Costo de obra indirecta de la fabricación

 Materia prima
Requiere de un óptimo balance entre el nivel de azúcar, la cantidad de pectina y
acidez.

frutas Azúcar Conservador

Ácido cítrico Pectina

 Costo de producción
Saber calcular el costo de producción es un aspecto clave en el funcionamiento de
una empresa.
1. Producción Mensual
2. Producción Diaria
3. N. de trabajadores
4. Programa de Producción

 Mano de obra
Para este volumen de producción se requiere la participación de 6 personas.
1. Jefe de producción
2. 5 operarios
 Amortización de Maquinaria
Maquinaria para la elaboración de mermelada
1. Lavadoras de frutas y verduras
2. Despulpadoras, coladeras y deshuesadoras de frutas y verduras.
3. Cocedoras automáticas para mermeladas.
4. Llenadoras de botes y tarros.
5. Cerradores de tapas para botes y tarros.
6. Esterilizadores de autoclave.
7. Pasteurizadores.

 Alquiler de local
 Factura de teléfono e internet
El lugar para el emplazamiento de la planta deberá contar como condición
fundamental con servicios de energía eléctrica, agua potable, evacuación de aguas y
servicios de comunicación tales como teléfono e internet para la comunicación con
los clientes y proveedores.