector plástico ubicada en la ciudad de
Cúcuta, dedicada a la fabricación y comercialización de productos (vasos) amigables
con el medio ambiente que ofrecerá al mercado vasos ecológicos y biodegradables en
presentación de 9 y 12 onzas elaborados con biopolímeros extraídos a partir de la
semilla del aguacate. Esto con el fin de disminuir la contaminación que se ha visto en
los últimos años a causa del uso de los plásticos convencionales.
7.2.2 Segmentación del mercado objetivo. A continuación, se evaluará la división de
los clientes potenciales en distintos grupos según su ubicación demográfica, lo cual
permitirá establecer de manera asertiva el mercado objetivo.
7.2.3 Descripción de la población dentro del mercado objetivo. El proyecto se
desarrollará en la ciudad de Cúcuta, la cual posee una cifra de 185450 hogares según el
censo realizado por el DANE en el año 2018. Además, la investigación del mercado se
llevará a cabo en todos los estratos sociales, partiendo desde el 1 hasta el 6; Se tendrán
en cuenta todos los hogares Cucuteños debido a que este es un producto de fácil
adquisición.
Se aplicó el método de muestreo probabilístico para calcular la muestra, en donde se
habla de una selección estratificada de las muestras, el cual se aplica cuando la
población no es homogénea con relación a la característica que se desea estudiar:
clases sociales, regiones, sexo, grupos de edad. En este caso la población queda
dividida en estratos o grupos y el muestreo debe hacerse de tal forma que todos esos
grupos queden representados (Torres M, 2006).

40
Para hacer la selección estratificada se divide la población en bloques o estratos
homogéneos internamente para que el esfuerzo en cada bloque sea mínimo y por lo
tanto el esfuerzo global menor. La idea de realizar el muestreo estratificado es que al
subdividir la población en L estratos denotados por E,E,,..., E, se forma una partición,
esto es, estratos no solapados que recubren toda la población de estudio. (Fernández M,
2005).
7.2.5 Definición de la muestra: Para el cálculo de la muestra, se realizó por medio de
la siguiente fórmula:
2
N∗Z ∗p∗q
n= 2 2
d ∗( N−1 ) + Z ∗p∗q
Donde:
N: tamaño de la población meta
Z: Nivel de Confianza
p: probabilidad de éxito
q: probabilidad de fracaso = (1-p)
d: precisión
185450∗( 1,96 )2∗0,5∗0,5

n= 2
(0,1)2∗( 185450−1 ) + ( 1,96 ) ∗0,5∗0,5
Los valores de confianza y error permitido son de 50% debido a que son los valores
estándarizados para hacer cálculo de la muestra.

41
Al solucionar la anterior fórmula se puede concluir que se deben realizar alrededor de 96
encuestas en la ciudad de Cúcuta en referencia a toda la población. Teniendo en cuenta que
se va a realizar el estudio sobre toda la población y segmentarlo unicamente según los
estratos socioeconómicos del 1 al 6, se recopilaron los porcentajes pertenecientes a cada
uno de ellos según el Censo Nacional de Población y Vivienda 2018, el cual establece los
siguientes porcentajes para cada estrato:
Estrato uno: 39,6%
Estrato dos: 42,7%
Estrato tres: 12,5%
Estrato cuatro: 4,4%
Estrato cinco: 0,7%
Estrato seis: 0,1%
Teniendo en cuenta los porcentajes anteriores se puede concluir que al momento de aplicar
las 96 encuestas se deben realizar las mismas de la siguiente forma: 38 encuestas al estrato
1, 40 al estrato 2, 12 al estrato 3, 4 al estrato 4, 1 al estrato 5 y por último 1 al estrato 6, Lo
anterior con el fin de conocer el grado de aceptación de los vasos de un solo elaborados a
partir de biopolímeros naturales extraídos de la semilla del aguacate.
7.2.5 Encuesta
42
43
7.2.6 Análisis de resultados. Seguidamente se muestra el análisis de los resultados
obtenidos en la encuesta aplicada a los 96 hogares cucuteños.
1. ¿Qué tan importante es para usted la preservación del medio ambiente?
IMPORTANCIA DE LA PRESERVACIÓN
DEL MEDIO AMBIENTE
Demasiado impor-
tante
9%1% Importante
40% Poco importante
Nada importante
50%
Ilustración 4 Pregunta 1
Se puede observar que la gran mayoría de los encuestados, exactamente el 90%, consideran
importante la preservación del medio ambiente. Dato que favorece al proyecto debido a que
refleja una cantidad representativa de clientes potenciales en el mercado.
2. ¿Estaría dispuesto a adquirir vasos biodegradables fabricados a partir de la semilla
de aguacate en remplazo de los plásticos comunes que sean 100% ecológicos y no
contaminen el
medio ambiente?
44
Los resultados de esta pregunta filtro reflejan que el modelo de negocio es factible dado
que el 91% de los encuestados representa a la cantidad de clientes que estarían dispuestos a
reemplazar los plásticos comunes por la alternativa presentada en el proyecto.
A partir de la pregunta anterior, se empieza a tomar en cuenta solo las
repuestas del 91% de los encuestados (87 hogares), quienes son los que están
dispuestos a adquirir el producto propuesto.
3. Si la respuesta anterior fue afirmativa ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por estos
vasos biodegradables? tomando como referencia un paquete de 50 unidades
Ilustración 6 Pregunta 3, parte 1

45
Se observa que el 79% de los encuestados pagaría por los vasos de 9 onzas y 10
onzas el valor más económico, siendo respectivamente entre $2.000 y $3.000 y
$3.000 y $4.000; valores que se encuentran en el mismo rango de precios que tienen
los vasos plásticos desechables convencionales.
4. Al momento de realizar una fiesta, actividad especial o reunión ¿Qué tipo de vaso
utiliza para servir sus bebidas?
46
La encuesta refleja que más de la mitad de los hogares encuestados, representados
por un 88% usa para sus reuniones, fiestas o actividades especiales vasos plásticos
desechables.
5. ¿Cuál es la frecuencia con la que compra vasos desechables y en qué tamaño?

47
Se puede observar que la frecuencia de compra más común entre los hogares
Cucuteños de vasos desechables es mensual. De igual forma, la presentación más
demandada es la de 50 unidades. Teniendo en cuenta en ambos casos los dos
tamaños ofertados (9 onz y 12 onz).
6. ¿Cuáles son las ocasiones en las que mayormente hace uso de este tipo de vasos?
El uso más común de los vasos desechables en los hogares de la ciudad de Cúcuta es en las
fiestas con un 75%, seguido de las reuniones familiares representadas por el 15%.
7. ¿Al momento de comprar vasos desechables que factores influyen en su decisión de

compra?
48
FACTORES DE DECISIÓN DE COMPRA
20% Precio
Diseño
8%
60% Calidad
7% 6%
Impacto ambiental
Todas las anteriores
El 60% de los hogares de la ciudad de Cúcuta encuestados, al momento de comprar
vasos desechables tienen en cuenta diferentes factores como el precio, diseño,
calidad e impacto ambiental; de los cuales para el 19% de los demás consideran de
mayor relevancia el precio.
8. ¿A cuál de los siguientes puntos de venta suele acudir para comprar vasos
desechables?
PUNTOS DE COMPRA
Distribuidora
9%
Supermercado
22%
51% Fábrica
7% Almacenes de cadena
11%
Tienda de barrio
49
De acuerdo con lo anterior, la empresa decide optar por distribuir en primera instancia los
productos a través de las tiendas de barrio debido a que representa el punto de compra
predominante entre más de la mitad de los consumidores; seguido de los supermercados y
los almacenes de cadena.
9. ¿Alguna vez le han ofrecido vasos desechables biodegradables?
Se puede observar que hay poca competencia en el mercado, ya que al 98% de los
encuestados no les han ofertado con anterioridad vasos biodegradables.
10. ¿Qué diseño le gustaría que tuviera el producto?

50
El 61% de la población preferiría que los vasos biodegradables manejaran temáticas
especiales como de caricaturas o dibujos animados. Siguiéndolo con un 30% vasos con
diseños coloridos y por último con un 9% vasos personalizados.
7.3 Conclusiones
Se logró implementar el modelo Canvas en la empresa Bioseed S.A.S con el cual fue más
fácil definir y estructurar la idea de negocio basada en la generación de biopolímeros a
partir de la semilla de aguacate para fabricar vasos biodegradables. De igual forma, se
determinó quienes son los entes involucrados en el proyecto y que papel cumplen en su
implementación.
Además de lo anterior, se identificaron las oportunidades y amenazas a las que está
expuesto el negocio con el análisis externo. Así mismo, también se definieron de la cadena
de valor del aguacate debido que hace parte de la materia prima principal para la
fabricación del producto y las tendencias de las variables de entrada, procesos y de salida.
Gracias al estudio de mercado realizado, fue posible para la empresa conocer el grado de
aceptación que tiene el producto en el mercado cucuteño. Los resultados fueron
significativamente favorables debido a que el 91% de los hogares encuestados afirmaron
estar dispuestos a comprar la alternativa ofertada de vasos biodegradables. Además, se

51
pudo identificar información relevante en cuanto a sus gustos y necesidades como el diseño
que más influye en su decisión de compra y el precio que estarían dispuestos a pagar.
Siendo este un aporte de gran valor para el fortalecimiento de la caracterización de los
vasos biodegradables.
8. Estudio técnico
A Continuación, se presentará el estudio técnico correspondiente a la empresa Bioseed
S.A.S donde se describen de manera detallada los aspectos más relevantes para su
desarrollo de la siguiente forma: Primero se define cual es el horizonte de tiempo para el
proyecto productivo. Seguidamente se establecen las características técnicas más relevantes
del producto ofrecido, en este caso, de los vasos biodegradables y teniendo en cuenta estas
características se crean las fichas técnicas correspondientes a cada referencia (9 onzas y 12
onzas). Luego, se define la proyección de la capacidad instalada para la empresa y se
realiza la construcción teórica de sus operaciones tanto productivas como administrativas
para posteriormente hacer el análisis respectivo que permita determinar cuáles procesos se
van a realizar dentro de la planta y cuáles se van a tercerizar.

52
Más adelante, se define quiénes serán los proveedores de las MP, maquinaría e insumos
teniendo en cuenta factores relevantes como los precios ofrecidos, la cercanía que tienen
con la empresa para calcular costos de transporte, su nivel de confiabilidad y los créditos
ofrecidos. A demás, se diseñan los diagramas de operaciones y de flujo de proceso.
De igual forma, se elaboran las fichas técnicas para las máquinas que tendrá la empresa
donde se especifica su utillaje y capacidades de producción, entre otros aspectos de
relevancia, así como también se realizan los respectivos análisis de macro localización y
micro localización para determinar cuál es el lugar más apropiado para construir la planta
de producción.
Por último, se analiza cuál es el tipo de distribución más adecuado para poder realizar el
diseño de planta y de esta forma elaborar también el respectivo diagrama de recorrido.
8.1 Horizonte de tiempo para el proyecto productivo
En este proyecto se determinó un horizonte de tiempo de cinco años debido a que es lo más
adecuado para una empresa PYME, cuya complejidad y riesgo son medianos. Teniendo en
cuenta lo anterior, se estima recuperar la inversión durante este periodo con el fin de saldar
la deuda adquirida con las entidades bancarias para el desarrollo del mismo.
8.2 Características técnicas del producto a ofrecer.
Bioseed S.A.S ofrece vasos 100% biodegradables elaborados a partir de biopolímeros
extraídos de la semilla del aguacate. Este producto se oferta en presentaciones de 9 y 12
onzas (260ml y 350ml respectivamente), y los clientes podrán elegir entre una amplia
53
variedad de colores o de diseños según temáticas especiales como caricaturas o dibujos
animados. De igual forma, podrán ser usados para consumir cualquier tipo de bebidas sin
importar que sean frías o calientes siempre y cuando no superen los 50°C.
Los precios son asequibles a todo público con valores de $2.300 para el vaso de 9 onzas y
$3.300 para el de 12 onzas tomando como referencia paquetes de 50 unidades.
En cuanto a su empaque, se emplearán películas biodegradables para seguir con el mismo
enfoque ecológico de la empresa.
8.3 Ficha técnica Vasos Bioseed.

54
En la ilustración 16 se presenta la ficha técnica correspondiente al vaso de 9 onzas.
FICHA TECNICA VASO 9 ONZAS

ELABORADO POR: Producción FECHA 2/10/2021 N° 01
REFERENCIA Vaso 9 Onzas LINEA Bioseed

NOMBRE COMERCIAL V9 SUBLINEA Producto Biodegradable
NOMBRE TECNICO 9 KG Vaso 9 onzas para bebidas GRUPO Vasos
CAPACIDAD 9 Oz 9 fl.Oz.(Onzas liquidas) o 266,162 ml (Mililitros).
VIDA UTIL 24 Meses PESO 2,3gr COLOR Transparente
CARACTERISTICAS
Producto 100% biodegradable elaborado con biopolímeros extraidos a partir de la semilla del aguacate.
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS,FISICAS Y QUIMICAS

BIOLOGICAS Libre de contaminación por microorganismos
FISICAS Libre de elementos y materiales extraños.
QUIMICAS Libre de contaminación por fuentes químicas, incluye proceso de fabricación.
EMPAQUE
Condiciones de empaque Bolsa tubular plástica biodegradable.
Unidades de empaque 50 o 100 unidades por bolsa.
Condiciones de sobreempaque Caja de Cartón corrugado tipo B, impresa sellada con cinta polipropileno.
Peso bruto Nominal Presentación 50 und 11,5 (Kilogramos) Peso bruto Nominal Presentacion de 100 und 23 Kg (Kilogramos)
Forma de empaque Cajas selladas y rotuladas con 100 bolsas de cincuenta(50) o cien(100) unidades.
Unidades de empaque caja sellada de 50 und (5.000 vasos) y de 100 und (10.000 vasos)
ALMACENAMIENTO
Almacene el producto en un lugar seco, evite exponer a la luz directa y a las altas temperaturas.No coloque directamente contra el
piso o la pared ,utilice un pallet o plataforma , proteja la caja para que no afecte su integridad y su higiene.
Ilustración 16 Ficha técnica vasos Bioseed 9 Onz

Fuente: propia
55
Seguidamente en la ilustración 17 se presenta la ficha técnica del vaso de 12 Onzas.
FICHA TECNICA VASO 12 ONZAS

ELABORADO POR: producción FECHA 2/10/2021 N° 02
REFERENCIA Vaso 12 Onzas LINEA Bioseed

NOMBRE COMERCIAL V 12 SUBLINEA Producto Biodegradable
NOMBRE TECNICO 12 KG Vaso 12 onzas para bebidas GRUPO Vasos
CAPACIDAD 12 Oz 12 fl.Oz.(Onzas liquidas) o 354.882 ml (Mililitros).
VIDA UTIL 24 Meses PESO 2,5 gr COLOR Transparente
CARACTERISTICAS
Producto 100% biodegradable elaborado con biopolímeros extraidos a partir de la semilla del aguacate.
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS,FISICAS Y QUIMICAS

BIOLOGICAS Libre de contaminacion por microorganismos
FISICAS Libre de elementos y materiales extraños.
QUIMICAS Libre de contaminación por fuentes químicas,incluye proceso de fabricación.
EMPAQUE
Condiciones de empaque Bolsa tubular plastica biodegradable.
Unidades de empaque 50 y 100 unidades por bolsa.
Condiciones de sobreempaque Caja de Cartón corrugado tipo B, impresa sellada con cinta polipropileno.
Peso bruto Nominal Presentacion 50 und 12,5 Kg (Kilogramos) Peso bruto Nominal Presentacion de 100 und 25Kg (Kilogramos)
Forma de empaque Cajas selladas y rotuladas con 100 bolsas de cincuenta(50) o cien(100) unidades.
Unidades de empaque caja sellada de 50 und (5.000 vasos) y de 100 und (10.000 vasos)
ALMACENAMIENTO
Almacene el producto en un lugar seco, evite exponer a la luz directa y a las altas temperaturas.No coloque directamente contra el piso o
la pared ,utilice un pallet o plataforma , proteja la caja para que no afecte su integridad y su higiene.
Ilustración 17 Ficha técnica vasos Bioseed 12 Onzas

Fuente: propia
56
8.4 Proyección de la capacidad instalada de la empresa.
A continuación, se determinará la respectiva proyección de la capacidad instalada de la
empresa.
Capacidad instalada de la demanda.
Tomando como referencia las respuestas obtenidas en la encuesta, el 91% de los hogares
cucuteños estarían dispuestos a comprar el producto. Este porcentaje, al multiplicarse por el
número de hogares cucuteños (185.450) da como resultado la cantidad de clientes
potenciales para la empresa.
Clientes potenciales: 185.450* 0,91= 168.760 Hogares
Para calcular la proyección de la demanda se debe tomar en cuenta que los vasos
biodegradables se ofrecen en dos tamaños y unidades diferentes. Los porcentajes mostrados
a continuación se obtuvieron a partir de las cantidades compradas por los hogares semanal,
quincenal y mensual respectivamente y se obtuvo un valor total por cada referencia.
FRECUENCIA DE COMPRA DE VASOS BIODEGRADABLES (9 ONZ)

CANTIDAD SEMANAL QUINCENAL MENSUAL TOTAL
50 Unidades 13% 18% 61% 92%
100 Unidades 1% 2% 5% 8%
Total 14% 21% 66%
FRECUENCIA DE COMPRA DE VASOS BIODEGRADABLES (12 ONZ)
CANTIDAD SEMANAL QUINCENAL MENSUAL TOTAL
50 Unidades 8% 24% 53% 85%
100 Unidades 1% 6% 8% 15%
Total 9% 30% 61%
Ilustración 18 Frecuencia de compra de vasos biodegradables

Fuente: propia
57
Con los valores anteriores presentados en la ilustración 18 se realizó la proyección de la
demanda de vasos Bioseed en base a los 168.760 hogares como se puede observar en la
ilustración 19.
Clientes potenciales 168760
% DEMANDA MENSUAL PAQUETES DE VASOS BIOSEED( muestra)
UNIDADES\ONZAS 9 ONZAS 12 ONZAS
50 UND 92% 85%
100 UND 8% 15%
Ilustración 19 Porcentaje demanda mensual de vasos Bioseed
Fuente: propia
Después, como se muestra en la ilustración 20 se estableció la demanda correspondiente a
cada uno de los vasos en sus dos presentaciones con el fin de saber el valor total
demandado para cada uno de ellos.

DEMANDA MENSUAL PAQUETES DE VASOS BIOSEED( por hogares)
50 UND 155259 143446
100 UND 13501 25314
TOTAL 168760 168760
Ilustración 20 Demanda mensual de vasos Bioseed
Fuente: propia
Teniendo en cuenta los valores presentados en la ilustración 20, se le dio un peso del 70% a
la demanda de los vasos de 9 onzas y de 30% a la de 12 onzas; estos porcentajes se
asignaron en base a los resultados obtenidos en la pregunta de apoyo N°5 de la encuesta, en

58
donde se observa que hay mayor demanda mensual de los vasos de menor tamaño. Lo
anterior se realizó con el fin de unificar las cantidades demandadas y se obtuvieron los
siguientes resultados (Ilustración 21).

50 UND 108681 43034
100 UND 9451 7594
TOTAL 118132 50628
DEMANDA TOTAL 168760
Ilustración 21 Demanda unificada de vasos Bioseed

Fuente: propia
Sabiendo que el proyecto tiene un horizonte de tiempo establecido con una proyección de
cinco años, se debe considerar la variación que tendrá en el mercado la demanda del
producto. Por consiguiente, se decide asumir que los datos anteriores (ilustración 21)
representan sólo el 80% de la capacidad instalada y por lo tanto se procede a calcular el
100% como se puede observar en la ilustración 22.

50 UND 135852 53792
100 UND 11813 9493
TOTAL 147665 63285
DEMANDA TOTAL 210950
Ilustración 22 Capacidad instalada de la demanda Bioseed S.A.S
Fuente: propia
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En conclusión, se determinó que la empresa debe tener una capacidad instalada que esté en
condiciones de suplir una demanda de 210.950 vasos mensuales como se muestra en la
ilustración 22.
8.5 Construcción teórica de las operaciones de la empresa.
A continuación, se describen las operaciones realizadas en el proceso productivo y
administrativo de la empresa.
Operaciones del área de productiva Bioseed S.A.S
En la ilustración 23 se presenta la descripción detalla del proceso productivo de la empresa,
el cual comienza desde la recepción de materias primas hasta la distribución del producto
final.
60
OPERACIÓN PRODUCCÓN DE VASOS DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Esta es la primera etapa de la elaboración del

producto, en esta etapa se observan las
1. RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
caracterísiticas de olor,color,textura y temperatura
antes de ingresar a la planta.
2. TRANSPORTE DE MATERIA PRIMA A LA BÁSCULA Este transporte se realiza en canastas plásticas
Esta operación permite calcular el peso de la materia

3. PESO DE MATERIA PRIMA
prima .
Esta operación permite una organización adecuada de

la materia prima, se realiza manualmente en Canastas
plásticas tipo Carrulera R2 con orificios laterales que
4. ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA EN CANASTAS PLÁSTICAS
permiten mantener ventilada y en condiciones
óptimas la materia prima.
Esta operación se realiza con el fin de observar el
5. INSPECCIÓN DE MATERIA PRIMA buen estado de la materia prima y el cumplimiento de
la calidad del producto por parte del proveedor.
6. TRASNPORTAR MATERIA PRIMA REQUERIDA PARA LA Esta operación consiste en transportar la materia
PRODUCCIÓN A LA BÁSCULA prima requerida para la producción a la báscula
Esta operación consiste en pesar exactamente la

7. PESAR LA MATERIA PRIMA REQUERIDA PARA LA
PRODUCCIÓN
cantidad de materia prima requerida para la
producción con el fin de eliminar desperdicios.
Esta operación consiste en transportar la materia

8. TRANSPORTE DE MATERIA PRIMA HACIA EL HORNO DE
SECADO CON INTYECCIÓN DE AIRE CALIENTE
prima hacia el horno de secado con inyección de aire
caliente.
Esta operación consiste en suministrar aire caliente a

180 °c por un lapzo de tiempo de 2 horas al interior
9. PROCESO DE SECADO DE LA MATERIA PRIMA del horno con el fin de reducir el nivel de humedad
de la materia prima para poder realizar el respectivo
proceso de extracción de biopolímeros.
Este proceso consiste en transportar la materia prima

10. TRANSPORTE DE LA MATERIA PRIMA SECA HACIA EL
MOLINO PULVERIZADOR
totalmente seca retirada del horno hacia el molino
pulverizador.
Este proceso consisite en triturar la materia prima

11. PROCESO DE PULVERIZACIÓN hasta lograr pulverizarla , se realiza en el molino
durante 1 hora.
Este proceso consiste en agregar agua a la mezcla

12. ADICIONAR AGUA A LA MEZCLA RESULTANTE DE LA
PULVERIZACIÓN
resultante con el fin de compactar los biopolímeros y
crear una mezcla homogénea.
Este proceso consiste en adicionar glicerina con el fin
13. ADICIONAR GLICERINA A LA MEZCLA RESULTANTE DE
LA PULVERIZACION Y EL AGUA
de aislar el nivel de humedad sin que pierda sus
resistencia y maleabilidad.
61
Continuación de la ilustración 23.
Ilustración 23 Operaciones del área productiva

62
Fuente: propia
Operaciones del área de administración Bioseed S.A.S
En esta sección se muestra la descripción de los procesos realizados en el área
administrativa de la empresa Bioseed S.A.S.
Compras. En la ilustración 24 se expone detalladamente cómo la empresa realiza la
compra de materias primas con los proveedores.

OPERACIÓN ÁREA ADMINISTRATIVA BIOSEED
PROCESO DE COMPRAS
OPERACIÓN DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Se realiza el contacto con los proveedores de las

1. CONTACTO CON PROVEEDORES DE LA MATERIA PRIMA
materias primas que se necesitan
Se evaluan los diferentes precios que ofrecen los

2. EVALUAR PRECIOS
proveedores para la compra de las materias primas
Teniendo en cuenta los factores de precio,

3. ELEGIR EL PROVEEDOR confiabilidad y otros aspectos relevantes se elige al
mejor proveedor
Si el proveedor elegido no tiene la cantidad de materia

4. CAMBIAR PROVEEDOR
prima solicitada disponible, se cambia de proveedor
Si el proveedor tiene la disponobilidad de la materia

5. REALIZAR PEDIDO
prima solicitada se realiza el respectivo pedido
Se realiza el pago del pedido de materia prima

6. REALIZAR PAGO
solicitado
Se programan las fechas en las que se va a repecionar

7. PROGRAMAR RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
la materia prima solicitada
Se prepara el área de recepción de materia prima y los

8. LOGÍSTICA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
equipos necesarios
9. RECEPCIONAR LA MATERIA PRIMA Se recepciona el pedido de materia prima realizada

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Ilustración 24 Operaciones del área de compras
Fuente: propia
Ventas. Seguidamente en la ilustración 25 se muestra la forma en que la empresa realiza el
proceso de venta de sus productos.
OPERACIÓN ÁREA ADMINISTRATIVA BIOSEED

PROCESO DE VENTAS
OPERACIÓN DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
1.RECEPCIÓN DEL PEDIDO

En esta operación es donde se conoce cuál/cuáles
productos desea adquirir el cliente y sus cantidades
En caso de que no se encunetre disponible algún

2. REPORTAR LA PRODUCCIÓN
producto, se reporta al área de producción para que
realicen el abastecimiento de inventario de producto
terminado
3. REALIZAR LA COTIZACIÓN
Si el pedido del cliente está disponible, se procede a
realizar la respectiva cotización
En caso de que el cliente no decida comprar el

4. REALIZAR UN DESCUENTO DEL 15% producto, se le ofrecerá un descuento del 15% a lo
solicitado
5. REGISTRAR EN LA BASE DE DATOS

Si el cliente decide realizar la compra, se registra en la
base de datos
6. ENTREGAR PRODUCTO
En esta operación se realiza el proceso de entregar el
producto al cliente
Ilustración 25 Operaciones del área de ventas
Fuente: propia
64
8.6 Toma de decisiones entre producir o subcontratar
En la ilustración 26 se expone si se va a realizar la operación directamente en la planta o si
se va a tercerizar el proceso con una empresa externa.

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OPERACIÓN TERCERIZAR HACER JUSTIFICACIÓN
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque es más factible

1.Pesar la materia prima x tener la materia prima en la planta que estar distante de ella y tener que
pagar costos de transporte.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque la empresa

2. Secar x requiere diariamente una cantidad de materia prima lista para ser
procesada.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa ya que la empresa tiene

3. Pulverizar x total disposición de la maquina y es mas factible para el proceso ya que la
maquinaria esta al alcance económico de la empresa .
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque es un proceso que

4.Adicionar agua x no se puede tercerizar y en la empresa se cuenta con disponibilidad de
agua para realizarlo.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque el almacen de

5. Adicionar glicerina x insumos realiza las compras para que el proceso no se vea afectado y
continue sin intermitencia.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque el almacen de

6.Adicionar ácido acetico x insumos realiza las compras para que el proceso no se vea afectado y
continue sin intermitencia.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque el valor y

7. Realizar proceso de
x productividad de la máquina era más factible que tercerizar ya que su bajo
extrusión
consumo de energía y capacidad de producción fue posible adquirirla.
Se tomo la decisión de realizarlo en la empresa porque el valor y

8.Termoformar x productividad de la maquina era mas factible que tercerizar ya que su bajo
consumo de energia y capacidad de produccion fue posible adquirirla.
Se tomó la decisión de realizarlo en la empresa porque el valor y

productividad de la máquina era más factible que tercerizar ya que su bajo
9.Empacar x
consumo de energía , capacidad de producción y tecnología fue posible
adquirirla.
Se tomó la decisión de tercerizar ya que la demanda de estos productos no

10. Impresión diseño son muy grandes y varian según la preferencia del cliente , lo cual no
x
temático justifica la compra de una impresora digital de plástico para este proceso
entendiendo que esto elevaria más el costo de compra de maquinaria.
Ilustración 26 Decisión entre realizar y tercerizar
Fuente: propia
66
8.7 Definición de proveedores de materias primas, insumos y maquinaria
A continuación, se muestra la valoración realizada a los proveedores de la empresa para
elegir el de mayor conveniencia. Esta evaluación se hizo asignando una ponderación de 1-
10 (siendo 1 el puntaje de confianza más bajo y 10 el más alto) teniendo en cuenta
características relevantes para la toma de decisiones.
Proveedores de materias primas. Seguidamente se realiza la selección del proveedor de
la semilla de aguacate teniendo en cuenta las características de precio, cercanía,
confiabilidad y crédito ofrecidas por cada uno de ellos como se muestra en la ilustración 27.
Materia prima 1: Semilla de aguacate
Proveedor Precio (Ton) Cercanía Confiabilidad Crédito
1. Empresa San Gregorio
150.000 COP 555km-700km(Bogotá) 90% 6%
S.AS
2. Terravocado 177.000 COP 578km (Medellín) 87% 9%
3. Guacamole listo S.A.S 200.000 COP 555km-700km(Bogotá) 85% 8%
4. Ecorgánicos Colombia 150.000 COP 555km-700km(Bogotá) 90% 8%
5. Smart Cooking S.A.S 170.000 COP 589 km - 720 km(Envigado) 88% 9%
Ilustración 27 Proveedores de la materia prima
Fuente: propia
En la siguiente ilustración 28 se puede observar que el proveedor más conveniente para
Bioseed es la Empresa San Gregorio S.A.S debido a que obtuvo el puntaje más alto entre
todas las opciones.

Tabla de valoración de proveedores MP 1: Semilla de aguacate
Ítem Proveedor 1 Proveedor 2 Proveedor 3 Proveedor 4 Proveedor 5
Precio(Ton) 9 8 7 9 8
Cercanía 8 9 8 8 7
Confiabilidad 9 8 8 9 8
Crédito 9 6 7 7 6
Total 35 31 30 33 29
67
Ilustración 28 Ponderación Proveedores MP

Fuente: propia
Proveedores de Insumos. A Continuación, en la ilustración 29 se muestran las opciones de
proveedores para adquirir el insumo 1: Glicerina.
Materia Insumo 1: Glicerina

Proveedor Precio (Galón) Cercanía Confiabilidad Crédito
698 km- 763 km
1. Llano químicos 14.000 COP 86% 3%
(Villavicencio)
2. Inquimicol S.A.S 7.000 COP 555km-700km(Bogotá) 90% 2%
3. Quiminet 15.000 COP 555km-700km(Bogotá) 79% 3%
Ilustración 29 Proveedores de la glicerina
Fuente: propia
Seguidamente se puede observar en la ilustración 30 la evaluación realizada a los
proveedores teniendo en cuenta 4 ítems con el fin de elegir el más conveniente para la
empresa, el cual es el número dos (Inquimicol S.AS).
Tabla de valoración de proveedores Insumo 1: Glicerina

Ítem Proveedor 1 Proveedor 2 Proveedor 3
Precio(Galón) 8 9 7
Cercanía 7 8 8
Confiabilidad 8 9 7
Crédito 8 9 8
Total 31 35 30
Ilustración 30 Ponderación proveedores de la glicerina
Fuente: propia.
En la Ilustración 31 se presenta la información de los proveedores del insumo 2: vinagre
(ácido acético).
68
Materia Insumo 2: Vinagre ( Ácido acético)

Proveedor Precio (Galón) Cercanía Confiabilidad Crédito
1. Todo Aseo 5.700 COP 4,5 km (Cúcuta) 89% 2%
2. Induquímica del Norte
4.000 COP 3,6 km (Cúcuta) 95% 2%
S.A.S
3. Multigrast 6.800 COP 555km-700km(Bogotá) 80% 2%
Ilustración 31 Proveedores del ácido acético
Fuente: propia
Con respecto a la información anterior se realizó una ponderación de los proveedores del
ácido acético como se muestra en la ilustración 32; en la cual se puede evidenciar que el
proveedor ideal para adquirir este insumo es la empresa Induquímica del norte S.A.S
debido a que obtuvo la puntuación más alta.
Tabla de valoración de proveedores Insumo 2: Vinagre (Ácido acético)

Precio(Galón) 8 9 7
Cercanía 9 10 6
Confiabilidad 9 9 8
Crédito 9 9 9
Total 35 37 30
Ilustración 32 Ponderación proveedores insumo 2
Fuente: propia
Proveedores de maquinaria. A continuación se describirán las opciones de proveedores
evaluadas para adquirir las máquinas necesitadas en el proceso productivo de la empresa.
Maquina 1: Horno de secado

Capacidad de Consumo Nivel
Proveedor Precio
producción energético tecnológico
1. Exhibir Equipos 31.500.000 COP 20 M²de ventilación 4.5 kw/h media
2. SILTECH Colombia 33.000.000 COP 21 M²de ventilacion 5 kw/h alta
3. Agostini 32.500.000 COP 20,5 M²de ventilacion 4 kw/h media
69
Para comenzar se muestra en la ilustración 33 la información referente a los proveedores
del horno de secado.
Ilustración 33 Proveedores del Horno de secado
Fuente: propia
Una vez establecidos los proveedores se procede a realizar la evaluación de los mismos con
el fin de elegir el más adecuado para Bioseed. En este caso, se puede concluir que la
empresa más conveniente para adquirir el horno de secado es Agostini como se muestra en
la ilustración 34.
Tabla de valoración de proveedores máquina 1
Precio 8 6 7
Capacidad de producción 8 7 9
Consumo energético 8 7 9
Nivel tecnológico 10 9 10
Total 34 29 35
Ilustración 34 Ponderación proveedores del horno de secado
Fuente: propia
Continuando con el Molino pulverizador se presenta en la ilustración 35 los 3 proveedores
seleccionados para la compra del mismo.
Maquina 2: Molino pulverizador

Proveedor Precio
1. Exhibir Equipos 60.000.000 COP 640 kg/ h 4 kw/ h media
2. Molinos pulverizadores J.A 71.000.000 COP 700 kg/h 3,6 kw/ h alta
3. Agostini 80.000.000 COP 750 kg/h 3,8 kw/ h alta
70
Ilustración 35 Proveedores del Molino pulverizador
Fuente: propia
En la ilustración 36 se presenta la ponderación realizada a los proveedores del Molino
pulverizador con el objetivo de seleccionar el más idóneo para la empresa; en la cual se
demuestra que el proveedor N°2 fue elegido por obtener la puntuación más alta.

Precio 9 8 7
Total 32 35 33
Ilustración 36 Ponderación proveedores del Molino Pulverizador
Fuente: propia
En la ilustración 37 se exponen los proveedores de la máquina extrusora; Siendo el primero
Exhibir equipos, el segundo SILTECH Colombia y por último Agostini.
Maquina 3: Extrusora
Proveedor Precio
1. Exhibir Equipos 95.000.000 COP 27 ton/h 4,5 kw/h media
2. SILTECH Colombia 100.000.000 COP 29 ton/h 4,7 kw/h alta
3. Agostini 97.300.000 COP 28,5 ton/ h 4,5 kw/h alta
Ilustración 37 Proveedores de la máquina extrusora

71
Fuente: propia
Seguidamente en la ilustración 38 se presenta la evaluación realizada en el proceso de
selección del proveedor más pertinente para adquirir la máquina extrusora en donde se
concluye que es la empresa Agostini la que obtuvo el mayor puntaje.

Precio 9 7 8
Total 33 33 35
Ilustración 38 Ponderación proveedores de la Máquina extrusora
Fuente: propia
A continuación, se expone en la ilustración 39 los proveedores correspondientes a la
máquina Termoformadora.
Maquina 4: Termoformadora
Proveedor Precio
1. Termoformados Osorno 182.500.000 COP 500 und/mn 8 kw/h alta
2. Atem S.A.S 180.000.000 COP 490 und/mn 8 kw/h alta
3. Verpacken 175.000.000 COP 470 und/mn 7,8 kw/h media
Ilustración 39 Proveedores de la máquina termoformadora
Fuente: propia
72
Continuando con lo anterior, se procede a presentar la evaluación realizada para elegir el
proveedor de la máquina termoformadora como se evidencia en la ilustración 40; en donde
se puede observar que la empresa Termoformados Osorno es la seleccionada por obtener la
mayor ponderación.

Precio 7 8 9
Total 34 33 32
Ilustración 40 Ponderación proveedores de la máquina termoformadora
Fuente: propia
Posteriormente en la ilustración 41 se presenta la tabla correspondiente a las empresas
proveedoras de la máquina envasadora horizontal, en la cual se indican datos importantes
como la confiabilidad y crédito de cada una de ellas.
Maquina 5: Envasadora horizontal

Proveedor Precio
1. KM LTDA 87.200.000 COP 18 envases/min 4,2 kw/h medio
2. SILTECH Colombia 87.700.000 COP 20 envases/min 4 kw/h alto
3. Agostini 88.100.000 COP 22 envases/min 4,3 kw/h alto
73
Ilustración 41 Proveedores de la máquina envasadora horizontal
Fuente: propia
Después de seleccionar los posibles proveedores se continua con la evaluación de los
mismos con la finalidad de elegir el más apropiado para adquirir la máquina. Este proceso
se puede observar en la ilustración 42, en donde se presenta la evaluación realizada con los
respectivos resultados de la misma, en la cual la empresa SILTECH Colombia es la que
obtuvo la mayor puntuación.

Precio 9 8 7
Total 31 35 33
Ilustración 42 Ponderación proveedores de la máquina envasadora horizontal
Fuente: propia
Para finalizar, en la ilustración 43 se muestra la tabla referente a los proveedores de la
Báscula, los cuales se encuentran ubicados en la ciudad de Cúcuta.
Maquina 6: Báscula
Proveedor Precio
1. Básculas Tauro 385.000 COP 285 kg 3kw/h medio
2. Báculas El Rey 350.000 COP 270 kg 2,8kw/h medio
3. Nort Básculas Colombia 390.000 COP 300 kg 3 kw/h medio
74
Ilustración 43 Proveedores de la Báscula
Fuente: propia
Teniendo en cuenta los tres proveedores seleccionados se realiza una ponderación con el
objetivo de elegir la empresa más viable para adquirir la báscula. A continuación, en la
ilustración 44 se observan los resultados obtenidos, en la cual es la empresa Nort básculas
Colombia la que alcanzó la mayor puntuación.

Precio 7 9 7
Total 30 31 32
Ilustración 44 Ponderación proveedores de la Báscula
Fuente: propia
8.8 Ingeniería de métodos proyectada
Para la ingeniería de métodos proyectada se realizó el diagrama de operaciones y el
diagrama de flujo de procesos de la empresa Bioseed S.A.S.
Diagrama de operaciones
A continuación, en la ilustración 38 se presenta el diagrama de operaciones del proceso de
producción de los vasos desechables biodegradables.

75
DIAGRAMA DE OPERACIONES
FECHA: 2021-10-02 MÉTODO: ACTUAL OBSERVACIONES
Recepcionar la
ANALISTA: Empresa BIOSEED INICIA EN: TERMINA EN: Distribución del producto terminado
materia prima
ACIVIDADES OBSERVACIONES
Recepcionar materia prima (Semilla) X
Inspeccionar la materia prima X Verificar que las semillas esten en buen estado
Llevar a la bascula de 300kg la materia prima requerida

Llevar la materia prima a la bascula X
para la producción
Se pesa la materia prima requerida para la produccion
Pesar la materia prima X
diaria
Almacenar la materia prima en canastas En canastas plásticas tipo arrulera (con orificios) para
X
plásticas permitir que la materia prima se ventile
Llevar la materia prima al horno de secado Se lleva al horno secador por medio de los carritos
X
con inyección de aire caliente transportadores
Secar X
Este transporte se hace de forma manual, por medio de

Llevar la semilla al molino pulverizador X
un carrito transportador de cajas
Pulverizar X
Estas sustancias se adquieren en presentaciones de

Adicionar agua, glicerina y vinagre X
galón
Llevar a la extrusora X
Realizar el proceso de extrusión X
Verificar que la consistencia se la correcta y cumpla con

Inspeccionar la pasta obtenida X
las característiccas requeridas
Llevar la pasta de biopolímero filamentada Se lleva en una presentación de rollo en el cual esta la
X
obtenida a la termoformadora película de biopolímero
Termoformar X
Llevar a la máquina empacadora horizontal Se lleva a través de una banda transportadora que posee
X
del producto obtenido la máquina de termoformado
Analizar que el producto cumpla con las normas de

Inspeccionar el producto terminado X
calidad
Llevar los vasos a la empresa de Se lleva a la empresa encargada de estampar los vasos
X
estampado que requieren este proceso
Se recepcionan los vasos que fuerón sometidos al

Recepcionar los vasos estampados X
proceso anterior
Se empaca en paquetes de 50 y 100 unidades y se

Empacar X
guardan en cajas de 51x51x51
Llevar al almacen de productos terminados X Se transporta en montacarga hacia la bodega
Almacenar producto terminado X Se almacena en la bodega
Distribuir en los puntos de venta Se lleva a los diferentes puntos de distribución en

X
autorizados camiones
Ilustración 45 Diagrama de operaciones
Fuente: propia
76
Diagrama de flujo de proceso
A continuación, en la ilustración 46 se presenta el diagrama de flujo de proceso de las
operaciones administrativas de la empresa (compras y ventas).
Ilustración 46 Diagrama de flujo de procesos

77
Fuente: propia
8.9 Detalles de máquinas y utillaje
A continuación, se mostrarán los detalles de las máquinas y utillaje requeridas en las áreas
de operación y administración. En la ilustración 47, se puede observar la ficha técnica
correspondiente a la máquina termoformadora.
FICHA TECNICA TERMOFORMADORA ALIMENTADA POR RODILLOS

ELABORADO POR: Producción FECHA N° 07
REFERENCIA 3 rd RDM 54 K series LINEA Industrial- Integral

NOMBRE COMERCIAL Termoformadora para vasos SUBLINEA Industrial
NOMBRE TECNICO Termoformadora palimentada por rodillos GRUPO Termoformadoras
CAPACIDAD und/min 500 ESPECIFICACIONES Automatizada con punzado integrado
VIDA UTIL 10 Años PESO 5 Toneladas COLOR Blanca
CARACTERISTICAS
Equipadas con tecnología de punzonado y conformado para accionamientos mecánicos precisos, lo que garantiza una alta calidad del producto, junto con fiabilidad y
rendimiento. Los usuarios pueden elegir entre una amplia serie de productos orientados al producto con diferentes niveles de equipamiento y áreas de conformado. El
dispositivo de conformado se suministra con un sistema de palanca de palanca controlado por levas, que garantiza las fuerzas de punzonado y las elevadas fuerzas de
conformado. El ángulo de inclinación en la dirección de alimentación es de 80 grados después de la formación, mientras que los expulsores empujan las copas hacia el
dispositivo de apilado después de este proceso. El movimiento de inclinación permite la expulsión y el apilado controlado de varios productos, incluso cuando se trata
de herramientas de varias filas, mientras que la tercera generación de termómetros y herramientas viene con velocidades de ciclo más altas. Por último, se mejora la
accesibilidad de todas las máquinas de la serie.
DIMENSIONES
LARGO 4,80 M
ALTO 2,5 M
ANCHO 2,5 M
CONSUMO
KW 130
VELOCIDAD 400-900 ciclos/horas
VELOCIDAD MAXIMA DE FORMADO 75 veces/minuto
Se embala cada parte por separado (8 piezas) y se cubre con paneles de poliestireno de alto espesor se rotula cada parte y se
FORMA DE EMPAQUE sella con zunchos de alta seguridad.
UNIDADES DE EMPAQUE 1
TRANSPORTE Container
INSTALACION BAJO CONSUMO DE ENERGIA
REVISAR EL MANUAL DE INSTRUCCIONES DENTRO DE LA PIEZA NUMERO 1
Ilustración 47 Ficha técnica máquina termoformadora

78
Fuente: propia
Continuando, en la ilustración 48 se puede evidenciar la información referente a la máquina
Extrusora.
FICHA TECNICA EXTRUSORA

REFERENCIA MSL-400 LINEA Maquinaria pesada

NOMBRE COMERCIAL Extrusora SUBLINEA Maquinaría (Tornillo sin fin)
NOMBRE TECNICO Extrusora GRUPO Extrusora
CAPACIDAD 25-35 ton/hora POTENCIA 150 Cv
VIDA UTIL 10 Años PESO 5250 Kg COLOR Verde
CARACTERISTICAS
Esta máquina extrusora es la encargada de la extrusión de polímeros mediante la acción del prensado, fusión, moldeado, presión y empuje de los materiales. El
soporte del embudo Facilita el movimiento del acumulador cuando se abre el cañón, el Panel de monitoreo de presión del sistema neumático de accionamiento del
embrague, evitando alteraciones de las condiciones de: 1. - La rotación de extrusión inclusive cuando ocurre una variación en la presión de la red neumática. Este
panel también está montado con un instrumento digital de lectura de la tensión y voltaje del motor eléctrico de accionamiento de la extrusora, permitiendo así
verificar si las condiciones operacionales son adecuadas. EMBUDO REGULADOR Permite el ajuste con uniformidad de la velocidad de la arcilla en todo el
perímetro del cañón extrusor sin necesidad de parar su funcionamiento. Este componente evita las paradas frecuentes para las correcciones de la velocidad de
salida de la arcilla en la boquilla atreves de la modificación de los frenos aplicable a esta. Incrementando la eficiencia de productividad por la disminución de
tiempos muertos. VACUOMETRO. Este instrumento tiene como finalidad monitorear el nivel correcto de aceite de la caja reductora e indicar la temperatura de
trabajo del lubricante para permitir validar la viscosidad del mismo. VISOR DE OLEO CON MEDIDOR DE TEMPERA. Este instrumento tiene como finalidad
monitorear el nivel correcto de aceite de la caja reductora e indicar la temperatura de trabajo del lubricante para permitir validar la viscosidad del mismo.
CORREAS EN V. El uso de este tipo de correas de transmisión de potencia, permite optimizar y garantizar la tracción adecuada del sistema.
DIMENSIONES
LARGO 4,5 M
ALTO 2,70 M
ANCHO 1,80 M
CONSUMO
KW 1,5
VELOCIDAD 200 CV
VELOCIDAD MAXIMA 270 CV
MEDIDA DE SALIDA DE MEDIDA DE SOPORTE DE
CANTIDAD DE MARTILLOS (pz) 9 EMBUDO 400X600 mm BOQUILLA 390X630 mm
PRESION DE EXTRUSION (Kg/cm²) 18-28

Revisar el manual de uso e instalación en el correo adjuntado a la factura
Ilustración 48 Ficha técnica de la máquina extrusora

79
Fuente: propia
Seguidamente en la ilustración 49 se puede encontrar la ficha técnica del Horno de secado,
en la cual se describen todas las especificaciones de la misma.
FICHA TECNICA HORNO DE SECADO

REFERENCIA Horno Kelid LINEA Maquinaría pesada

NOMBRE COMERCIAL Horno de secado SUBLINEA Hornos con circulación de aire
NOMBRE TECNICO Horno de secado con circulación de aire caliente GRUPO Inyección de aire caliente
CAPACIDAD 20 M²de ventilación ESPECIFICACIONES Horno con bandejas de acero inoxidable
VIDA UTIL 10 Años PESO 3850 kg COLOR Blanco
CARACTERISTICAS
El proceso de deshidratado es la extracción de humedad mediante corrientes de aire caliente seco controladas, dirigidas y sostenidas, a diversas temperaturas y velocidad
dependiendo del tipo de producto. Los deshidratadores funcionan todos igual, lo que varía es el material, la capacidad y el tamaño, pero su funcionamiento se basa en la
generación de calor en la parte inferior que asciende y penetra por los agujeros de las bandejas que se apilan y en las que se encuentran los alimentos.Horno fabricado en
acero inoxidable, diseñado para deshidratación o desecación de frutas y hortalizas en bandejas perforada, consta de seis (6) compartimentos que permiten variar la altura
en la ubicación de las bandejas; permitiendo así hacerlo más eficiente para poder deshidratar cantidades considerables de materia prima (ya sea fruta u hortalizas).
DIMENSIONES
LARGO 4,70 M
ALTO 2,20 M
ANCHO 2M
CONSUMO
ENERGIA (W) 4.5kw-16kw
VOLTAJE 110-440v customized
REGULADOR DE ENERGIA SI
FORMA DE EMPAQUE Se embalan en dos piezas metálicas con paredes de madera y fondo de estireno rotuladas con el número de lote y fecha de salida
El interior del embalaje numero 1 contiene el manual de instalación con el que la empresa prestará el servicio.
INSTALACION
PRECAUSION BAJO CONSUMO DE ENERGIA
Ilustración 49 Ficha técnica de la máquina horno de secado

80
Fuente: propia
En la ilustración 50 se pueden observar las especificaciones técnicas de la máquina
empacadora de vasos adquirida por la empresa Bioseed S.A.S.
FICHA TECNICA MAQUINA EMPACADORA DE VASOS

REFERENCIA MH-Flow pack LINEA Maquinaría pesada

NOMBRE COMERCIAL Envasadora SUBLINEA Emvasadora con banda
NOMBRE TECNICO Maquna envasadora horizontal GRUPO Emvasadora
CAPACIDAD 20 Envases/min DP ESPECIFICACIONES
VIDA UTIL 10 Años PESO 7,25 Kg COLOR Blanca con negro
CARACTERISTICAS
Máquina envasadora horizontal para el envasado de productos sólidos con película de termosoldadura o de polietileno, en especial vasos y bandejas de plástico. Se puede
conectar a líneas automáticas de producción.
DIMENSIONES
LARGO 4,80 M
ALTO 1,80 M
ANCHO 1,00 M
CONSUMO
KW 4
VOLTAJE 220 V
REGULADOR DE NERGIA SI
Se embalan en 4 piezas metálicas con paredes de madera y fondo de estireno rotuladas con el número de lote y fecha de
FORMA DE EMPAQUE salida
UNIDADES DE EMPAQUE 4 PIEZAS
En el interior del embalaje numero 1 contiene el manual de instalación que la empresa prestará el
INSTALACION servicio.
PRECAUSION BAJO CONSUMO DE ENERGIA
Ilustración 50 Ficha técnica de la máquina empacadora de vasos

81
Fuente: propia
A continuación, en la ilustración 51 se expone la ficha técnica del molino pulverizador en
donde se describe toda la información referente a la máquina.
FICHA TECNICA MOLINO PULVERIZADOR

REFERENCIA Pulvericer-250 LINEA Maquinaría pesada

NOMBRE COMERCIAL Molino pulverizador SUBLINEA Molino
NOMBRE TECNICO Molino pulverizador 250 GRUPO Molino 250
CAPACIDAD 700 Kg ESPECIFICACIONES
VIDA UTIL 10 Años PESO 270 kg COLOR Metal
CARACTERISTICAS
El modelo Pulverizer es un equipo de molienda diseñado por nuestro equipo de investigación, está diseñado para la molienda de producción continua y pulverización. Su mecanismo es
debido a la percusión causada por la revolución de alta velocidad de la turbina, los innumerables vórtices que se rompen por detrás de las mismas, y el aire de vibración de alta
frecuencia causado por estos, además del usual mecanismo de un impacto perfecto y cizallamiento.Como resultado, cualquier material en seco, húmedo y pastoso puede ser
pulverizado en varias micras, y cualquier material adhesivo, elástico y sensible al calor podría ser procesado en una medida satisfactoria.
DIMENSIONES
LARGO 2M
ALTO 1,70 M
ANCHO 2M
CONSUMO
KW 1,2
VELOCIDAD 120 Cv
VELOCIDAD MAXIMA 150 Cv
FORMA DE EMPAQUE La máquina se embala en un solo montaje, sus laterales se cubren con listones de madera para luego transportarla a un camión de despacho
REPUESTOS NO
Antes de instalarla leer el manual de uso para su perfecto uso y correcto funcionamiento.
Ilustración 51 Ficha técnica de la máquina molino pulverizador
Fuente: propia
82
Seguidamente en la ilustración 52 se presenta la ficha técnica de la canasta plástica
utilizada en el proceso productivo de la empresa.
FICHA TECNICA CANASTA PLASTICA

REFERENCIA Canasta plástica Carrulera R2 LINEA Polietileno alta dureza

NOMBRE COMERCIAL Canasta verdurera grande SUBLINEA polietileno
NOMBRE TECNICO canasta plástica con ventilación GRUPO plástico
CAPACIDAD 30 Kg ESPECIFICACIONES canasta para almacenar
VIDA UTIL 10 Años PESO 1,5 Kg COLOR verde
CARACTERISTICAS
Canasta plástica carrulera rectangular de alta resistencia idal para almacenar y apilar frutas o verduras con orificios en sus paredes permitiendo una ventilación y
observamiento de su interior.
DIMENSIONES
LARGO 52
ALTO 35
ANCHO 30
CONSUMO
KW 0
VELOCIDAD 0
VELOCIDAD MAXIMA 0
FORMA DE EMPAQUE Se empacan en 24 unidades y se forran con plastico

TAPA NO
PRECAUCION BAJO CONSUMO DE ENERGIA
El tiempo de vida de este producto depende del cuidado y mantenimiento dado procurar no exceder su
peso máximo de carga
Ilustración 52 Ficha técnica de la canasta plástica
Fuente: propia
83
Ahora, en la ilustración 53 se presenta la ficha técnica que contiene las especificaciones de
la báscula.
FICHA TECNICA BASCULA

REFERENCIA TCS-300 LINEA Maquinaría Tecnológica

NOMBRE COMERCIAL Báscula Digital SUBLINEA Electrónica
NOMBRE TECNICO Báscula Digital TCS-300 GRUPO Balanzas
CAPACIDAD 300 Kg ESPECIFICACIONES Material Acero Inoxidable
VIDA UTIL 10 Años PESO 15,2Kg COLOR Metal
CARACTERISTICAS
Bascula full electrónica ideal para el trabajo de industria y comercio. Combina nueva tecnología de bajo consumo permitiendo trabajar en diferentes
terrenos. Nueva tecnología en fabricación de plataformas de bajo consumo y ligeras para su transporte.Tiene un panel digital que permite calcular
con exactitud el peso .
DIMENSIONES
LARGO 40 Cm
ALTO 60 Cm
ANCHO 50 Cm
CONSUMO
W 3
FUENTE DE ENERGIA 110 V
BATERIA Recargable
Se embala en caja de carton corrugada de 2mm debidamente marcada y su interior lleva manual de
FORMA DE EMPAQUE indicaciones.
UNIDADES DE REPUESTO No
Al momento de instalación mantenga sostenida la pantalla LCD y antes de aceptar el inicio

realizar la parametrización general de los datos ( Margen de error )
Ilustración 53 Ficha técnica de la báscula
Fuente: propia
84
Continuando con el área de administración, en la ilustración 54 se muestra el equipamiento
que se requiere con sus características más relevantes.
EQUIPO ADMINISTRATIVO
NOMBRE CANTIDAD VIDA UTIL PRECIO TOTAL

(AÑOS)
Computador AIO HP 21-b0000la
6 5 $ 1.600.000,00 $ 9.600.000,00
Impresora HP Multifuncional láser jet pro

M428fdw
2 5 $ 1.700.000,00 $ 3.400.000,00
Caja registradora con datáfono HP
2 10 $ 1.800.000,00 $ 3.600.000,00
Teléfono inalámbrico Panasonic
6 5 $ 120.000,00 $ 720.000,00
Cámaras de seguridad CCTV más intalación
15 5 $ 120.000,00 $ 1.800.000,00
Aire acondicionado Mabe 12000 BTU
4 5 $ 1.200.000,00 $ 4.800.000,00
Ventiladores Samurai turbo silence extreme
4 5 $ 100.000,00 $ 400.000,00
Bombillos led 9V ahorrador
20 1 $ 3.500,00 $ 70.000,00
Ilustración 54 Equipo administrativo
Fuente: propia
85
Continuación ilustración 54.

Dispensador de agua ABBA DA 1031S blanco
2 5 $ 650.000,00 $ 1.300.000,00
Cafetera Oster 4 Tazas Negro BVSTDCDR5B
1 5 $ 95.000,00 $ 95.000,00
Nevera no frost 400 l silver HACEB ANTART400
1 10 $ 1.000.000,00 $ 1.000.000,00
Utesilios de aseo
1 1 $ 300.000,00 $ 300.000,00
Escritorios
6 10 $ 400.000,00 $ 2.400.000,00
Útíles de oficina
1 3 $ 500.000,00 $ 500.000,00
Botiquín
1 1 $ 600.000,00 $ 600.000,00
Extintor multipropósito
4 1 $ 74.000,00 $ 296.000,00
Silla sala de espera
2 10 $ 325.000,00 $ 650.000,00
Televisor de 45 " Samsung
2 $ 1.600.000,00 $ 3.200.000,00
Canasta plástica
1 10 $ 50.000,00 $ 50.000,00
Ilustración 55 Equipo administrativo
Fuente: propia
86
8.10 Análisis de macrolocalización
Para realizar el análisis de macrolocalización, se tomó la decisión de elegir a los municipios
de San José de Cúcuta, Los Patios y Villa del Rosario como las principales opciones de
locación para la empresa, que procederán a ser evaluados. Esta elección se realizó en base a
que es en estos municipios nortesantandereanos donde se encuentra la población que hará
parte del proyecto, las personas que van a laborar en él y los clientes potenciales de la
empresa.
Para escoger el sector más viable, se decidió crear una tabla (Ilustración 54) en la cual se le
da una ponderación de 1 a 5 a las posibles locaciones de la empresa mencionadas con
anterioridad (Cúcuta, Los Patios, Villa del Rosario) teniendo en cuenta diversos factores
que permitan establecer cuál de las tres es la mejor opción a partir de la sumatoria de los
puntajes y escogiendo el número más alto.

87
FACTORES SECTOR 1 SECTOR 2 SECTOR 3

FACTORES GEOGRAFICOS Y Villa del
Cúcuta Los Patios
DE INFRAESTRUCTURA Rosario
Ubicación de los consumidores 5 4 3
Ubicación de los Insumos 2 1 1
Vías de comunicación 5 4 3
Medios de Transporte 5 4 3
FACTORES ECONOMICOS
Costo Terrenos - Arrendamiento 3 4 4
Costo de la Mano de obra 4 4 4
SERVICIOS PUBLICOS
Energía eléctrica 5 5 5
Gas 5 5 5
Acueducto 5 4 3
Teléfono 5 4 4
FACTORES GUBERNAMENTALES
Regulaciones Especificas - Impuestos 4 4 5
Regulaciones Ambientales 5 5 5
Actitud de la comunidad 5 4 4
FACTORES ESPECIFICOS
Disponibilidad de Agua 5 4 4
Condiciones Climáticas 5 5 5
Costo de vida 4 5 5
Aspectos de seguridad 3 3 2
TOTAL 75 69 65
Ilustración 56 Ponderación para la macrolocalización
Fuente: propia
Tomando en cuenta los resultados obtenidos, se decidió localizar la planta de producción de
Bioseed S.A.S en la ciudad de Cúcuta dado que es el municipio que obtuvo la mayor
ponderación, esto debido a que ofrece mayor confiabilidad en los servicios públicos a un
88
costo moderado, es un lugar central al que la mano de obra y consumidores se pueden
desplazar con facilidad y a un menor costo de transporte, además de la actitud positiva de la
comunidad; por consiguiente, es más viable teniendo en cuenta los aspectos geográficos,
económicos, gubernamentales, de servicios públicos y específicos de la siguiente forma:
Aspectos geográficos
Para dar la calificación a los factores geográficos se tomó en cuenta la localización de los
clientes potenciales de Bioseed S.A.S y de los puntos físicos de venta donde se piensa
distribuir el producto, esto con el fin de elegir el sector más cercano que le permita a la
empresa disminuir costos de transporte y distribución y ofrecer mayor facilidad a quienes
deseen comprar los vasos biodegradables en la fábrica. En este orden de ideas, se puede
decir que Cúcuta obtuvo un buen puntaje debido a que es la ciudad donde está enfocado el
proyecto y donde se encuentran los hogares que según la encuesta están dispuestos a
adquirir el producto.
Aspectos económicos
En cuanto a los aspectos económicos, se evaluaron los costos de arrendamiento y mano de
obra en cada sector. El salario para los trabajadores sería igual en cualquiera de las tres
locaciones, por consiguiente, tienen la misma ponderación. Sin embargo, en cuanto a los
costos de terrenos y arrendamiento Cúcuta es un poco más caro debido a que es donde se
encuentra la región comercial del municipio a diferencia de algunos de los terrenos de Los
Patios y Villa del Rosario que figuran en la planeación territorial como rurales.
89
Aspectos gubernamentales
En este factor, a pesar de que los impuestos en Cúcuta tienen un valor más elevado en
comparación a los municipios aledaños, se decidió tomar en cuenta la actitud positiva que
muestra la comunidad con la aceptación del proyecto debido a que según los datos
reflejados en la encuesta (Pregunta N°1) esta población está interesada con el impacto
ambiental positivo que ofrece la implantación de la empresa.
Servicios públicos
En cuanto a los servicios públicos, el que más influyó en diferenciar la ponderación fue el
Agua, debido a que el acueducto de Villa del Rosario presenta deficiencias no hay buena
continuidad en la distribución del servicio además de prestar una cobertura municipal
únicamente del 72,2 % aproximadamente a diferencia del municipio de Cúcuta y los patios,
en los cuales las plantas ubicadas en el Zulia permiten su abastecimiento con un porcentaje
de 99,6% de cobertura. Por otro lado, el servicio de energía eléctrica en cualquiera de los
tres sectores será proveído por CENS, por consiguiente, tienen la misma calificación.
Factores específicos
San José de Cúcuta es una ciudad ubicada en el departamento de Norte de Santander, la
cual cuenta con un aproximado de 1.046.347 habitantes; su temperatura varía entre los 26
°C a 38°C y tiene una gran cantidad de zonas verdes. Además, tiene una disponibilidad de
agua de 26.000 c m 3 que es distribuida por parte de la empresa local de la ciudad, Aguas
Kpital S.A E.S. P quien es la encargada de suministrar estos recursos a las 10 comunas. Por
otro lado, al ser una ciudad fronteriza se caracteriza por tener uno de los costos de vida más
económicos del país, lo que la hace muy rentable para la creación de empresas. En cuanto a
90
la seguridad de la ciudad es importante resaltar que en cada una de las zonas que la
conforman se cuenta con el acompañamiento de las autoridades, lo cual permite controlar y
brindar seguridad a los habitantes.
En conclusión, fue de gran valor el estudio de macrolocalización para la empresa dado que
le permitió seleccionar al municipio nortesantandereano con la mejor puntuación en los
factores involucrados que fueron evaluados y por lo tanto de mayor conveniencia.
8.11 Análisis de microlocalización
Acorde con el plan de ordenamiento territorial en Cúcuta, Norte de Santander existen zonas
que son consideradas con aceptación para el desarrollo industrial; como lo es la zona 6 de la
ciudad que se muestra en la ilustración 55.
Ilustración 57 Mapa de la ciudad de Cúcuta
Fuente: Alcaldía Municipal de San José de Cúcuta

91
Esta zona cuenta con galpones industriales donde se encuentran empresas como
Coagronorte, Fedearroz, Parqueaderos de vehículos pesados, Empresas de aceites etc.
De acuerdo con lo anterior se realizó una consulta a través de las inmobiliarias de la región
con el propósito de observar y poder definir la disponibilidad de un galpón industrial que
sea adecuado para el desarrollo de la empresa. Las inmobiliarias consultadas fueron: la
inmobiliaria Tónchala, Viviendas y Valores S.A y Lubienes, las cuales brindaron
información respecto a la ubicación, valor de arrendamiento, rutas de transporte y
disponibilidad de servicios públicos de los galpones ofrecidos. En la ilustración 56 se
muestra el comparativo de los datos recolectados.
Características de las inmobiliarias

Disponibilidad
Inmobiliaria Ubicación Valor de Arrendamiento Rutas de transporte
servicios públicos
Tonchalá Comuna 6 1.500.000 COP 5 100%
Viviendas y Valores S.A Comuna 5 3.000.000 COP 3 80%
Lubienes Comuna 6 3.200.000 COP 4 100%
Ilustración 58 Características de las Inmobiliarias

Fuente: propia
Para poder elegir la inmobiliaria que ofrece mejores condiciones para la empresa, se dio
una ponderación de 1 a 5 a cada una de las características mencionadas anteriormente
(siendo 1 es el valor más bajo y 5 es más alto) donde la que tenga la sumatoria más alta es
la seleccionada. En la ilustración 57 se muestra dicha evaluación.

92
Evaluación de las inmobiliarias

Viviendas y
Ítem Tonchalá Lubienes
Valores S.A.S
Ubicación 5 5 5
Valor de arrendamiento 5 4 3
Rutas de transporte 5 3 4
Disponibilidad de servicios públicos 5 3 5
Total 20 15 17
Ilustración 59 Evaluación de las inmobiliarias

Fuente: propia
Se tomó la decisión de arrendar con la inmobiliaria Tonchalá un galpón ubicado en
Avenida 6 #12-66 del barrio la ínsula, el cual tiene la capacidad instalada necesaria para la
operación de la empresa, está ubicada en un sector con buena disponibilidad de servicios
públicos y que tiene diversas rutas de acceso en condiciones aceptadas para recibir la
materia prima, empleados y clientes. De igual forma, el valor de arrendamiento y la
regulación de energía que tiene el inmueble es conveniente para la disponibilidad
económica de la empresa. En la
ilustración 58 se detallan las dimensiones y características del galpón ofertado por la
inmobiliaria Tonchalá.
93
Ilustración 60 Información del galpón
Fuente: propia
8.12 Distribución y diseño de planta
Seguidamente, en la ilustración 59, se muestra el diseño para distribución de planta de la

empresa Bioseed S.A.S.
94
Ilustración 61 Diseño de planta Bioseed S.A.S

Fuente: propia
Análisis del tipo de distribución más adecuado. Para definir el tipo de distribución de
Bioseed S.AS se realizó una previa evaluación donde se determinó que para las
instalaciones de producción de la empresa era acertado realizar una distribución de planta
en forma de U, ya que de esta manera es posible tener un mayor control del proceso
productivo y se puede evidenciar y solucionar de manera oportuna cualquier irregularidad
presentada en este. De igual forma, con esta distribución se logra evitar transportes
innecesarios que incurran en el tiempo de fabricación del producto.

95
Cabe resaltar que la planta de producción también tiene otros espacios como: sala de ventas
al público y oficinas administrativas como gerencia, recursos humanos y contabilidad. En
cuanto al proceso productivo de la empresa Bioseed S.A.S, es importante conocer que este
inicia con la recepción de la materia prima (semillas de aguacate) y finaliza con el
almacenamiento de productos terminados.
Diagrama de recorrido. En la ilustración 60, se puede observar el recorrido que realiza el
producto durante su proceso de fabricación.
Ilustración 62 Diagrama de recorrido Bioseed S.A.S

Fuente: propia
96
9. Estudio organizacional
En el estudio organizacional se determina la capacidad operativa del proyecto y se realiza la
descripción de los cargos que van a tener los empleados de la empresa con sus turnos de
trabajo respectivos, salarios y medios de contratación. De igual forma, se logra establecer la
estructura orgánica y funcional de la empresa Bioseed S.A.S así como también su
estructura legal.
9.1 Estructura legal de la empresa
La estructura legal con la que se constituyó la empresa es sociedad por acciones
simplificada (S.A.S) y a un término indefinido; sus accionistas fueron conocedores
de la ley colombiana 1258 de 2018 donde se realizó una protección en la Superintendencia
de Industria y Comercio para obtener la resolución de propiedad de marca Bioseed. De
igual manera, se observó que no existiera una homonimia en registros comerciales y se creó
un documento privado con estatutos donde fue definido el objeto a dedicar de la empresa,
en este caso, fabricación y venta de productos bioplásticos, compra de semilla de aguacate.
El capital pactado en los estatutos está representado por el capital suscrito, que es la
cuantía que aportan los socios a la inversión del proyecto (cabe resaltar que el monto
aportado es el mismo por accionista). Las acciones se declararon privilegiadas, lo cual
quiere decir que las acciones incorporadas a la organización (externos) solo serán para el
fortalecimiento financiero, más no para toma de decisiones de la empresa. Por último, se
estableció el estatuto del orden jerárquico de la empresa, el cual perpetuará hasta la
disolución de la organización o si los accionistas toman la decisión de cambiar.

97
9.2 Organigrama
A continuación, se muestra en la ilustración 63 el organigrama de la empresa Bioseed
S.A.S teniendo en cuenta los cargos administrativos de sus trabajadores.
Ilustración 63 Organigrama Bioseed S.A.S

Fuente: propia
9.3 Descripción de los cargos y turnos de trabajo.
A continuación, en la ilustración 64 se hace la descripción de cargos de la empresa con sus
respectivos turnos de trabajo.

98
Horas laborales Horas laborales

Cargo Descripción Cantidad
diarias mensuales
Es la encargada de llevar el control contable
Secretaria auxiliar contable 1 8 240
de la empresa
Se encargan de la operación de las maquinas
Operadores de máquinas y de controlar su funcionamiento durante la 3 8 240
producción
Encargado de realizar la limpieza de la
Auxiliar de aseo 1 8 240
empresa
Se encarga de la protección de la empresa y

Vigilante de las personas y bienes que se encuentran en 2 12 360
ella
Encargado de realizar el amntenimiento a la

Mantenimiento 1 8 8
maquinaría de la empresa ( 1 vez al mes)
Se encarga de recepcionar la materia prima y

Área de descargue y almacén 1 8 240
de llevarla al área donde se almacena
Es el encargado de llevar el producto

Área de almacén final 1 8 240
terminado al área de almacén final
Es quien tiene a cargo las ventas de la empresa

Vendedor y el contacto con los compradores del 1 8 240
producto
Encargado de realizar la facturación de las
Facturador general 1 8 240
ventas
Es el encargado de controlar todo el proceso

Jefe de ventas 1 8 240
de ventas que se realiza en la empresa
Es quién tiene el contacto con los proveedores

de las materias primas e insumos de la
Jefe de compras 1 8 240
empresa y se encarga de realizar la compra de
estas
Es el encargado y primero al mando del
Jefe de producción proceso de producción de la empresa. Dirige a 1 8 240
los operadores de las máquinas
Se encarga de planear las actividades que se
llevan a cabo dentro de la empresa, y de
Gerente general 1 8 240
asegurarse que todo el engranaje empresarial
funcione adecuadamente
Encargado de supervisar la administración del
personal dentro de la compañía y coordinar
Líder de talento humano 1 8 240
actividades para motivar las relaciones
laborales
Total 17
Ilustración 64 Descripción de cargos y turnos de trabajo

Fuente: propia
99
9.4 Establecimiento de salario base para los empleados y modo de contratación
La empresa realizara la contratación por medio de contrato de trabajo y prestación de
servicios. Seguidamente en la ilustración 65 se muestra el salario base para cada uno de los
cargos de la empresa y la clasificación correspondiente al término de contrato que se
pactará.
POR CONTRATO DE TRABAJO

Cargo Cantidad SMLV
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526

Operadores de máquinas 3 $ 1.300.000
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526
Vigilante 2 $ 1.200.000
Mantenimiento 1 $ 1.600.000
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000
Área de almacén final 1 $ 1.000.000
Vendedor 1 $ 908.526
Facturador general 1 $ 908.526
Total 12
POR PRESTACIÓN DE SERVICIOS
Cargo Cantidad SMLV
Jefe de ventas 1 $ 2.300.000
Jefe de compras 1 $ 2.000.000
Jefe de producción 1 $ 2.800.000
Gerente general 1 $ 3.500.000
Líder de talento humano 1 $ 1.800.000
Total 5
Ilustración 65 Salarios y tipo de contratación

Fuente: Propia
100
10. Estudio económico y financiero
Para conocer y analizar la viabilidad del proyecto presentado en términos de rentabilidad
económica, es necesario realizar un estudio económico y financiero. A continuación, se
detallan los componentes que toman parte importante en este estudio y se muestran los
cálculos correspondientes que permitirán tomar la decisión de implementar la empresa o no
después de ser examinados.
10.1 Descripción de la inversión
Las inversiones necesarias para la implementación del proyecto se engloban en tres grupos:
las tangibles, que engloban las inversiones locativas, de equipamiento administrativo y de
maquinaría, equipos y utilería de producción; las intangibles y el capital de trabajo
Seguidamente se detallará el cálculo de cada una de ellas.
10.1.1 Inversiones locativas
Para hacer el cálculo de las inversiones locativas, se toma en cuenta el valor de
arrendamiento del galpón y de las adecuaciones que se realizarán en él en cuanto
infraestructura y pintura. En la ilustración 66 se ilustran los valores mencionados.
Valor de Valor de
arrendamiento arrendamiento Valor de Pintura Infraestructura Total adecuaciones
mensual anual adecuaciones
$ 1.500.000 $ 18.000.000 $ 800.000 $ 1.000.000 $ 1.800.000
Ilustración 66 Valor de arrendamiento y adecuaciones parcial

Fuente: propia
101
De acuerdo la información que se muestra en la tabla se hace la respectiva operación para
obtener la inversión locativa requerida para todo el horizonte de tiempo del proyecto (5
años), en la cual no se toma en cuenta la depreciación debido a que los terrenos no se
deprecian y las adecuaciones solo se realizan dentro del primer año de empresa; sin
embargo, el valor de arrendamiento varía cada año según la inflación. Debido a lo anterior
se toman los datos de la inflación en Colombia en los años 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020
según el Banco de la república y se calcula su promedio como se muestra en la ilustración
67.
Inflación 2016-2020
2020 1,61%
2019 3,80%
2018 3,18%
2017 4,09%
2016 5,75%
Promedio 3,69%
Ilustración 67 Promedio Inflación en Colombia (2016-2020)

Fuente: Propia
Con base al promedio de inflación (3,69%) se calcula el valor del alquiler para cada año del
horizonte del proyecto. Seguidamente se halla el valor total de la inversión locativa
teniendo en cuenta a su vez el valor de las adecuaciones que se realizan en el primer año de
la empresa, tal y como se muestra en la ilustración 68.

102
Valor de Valor de
arrendamiento arrendamiento Valor de Pintura Infraestructura Total adecuaciones
mensual anual adecuaciones
$ 1.500.000 $ 18.000.000 $ 800.000 $ 1.000.000 $ 1.800.000
Inversión locativa Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Valor de
$ 18.000.000 $ 18.664.200 $ 19.352.909 $ 20.067.031 $ 20.807.505 $ 96.891.645
arrendamiento
Valor de
$ 1.800.000 $ - $ - $ - $ - $ 1.800.000
adecuaciones
Total inversiones locativas $ 98.691.645
Ilustración 68 Inversiones locativas

Fuente: propia
Finalmente, se obtiene que la inversión locativa total de la empresa tiene un valor de
98.691.645 COP.
10.1.2 Maquinaría, equipo y utilería de producción
En cuanto a los cálculos de la maquinaria, equipo y utilería de producción, es necesario
conocer la vida útil de cada uno de estos implementos para poder hallar el valor de su
depreciación.
Como referencia se usan los datos que se encuentran en el artículo 137 del Estatuto
Tributario, el cual establece los datos que se pueden apreciar en la ilustración 69.
103
Conceptos de bienes a depreciar Tasa de Equivalente Equivalente

depreciación en años en meses
fiscal anual
%
Construcciones y edificaciones 2.22% 45,00 540,00
Acueducto, planta y redes 2.50% 40,00 480,00
Vías de comunicación 2.50% 40,00 480,00
Flota y equipo aéreo 3.33% 30,00 360,00
Flota y equipo férreo 5.00% 20,00 240,00
Flota y equipo fluvial 6.67% 15,00 180,00
Armamento y equipo de vigilancia 10.00% 10,00 120,00
Equipo eléctrico 10.00% 10,00 120,00
Flota y equipo de transporte terrestre 10.00% 10,00 120,00
Maquinaria, equipos 10.00% 10,00 120,00
Muebles y enseres 10.00% 10,00 120,00
Equipo médico científico 12.50% 8,00 96,00
Envases, empaques y herramientas 20.00% 5,00 60,00
Equipo de computación 20.00% 5,00 60,00
Redes de procesamiento de datos 20.00% 5,00 60,00
Equipo de comunicación 20.00% 5,00 60,00
Ilustración 69 Tasas de depreciación fiscal anual de los diferentes bienes

Fuente: Estatuto Tributario
Conociendo los valores anteriores se procede al cálculo de la depreciación dividiendo el
costo de los implementos entre su vida útil, tal y como se muestra en la ilustración 70. De
igual forma, con la suma de los valores totales de cada máquina se obtiene la inversión
requerida.
NOMBRE VALOR TOTAL VIDA ÚTIL (AÑOS) DEPRECIACIÓN

Termoformadora (1) $ 182.500.000,00 10 $ 18.250.000,00
Extrusora (1) $ 97.300.000,00 10 $ 9.730.000,00
Horno de secado (1) $ 32.500.000,00 10 $ 3.250.000,00
Empacadora de vasos (1) $ 87.700.000,00 10 $ 8.770.000,00
Molino pulverizador (1) $ 71.000.000,00 10 $ 7.100.000,00
Bascula (1) $ 390.000,00 10 $ 39.000,00
TOTAL INVERSIÓN $ 471.390.000,00 TOTAL DEPRECIACIÓN $ 47.139.000,00
Ilustración 70 Inversión y depreciación maquinaria, equipo y utillaje de producción

Fuente: Propia
104
Finalmente, se puede observar que la inversión total por maquinaria, equipo y utillaje de
operación es de 471.390.000 COP y el total respectivo por la depreciación de estos es de
47.139.000 COP.
10.1.3 Equipamiento administrativo
De igual forma, para calcular la depreciación del equipamiento administrativo se tomó
como referencia los datos presentados en la ilustración 68. Con el conocimiento de esos
valores se procede al cálculo de la depreciación dividiendo el costo de los implementos
entre su vida útil como se muestra en la ilustración 71. A su vez, con la suma de los costos
totales de cada equipamiento administrativo se obtiene la inversión necesaria.

Computador AIO HP 21-b0000la (6) $ 9.600.000,00 5 $ 1.920.000,00
Impresora HP Multifuncional láser jet pro M428fdw (2) $ 3.400.000,00 5 $ 680.000,00
Caja registradora con datáfono HP(2) $ 3.600.000,00 10 $ 360.000,00
Teléfono inalámbrico Panasonic (6) $ 720.000,00 5 $ 144.000,00
Cámaras de seguridad más intalación(15) $ 1.800.000,00 5 $ 360.000,00
Aire acondicionado Mabe 12000 BTU (4) $ 4.800.000,00 5 $ 960.000,00
Ventiladores Samurai turbo silence extreme (4) $ 400.000,00 5 $ 80.000,00
Bombillos led ahorrador (20) $ 70.000,00 1 $ 70.000,00
Dispensador de agua (2) $ 1.300.000,00 5 $ 260.000,00
Cafetera (1) $ 95.000,00 5 $ 19.000,00
Nevera (1) $ 1.000.000,00 10 $ 100.000,00
Utensilios de aseo (1) $ 300.000,00 1 $ 300.000,00
Escritorios (6) $ 2.400.000,00 10 $ 240.000,00
útiles de oficina (1) $ 500.000,00 3 $ 166.666,67
Botiquín (1) $ 600.000,00 1 $ 600.000,00
Extintor multipropósito (4) $ 296.000,00 1 $ 296.000,00
Silla sala de espera (2) $ 650.000,00 10 $ 65.000,00
Televisor de 45 " Samsung (2) $ 3.200.000,00 10 $ 320.000,00
Canasta plástica (1) $ 50.000,00 10 $ 5.000,00
Ilustración 71 Inversión y depreciación Equipamiento administrativo

105
Fuente: propia
Finalmente, se puede observar que la inversión total por equipamiento administrativo es de
34.781.000 COP y el total respectivo por la depreciación de estos es de 6.945.666,67 COP.
10.1.4 Inversiones intangibles
Para la implementación del modelo de negocio y su puesta en marcha las inversiones
intangibles que se piensan realizar son las siguientes:
Se requiere del diseño de una página web propia de BIOSEED S.A.S que permita a las
personas la facilidad de acceder a la información de manera virtual y conozcan a fondo las
características de la empresa. Para ello, se conoce que el costo para esta esta estructuración
es de 750.000 COP y adicionalmente se sabe que el costo del dominio de internet es de
71.000 COP. Estos dos valores solo se tomarán en cuenta en el primer año del horizonte del
proyecto.
Anudado a lo anterior, se requiere de la inscripción de la empresa ante la Cámara de
Comercio; para ello es necesario realizar trámites y actividades que incurren en los costos
de la siguiente manera: la constitución de la sociedad por un valor de 34.000 COP, el
Impuesto de Registro Mercantil por 70.000 COP, matrícula de BIOSEED S.A.S como
persona jurídica por 131.000 COP, formulario de registro mercantil por 4.500 COP e
inscripción de los libros mercantiles por 12.000 COP.
Además, también se requieren licencias los siguientes programas de software: Office Hogar
y Empresas 2021 con compra de pago único de 1.399.999 COP para cada computador en
las oficinas; el antivirus ESET Internet Security con un valor de 356.952 COP para 6
106
equipos de cómputo con vigencia de un año y el software Clarisa para facturación con un
valor de 720.000 COP anual para 3 equipos de cómputo. También, para el marketing y
publicidad de la empresa se invierte 1.000.000 COP anualmente y por último, en gastos de
mantenimiento la empresa invierte 1.200.000 COP mensualmente (Valor que no se paga el
primer mes del año 1).
A continuación, se muestra el cálculo de dichas inversiones teniendo en cuenta el promedio
de la inflación que se muestra anteriormente en la ilustración 67.
En la ilustración 72 se puede observar que el total invertido en la página web es de 821.000
COP.
Inversión para la página web Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Diseño $ 750.000 $ - $ - $ - $ - $ 750.000
Dominio $ 71.000 $ - $ - $ - $ - $ 71.000
TOTAL $ 821.000
Ilustración 72 Inversión Página Web

Fuente: propia
En cuanto a la inscripción ante la Cámara de Comercio, se refleja en la ilustración 73 que lo
invertido es de 251.500 COP.
Inversión por inscripción ante la

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Cámara de Comercio
Constitución de la sociedad $ 34.000 $ - $ - $ - $ - $ 34.000
Impuesto de Registro Mercantil $ 70.000 $ - $ - $ - $ - $ 70.000
Matrícula como persona jurídica $ 131.000 $ - $ - $ - $ - $ 131.000
Formulario de registro mercantil $ 4.500 $ - $ - $ - $ - $ 4.500
Inscripción de los libros mercantiles $ 12.000 $ - $ - $ - $ - $ 12.000
TOTAL $ 251.500
Ilustración 73 Inversión por inscripción en Cámara de Comercio

Fuente: propia
107
Ahora, en la ilustración 74 se muestra la cantidad de inversión en las licencias de software.

Valor para 6
Licencias para Software Valor parcial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
equipos
Office Hogar y Empresas 2021 (1
$ 1.399.999 $ 8.399.994 $ 8.399.994 $ - $ - $ - $ - $ 8.399.994
equipo- pago único)
ESET Internet Security (6 equipos) $ 356.952 $ 356.952 $ 356.952 $ 370.124 $ 383.781 $ 397.943 $ 412.627 $ 1.921.426
Clarisa (3 equipos) $ 720.000 $ 1.440.000 $ 1.440.000 $ 1.493.136 $ 1.548.233 $ 1.605.363 $ 1.664.600 $ 7.751.332
TOTAL $ 18.072.752
Ilustración 74 Inversión Licencias de Software

Fuente: propia
Seguidamente, en la ilustración 75 se muestra la cantidad de inversión en marketing para
que se haga conocer la empresa y se mantenga posicionada en el mercado.
Valor de publicidad anual Valor parcial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Marketing $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.036.900 $ 1.075.162 $ 1.114.835 $ 1.155.972 $ 5.382.869
Ilustración 75 Inversión Marketing

Fuente: propia
Ahora, en la ilustración 76 se muestran la cantidad invertida en mantenimiento durante los
5 años del horizonte de tiempo del proyecto, la cual es de 76.313.316 COP.

Gastos en mantenimiento Valor mes 1 valor mensual Valor 2 meses Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Mantenimiento $ - $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 13.200.000 $ 14.931.360 $ 15.482.327 $ 16.053.625 $ 16.646.004 $ 76.313.316
Ilustración 76 Inversión mantenimiento

Fuente: propia
Por último, con los cálculos anteriores se pudo conocer que el valor total de las inversiones
intangibles es de 100.841.437 COP como se puede observar en la ilustración 77.

108
Valor Total
Inversiones intangibles
(5 años)
Inversión para la página web $ 821.000
Inversión por inscripción ante la

Cámara de Comercio $ 251.500
Marketing
$ 5.382.869
Licencias para Software $ 18.072.752
Mantenimiento $ 76.313.316
TOTAL $ 100.841.437
Ilustración 77 Total Inversiones intangibles

Fuente: propia
El valor total de las inversiones intangibles se desagrega anualmente de la siguiente manera
que se muestra en la ilustración 78.
Inversiones intangibles Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

TOTAL $ 25.469.446 $ 17.831.520 $ 18.489.503 $ 19.171.765 $ 19.879.203 $ 100.841.437
Ilustración 78 Valor Total Anual Inversiones Intangibles

Fuente: propia
10.1.5 Capital de trabajo
El capital de trabajo es un recurso económico que la organización necesita para asegurar
que su operación se ejecute sin sobresaltos y de forma eficiente en todas sus
correspondencias hasta que se obtenga el retorno del dinero invertido.
Sobra decir que toda empresa requiere de recursos para el cubrimiento de sus gastos, en el
caso de Bioseed S.A.S , cubrir sus insumos, materias primas, el pago de mano de obra ,
pago de gastos de consumibles administrativos, de mantenimiento, publicidad, arriendo y

109
del valor de la cuota del crédito que se le paga al banco. En otras palabras, debe tener una
disponibilidad a un corto plazo para poder abastecer a tiempo todas las necesidades.
Seguidamente, se muestra el cálculo para conocer el valor de dichos recursos:
Materia Prima (Semilla de aguacate):
Para hallar el valor invertido en MP, es necesario conocer las toneladas necesarias de
biopolímero para producir una caja de 100 paquetes vasos teniendo en cuenta sus diferentes
presentaciones. En la ilustración 79 se puede observar esta relación.
1 kg biopolímero 1,5 kg de semillas de aguacate

Kg DE BIPOLÍMERO POR CADA CAJA DE 100 PAQUETES DE VASOS BIOSEED
UNIDADES/ONZAS 9 Onz 12 Onz
50 Und 17,25 18,75
100 Und 34,5 37,5
TONELADAS DE BIPOLÍMEROCAJA POR CADA CAJA DE 100 PAQUETES DE VASOS BIOSEED
UNIDADES/ONZAS 9 Onz 12 Onz
50 Und 0,01725 0,01875
100 Und 0,0345 0,0375
Ilustración 79 Toneladas de biopolímero por caja de 100 paquetes de vasos.

Fuente: Propia
Seguidamente, teniendo en cuenta la proyección de ventas para el primer año de la empresa
que se muestra en la ilustración 80, se calcula las toneladas necesarias para suplir esa
demanda multiplicando las toneladas de biopolímero que se necesitan para fabricar una caja
de 100 vasos por los vasos que deben ser fabricados en el año 1. El resultado de esta
operación se observa en la ilustración 81 . (El cálculo detallado de la proyección de ventas
se mostrará más adelante en la sección 10. 2).

110
PROYECCIÓN VENTA DE VASOS BIOSEED AÑO 1

50 UND 8152 3228
100 UND 709 570
TOTAL 8861 3798
TOTAL 12659
Ilustración 80 Proyección ventas Bioseed S.A.S Año 1

Fuente: propia
TONELADAS NECESARIAS PARA SUPLIR VENTA PROYECTADA AÑO 1

50 UND 140,622 60,525
100 UND 24,4605 21,375
TOTAL 165,0825 81,9
TONELADAS TOTALES 246,9825
Ilustración 81 Toneladas necesarias para suplir ventas año 1

Fuente: propia
Después, se calcula el costo de la MP total multiplicando las toneladas necesarias para
suplir las ventas proyectadas del primer año por el precio que tiene una tonelada, que en
este caso es de 150.000 COP. Con el cálculo anterior el resultado obtenido es anual, por
consiguiente, se divide entre 12 para hallar su costo mensual, y el nuevo valor se multiplica
por 2, que hace referencia a los dos meses del capital de trabajo requerido, el cual es de
6.174.563 COP. Lo anterior, se muestra en la ilustración 82.
PRECIO TONELADA $ 150.000

COSTO MP (SEMILLAS DE AGUACATE) AÑO 1
50 UND $ 21.093.300 $ 9.078.750
100 UND $ 3.669.075 $ 3.206.250
TOTAL 24762375 12285000
COSTO MP $ 37.047.375
COSTO MP Mensual $ 3.087.281
COSTO MP 2 meses $ 6.174.563
111
Ilustración 82 Capital de trabajo MP

Fuente: propia
Insumos. Glicerina y ácido acético

Para estos cálculos, es necesario conocer la cantidad de galones que se necesitan para la
fabricación de los vasos en sus diferentes presentaciones. Esta relación se muestra en la
ilustración 83. (Para ambos casos, la relación es la misma dado que se utilizan las mismas
raciones de los insumos).
GALONES NECESARIOS PARA UNA CAJA DE 100 PAQUETES

100 UND 12 ONZ (10.000 VASOS) Mililitro Litro(1000ml) Galón(0,26L)
1 cucharadita( 0,5ml) para 1 vaso 12 ONZ 5000 5 1,3
1 cucharadita( 0,25ml) para 1 vaso 9 ONZ 2500 2,5 0,65
Ilustración 83 Galones de insumos necesarios para producción de una caja de 100 paquetes
Fuente: propia
Seguidamente, ese valor de los galones se multiplica por la proyección de ventas del primer
año para obtener los galones que se requieren en ese año para producción como se muestra
en la ilustración 84.
GALONES NECESARIOS PARA SUPLIR VENTA DE CAJAS PROYECTADA

AÑO 1
50 UND 2649,4 2098,2
100 UND 460,85 741
TOTAL 1201,85 2839,2
GALONES TOTALES 4041,05
112
Ilustración 84 Galones para suplir venta de cajas año 1

Fuente: propia
Para finalizar, los galones totales calculados se multiplican por el precio unitario de la
glicerina y el vinagre los cuales son 7.000 COP y 4.000 COP respectivamente, con el fin de
calcular el costo total necesario para los primeros dos meses de producción. En la
ilustración 85 se pueden observar los resultados de este cálculo, en el que se obtuvo un
valor de 4.714.558 COP para la glicerina y de 2.694.033 para el vinagre
COSTO POR GALON GLICERINA= $ 7.000

COSTO GLICERINA ANUAL $ 28.287.350
COSTO GLICERINA MENSUAL $ 2.357.279
COSTO GLICERINA 2 MESES $ 4.714.558
COSTO VINAGRE GALON $ 4.000
COSTO VINAGRE ANUAL $ 16.164.200
COSTO VINAGRE MENSUAL $ 1.347.017
COSTO VINAGRE 2 MESES $ 2.694.033
Ilustración 85 Costo total Glicerina y Vinagre

Fuente: propia
Capital humano (Mano de obra).
Para el cálculo de la mano se resalta que la nómina cuenta con dos tipos de contratación:
Contrato de trabajo y contrato de prestación de servicios. La empresa en su primer año de
ejecución tendrá 17 trabajadores de los cuáles 12 estarán vinculados por contrato de trabajo
y 5 por prestación de servicios. A continuación, en las ilustraciones 86 y 87 se muestra
el valor total de la nómina por contrato de trabajo y la nómina por OPS respectivamente
para los dos primeros meses de operación de la empresa. (El informe detallado de los

Auxilio de Mensual
Cargo Cantidad SMLV Pensión Salud ARL Caja c ICBF Sena Nómina mensual Nómina anual Nómina 2 meses
transporte ( 1 Empleado)
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Vigilante 2 $ 1.200.000 $ 106.454 $ 144.000 $ - $ 6.264 $ 48.000 $ - $ 24.000 $ 1.528.718 $ 3.057.436 $ 36.689.232 $ 6.114.872
Mantenimiento 1 $ 1.600.000 $ 106.454 $ 192.000 $ - $ 8.352 $ 64.000 $ - $ 32.000 $ 2.002.806 $ 2.002.806 $ 24.033.672
113 $ 4.005.612
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000 $ 106.454 $ 144.000 $ - $ 6.264 $ 48.000 $ - $ 24.000 $ 1.528.718 $ 1.528.718 $ 18.344.616 $ 3.057.436
Área de almacén final 1 $ 1.000.000 $ 106.454 $ 120.000 $ - $ 5.220 $ 40.000 $ - $ 20.000 $ 1.291.674 $ 1.291.674 $ 15.500.088 $ 2.583.348
métodos de cálculo se muestra más adelante en la sección 10.3.1- Descripción de los
Vendedor 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Facturador general 1 $ 908.526 $ 106.454 $
egresos y 10.3.2- Presentación109.023 $
de los - $ 4.743 $
egresos). 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Total 12 $ 17.555.383 $ 210.664.593 $ 35.110.765
CONTRATO DE TRABAJO
Anual Mensual Nómina 2
Cargo Ilustración 86 Nómina Contrato de trabajo
Cantidad SMLV Cesantías para
Vacanciones Prima 2 meses
%Interéses C. de operación
(1 empleado)
Anual Nómina
nómina meses
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526 $ 454.263 $ 908.526 $ 908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Operadores de máquinas
Fuente:
3
propia.
$ 1.300.000 $ 650.000 $ 1.300.000 $ 1.300.000 $ 156.000 $ 3.406.000 $ 10.218.000 $ 851.500
Total nómina CT
$ 1.703.000 dos meses $ 41.107.991
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526 $ 454.263 $ POR PRESTACIÓN
908.526 $ DE SERVICIOS
908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Vigilante 2 $ 1.200.000 $ 600.000 $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 144.000 $ 3.144.000 $
Nómina OPS 6.288.000
Nómina $ 524.000 $ 1.048.000
OPS
Mantenimiento 1 Cargo
$ 1.600.000 $ 800.000 $ Cantidad
1.600.000 $ SMLV$ 192.000 $ 4.192.000 $ 4.192.000 $ 349.333 $Nómina
1.600.000 698.667 2 meses
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000 $ 600.000 $ 1.200.000 $
mensual
1.200.000 $ 144.000 $ 3.144.000 $
anual
3.144.000 $ 262.000 $ 524.000
Área de almacén final Jefe de 1ventas$ 1.000.000 $ 500.000 1
$ 1.000.000 $ $ 1.000.000
2.300.000
$ 120.000$ $ 2.300.000
2.620.000 $ $ 27.600.000
2.620.000 $ 218.333 $ $ 436.6674.600.000
Vendedor Jefe de 1compras
$ 908.526 $ 454.263 $ 1
908.526 $ $ 908.526
2.000.000
$ 109.023$ $ 2.000.000
2.380.338 $ $ 24.000.000
2.380.338 $ 198.362 $ $ 396.7234.000.000
Facturador general Jefe de 1producción
$ 908.526 $ 454.263 $ 908.526
1 $ $ 908.526 $ 109.023$ $ 2.800.000
2.800.000 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ $ 396.723
$ 33.600.000 5.600.000
Total 12 $ 35.983.352 $ 2.998.613 $ 5.997.225
Gerente general 1 $ 3.500.000 $ 3.500.000 $ 42.000.000 $ 7.000.000
Líder de talento humano 1 $ 1.800.000 $ 1.800.000 $ 21.600.000 $ 3.600.000
Total 5 $ 12.400.000 $ 148.800.000 $ 24.800.000
Ilustración 87 Nómina OPS para 2 meses de operación

Fuente: propia
Por último, para calcular el valor total del capital humano para los dos primeros meses de
operación se suman los valores parciales de las nóminas los cuáles son 41.107.991 COP
(Contrato de trabajo) y 24.800.000 COP (OPS). El resultado obtenido de esta operación es
de 65.907.991 COP y se puede observar en la ilustración 88.
TOTAL NOMINA DE TRABAJADORES

ANUAL $ 395.447.945
MENSUAL $ 32.953.995
2 MESES $ 65.907.991
Ilustración 88 Total nómina 2 meses de operación

Fuente: propia
Gastos de operación
114
En esta sección, se toman en cuenta los servicios públicos (Agua, luz e internet), los gastos
consumibles administrativos (Botellón de agua, papelería e implementos de aseo) y gastos
de mantenimiento. A continuación, se mostrará a detalle el proceso de cálculo para cada
uno de ellos.
 Servicios públicos: En el cálculo de los servicios públicos se toma en cuenta el valor
cobrado por el abastecimiento de agua, luz e internet en la empresa y se realiza de la
siguiente manera:
Agua. Aguas Kpital, la empresa que suministra el agua a la organización cobra el
metro cúbico según el estrato, para el caso del estrato 3 tiene un valor 1.500 COP.
Para saber el valor de este servicio en los dos primeros meses de operación se tomó
en cuenta que el tanque de Bioseed S.A.S recepciona 2000 litros de agua y se llena
semanalmente. A continuación, en la ilustración 89 se muestra los cálculos
respectivos donde se puede observar que se deben pagar 24.000.000 COP en el
periodo de tiempo determinado.
Cantidades m3
Servicio Precio $/m3 Total mensual Total anual Total 2 meses
mensuales
Agua $ 1.500 8.000 $ 12.000.000 $ 144.000.000 $ 24.000.000
Ilustración 89 Costo Agua

Fuente: propia
Luz. El costo de la electricidad correspondientes al consumo industrial según
Centrales Eléctricas de Norte de Santander por Kw/h es de 500 COP para la comuna
6 donde está ubicada la organización. Para el cálculo total de este valor, se tiene en
cuenta los Kw/ consumidas durante los dos primeros meses de operación de la
empresa, resaltando que son 8 las horas trabajadas diariamente. De igual forma, se
115
incluye el costo que se debe pagar por el alumbrado público, el cual representa el
13% del valor que se paga por el servicio de luz en la empresa. A partir de lo
anterior se obtiene que el costo de electricidad durante este el primer par de meses
es de Bioseed S.A.S es de 3.438.816 COP y la operación para su cálculo se muestra
en la ilustración 90.
Precio
Servicio
kw/h
8 Horas diarias al mensual 240
kw/h total maquinaria 12,5 Luz $ 500
Kw/h total equipos adm(sin cámaras) 10,119 Cantidades Kw Alumbrado

Valor mensual sin Valor total
mensuales *Horas Valor 2 meses Valor anual
alumbrado público poublico y aseo mensual
Horas Cámaras( 24h diarias cada mes) 720 laborales urbano
kwh cámaras 0,06 3043,20 $ 1.521.600 $ 197.808 $ 1.719.408 $ 3.438.816 $ 20.632.896
Ilustración 90 Costo electricidad

Fuente: propia
Internet: Para el caso del internet, la empresa cuenta con un plan preferencial
ofrecido por Movistar el cual cobra de 43.000 COP fijos mensuales por el servicio y
llamadas ilimitadas. En la ilustración 91 se muestran los cálculos respectivos donde
se puede observar que por los dos meses de operación se paga un valor de 86.000
COP.
Servicio Precio plan Total mensual Total anual Total 2 meses
Internet
$ 43.000 $ 43.000 $ 516.000 $ 86.000
Ilustración 91 Costo internet

Fuente: propia
116
 Gastos consumibles administrativos. En cuanto a los cálculos administrativos se
toman en cuenta los botellones de agua que se consumen al mes, los gastos en
papelería y en implementos de aseo. A continuación, se detallan cada uno de ellos.
Botellón de agua: Para conocer el costo de los botellones de agua tiene en cuenta
que mensualmente se consumen 6 botellones, los cuales tienen un costo unitario de
9.000 COP. El costo en los dos primeros meses de operación es de 108.000 COP y
sus cálculos se observan en la ilustración 92.

Cantidad
Producto Costo unitario consumida mes Cantidad anual Costo mensual Costo anual Costo 2 meses
Botellón de agua
$ 9.000 6 72 $ 54.000 $ 648.000 $ 108.000
Ilustración 92 Costo botellón de agua

Fuente: propia
Papelería: En cuanto a los gastos en papelería se toma en cuenta el consumo
mensual y costo unitario de 2 resmas de papel ecológico (8.000 COP), 2 Az tamaño
carta (4.500 COP), 12 lapiceros tinta negra (600 COP), 1 grapadora (6.500 COP), 1
caja de grapas galvanizadas (3.500 COP), 6 resaltadores (1.500), tinta para
impresora (14.000 COP). En la ilustración 93 se muestran los cálculos respectivos
para saber el costo de los dos primeros meses de operación el cual es de 138.400
COP.
117
Cantidad
Papelería
Costo unitario consumida mes Cantidad anual Costo mensual Costo anual Costo 2 meses
Resmas de papel ecológico $ 8.000 2 24 $ 16.000 $ 192.000 $ 32.000
Az tamaño carta $ 4.500 2 24 $ 9.000 $ 108.000 $ 18.000
Lapicero tinta negra $ 600 12 144 $ 7.200 $ 86.400 $ 14.400
Grapadora $ 10.500 1 12 $ 10.500 $ 126.000 $ 21.000
Grapas galvanizadas $ 3.500 1 12 $ 3.500 $ 42.000 $ 7.000

Resaltadores $ 1.500 6 72 $ 9.000 $ 108.000 $ 18.000
Tinta para impresora $ 14.000 1 12 $ 14.000 $ 168.000 $ 28.000
TOTAL $ 69.200 $ 830.400 $ 138.400
Ilustración 93 Costos papelería

Fuente: propia
Implementos de aseo: Los implementos de aseo que se usan en la empresa y su
costo unitario son: 3 traperos (6.200 COP), 3 escobas (4.500 COP), 2 recogedores
(4.000), 2 cloro 5L (6.000 COP), 6 paquetes de bolsas de aseo (4.500 COP), 2 pares
de guantes (2.500 COP), 2 Cepillos de aseo (2.500 COP). Para realizar los cálculos
para los dos primeros meses de operación se debe tomar en cuenta que la compra de
traperos, recogedores, escobas, cepillos y guantes se hace la compra cada 3 meses y
la de las bolsas de aseo y cloro (5L) se realiza mensual. En la ilustración 94, se
puede observar que el costo para el periodo de tiempo determinado es de 40.500
COP.
Cantidad
Implementos de aseo
Costo unitario consumida Cantidad anual Costo mensual Costo anual Costo 2 meses
Escobas $ 4.500 3 12 $ 13.500 $ 54.000 $ 4.500
Traperos $ 6.200 3 12 $ 18.600 $ 74.400 $ 6.200
Recogedores $ 4.000 2 8 $ 8.000 $ 32.000 $ 4.000
Cloro 5 litros $ 6.000 2 24 $ 12.000 $ 144.000 $ 12.000
Paquete bolsas de aseo $ 4.500 6 72 $ 27.000 $ 324.000 $ 9.000
guantes $ 2.500 2 8 $ 5.000 $ 20.000 $ 2.500
cepillos $ 2.300 2 8 $ 4.600 $ 18.400 $ 2.300
TOTAL $ 88.700 $ 666.800 $ 40.500
118
Ilustración 94 Costo implementos de aseo

Fuente: propia
Gastos de mantenimiento
Mensualmente la empresa gasta en mantenimiento 1.200.000 COP. A partir de ese valor se
realizan los cálculos respectivos para saber cuánto se gasta en los 2 meses de operación, se
debe tomar en cuenta que el primer mantenimiento se hace en el segundo mes. En la
ilustración 95 se puede observar que ese costo es de 1.200.000 COP.
Gastos en mantenimiento Valor mes 1 valor mensual Valor 2 meses Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Mantenimiento $ - $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 13.200.000 $ 14.931.360 $ 15.482.327 $ 16.053.625 $ 16.646.004 $ 76.313.316
Ilustración 95 Costo mantenimiento

Fuente: propia
Publicidad
La empresa gasta anualmente en publicidad 1.000.000 COP, por lo cual, mensualmente su
valor es de 83.333 COP. A continuación, en la ilustración 96 se muestran los cálculos
donde se puede observar que el costo por marketing para los dos primeros meses de
operación es de 166.667 COP.
Valor de publicidad Valor 2 Valor parcial

Valor mensual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
anual meses anual
Marketing $ 83.333 $ 166.667 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.036.900 $ 1.075.162 $ 1.114.835 $ 1.155.972 $ 5.382.869
Ilustración 96 Costo publicidad

Fuente: propia
Arriendo
119
El valor de arriendo que la empresa debe pagar mensualmente es de 1.500.000 COP.
Tomando en cuenta lo anterior, se calcula lo pagado por arrendamiento durante los 2
primeros meses de operación como se muestra en la ilustración 97.
Mensual 2 meses Anual

Valor de arrendamiento
$ 1.500.000 $ 3.000.000 $ 18.000.000
Ilustración 97 Costo arrendamiento

Fuente: propia
Cuota del crédito.

El crédito solicitado al banco es de 361.396.022,50 COP, el cual se pagará durante los 5
años del horizonte de tiempo del proyecto (60 meses), con un interés del 1,333% mensual.
Con esos datos se calcula la cuota que debe pagar mensual aplicando la siguiente fórmula:
Crédito∗Interés
Cuota=
1−( 1+ Interés )−meses
Los resultados obtenidos se muestran en la ilustración 98 y se puedo observar que el valor
de la cuota que se debe pagar durante los dos primeros meses de operación es de
17.576.898,23 COP.
Crédito $ 361.396.022,50
I= 1,333%
n= 60
R= $ 8.788.449,12
Cuota 2 meses $ 17.576.898,23
Apalancamiento financiero
Ilustración 98 Cuota Crédito
Fuente: Propia
Más adelante, en el numeral 10.4 se explicarán los detalles del apalancamiento financiero.
120
Por último, teniendo en cuenta todos los cálculos que se realizaron se pudo obtener el valor
de capital de trabajo necesario para asegurar los dos primeros meses de operación de la
empresa Bioseed S.A.S es de 151.658.403 COP. Esto se observa detalladamente en la
ilustración 99.
Item Costo 1 mes Costo 2 meses

Materia prima (mes) $ 6.359.003 $ 12.718.006
Insumo 1 (glicerina) $ 7.342.722 $ 14.685.444
Insumo 2 (acido acetico) $ 4.195.841 $ 8.391.682

Costo de transporte MP $ 100.000 $ 200.000
Mano de obra $ 32.953.995 $ 65.907.990
Luz $ 1.719.408 $ 3.438.816
Agua $ 12.000.000 $ 24.000.000

Servicios
Internet $ 43.000 $ 86.000
Gastos Botellón de agua $ 54.000 $ 108.000

consumíbles Papelería $ 69.200 $ 138.400
administrativos
Implementos de aseo $ 88.700 $ 40.500
Gastos de mantenimiento $ - $ 1.200.000
Publicidad $ 83.333 $ 166.667
Arriendo $ 1.500.000 $ 3.000.000
Crédito Banco $ 8.788.449,12 $ 17.576.898
TOTAL $ 75.297.651 $ 151.658.403
Ilustración 99 Capital de trabajo

Fuente: propia
A continuación, en la ilustración 100 se muestra el capital de trabajo requerido para la
proyección del proyecto.

121
Item Costo 1 mes Costo 2 meses Costo año 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Materia prima (mes) $ 6.359.003 $ 12.718.006 $ 76.308.036 $ 79.123.803 $ 82.043.471 $ 85.070.875 $ 88.209.990
Insumo 1 (glicerina) $ 7.342.722 $ 14.685.444 $ 88.112.664 $ 91.364.021 $ 94.735.354 $ 98.231.088 $ 101.855.815
Insumo 2 (acido acetico) $ 4.195.841 $ 8.391.682 $ 50.350.092 $ 52.208.010 $ 54.134.486 $ 56.132.049 $ 58.203.321
Costo de transporte MP $ 100.000 $ 200.000 $ 1.200.000 $ 1.244.280 $ 1.290.194 $ 1.337.802 $ 1.387.167
Mano de obra $ 32.953.995 $ 65.907.990 $ 395.447.940 $ 410.039.969 $ 425.170.444 $ 440.859.233 $ 457.126.939
Luz $ 1.719.408 $ 3.438.816 $ 20.632.896 $ 21.394.250 $ 22.183.698 $ 23.002.276 $ 23.851.060
Agua $ 12.000.000 $ 24.000.000 $ 144.000.000 $ 149.313.600 $ 154.823.272 $ 160.536.251 $ 166.460.038

Servicios
Internet $ 43.000 $ 86.000 $ 516.000 $ 535.040 $ 554.783 $ 575.255 $ 596.482
Gastos Botellón de agua $ 54.000 $ 108.000 $ 648.000 $ 671.911 $ 696.705 $ 722.413 $ 749.070
consumíbles Papelería $ 69.200 $ 138.400 $ 830.400 $ 861.042 $ 892.814 $ 925.759 $ 959.920
administrativos $ 666.800
Implementos de aseo $ 88.700 $ 40.500 $ 691.405 $ 716.918 $ 743.372 $ 770.802
Gastos de mantenimiento $ - $ 1.200.000 $ 13.200.000 $ 13.687.080 $ 14.192.133 $ 14.715.823 $ 15.258.837
Publicidad $ 83.333 $ 166.667 $ 1.000.000 $ 1.036.900 $ 1.075.162 $ 1.114.835 $ 1.155.972
Arriendo $ 1.500.000 $ 3.000.000 $ 18.000.000 $ 18.664.200 $ 19.352.909 $ 20.067.031 $ 20.807.505
Crédito Banco $ 8.788.449,12 $ 17.576.898 $ 105.461.389 $ 109.352.915 $ 113.388.037 $ 117.572.056 $ 121.910.465
TOTAL $ 75.297.651 $ 151.658.403 $ 916.374.217 $ 950.188.426 $ 985.250.379 $ 1.021.606.118 $ 1.059.303.384
Ilustración 100 Capital de trabajo (5 años)

Fuente: propia
10.1.6 Total inversiones
Con base a los cálculos realizados de cada tipo de inversión (Tangible, intangible y capital
humano) se obtuvo el valor total de las inversiones de la empresa según el horizonte del
proyecto establecido (5 años), el cual está representado por 4.199.839.703 COP, como se
puede observar en la ilustración 101.
Inversiones Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Locativas $ 19.800.000 $ 18.664.200 $ 19.352.909 $ 20.067.031 $ 20.807.505 $ 98.691.645
Tangibles Maquinaria y equipo operativo $ 471.390.000 $ - $ - $ - $ - $ 471.390.000
Equipamiento administrativo $ 34.781.000 $ - $ - $ - $ - $ 34.781.000
Página web $ 821.000 $ - $ - $ - $ - $ 821.000
Cámara de comercio $ 251.500 $ - $ - $ - $ - $ 251.500
Intangibles Licencias software $ 10.196.946 $ 1.863.260 $ 1.932.014 $ 2.003.305 $ 2.077.227 $ 18.072.752
Marketing $ 1.000.000 $ 1.036.900 $ 1.075.162 $ 1.114.835 $ 1.155.972 $ 5.382.869
Mantenimiento $ 13.200.000 $ 14.931.360 $ 15.482.327 $ 16.053.625 $ 16.646.004 $ 76.313.316
Capital de trabajo Capital de trabajo $ 352.049.610 $ 743.355.290 $ 770.785.101 $ 799.227.071 $ 828.718.550 $ 3.494.135.621
TOTAL $ 903.490.056 $ 779.851.010 $ 808.627.512 $ 838.465.867 $ 869.405.258 $ 4.199.839.703
Ilustración 101 Total Inversiones Bioseed S.A.S

Fuente: propia
122
10.2 Proyección de ventas y/o producción
En esta sección, se muestra el análisis de la proyección de ventas para la empresa Bioseed
S.A.S que se estimó con el fin de calcular el presupuesto de ventas y, a partir de él, conocer
la cantidad que debe producir, la cantidad de insumos y mercadería necesarios para esa
producción y la mano de obra que se requiere para los 5 años de su horizonte de tiempo.
10.2.1 Justificación de las proyecciones
El estudio de mercado realizado reflejó que la demanda mensual estimada de los vasos de
la empresa es de 2.110 cajas de 100 unidades (entre paquetes de 50 y 100 vasos de 9 y 12
onzas), específicamente como se detalla en la ilustración 102.
CAJAS NECESARIAS PARA SUPLIR DEMANDA PROYECTADA(mensual)

50 UND 1940,74 1793,08
100 UND 168,77 316,43
TOTAL 2109,51 2109,51
TOTAL 4219,02
Ilustración 102 Demanda de cajas de vasos Biossed

Fuente: propia
Sin embargo, la empresa no fabricará las cantidades mostradas debido a que hay que tener
en cuenta que la competencia en el mercado es bastante alta y que por su parte dichos
competidores ya suplen una cantidad de los productos de este mercado. Por dicha razón, se
decidió estimar para producción solo el 50% de la demanda calculada.
Para conocer la cantidad necesaria, primero se calculó el 50% de la demanda mensual
presentada (Ilustración 103) y posteriormente se halló la cantidad anual necesaria para
producción (Ilustración 104).

123
PROYECCIÓN VENTA DE VASOS BIOSEED (mensual)

50 UND 970,37 896,54
100 UND 84,385 158,215
TOTAL 1054,755 1054,755
TOTAL 2109,51
Ilustración 103 Proyección Venta Mensual

Fuente: Propia
PROYECCIÓN VENTA DE VASOS BIOSEED (ANUAL- AÑO 1)

50 UND 11645 10759
100 UND 1013 1899
TOTAL 12658 12658
TOTAL 25316
Ilustración 104 Proyección Venta Anual (Año 1)

Fuente: propia
10.2.2 Proyección establecida
Además de lo presentado anteriormente, la empresa estimó que para su horizonte de tiempo
las ventas tendrán un crecimiento del 20% respecto al año anterior. Este porcentaje se
determinó teniendo en cuenta que con el paso de los años la empresa irá tomando más
reconocimiento en el sector y su posicionamiento en el mercado será más alto. De igual
forma, en el estudio de mercado se muestra la buena aceptación que tendría el producto en
la ciudad, por lo cual se espera que, al ser más conocido, y debido a sus características y
beneficios logre captar parte del mercado de la competencia.
A continuación, en la ilustración 105 se muestra la proyección de ventas para los 5 años del
horizonte de tiempo de la empresa.

124

50 UND 11645 10759
100 UND 1013 1899
TOTAL 12658 12658
TOTAL 25316
50 UND 13974 12911
100 UND 1216 2279
TOTAL 15190 15190
TOTAL 30380
50 UND 16769 15494
100 UND 1460 2735
TOTAL 18229 18229
TOTAL 36458
50 UND 20123 18593
100 UND 1752 3282
TOTAL 21875 21875
TOTAL 43750
50 UND 24148 22312
100 UND 2103 3939
TOTAL 26251 26251
TOTAL 52502
Ilustración 105 Proyección de Ventas anual (5 años)

Fuente: propia
Ahora, teniendo en cuenta los precios establecidos para cada paquete de vasos SIN IVA
(Ilustración 106) se calcula el valor obtenido por la venta de una caja que contenga 100
paquetes (Ilustración 107).

125
PRECIO DE VENTA AL CONSUMIDOR

PRECIOS PAQUETES DE VASOS BIOSEED
50 UND $ 2.000 $ 3.000
100 UND $ 3.000 $ 4.000
PRECIO SIN IVA(-19%)
PRECIOS PAQUETES DE VASOS BIOSEED
50 UND $ 1.620 $ 2.430
100 UND $ 2.430 $ 3.240
.
Ilustración 106 Precio paquetes de vasos Bioseed

Fuente: Propia
INGRESOS 1 CAJA DE 100 VASOS BIOSEED
50 UND $ 162.000 $ 243.000
100 UND $ 243.000 $ 324.000
TOTAL $ 405.000 $ 567.000
TOTAL $ 972.000
Ilustración 107 Precio una caja de vasos Bioseed

Fuente: propia
Por último, teniendo en cuenta el valor obtenido de la venta de una caja, se calculan los
ingresos generados por las ventas de cada año del horizonte de tiempo del proyecto como
se muestra en la ilustración 108.

126
INGRESOS
VALOR VENTAS DE VASOS BIOSEED AÑO 1
50 UND $ 1.320.624.000 $ 784.404.000
100 UND $ 172.287.000 $ 184.680.000
TOTAL $ 1.492.911.000 $ 969.084.000
TOTAL $ 2.461.995.000
50 UND $ 1.584.846.000 $ 941.382.000
100 UND $ 206.793.000 $ 221.616.000
TOTAL $ 1.791.639.000 $ 1.162.998.000
TOTAL $ 2.954.637.000
50 UND $ 1.901.880.000 $ 1.129.707.000
100 UND $ 248.346.000 $ 266.004.000
TOTAL $ 2.150.226.000 $ 1.395.711.000
TOTAL $ 3.545.937.000
50 UND $ 2.282.256.000 $ 1.355.697.000
100 UND $ 298.161.000 $ 319.464.000
TOTAL $ 2.580.417.000 $ 1.675.161.000
TOTAL $ 4.255.578.000
50 UND $ 2.738.772.000 $ 1.626.885.000
100 UND $ 357.939.000 $ 383.616.000
TOTAL $ 3.096.711.000 $ 2.010.501.000
TOTAL $ 5.107.212.000
Ilustración 108 Valor ventas anual (5 años)

Fuente: propia
10.3 Egresos
Para el cálculo de los egresos es necesario saber que estos se dividen en 3: Costo de materia
prima, costo de mano de obra y los CIF (Costos Indirectos de fabricación). Cada uno debe
127
calcularse por separado y al final la suma de todos permite conocer el valor de egresos total
de la empresa.
10.3.1 Descripción de los egresos del negocio y métodos de cálculo.
En los costos de la materia prima se tomará en cuenta el valor anual que se estima para
pagarla, en este caso, la semilla de aguacate, y los insumos: glicerina y ácido acético
(Vinagre). El costo por tonelada de semilla de aguacate es de 150.000 COP, el de la
glicerina por galón es de 7.000 COP y el del vinagre también por galón es de 4.000 COP.
Cabe resaltar que cada uno de esos precios aumentará anualmente a causa de la inflación,
así que, en otras palabras, respecto al año anterior cada uno incrementará en un 3,69%
(promedio inflación 2016-2020).
Por otro lado, al momento de calcular la mano de obra, se resalta que la nómina cuenta con
dos tipos de contratación: Contrato de trabajo y contrato de prestación de servicios. La
empresa en su primer año de ejecución tendrá 17 trabajadores de los cuáles 12 estarán
vinculados por contrato de trabajo y 5 por prestación de servicios. Es importante mencionar
que cada año, debido al aumento de las ventas, el número de empleados aumentará. Sus
salarios respectivos anuales según el cargo se muestran en la ilustración 109 (Por contrato
de trabajo) y en la 110 (OPS).

128

Cargo Cantidad SMLV
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526
Operadores de máquinas 3 $ 1.300.000
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526
Vigilante 2 $ 1.200.000
Mantenimiento 1 $ 1.600.000
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000
Área de almacén final 1 $ 1.000.000
Vendedor 1 $ 908.526
Facturador general 1 $ 908.526
Total 12
Ilustración 109 Vinculación por Contrato de trabajo

Fuente: propia
POR PRESTACIÓN DE SERVICIOS
Cargo Cantidad SMLV
Jefe de ventas 1 $ 2.300.000
Jefe de compras 1 $ 2.000.000
Jefe de producción 1 $ 2.800.000
Gerente general 1 $ 3.500.000

Líder de talento humano 1 $ 1.800.000
Total 5
Ilustración 110 Vinculación por OPS

Fuente: propia
Por último, en los CIF se toman en cuenta anualmente los costos de transporte (1.200.000
COP), gastos de servicios públicos en electricidad, agua e internet (20.632.896 COP,
144.000.000 COP y 516.000 COP respectivamente), Gastos consumibles y administrativos
en los botellones de agua, papelería e implementos de aseo (648.000 COP, 830.400 COP y
666.800 COP respectivamente), gastos de mantenimiento (13.200.000 COP); para los CF se
toma en cuenta el arriendo (18.000.000), gastos en publicidad (1.000.000 COP). Se resalta

129
que estos valores aumentan con respecto al año anterior durante el horizonte de tiempo el
3,69% a causa de la inflación. Adicionalmente se aplica el 5*1000 para industria y
comercio.
10.3.2 Presentación de los egresos
A continuación, se muestran los cálculos detallados para cada uno de los componentes de
los egresos.
Materia prima e insumos. En esta sección presentan los cálculos respectivos para conocer
el costo total de las materias primas e insumos.
-Semilla de aguacate (MP)
Para calcular el costo de la semilla de aguacate en cada año del horizonte de tiempo del
proyecto se deben tomar en cuenta las toneladas proyectadas que se necesitan para suplir la
demanda de las ventas de cada año y multiplicarse por el precio que tiene una tonelada (el
precio cambia anualmente con la inflación) Ahora, en las ilustraciones 111-115 se muestran
los cálculos correspondientes.

130

50 UND 140,622 60,525
100 UND 24,4605 21,375
TOTAL 165,0825 81,9
50 UND $ 21.093.300 $ 9.078.750
100 UND $ 3.669.075 $ 3.206.250
TOTAL 24762375 12285000
COSTO MP $ 37.047.375
COSTO MP Mensual $ 3.087.281
COSTO MP 2 meses $ 6.174.563
Ilustración 111 Costo MP año 1

Fuente: propia

50 UND 168,75675 72,6375
100 UND 29,3595 25,65
TOTAL 198,11625 98,2875
50 UND $ 26.247.581 $ 11.297.674
100 UND $ 4.566.430 $ 3.989.473
TOTAL $ 30.814.011 $ 15.287.146
COSTO MP $ 46.101.157

Fuente: Propia
131

50 UND 202,515 87,16875
100 UND 35,259 30,7875
TOTAL 237,774 117,95625
50 UND $ 32.660.453 $ 14.058.074
100 UND $ 5.686.368 $ 4.965.231
TOTAL $ 38.346.821 $ 19.023.305
COSTO MP $ 57.370.126

Fuente: propia

50 UND 243,018 104,60625
100 UND 42,3315 36,975
TOTAL 285,3495 141,58125
50 UND $ 40.638.748 $ 17.492.807
100 UND $ 7.078.896 $ 6.183.154
TOTAL $ 47.717.645 $ 23.675.961
COSTO MP $ 71.393.606

Fuente: Propia
132

50 UND 291,6285 125,53125
100 UND 50,8185 44,4
TOTAL 342,447 169,93125
50 UND $ 50.567.178 $ 21.766.601
100 UND $ 8.811.718 $ 7.698.777
TOTAL $ 59.378.897 $ 29.465.377
COSTO MP $ 88.844.274

Fuente: Propia
-Glicerina y ácido acético. Para calcular los costos de la glicerina y ácido acético para los
5 años del horizonte del proyecto se multiplicó la cantidad de galones que se necesitan para
la fabricación de los vasos en sus diferentes presentaciones (Ilustración 83) por la
proyección de cada año. Seguidamente se multiplican los galones obtenidos por el precio de
un galón del insumo en cada año respectivo tomando en cuenta el aumento por inflación.
En las ilustraciones 116-120 se muestran los resultados obtenidos.

133
GALONES NECESARIOS PARA SUPLIR VENTA DE CAJAS PROYECTADA

AÑO 1
50 UND 2649,4 2098,2
100 UND 460,85 741
TOTAL 1201,85 2839,2
COSTO POR GALON GLICERINA= $ 7.000
COSTO GLICERINA MENSUAL $ 2.357.279
COSTO GLICERINA 2 MESES $ 4.714.558
COSTO VINAGRE MENSUAL $ 1.347.017
COSTO VINAGRE 2 MESES $ 2.694.033
Ilustración 116 Costo insumos año 1

Fuente: Propia
GALONES NECESARIOS PARA SUPLIR VENTA DE CAJAS
PROYECTADA AÑO 2
50 UND 3179,475 2518,1
100 UND 553,15 889,2
TOTAL 1442,35 3407,3
COSTO POR GALON= $ 7.258

Fuente: Propia

PROYECTADA AÑO 3
50 UND 3815,5 3021,85
100 UND 664,3 1067,3
TOTAL 1731,6 4089,15

Fuente: propia
134

PROYECTADA AÑO 4
50 UND 4578,6 3626,35
100 UND 797,55 1281,8
TOTAL 2079,35 4908,15

Fuente: Propia
PROYECTADA AÑO 5
50 UND 5494,45 4351,75
100 UND 957,45 1539,2
TOTAL 2496,65 5890,95

Fuente: Propia
Finalmente, se hace la suma correspondiente de los costos de cada año para hallar el valor
total de los costos de materia prima en cada año, tal y como se muestra en la ilustración
121.
COSTO MP TOTAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Semilla de aguacate $ 37.047.375 $ 46.101.157 $ 57.370.126 $ 71.393.606 $ 88.844.274
Glicerina $ 28.287.350 $ 35.200.215 $ 43.807.729 $ 54.529.371 $ 67.870.844
Vinagre $ 16.164.200 $ 20.114.408 $ 25.032.988 $ 31.971.011 $ 39.793.225
TOTAL $ 81.498.925 $ 101.415.780 $ 126.210.843 $ 157.893.988 $ 196.508.343
Ilustración 121 Costo total MP

135
Fuente: Propia
Mano de obra.
A continuación, se muestra en las ilustraciones 122-132 los cálculos correspondientes para
la mano de obra de cada uno de los dos tipos de contratación durante los 5 años del
horizonte de tiempo del proyecto, teniendo en cuenta que a causa del aumento de la
demanda en cada año en ciertos cargos se aumentó el capital humano.
TOTAL NOMINA CONTRATO DE

TRABAJO AÑO 1
ANUAL $ 246.647.945
MENSUAL $
20.553.995 TOTAL NOMINA DE TRABAJADORES AÑO 1
2 MESES $
41.107.991 ANUAL $ 395.447.945
TOTAL NOMINA CONTRATO OPS MENSUAL $ 32.953.995
AÑO 1 2 MESES $ 65.907.991
ANUAL $ 148.800.000
MENSUAL $ 12.400.000
2 MESES $ 24.800.000
Ilustración 122 Total nómina de trabajo año 1

Fuente: Propia
136
Lo anterior se desagrega de la siguiente forma mostrada en la ilustración 123.
POR CONTRATO DE TRABAJO AÑO 1

Auxilio de Mensual
Cargo Cantidad SMLV Pensión Salud ARL Caja c ICBF Sena Nómina mensual Nómina anual Nómina 2 meses
transporte ( 1 Empleado)
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Operadores de máquinas 3 $ 1.300.000 $ 106.454 $ 156.000 $ - $ 6.786 $ 52.000 $ - $ 26.000 $ 1.647.240 $ 4.941.720 $ 59.300.640 $ 9.883.440
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Vigilante 2 $ 1.200.000 $ 106.454 $ 144.000 $ - $ 6.264 $ 48.000 $ - $ 24.000 $ 1.528.718 $ 3.057.436 $ 36.689.232 $ 6.114.872
Mantenimiento 1 $ 1.600.000 $ 106.454 $ 192.000 $ - $ 8.352 $ 64.000 $ - $ 32.000 $ 2.002.806 $ 2.002.806 $ 24.033.672 $ 4.005.612
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000 $ 106.454 $ 144.000 $ - $ 6.264 $ 48.000 $ - $ 24.000 $ 1.528.718 $ 1.528.718 $ 18.344.616 $ 3.057.436
Área de almacén final 1 $ 1.000.000 $ 106.454 $ 120.000 $ - $ 5.220 $ 40.000 $ - $ 20.000 $ 1.291.674 $ 1.291.674 $ 15.500.088 $ 2.583.348
Vendedor 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Facturador general 1 $ 908.526 $ 106.454 $ 109.023 $ - $ 4.743 $ 36.341 $ - $ 18.171 $ 1.183.257 $ 1.183.257 $ 14.199.086 $ 2.366.514
Total 12 $ 17.555.383 $ 210.664.593 $ 35.110.765
CONTRATO DE TRABAJO AÑO 1
Anual Mensual Nómina 2
Cargo Cantidad SMLV Vacaciones Prima Cesantías %Interéses C. Anual Nómina
(1 empleado) nómina meses
Secretaria auxiliar contable 1 $ 908.526 $ 454.263 $ 908.526 $ 908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Total nómina CT
Operadores de máquinas 3 $ 1.300.000 $ 650.000 $ 1.300.000 $ 1.300.000 $ 156.000 $ 3.406.000 $ 10.218.000 $ 851.500
$ 1.703.000 meses
dos $ 41.107.991
Auxiliar de aseo 1 $ 908.526 $ 454.263 $ 908.526 $ 908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Vigilante 2 $ 1.200.000 $ 600.000 $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 144.000 $ 3.144.000 $ 6.288.000 $ 524.000 $ 1.048.000
Mantenimiento 1 $ 1.600.000 $ 800.000 $ 1.600.000 $ 1.600.000 $ 192.000 $ 4.192.000 $ 4.192.000 $ 349.333 $ 698.667
Área de descargue y almacén 1 $ 1.200.000 $ 600.000 $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 144.000 $ 3.144.000 $ 3.144.000 $ 262.000 $ 524.000
Área de almacén final 1 $ 1.000.000 $ 500.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 120.000 $ 2.620.000 $ 2.620.000 $ 218.333 $ 436.667
Vendedor 1 $ 908.526 $ 454.263 $ 908.526 $ 908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Facturador general 1 $ 908.526 $ 454.263 $ 908.526 $ 908.526 $ 109.023 $ 2.380.338 $ 2.380.338 $ 198.362 $ 396.723
Total 12 $ 35.983.352 $ 2.998.613 $ 5.997.225
POR PRESTACIÓN DE SERVICIOS AÑO 1
Nómina OPS Nómina OPS
Cargo Cantidad SMLV Nómina 2 meses
mensual anual
Jefe de ventas 1 $ 2.300.000 $ 2.300.000 $ 27.600.000 $ 4.600.000
Jefe de compras 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000 $ 24.000.000 $ 4.000.000
Jefe de producción 1 $ 2.800.000 $ 2.800.000 $ 33.600.000 $ 5.600.000
Gerente general 1 $ 3.500.000 $ 3.500.000 $ 42.000.000 $ 7.000.000
Líder de talento humano 1 $ 1.800.000 $ 1.800.000 $ 21.600.000 $ 3.600.000
Total 5 $ 12.400.000 $ 148.800.000 $ 24.800.000
Ilustración 123 Nómina año 1 desagregada

Fuente: Propia
137
TOTAL NOMINA CONTRATO

DE TRABAJO
TOTAL NOMINA DE
ANUAL $ 301.398.830 TRABAJADORES AÑO 2
TOTAL NOMINA CONTRATO
OPS ANUAL $ 455.689.550
ANUAL $ 154.290.720
Ilustración 124 Total nómina año 2

Fuente: Propia
Lo anterior se muestra desagregado en la ilustración 125.
Auxilio de Mensual Nómina
Cargo Cantidad SMLV Pensión Salud ARL Caja c ICBF Sena Nómina anual
transporte ( 1 Empleado) mensual
Secretaria
auxiliar 1 $ 942.051 $ 106.454 $ 113.046 $ - $ 4.918 $ 37.682 $ - $ 18.841 $ 1.222.991 $ 1.222.991 $ 14.675.895
contable
Operadores de
4 $ 1.347.970 $ 106.454 $ 161.756 $ - $ 7.036 $ 53.919 $ - $ 26.959 $ 1.704.095 $ 6.816.380 $ 81.796.560
máquinas
Auxiliar de
1 $ 942.051 $ 106.454 $ 113.046 $ - $ 4.918 $ 37.682 $ - $ 18.841 $ 1.222.991 $ 1.222.991 $ 14.675.895
aseo
Vigilante 2 $ 1.244.280 $ 106.454 $ 149.314 $ - $ 6.495 $ 49.771 $ - $ 24.886 $ 1.581.200 $ 3.162.399 $ 37.948.789
Mantenimiento 1 $ 1.659.040 $ 106.454 $ 199.085 $ - $ 8.660 $ 66.362 $ - $ 33.181 $ 2.072.781 $ 2.072.781 $ 24.873.377
Área de
descargue y 2 $ 1.244.280 $ 106.454 $ 149.314 $ - $ 6.495 $ 49.771 $ - $ 24.886 $ 1.581.200 $ 3.162.399 $ 37.948.789
almacen
Área de
1 $ 1.036.900 $ 106.454 $ 124.428 $ - $ 5.413 $ 41.476 $ - $ 20.738 $ 1.335.409 $ 1.335.409 $ 16.024.903
almacen final
Vendedor 1 $ 942.051 $ 106.454 $ 113.046 $ - $ 4.918 $ 37.682 $ - $ 18.841 $ 1.222.991 $ 1.222.991 $ 14.675.895
Facturador
1 $ 942.051 $ 106.454 $ 113.046 $ - $ 4.918 $ 37.682 $ - $ 18.841 $ 1.222.991 $ 1.222.991 $ 14.675.895
general
Total 14 $ 21.441.333 $ 257.295.997
Anual Mensual
Cargo Cantidad SMLV Vacaciones Prima Cesantias %Interéses C. Anual Nómina
(1 empleado) nómina
Secretaria
auxiliar 1 $ 942.051 $ 471.025 $ 942.051 $ 942.051 $ 113.046 $ 2.468.173 $ 2.468.173 $ 205.681
contable
Operadores de
4 $ 1.347.970 $ 673.985 $ 1.347.970 $ 1.347.970 $ 161.756 $ 3.531.681 $ 14.126.726 $ 1.177.227
máquinas
Auxiliar de
1 $ 942.051 $ 471.025 $ 942.051 $ 942.051 $ 113.046 $ 2.468.173 $ 2.468.173 $ 205.681
aseo
Vigilante 2 $ 1.244.280 $ 622.140 $ 1.244.280 $ 1.244.280 $ 149.314 $ 3.260.014 $ 6.520.027 $ 543.336
Mantenimiento 1 $ 1.659.040 $ 829.520 $ 1.659.040 $ 1.659.040 $ 199.085 $ 4.346.685 $ 4.346.685 $ 362.224
Área de
descargue y 2 $ 1.244.280 $ 622.140 $ 1.244.280 $ 1.244.280 $ 149.314 $ 3.260.014 $ 6.520.027 $ 543.336
almacen
Área de
1 $ 1.036.900 $ 518.450 $ 1.036.900 $ 1.036.900 $ 124.428 $ 2.716.678 $ 2.716.678 $ 226.390
almacen final
Vendedor 1 $ 942.051 $ 471.025 $ 942.051 $ 942.051 $ 113.046 $ 2.468.173 $ 2.468.173 $ 205.681
Facturador
1 $ 942.051 $ 471.025 $ 942.051 $ 942.051 $ 113.046 $ 2.468.173 $ 2.468.173 $ 205.681
general
Total 14 $ 44.102.833 $ 3.675.236
POR PRESTACIÓN DE SERVICVIOS
Cargo Cantidad SMLV Nómina OPS Nómina OPS
Jefe de ventas 1 $ 2.384.870 $ 2.384.870 $ 28.618.440
Jefe de
compras 1 $ 2.073.800 $ 2.073.800 $ 24.885.600
Jefe de
producción 1 $ 2.903.320 $ 2.903.320 $ 34.839.840
Gerente
general 1 $ 3.629.150 $ 3.629.150 $ 43.549.800
Lider de
talento humano 1 $ 1.866.420 $ 1.866.420 $ 22.397.040
Total 5 $ 12.857.560 $ 154.290.720

138
Fuente: Propia

TRABAJO AÑO 3
TOTAL NOMINA DE
TOTAL NOMINA CONTRATO OPS
AÑO 3 ANUAL $ 486.593.266
ANUAL $ 155.346.740
Ilustración 126 Nómina de trabajo año 3

Fuente: Propia
Lo anterior se muestra desagregado en la ilustración 127.
Secretaria
auxiliar 1 $ 976.812 $ 106.454 $ 117.217 $ - $ 5.099 $ 39.072 $ - $ 19.536 $ 1.264.191 $ 1.264.191 $ 15.170.297
contable
Operadores de
4 $ 1.397.710 $ 106.454 $ 167.725 $ - $ 7.296 $ 55.908 $ - $ 27.954 $ 1.763.048 $ 7.052.192 $ 84.626.302
máquinas
Auxiliar de
1 $ 976.812 $ 106.454 $ 117.217 $ - $ 5.099 $ 39.072 $ - $ 19.536 $ 1.264.191 $ 1.264.191 $ 15.170.297
aseo
Vigilante 2 $ 1.290.194 $ 106.454 $ 154.823 $ - $ 6.735 $ 51.608 $ - $ 25.804 $ 1.635.618 $ 3.271.235 $ 39.254.824
Mantenimiento 1 $ 1.720.259 $ 106.454 $ 206.431 $ - $ 8.980 $ 68.810 $ - $ 34.405 $ 2.145.339 $ 2.145.339 $ 25.744.066
Área de
descargue y 2 $ 1.290.194 $ 106.454 $ 154.823 $ - $ 6.735 $ 51.608 $ - $ 25.804 $ 1.635.618 $ 3.271.235 $ 39.254.824
almacen
Área de
2 $ 1.075.162 $ 106.454 $ 129.019 $ - $ 5.612 $ 43.006 $ - $ 21.503 $ 1.380.757 $ 2.761.514 $ 33.138.169
almacen final
Vendedor 1 $ 976.812 $ 106.454 $ 117.217 $ - $ 5.099 $ 39.072 $ - $ 19.536 $ 1.264.191 $ 1.264.191 $ 15.170.297
Facturador
1 $ 976.812 $ 106.454 $ 117.217 $ - $ 5.099 $ 39.072 $ - $ 19.536 $ 1.264.191 $ 1.264.191 $ 15.170.297
general
Total 15 $ 23.558.281 $ 282.699.374
Anual Mensual
Secretaria
auxiliar 1 $ 976.812 $ 488.406 $ 976.812 $ 976.812 $ 117.217 $ 2.559.248 $ 2.559.248 $ 213.271
contable
Operadores de
4 $ 1.397.710 $ 698.855 $ 1.397.710 $ 1.397.710 $ 167.725 $ 3.662.000 $ 14.648.002 $ 1.220.667
máquinas
Auxiliar de
1 $ 976.812 $ 488.406 $ 976.812 $ 976.812 $ 117.217 $ 2.559.248 $ 2.559.248 $ 213.271
aseo
Vigilante 2 $ 1.290.194 $ 645.097 $ 1.290.194 $ 1.290.194 $ 154.823 $ 3.380.308 $ 6.760.616 $ 563.385
Mantenimiento 1 $ 1.720.259 $ 860.129 $ 1.720.259 $ 1.720.259 $ 206.431 $ 4.507.077 $ 4.507.077 $ 375.590
Área de
descargue y 2 $ 1.290.194 $ 645.097 $ 1.290.194 $ 1.290.194 $ 154.823 $ 3.380.308 $ 6.760.616 $ 563.385
almacen
Área de
2 $ 1.075.162 $ 537.581 $ 1.075.162 $ 1.075.162 $ 129.019 $ 2.816.923 $ 5.633.847 $ 469.487
almacen final
Vendedor 1 $ 976.812 $ 488.406 $ 976.812 $ 976.812 $ 117.217 $ 2.559.248 $ 2.559.248 $ 213.271
Facturador
1 $ 976.812 $ 488.406 $ 976.812 $ 976.812 $ 117.217 $ 2.559.248 $ 2.559.248 $ 213.271
general
Total 15 $ 48.547.151 $ 4.045.596
Cargo Cantidad SMLV
mensual anual
Jefe de ventas 1 $ 2.472.872 $ 2.472.872 $ 29.674.460
Jefe de 1 $ 2.073.800 $ 2.073.800 $ 24.885.600
Jefe de
producción 1 $ 2.903.320 $ 2.903.320 $ 34.839.840
Gerente
general 1 $ 3.629.150 $ 3.629.150 $ 43.549.800
Lider de
talento humano 1 $ 1.866.420 $ 1.866.420 $ 22.397.040
Total 5 $ 12.945.562 $ 155.346.740

139
Fuente: Propia
TRABAJO
TOTAL NOMINA DE
TOTAL NOMINA CONTRATO OPS ANUAL $ 522.178.118
ANUAL $ 161.079.035
Ilustración 128 Total Nómina año 4

Fuente propia
Lo anterior se desagrega en la ilustración 129.
Secretaria
auxiliar 1 $ 1.012.857 $ 106.454 $ 121.543 $ - $ 5.287 $ 40.514 $ - $ 20.257 $ 1.306.912 $ 1.306.912 $ 15.682.944
contable
Operadores de
4 $ 1.449.286 $ 106.454 $ 173.914 $ - $ 7.565 $ 57.971 $ - $ 28.986 $ 1.824.176 $ 7.296.705 $ 87.560.461
máquinas
Auxiliar de
1 $ 1.012.857 $ 106.454 $ 121.543 $ - $ 5.287 $ 40.514 $ - $ 20.257 $ 1.306.912 $ 1.306.912 $ 15.682.944
aseo
Vigilante 2 $ 1.337.802 $ 106.454 $ 160.536 $ - $ 6.983 $ 53.512 $ - $ 26.756 $ 1.692.044 $ 3.384.088 $ 40.609.051
Mantenimiento 1 $ 1.783.736 $ 106.454 $ 214.048 $ - $ 9.311 $ 71.349 $ - $ 35.675 $ 2.220.574 $ 2.220.574 $ 26.646.885
Área de
descargue y 2 $ 1.337.802 $ 106.454 $ 160.536 $ - $ 6.983 $ 53.512 $ - $ 26.756 $ 1.692.044 $ 3.384.088 $ 40.609.051
almacen
Área de
2 $ 1.114.835 $ 106.454 $ 133.780 $ - $ 5.819 $ 44.593 $ - $ 22.297 $ 1.427.779 $ 2.855.558 $ 34.266.692
almacen final
Vendedor 2 $ 1.012.857 $ 106.454 $ 121.543 $ - $ 5.287 $ 40.514 $ - $ 20.257 $ 1.306.912 $ 2.613.824 $ 31.365.887
Facturador
1 $ 1.012.857 $ 106.454 $ 121.543 $ - $ 5.287 $ 40.514 $ - $ 20.257 $ 1.306.912 $ 1.306.912 $ 15.682.944
general
Total 16 $ 25.675.571 $ 308.106.857
Anual Mensual
Secretaria
auxiliar 1 $ 1.012.857 $ 506.428 $ 1.012.857 $ 1.012.857 $ 121.543 $ 2.653.684 $ 2.653.684 $ 221.140
contable
Operadores de
4 $ 1.449.286 $ 724.643 $ 1.449.286 $ 1.449.286 $ 173.914 $ 3.797.128 $ 15.188.513 $ 1.265.709
máquinas
Auxiliar de
1 $ 1.012.857 $ 506.428 $ 1.012.857 $ 1.012.857 $ 121.543 $ 2.653.684 $ 2.653.684 $ 221.140
aseo
Vigilante 2 $ 1.337.802 $ 668.901 $ 1.337.802 $ 1.337.802 $ 160.536 $ 3.505.041 $ 7.010.083 $ 584.174
Mantenimiento 1 $ 1.783.736 $ 891.868 $ 1.783.736 $ 1.783.736 $ 214.048 $ 4.673.389 $ 4.673.389 $ 389.449
Área de
descargue y 2 $ 1.337.802 $ 668.901 $ 1.337.802 $ 1.337.802 $ 160.536 $ 3.505.041 $ 7.010.083 $ 584.174
almacen
Área de
2 $ 1.114.835 $ 557.418 $ 1.114.835 $ 1.114.835 $ 133.780 $ 2.920.868 $ 5.841.736 $ 486.811
almacen final
Vendedor 2 $ 1.012.857 $ 506.428 $ 1.012.857 $ 1.012.857 $ 121.543 $ 2.653.684 $ 5.307.369 $ 442.281
Facturador
1 $ 1.012.857 $ 506.428 $ 1.012.857 $ 1.012.857 $ 121.543 $ 2.653.684 $ 2.653.684 $ 221.140
general
Total 16 $ 52.992.225 $ 4.416.019
Cargo Cantidad SMLV
mensual anual
Jefe de ventas 1 $ 2.564.121 $ 2.564.121 $ 30.769.448
Jefe de
compras 1 $ 2.150.323 $ 2.150.323 $ 25.803.879
Jefe de
producción 1 $ 3.010.453 $ 3.010.453 $ 36.125.430
Gerente
general 1 $ 3.763.066 $ 3.763.066 $ 45.156.788
Lider de
talento humano 1 $ 1.935.291 $ 1.935.291 $ 23.223.491
Total 5 $ 13.423.253 $ 161.079.035
Ilustración 129 Nómina desagregada año 4

140
Fuente propia
TRABAJO
TOTAL NOMINA DE
ANUAL $ 398.310.436
TRABAJADORES AÑO 5
TOTAL NOMINA CONTRATO OPS ANUAL $ 565.333.287
ANUAL $ 167.022.852
Ilustración 130 Total nómina año 5

Fuente: Propia
Lo anterior se desagrega como se muestra en la ilustración 131.
Secretaria
auxiliar 1 $ 1.050.231 $ 106.454 $ 126.028 $ - $ 5.482 $ 42.009 $ - $ 21.005 $ 1.351.209 $ 1.351.209 $ 16.214.506
contable
Operadores de
4 $ 1.502.764 $ 106.454 $ 180.332 $ - $ 7.844 $ 60.111 $ - $ 30.055 $ 1.887.560 $ 7.550.241 $ 90.602.891
máquinas
Auxiliar de
1 $ 1.050.231 $ 106.454 $ 126.028 $ - $ 5.482 $ 42.009 $ - $ 21.005 $ 1.351.209 $ 1.351.209 $ 16.214.506
aseo
Vigilante 2 $ 1.387.167 $ 106.454 $ 166.460 $ - $ 7.241 $ 55.487 $ - $ 27.743 $ 1.750.552 $ 3.501.104 $ 42.013.249
Mantenimiento 1 $ 1.849.556 $ 106.454 $ 221.947 $ - $ 9.655 $ 73.982 $ - $ 36.991 $ 2.298.585 $ 2.298.585 $ 27.583.017
Área de
descargue y 3 $ 1.387.167 $ 106.454 $ 166.460 $ - $ 7.241 $ 55.487 $ - $ 27.743 $ 1.750.552 $ 5.251.656 $ 63.019.874
almacen
Área de
2 $ 1.155.972 $ 106.454 $ 138.717 $ - $ 6.034 $ 46.239 $ - $ 23.119 $ 1.476.536 $ 2.953.071 $ 35.436.857
almacen final
Vendedor 2 $ 1.050.231 $ 106.454 $ 126.028 $ - $ 5.482 $ 42.009 $ - $ 21.005 $ 1.351.209 $ 2.702.418 $ 32.429.013
Facturador
1 $ 1.050.231 $ 106.454 $ 126.028 $ - $ 5.482 $ 42.009 $ - $ 21.005 $ 1.351.209 $ 1.351.209 $ 16.214.506
general
Total 17 $ 28.310.702 $ 339.728.419
Anual Mensual
Secretaria
auxiliar 1 $ 1.050.231 $ 525.116 $ 1.050.231 $ 1.050.231 $ 126.028 $ 2.751.605 $ 2.751.605 $ 229.300
contable
Operadores de
4 $ 1.502.764 $ 751.382 $ 1.502.764 $ 1.502.764 $ 180.332 $ 3.937.242 $ 15.748.969 $ 1.312.414
máquinas
Auxiliar de
1 $ 1.050.231 $ 525.116 $ 1.050.231 $ 1.050.231 $ 126.028 $ 2.751.605 $ 2.751.605 $ 229.300
aseo
Vigilante 2 $ 1.387.167 $ 693.583 $ 1.387.167 $ 1.387.167 $ 166.460 $ 3.634.378 $ 7.268.755 $ 605.730
Mantenimiento 1 $ 1.849.556 $ 924.778 $ 1.849.556 $ 1.849.556 $ 221.947 $ 4.845.837 $ 4.845.837 $ 403.820
Área de
descargue y 3 $ 1.387.167 $ 693.583 $ 1.387.167 $ 1.387.167 $ 166.460 $ 3.634.378 $ 10.903.133 $ 908.594
almacen
Área de
2 $ 1.155.972 $ 577.986 $ 1.155.972 $ 1.155.972 $ 138.717 $ 3.028.648 $ 6.057.296 $ 504.775
almacen final
Vendedor 2 $ 1.050.231 $ 525.116 $ 1.050.231 $ 1.050.231 $ 126.028 $ 2.751.605 $ 5.503.211 $ 458.601
Facturador
1 $ 1.050.231 $ 525.116 $ 1.050.231 $ 1.050.231 $ 126.028 $ 2.751.605 $ 2.751.605 $ 229.300
general
Total 17 $ 58.582.016 $ 4.881.835
Cargo Cantidad SMLV
mensual anual
Jefe de ventas 1 $ 2.658.737 $ 2.658.737 $ 31.904.841
Jefe de
compras 1 $ 2.229.670 $ 2.229.670 $ 26.756.042
Jefe de
producción 1 $ 3.121.538 $ 3.121.538 $ 37.458.458
Gerente
general 1 $ 3.901.923 $ 3.901.923 $ 46.823.073
Lider de
talento humano 1 $ 2.006.703 $ 2.006.703 $ 24.080.438
Total 5 $ 13.918.571 $ 167.022.852
Ilustración 131 Nómina desagregada año 5

Fuente: Propia
141
Los totales de cada año se pueden observar mejor en la ilustración 132.
EGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

MO $ 395.447.945 $ 455.689.550 $ 486.593.266 $ 522.178.118 $ 565.333.287
Ilustración 132 Nómina Horizonte de Tiempo

Fuente: Propia
-CIF
Por último, el cálculo de los CIF se presenta detalladamente en la ilustración 130 y se
muestra desagregado en la ilustración 133.

CIF $ 213.004.071 $ 224.117.173 $ 234.798.466 $ 246.356.509 $ 258.920.080
Ilustración 133 CIF totales

Fuente: Propia
CIF AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costo de transporte MP $ 1.200.000 $ 1.244.280 $ 1.290.194 $ 1.337.802 $ 1.387.167

Luz $ 20.632.896 $ 21.394.250 $ 22.183.698 $ 23.002.276 $ 23.851.060
Servicios Agua
$ 144.000.000 $ 149.313.600 $ 154.823.272 $ 160.536.251 $ 166.460.038
Internet $ 516.000 $ 535.040 $ 554.783 $ 575.255 $ 596.482
Gastos Botellón de agua $ 648.000 $ 671.911 $ 696.705 $ 722.413 $ 749.070
consumíbles Papelería
$ 830.400 $ 861.042 $ 892.814 $ 925.759 $ 959.920
administrativos
Implementos de aseo $ 666.800 $ 691.405 $ 716.918 $ 743.372 $ 770.802
Gastos de mantenimiento
$ 13.200.000 $ 14.931.360 $ 15.482.327 $ 16.053.625 $ 16.646.004
Arriendo
$ 18.000.000 $ 18.664.200 $ 19.352.909 $ 20.067.031 $ 20.807.505
CF
Marketing
$ 1.000.000 $ 1.036.900 $ 1.075.162 $ 1.114.835 $ 1.155.972
Industria y comercio 5*mil $ 12.309.975 $ 14.773.185 $ 17.729.685 $ 21.277.890 $ 25.536.060
TOTAL $ 213.004.071 $ 224.117.173 $ 234.798.466 $ 246.356.509 $ 258.920.080
Ilustración 134 CIF desagregados

Fuente: Propia
142
10.3.3 Consolidado egresos
A continuación, en la ilustración 135 se muestran los egresos totales de cada año del
horizonte de tiempo del proyecto.

MP $ 81.498.925 $ 101.415.780 $ 126.210.843 $ 157.893.988 $ 196.508.343
MO $ 395.447.945 $ 455.689.550 $ 486.593.266 $ 522.178.118 $ 565.333.287
CIF $ 213.004.071 $ 224.117.173 $ 234.798.466 $ 246.356.509 $ 258.920.080
TOTAL $ 689.950.941 $ 781.222.503 $ 847.602.575 $ 926.428.615 $ 1.020.761.710
Ilustración 135 Total Egresos

Fuente: Propia
10.4 Apalancamiento financiero
Debido a que los socios de Bioseed S.A.S van a aportar el 60% del total de su inversión, se
hace necesario financiar el 40% restante. Por lo cual, se tomó la decisión de apalancar
financieramente la empresa para poder lograr su activación y puesta en marcha.
10.4.1 Definición del valor a financiar
Sabiendo que el valor total de la inversión inicial de la empresa es de 903.490.056 COP, se
calculó el 40%, el cual representa el valor del crédito (361.396.022,50 COP).
Crédito=903.490.056 COP∗40 %=361.396.022,50 COP
10.4.2 Entidad con la que se desea financiar y condiciones de crédito
De acuerdo con las cotizaciones realizadas con las diferentes entidades financieras, el
banco que mejor tasa de interés ofreció a la empresa fue Bancolombia, con quien se pactó
un crédito de anualidad vencida y de libre inversión constante por la cuantía de

143
361.396.022,50 COP y a una tasa de interés mensual de 1,33%, el cual se pagará a un
periodo de tiempo de 5 años.
Las cotizaciones se muestran en la ilustración 136
Antigüedad cámara de
Banco Tasa de interés mensual Codeudores Total
comercio (años)
Bancolombia 1,33 1 1 3,33
Banco Pichincha 1,42 2 3 6,42
Banco Caja Social 1,45 2 3 6,45
Davivienda 2,00 2 3 7,00
Ilustración 136 Cotizaciones Banco

Fuente: propia
10.4.3 Amortización del crédito
La amortización del crédito se realiza por anualidad vencida constante. A continuación, en
la ilustración 137 se observan los detalles del crédito pactado con una cuota fija de
8.788.449,12 COP (El cálculo se muestra en la ilustración 98); así mismo, se pueden
observar los abonos a capital e intereses anuales durante su horizonte de tiempo (60 meses).
Periodo cuota interés abono C Saldo

0 0 0 0 $ 361.396.022,50
1 $ 8.788.449 $ 4.818.614 $ 3.969.835 $ 357.426.187
2 $ 8.788.449 $ 4.765.682 $ 4.022.767 $ 353.403.420
3 $ 8.788.449 $ 4.712.046 $ 4.076.404 $ 349.327.017
4 $ 8.788.449 $ 4.657.694 $ 4.130.756 $ 345.196.261
5 $ 8.788.449 $ 4.602.617 $ 4.185.832 $ 341.010.429
6 $ 8.788.449 $ 4.546.806 $ 4.241.643 $ 336.768.786
7 $ 8.788.449 $ 4.490.250 $ 4.298.199 $ 332.470.587
8 $ 8.788.449 $ 4.432.941 $ 4.355.508 $ 328.115.079
9 $ 8.788.449 $ 4.374.868 $ 4.413.581 $ 323.701.498

10 $ 8.788.449 $ 4.316.020 $ 4.472.429 $ 319.229.068
11 $ 8.788.449 $ 4.256.388 $ 4.532.062 $ 314.697.007
12 $ 8.788.449 $ 4.195.960 $ 4.592.489 $ 310.104.518
13 $ 8.788.449 $ 4.134.727 $ 4.653.722 $ 305.450.796
14 $ 8.788.449 $ 4.072.677 $ 4.715.772 $ 300.735.024
15 $ 8.788.449 $ 4.009.800 $ 4.778.649 $ 295.956.375
16 $ 8.788.449 $ 3.946.085 $ 4.842.364 $ 291.114.011
17 $ 8.788.449 $ 3.881.520 $ 4.906.929 $ 286.207.082
18 $ 8.788.449 $ 3.816.094 $ 4.972.355 $ 281.234.727
19 $ 8.788.449 $ 3.749.796 $ 5.038.653 $ 276.196.075
20 $ 8.788.449 $ 3.682.614 $ 5.105.835 $ 271.090.240
21 $ 8.788.449 $ 3.614.537 $ 5.173.913 $ 265.916.327
22 $ 8.788.449 $ 3.545.551 $ 5.242.898 $ 260.673.429
23 $ 8.788.449 $ 3.475.646 $ 5.312.803 $ 255.360.626
24 $ 8.788.449 $ 3.404.808 $ 5.383.641 $ 249.976.985
Ilustración 137 Tabla de amortización
Fuente: Propia
144
Continuación ilustración 137.
25 $ 8.788.449 $ 3.333.026 $ 5.455.423 $ 244.521.562

26 $ 8.788.449 $ 3.260.287 $ 5.528.162 $ 238.993.401
27 $ 8.788.449 $ 3.186.579 $ 5.601.870 $ 233.391.530
28 $ 8.788.449 $ 3.111.887 $ 5.676.562 $ 227.714.968
29 $ 8.788.449 $ 3.036.200 $ 5.752.250 $ 221.962.719
30 $ 8.788.449 $ 2.959.503 $ 5.828.946 $ 216.133.772
31 $ 8.788.449 $ 2.881.784 $ 5.906.665 $ 210.227.107
32 $ 8.788.449 $ 2.803.028 $ 5.985.421 $ 204.241.686
33 $ 8.788.449 $ 2.723.222 $ 6.065.227 $ 198.176.459
34 $ 8.788.449 $ 2.642.353 $ 6.146.096 $ 192.030.363
35 $ 8.788.449 $ 2.560.405 $ 6.228.044 $ 185.802.319
36 $ 8.788.449 $ 2.477.364 $ 6.311.085 $ 179.491.234
37 $ 8.788.449 $ 2.393.216 $ 6.395.233 $ 173.096.001
38 $ 8.788.449 $ 2.307.947 $ 6.480.502 $ 166.615.499
39 $ 8.788.449 $ 2.221.540 $ 6.566.909 $ 160.048.590
40 $ 8.788.449 $ 2.133.981 $ 6.654.468 $ 153.394.122
41 $ 8.788.449 $ 2.045.255 $ 6.743.194 $ 146.650.927
42 $ 8.788.449 $ 1.955.346 $ 6.833.103 $ 139.817.824
43 $ 8.788.449 $ 1.864.238 $ 6.924.211 $ 132.893.613
44 $ 8.788.449 $ 1.771.915 $ 7.016.534 $ 125.877.078
45 $ 8.788.449 $ 1.678.361 $ 7.110.088 $ 118.766.990
46 $ 8.788.449 $ 1.583.560 $ 7.204.889 $ 111.562.101
47 $ 8.788.449 $ 1.487.495 $ 7.300.954 $ 104.261.147
48 $ 8.788.449 $ 1.390.149 $ 7.398.300 $ 96.862.846
49 $ 8.788.449 $ 1.291.505 $ 7.496.945 $ 89.365.902
50 $ 8.788.449 $ 1.191.545 $ 7.596.904 $ 81.768.998
51 $ 8.788.449 $ 1.090.253 $ 7.698.196 $ 74.070.802
52 $ 8.788.449 $ 987.611 $ 7.800.838 $ 66.269.964
53 $ 8.788.449 $ 883.600 $ 7.904.850 $ 58.365.114
54 $ 8.788.449 $ 778.202 $ 8.010.248 $ 50.354.866
55 $ 8.788.449 $ 671.398 $ 8.117.051 $ 42.237.815
56 $ 8.788.449 $ 563.171 $ 8.225.278 $ 34.012.537
57 $ 8.788.449 $ 453.500 $ 8.334.949 $ 25.677.589
58 $ 8.788.449 $ 342.368 $ 8.446.081 $ 17.231.507
59 $ 8.788.449 $ 229.753 $ 8.558.696 $ 8.672.812
60 $ 8.788.449 $ 115.637 $ 8.672.812 $ 0
Ilustración 137 Tabla de amortización

Fuente: propia
145
Seguidamente en la ilustración 138 se muestra el total de los intereses y abono al capital
durante los 60 meses del crédito.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Interés $ 54.169.885 $ 45.333.856 $ 34.975.638 $ 22.833.002 $ 8.598.543
Abono C. $ 51.291.505 $ 60.127.533 $ 70.485.751 $ 82.628.388 $ 96.862.846
total $ 105.461.389 $ 105.461.389 $ 105.461.389 $ 105.461.389 $ 105.461.389
Ilustración 138 Total intereses y abono al capital

Fuente: propia
10.5 Depreciaciones
Toda maquinaria, equipo y utillaje administrativo tiene su respectiva depreciación, la cual
se calcula dividiendo su costo entre su vida útil. A continuación, se presentan esos cálculos.
10.5.1 Establecimiento de vida útil según la norma
La vida útil de los equipos de maquinaria, utilería de producción y equipamiento
administrativo se determinó de acuerdo con el artículo 137 del estatuto tributario, el cual se
puede observar en la ilustración 66 que se presentó con anterioridad, pero que se mostrará
nuevamente en la ilustración 139.
Conceptos de bienes a depreciar Tasa de Equivalente Equivalente

depreciación en años en meses
fiscal anual
%
Construcciones y edificaciones 2.22% 45,00 540,00
Acueducto, planta y redes 2.50% 40,00 480,00
Vías de comunicación 2.50% 40,00 480,00
Flota y equipo aéreo 3.33% 30,00 360,00
Flota y equipo férreo 5.00% 20,00 240,00
Flota y equipo fluvial 6.67% 15,00 180,00
Armamento y equipo de vigilancia 10.00% 10,00 120,00
Equipo eléctrico 10.00% 10,00 120,00
Flota y equipo de transporte terrestre 10.00% 10,00 120,00
Maquinaria, equipos 10.00% 10,00 120,00
Muebles y enseres 10.00% 10,00 120,00
Equipo médico científico 12.50% 8,00 96,00
Envases, empaques y herramientas 20.00% 5,00 60,00
Equipo de computación 20.00% 5,00 60,00
Redes de procesamiento de datos 20.00% 5,00 60,00
Equipo de comunicación 20.00% 5,00 60,00
Ilustración 139 Establecimiento vida útil

146
Fuente: Estatuto Tributario
10.5.2 Cálculos de depreciación
Estos cálculos se dividen en dos, depreciación de maquinaria y depreciación de
equipos/utillaje administrativo. A continuación, se detallan los resultados obtenidos:
Maquinaria. La depreciación total de la maquinaria tiene un valor de 47.139.000 COP
como se muestra en la ilustración 140.

Termoformadora (1) $ 182.500.000,00 10 $ 18.250.000,00
Extrusora (1) $ 97.300.000,00 10 $ 9.730.000,00
Horno de secado (1) $ 32.500.000,00 10 $ 3.250.000,00
Empacadora de vasos (1) $ 87.700.000,00 10 $ 8.770.000,00
Molino pulverizador (1) $ 71.000.000,00 10 $ 7.100.000,00
Bascula (1) $ 390.000,00 10 $ 39.000,00
Ilustración 140 Depreciación maquinaria

Fuente: propia
Equipo/ Utillaje administrativo. La depreciación total de los equipos administrativos es
de 6.945.666,47 COP como se muestra en la ilustración 141.

Computador AIO HP 21-b0000la (6) $ 9.600.000,00 5 $ 1.920.000,00
Impresora HP Multifuncional láser jet pro M428fdw (2) $ 3.400.000,00 5 $ 680.000,00
Caja registradora con datáfono HP(2) $ 3.600.000,00 10 $ 360.000,00
Teléfono inalámbrico Panasonic (6) $ 720.000,00 5 $ 144.000,00
Cámaras de seguridad más intalación(15) $ 1.800.000,00 5 $ 360.000,00
Aire acondicionado Mabe 12000 BTU (4) $ 4.800.000,00 5 $ 960.000,00
Ventiladores Samurai turbo silence extreme (4) $ 400.000,00 5 $ 80.000,00
Bombillos led ahorrador (20) $ 70.000,00 1 $ 70.000,00
Dispensador de agua (2) $ 1.300.000,00 5 $ 260.000,00
Cafetera (1) $ 95.000,00 5 $ 19.000,00
Nevera (1) $ 1.000.000,00 10 $ 100.000,00
Utensilios de aseo (1) $ 300.000,00 1 $ 300.000,00
Escritorios (6) $ 2.400.000,00 10 $ 240.000,00
útiles de oficina (1) $ 500.000,00 3 $ 166.666,67
Botiquín (1) $ 600.000,00 1 $ 600.000,00
Extintor multipropósito (4) $ 296.000,00 1 $ 296.000,00
Silla sala de espera (2) $ 650.000,00 10 $ 65.000,00
Televisor de 45 " Samsung (2) $ 3.200.000,00 10 $ 320.000,00
Canasta plástica (1) $ 50.000,00 10 $ 5.000,00
147
Ilustración 141 Depreciación equipo/utillaje administrativo

Fuente: propia
Ahora, en la ilustración 142 se presentan los cálculos totales de depreciación, donde se
puede observar que el valor es de 54.084.666,67.
DEPRECIACIÓN
Maquinaria, equipo y utillaje de operación $ 47.139.000,00
Equipamiento administrativo $ 6.945.666,67
TOTAL $ 54.084.666,67
Ilustración 142 Depreciación Total

Fuente: propia
10.5.3 Valor residual del proyecto
Para calcular el valor residual del proyecto finalizados los cinco años del horizonte de
tiempo del proyecto se debe tomar en cuenta el valor total de las inversiones y restarles el
valor de la depreciación multiplicado por el número de años correspondientes. A
continuación, en la ilustración 143 se presentan dichos cálculos y se puede observar el valor
obtenido, el cual es 1.197.391.330,07 COP.
Valor residual 5 años

Inversiones $ 1.467.814.663 $ 1.467.814.663
Depreciación -$ 54.084.666,67 -$ 270.423.333,33
Licencias $ - $ -
Total $ 1.413.729.996,73 $ 1.197.391.330,07
Ilustración 143 Valor residual del proyecto

Fuente: propia
148
10.6 Flujo de caja del proyecto
A continuación, en la ilustración 144 se presenta el flujo de caja de los cinco años del
horizonte de tiempo del proyecto. Cabe resaltar que en el año cero se toma en cuenta
únicamente el valor de la inversión y crédito iniciales.
Item año 0 año 1(2022) año 2(2023) año 3 (2024) año 4 (2025) año 5 (2026)
Ingresos $ - $ 2.461.995.000,00 $ 2.954.637.000,00 $ 3.545.937.000,00 $ 4.255.578.000,00 $ 5.107.212.000,00
Egresos $ - $ 689.950.941,39 $ 781.222.503,48 $ 847.602.574,62 $ 926.428.614,66 $ 1.020.761.710,10
Interés $ - $ 54.169.884,82 $ 45.333.856,39 $ 34.975.638,28 $ 22.833.001,67 $ 8.598.543,35
Depreciación $ - $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67
Utilidad antes de impuestos $ - $ 1.663.789.507,11 $ 2.073.995.973,47 $ 2.609.274.120,43 $ 3.252.231.717,01 $ 4.023.767.079,88
Impuestos utilidades $ - $ 499.136.852,13 $ 622.198.792,04 $ 782.782.236,13 $ 975.669.515,10 $ 1.207.130.123,96
Utilidad después de impuestos $ - $ 1.164.652.654,98 $ 1.451.797.181,43 $ 1.826.491.884,30 $ 2.276.562.201,91 $ 2.816.636.955,92
Depreciación $ - $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67 $ 54.084.666,67
Abono capital $ - $ 51.291.504,58 $ 60.127.533,01 $ 70.485.751,12 $ 82.628.387,74 $ 96.862.846,05
Valor de salvamento $ - $ - $ - $ - $ - $ 1.197.391.330,07
Inversión inicial -$ 4.205.099.146,24 $ - $ - $ - $ - $ -
Crédito inicial $ 361.396.022,50 $ - $ - $ - $ - $ -
Flujo de caja -$ 3.843.703.123,74 $ 1.270.028.826,22 $ 1.566.009.381,11 $ 1.951.062.302,09 $ 2.413.275.256,31 $ 4.164.975.798,70
Ilustración 144 Flujo de caja Bioseed S.A.S

Fuente: propia
10.7 Indicadores financieros
Seguidamente, se presentarán la tasa de oportunidad en otro negocio, los cálculos del valor
presente neto y la tasa interna de retorno con los cuales se podrá determinar la viabilidad
del negocio.
10.7.1 Tasa de oportunidad en otro negocio
Se toma como referencia la tasa de oportunidad en una empresa distribuidora de productos
desechables en icopor y plásticos para el sector de alimentos, la cual es del 12%.

149
10.7.2 Valor Presente Neto (VPN)
El valor presente de los flujos de caja netos originados de la inversión al final del horizonte
de tiempo del proyecto es de 3.824.391.060,23 COP. Este valor se obtuvo teniendo en
cuenta el flujo de caja obtenido en cada año del horizonte de tiempo y el valor del año 0 y
aplicando la fórmula en Excel “VNA (tasa de oportunidad; valores año 1,2,3,4,5) + valor
año 0”. Lo anterior, se muestra en la ilustración 145.
año 0 -$ 3.843.703.123,74
año 1(2022) $ 1.270.028.826,22
año 2(2023) $ 1.566.009.381,11
año 3 (2024) $ 1.951.062.302,09
año 4 (2025) $ 2.413.275.256,31
año 5 (2026) $ 4.164.975.798,70
TIR 40%
T:O 12%
VPN $ 3.824.391.060,23
Ilustración 145 Valor Presente Neto (VPN)

Fuente: propia
El valor que se obtuvo es bastante favorable para la empresa debido a que está muy por
encima de cero.
10.7.3 Tasa Interna de Retorno (TIR)
Para el cálculo de la TIR la cual representa la tasa de rentabilidad del proyecto, se tomó en
cuenta el flujo de caja obtenido en cada año del horizonte de tiempo y el valor del año 0
para aplicar la fórmula en Excel “TIR(Valores)”. El valor obtenido es una tasa interna de
retorno del 40%, lo cual se muestra en la ilustración 143 y representa un resultado positivo
150
para la empresa debido a que es mayor a la tasa de oportunidad presentada, además da a
entender que del valor del dinero invertido se está recuperando ese porcentaje.
año 0 -$ 3.843.703.123,74
año 1(2022) $ 1.270.028.826,22
año 2(2023) $ 1.566.009.381,11
año 3 (2024) $ 1.951.062.302,09
año 4 (2025) $ 2.413.275.256,31
año 5 (2026) $ 4.164.975.798,70
TIR 40%
Ilustración 143 Tasa Interna de Retorno (TIR)

Fuente: propia
10.8 Análisis de sensibilidad
Para realizar el análisis de sensibilidad de la empresa se toman en cuenta 3 escenarios
donde se modifica el número de ventas, el costo de materias primas y el costo de mano de
obra, como se muestra a continuación.
10.8.1 Escenario 1: Modificando ventas
En este escenario, se incrementaron las ventas en un 10 % y también se disminuyeron en un
50%. Los resultados obtenidos siguieron siendo positivos para la empresa debido a que la
TIR sigue siendo mayor a la tasa de oportunidad en gran medida y el VPN sigue siendo
mayor a cero. En la ilustración 146 se muestran los resultados obtenidos.
Escenario 1. Modificando Ventas TIR VPN

Actual 40% $ 3.824.391.060,23
Incremento del 10% 41,26% $ 3.977.496.374,30
Disminución del 50% 32,51% $ 3.058.864.489,92
Ilustración 146 Escenario 1

Fuente: Propia
151
10.8.2 Escenario 2: Modificando costos de materias primas o insumos
En el escenario dos, se incrementó el costo de la semilla de aguacate, vinagre y glicerina en
un 50%. Los resultados obtenidos se muestran en la ilustración 147 y reflejan un buen
resultado para el proyecto debido a que la TIR sigue siendo mayor a la tasa de oportunidad
en gran medida y el VPN sigue siendo mayor a cero.
Escenario 2. Modificando Costos de MP o insumos TIR VPN

Actual 40% $ 3.824.391.060,23
Incremento del 50% del costo de la semilla de aguacate 37,56% $ 3.650.388.473,39
Incremento del 50% del costo del vinagre 39,00% $ 3.755.618.239,11
Incremento del 50% del costo de la glicerina 38,53% $ 3.704.705.438

Fuente: propia
10.8.3 Escenario 3. Modificando costos de mano de obra
En el escenario tres, se incrementó el costo de la mano de obra total anual en un 30% y 50%. Los
resultados obtenidos se muestran en la ilustración 148 y reflejan un buen resultado para el
proyecto debido a que la TIR sigue siendo mayor a la tasa de oportunidad en gran medida y
el VPN sigue siendo mayor a cero.
Escenario 3. Modificando Costos de MO TIR VPN

Actual 40% $ 3.824.391.060,23
Incremento de 30% a los sueldos 37,91% $ 3.563.171.658,49
Incremento del 50% a los sueldos 36,40% $ 3.345.459.461,90

Fuente: propia
152
11. Legal-Ambiental
La producción de bioplásticos a partir de almidón brinda una luz de esperanza en la
mitigación de impactos negativos sobre ecosistemas y animales y la sociedad. Además, se
debe tener presente que la fabricación de esta clase de plásticos debe ser planeada para
optimizar los recursos empleados. Por ejemplo, Cerda (2020), indicó los factores críticos
para la gestión eficiente del recurso hídrico. Por otra parte, se están desarrollando campañas
y actividades a lo largo del territorio nacional que buscan concientizar a los productores de
su responsabilidad en el ciclo de vida del producto y a los consumidores se llega con planes
de educación ambiental que permitan hacerlos conscientes para lograr un consumo
sostenible y una disposición adecuadas de los residuos (Ministerio de Ambiente y
Desarrollo Sostenible, 2019).
También, se debe asegurar desde el principio el uso adecuado de la materia prima (antes
residuo) para evitar un uso extensivo de tierra cultivable que conllevaría no solo a
deforestación sino podría comprometer el abastecimiento de alimentos y podría tener
problemas para el reciclaje (Arikan & Ozsoy, 2015).
Por otro lado, en la ilustración 149 se muestran los requerimientos para la constitución legal
de una empresa.
153
Requerimientos para la constitución legal de una empresa
Actividades para realizar Entidad donde se bebe dirigir
Verificar que el nombre que se ha seleccionado para la Terminales de auto consulta dispuestas en los Centros de Atención Empresarial - CAE de la Cámara
empresa no exista (Homonimia). Para entidades sin de Comercio, a través de la dirección de Internet www.crearempresa.com.coo en la página Web
ánimo de lucro, se deberá solicitar esta verificación por www.ccc.org.co/Cae/cae.htmseleccionar la opción "Consultas" y después "Consulta de Homonimia
escrito en Nombre".
Terminales de auto consulta del CAE de la Cámara de Comercio, a través de la dirección de Internet
Verificar que la actividad económica a desarrollar
www.crearempresa.com.co o en la página Web www.ccc.org.co/Cae/cae.htm seleccionar la opción
pueda funcionar en la dirección donde ubicará el
"Consultas" y después "Consulta Uso de Suelo" o directamente en la Secretaria de Planeación
establecimiento de comercio (uso de suelos).
Municipal CAM Según sea el caso.
Páginas de Internet ww.crearempresa.com.coowww.dian.gov.co seleccionando la opción "Solicitud

inscripción RUT" y posteriormente, la opción correspondiente al tipo de Inscripción, para este caso
Diligenciar el Formulario de Registro Único Tributario seleccionar "Cámara de Comercio “y luego pulsar el botón "Continuar" para que se cargue el
(RUT) de la DIAN. Este formulario se debe diligenciar formulario del RUT, el cual una vez diligenciado en pantalla se debe imprimir y firmar por el
para los nuevos comerciantes propietario o representante legal. El formulario del RUT debe adjuntarse a los documentos que se
entregan en la Cámara (cuando la presentación de los documentos no la hace el representante legal o
propietario deberá autenticar la firma y contenido del formulario RUT en notaria).
Diligenciar el Formulario de Registro Único

Empresarial (RUE). En el caso de persona natural
adjuntar Formato de Detalle de Activos y Deudas del
Terminales de auto consulta del CAE de la Cámara de Comercio
Comerciante, o presentar información financiera en
formato elaborado por el comerciante. Las entidades
privadas sin ánimo de lucro, no requieren este
formulario.
Diligenciar el Formulario Adicional de Registro con

Otras Entidades. Documento por medio del cual la
Cámara de Comercio notifica la constitución de una Terminales de auto consulta del CAE de la Cámara de Comercio.
empresa y sus establecimientos a Planeación Municipal
para la verificación del concepto de uso del suelo
Las tarifas que cobra la Cámara están reguladas por la Superintendencia de Industria y Comercio y
Derechos de matrícula. puede consultarlas en las carteleras ubicadas en los CAE de la Cámara o ingresando a nuestra página
de Internet www.ccc.org.co/Cae/cae.htm y selecciona la opción "Tarifas".
Igualmente puede simular la liquidación de la tarifa en la página Web www.ccc.org.co dando clic en
Inscripción en Industria y Comercio por cada nuevo
el link “Renovación en Línea” y en el menú de servicios seleccionar la opción “Autoliquidación de
establecimiento de comercio que reporte.
Servicios”.
Ilustración 149 Estudio Legal

Fuente: propia
154
11.1 Normas que influyen en el desarrollo del negocio
Antes del primer desarrollo de la organización se cumplen unas pautas, por esto la
asociación realizara las validaciones de información en la Cámara de Comercio y entidades
relacionadas con la creación de cuya empresa. Razón por la cual se debe cumplir lo
siguiente:
1. Presentar la cédula de ciudadanía del propietario o representante legal y cuando
se trate de menores de edad, presentar la cedula del apoderado en caso de realizar
el trámite presencial en la Cámara. En caso contrario los documentos deberán tener
reconocimiento del contenido y firma ante notario.
2. El nombre de la nueva empresa no debe existir, esta validación la hace la
Cámara, al momento de recibir los documentos.
3. Verificar que los datos consignados en el formulario de la DIAN coincidan con
los reportados en el Formulario de Registro Único Empresarial (RUE), ya que la
Cámara validará esta información.
4. Verificar que la actividad económica a la que se dedica puede operar en el sitio
donde ubicará el establecimiento de comercio, la Cámara envía esta información a
la Secretaría de Planeación Municipal para que valide esta información.

155
5. Adjuntar la escritura pública de constitución, documento privado o acta y
estatutos en caso de personas jurídicas.
Simultáneamente con la inscripción en el Registro Mercantil de la Cámara la
empresa obtiene:
1. El número de NIT44 y el registro en el nuevo RUT de la DIAN.
2. El registró en la secretaría de Hacienda Municipal para posteriores pagos del
impuesto de Industria y Comercio.
3. La notificación de la inscripción a la Secretaría de Planeación Municipal para la
validación del Uso de Suelo según la actividad reportada.
4. La notificación de la inscripción para las visitas de inspección con:
-Bomberos para verificar el cumplimiento de las medidas de seguridad.
-DAGMA40 para verificar el cumplimiento de impacto ambiental.
-La Secretaría de Salud para verificar el cumplimiento de aspectos sanitarios.
Secretaría de Gobierno para verificar que cumple con la normatividad según la
actividad y ubicación.
De igual forma, directamente como nuevo comerciante deberá tramitar los
siguientes permisos y afiliaciones:
1. En SAYCO Y ACINPRO para obtener la paz y salvo en el caso de que el
establecimiento de comercio reproduzca o no públicamente obras musicales
causantes de pago por derechos de autor (Ley 232 de 1995, Articulo 2 Literal C).
2. Registro en INVIMA cuando la empresa procesa o manipula alimentos (Ley 399
de agosto de 1997).
156
3. Afiliarse a una Administradora de Riesgos Profesionales (Privada o el ISS)
antes de 24 horas de comenzar operaciones.
4. Afiliar a los trabajadores al Sistema de Seguridad Social ante las Entidades
Promotoras de Salud – EPS.
5. Afiliar a los trabajadores al Fondo de Pensiones y al Fondo de Cesantías.
6. Afiliarse en una Caja de Compensación Familiar.
7. Elaborar reglamento de trabajo e inscribirlo en el Ministerio de la Protección
Social.
8. Elaborar un programa de Salud Ocupacional para la empresa cuando tiene más
de 25 empleados.
Acorde a las políticas de comercio del país, el Estado ha desarrollado mecanismos
de incentivos a la creación de nuevas empresas y la consolidación de las ya
existentes. La ley 1014 de 2006 sobre Fomento a la Creación de Empresa, es una
de estas, que como su nombre lo indica promueve la formación de personas con
visión de creación de empresa desde temprana edad en todas las instituciones y
niveles de educación y procura que exista un compromiso del Estado que mejore el
ambiente que facilite la formación de empresas.

157
12. Conclusiones
Después de realizarse el estudio de mercado, técnico y económico financiero de la empresa
Bioseed S.A.S se logró identificar la viabilidad de la idea de negocio enfocada en la
fabricación y comercialización de vasos biodegradables a partir de los biopolímeros
extraídos de la semilla de aguacate en la ciudad de Cúcuta por las razones que se presentan
a continuación.
 Los resultados arrojados por el estudio de mercado mostraron que en la ciudad hay
una cantidad alta de clientes potenciales que están dispuestos a comprar los vasos
biodegradables en lugar de los vasos plásticos convencionales. Además, permitió
identificar la cantidad demandada que Bioseed usó como base para poder proyectar
sus ventas a partir de los datos obtenidos.
 Gracias al estudio técnico, definió el horizonte de tiempo más apropiado para la
empresa, se definieron las operaciones administrativas y productivas, se pudo
calcular la capacidad instalada y a partir de ello poder realizar la distribución de
planta más conveniente y de esta forma elegir la instalación (galpón) que mejor se
adecuara a lo diseñado.
 Con el estudio organizacional se logró determinar la capacidad operativa del
proyecto y la descripción de los cargos que van a tener los empleados de la empresa
con sus turnos de trabajo respectivos, salarios y medios de contratación. De igual
forma, se estableció la estructura orgánica y funcional de la empresa Bioseed S.A.S
así como también su estructura legal.

158
 Por último, con la aplicación del estudio económico- financiero se estableció el
monto de los recursos económicos necesarios para la puesta en marcha del proyecto,
así como también se logró determinar la alta viabilidad de su implementación. De
igual forma, al realizar el análisis de sensibilidad, alterando negativamente las
variables de costo de mano de obra, materias primas o las proyecciones de ventas
los resultados que se obtenidos fueron bastante positivos para la empresa debido a
que su VPN permaneció alto y la TIR continuó siendo mayor que la tasa de
oportunidad.
159
13. Referencias bibliográficas
Luciano, L. (2019). El compromiso de las nuevas generaciones con el planeta. Recuperado
de: https://hoy.com.do/el-compromiso-de-las-nuevas-generaciones-con-el-planeta/
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Desarrollo. Recuperado de: https://revistas.ucc.edu.co/index.php/co/article/view/1252/1439
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fruta a través de la nanotecnología. [Video]Youtube. https://www.youtube.com/watch?
v=tmgeSz8vNKY
Gerra d Contaeiners. (2 de diciembre de 2017). Como lo Hacen Vasos y Cubiertos
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160
Mitchell, D. (2018). Industria plástica, indicador de la economía colombiana. Reportero
industrial. Recuperado de: https://www.reporteroindustrial.com/temas/Industria-plastica,-
indicador-de-la-economia-colombiana+126688
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elaboración de una película de almidón termo plástico biodegradable. Central American
Journals Online. Recuperado de:
https://www.lamjol.info/index.php/RIBCC/article/view/9824
La Opinión. (2021). Cúcuta, la ciudad con más desempleo e informalidad del país.
Recuperado de: https://www.laopinion.com.co/economia/cucuta-la-ciudad-con-mas-
desempleo-e-informalidad-del-pais
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https://www.ecologiaverde.com/cuanto-tarda-en-degradarse-el-plastico-biodegradable-
1272.html#anchor_2
Min Agricultura. (2021). Colombia, siembras de aguacate en Colombia. Recuperado de :
https://www.minagricultura.gov.co/busqueda/Paginas/results.aspx?k=B%C3%BAsqueda
%2E%2E%2Eaguacate#k=siembras%20de%20aguacate
León, D. (2021). Toneladas de aguacate hass colombiano. Recuperado
de:https://www.ica.gov.co/noticias/ica-600-toneladas-aguacate-hass-colombiano
161
Alcaldía Municipal de San José de Cúcuta. (2021). Comunas de Cúcuta. Recuperado de
http://www.cucuta-nortedesantander.gov.co/
https://www.banrep.gov.co/es/estadisticas/indice-precios-consumidor-ipc
162
163

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1

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA

CINDY YURLEY CARRERO SILVA

UNIVERSIDAD LIBRE-SECCIONAL CÚCUTA

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA

CINDY YURLEY CARRERO SILVA

UNIVERSIDAD LIBRE-SECCIONAL CÚCUTA

2. Análisis de los involucrados..........................................................................................17

3. Planteamiento del problema..........................................................................................18

5.1 Objetivo General:........................................................................................................24

5.2 Objetivos específicos:..................................................................................................24

6. Definición del modelo de negocio (canvas)..................................................................25

7.1 Análisis externo para la toma de decisiones...........................................................28

7.1.1 Descripción general de la candela de valor.....................................................29

7.1.2 Establecimiento de las variables de entrada, proceso y salida que son

relevantes y de tipo dinámico........................................................................................30

7.1.3 Tendencias de las variables de entrada (Materias primas) relevantes............30

7.1.4 Tendencias de las variables en proceso...........................................................32

7.1.5 Tendencias de las variables de salida..............................................................33

7.1.6 Información de competidores y gremios que influyen en el mercado............34

7.1.7 Política de precios, distribución del producto y marketing en el sector...............36

7.2 Análisis del mercado potencial....................................................................................38

7.2.2 Segmentación del mercado objetivo.....................................................................38

7.2.3 Descripción de la población dentro del mercado objetivo....................................38

7.2.5 Definición de la muestra:......................................................................................39

7.2.6 Análisis de resultados...........................................................................................43

8.1 Horizonte de tiempo para el proyecto productivo.......................................................52

8.2 Características técnicas del producto a ofrecer...........................................................52

8.3 Ficha técnica Vasos Bioseed.......................................................................................53

8.4 Proyección de la capacidad instalada de la empresa...................................................55

8.5 Construcción teórica de las operaciones de la empresa..............................................58

8.6 Toma de decisiones entre producir o subcontratar......................................................62

8.7 Definición de proveedores de materias primas, insumos y maquinaria......................64

8.8 Ingeniería de métodos proyectada...............................................................................72

8.9 Detalles de máquinas y utillaje....................................................................................75

8.10 Análisis de macrolocalización...................................................................................84

8.11 Análisis de microlocalización...................................................................................88

8.12 Distribución y diseño de planta.................................................................................91

9.1 Estructura legal de la empresa.....................................................................................94

9.3 Descripción de los cargos y turnos de trabajo.............................................................95

9.4 Establecimiento de salario base para los empleados y modo de contratación............97

10. Estudio económico y financiero....................................................................................98

10.1 Descripción de la inversión.......................................................................................98

10.1.1 Inversiones locativas...........................................................................................98

10.1.2 Maquinaría, equipo y utilería de producción....................................................100

10.1.3 Equipamiento administrativo............................................................................101

10.1.4 Inversiones intangibles.....................................................................................102

10.1.5 Capital de trabajo..............................................................................................106

10.1.6 Total inversiones...............................................................................................118

10.2 Proyección de ventas y/o producción......................................................................119

10.2.1 Justificación de las proyecciones......................................................................119

10.2.2 Proyección establecida......................................................................................120

10.3.1 Descripción de los egresos del negocio y métodos de cálculo.........................124

10.3.2 Presentación de los egresos..............................................................................126

10.3.3 Consolidado egresos.........................................................................................138

10.4 Apalancamiento financiero......................................................................................138

10.4.1 Definición del valor a financiar........................................................................138

10.4.2 Entidad con la que se desea financiar y condiciones de crédito.......................138

10.4.3 Amortización del crédito..................................................................................139

10.5.1 Establecimiento de vida útil según la norma....................................................141

10.5.2 Cálculos de depreciación..................................................................................142

10.5.3 Valor residual del proyecto...............................................................................143