SECADO P á g i n a |1

PROBLEMA Nº12
El secado en condiciones constantes de una plancha de cartón de 1[𝑐𝑚] de espesor se efectúa en un
secadero empleando aire a 55[℃] con una temperatura húmeda de 25[℃], que circula paralelamente
𝑚
a la superficie de secado con velocidad de 1,5 [ 𝑠 ].
Calcúlese la velocidad de secado en el periodo antecrítico en la siguiente condición, cuando la
evaporación del agua se efectúa por ambas caras de la placa.
La velocidad de evaporación del agua puede estimarse a partir de la ecuación siguiente que
corresponde a la evaporación del agua en un cuerpo húmedo (humedad desligada):
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) = 0,027𝑣̇ 0,8 (𝑝𝑠 − 𝑝𝑎 )
𝑘𝑔
Siendo 𝑁𝐴̇ la velocidad de evaporación en [ℎ𝑚2]; 𝑣̇ la velocidad del aire moviéndose paralelamente
𝑚
a la superficie en [ 𝑠 ]; 𝑝𝑠 la tensión de vapor del agua a la temperatura de superficie del agua en
[𝑚𝑚𝐻𝑔]; 𝑝𝑎 la presión parcial de vapor de agua en el aire en [𝑚𝑚𝐻𝑔].
𝑘𝑐𝑎𝑙
La conductividad térmica del material húmedo es de 0,90 [ℎ𝑚℃], mientras que el coeficiente de
𝑘𝑐𝑎𝑙
convección a través de la película de aire vale 3,50 [ℎ𝑚2℃].
Puede despreciarse la variación de la temperatura, humedad y velocidad del aire. Las temperaturas
de las superficies internas del secadero pueden tomarse igual a 45[℃].
DATOS:
𝑇𝑝

𝑌1 𝑌2

𝑇1 𝑇2

𝑣̇ 𝑣̇

𝜑1 𝑄̇ℎ𝑝
𝑄̇𝜆 𝜑2
𝑄̇ℎ
𝑇2
𝑧𝑠 plancha de cartón
𝑄̇𝐺

𝐴𝑠 𝑇𝑝
Condiciones de entrada del aire:
𝑚
𝑇1 = 55[℃] ; 𝑇𝑤1 = 55[℃] ; 𝑣̇ = 1,5 [ ]
𝑠
ROGER ULURI YANA
SECADO P á g i n a |2
Dimensiones del secador:

𝑧𝑠 = 0,01[𝑚]

Velocidad de secado:
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) = 0,027𝑣̇ 0,8 (𝑝𝑠 − 𝑝𝑎 )
𝑘𝑔 𝑚
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥)[=] [ 2
] ; 𝑝𝑠 [=][𝑚𝑚𝐻𝑔 ] ; 𝑝𝑎 [=][𝑚𝑚𝐻𝑔] ; 𝑣̇ [=] [ ]
ℎ𝑚 𝑠
Coeficientes de transferencia de calor:
𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑘𝑠 = 0,90 [ ] ; ℎ𝑐 = 3,50 [ 2 ]
ℎ𝑚℃ ℎ𝑚 ℃
Calcular: 𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) =?
SOLUCIÓN:
i) Balance de energía en el secador no adiabático:
[ 𝐸 ] − [ 𝑆 ] + [𝑃 ] − [ 𝑆 ] = [ 𝐴] → [ 𝐸 ] − [ 𝑆 ] = [ 𝐴]

𝑑𝐸
2𝑄̇ℎ + 2𝑄̇𝐺 − 2𝑄̇ℎ𝑝 − 2𝑄̇𝜆 = → 𝑄̇ℎ + 𝑄̇𝐺 − 𝑄̇ℎ𝑝 − 𝑄̇𝜆 = 0 → 𝑄̇ℎ + 𝑄̇𝐺 = 𝑄̇ℎ𝑝 + 𝑄̇𝜆
𝑑𝑡

𝑄̇ℎ + 𝑄̇𝐺 = 𝑄̇ℎ𝑝 + 𝑄̇𝜆 (1)

En la ecuación (1) debe de analizarse lo siguiente, 𝑄̇ℎ𝑝 es el calor que pierde el secador a través
de las paredes.

Mecanismo convectivo:

𝑄̇ℎ = ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇2 ) (2) ; 𝑄̇ℎ𝑝 = ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇𝑝 ) (3)

Mecanismo de transferencia de calor global:

1
𝑄̇𝐺 = 𝑈(𝑇1 − 𝑇2 ) (4) ; 𝑈=
1 𝑧𝑠
+
ℎ𝑐 𝑘 𝑠
Definimos la velocidad de secado:

𝑄̇𝜆 = 𝑁𝐴̇ 𝜆 (5) ; 𝑁𝐴̇ = 0,027𝑣̇ 0,8 (𝑝𝑠 − 𝑝𝑎 )

Reemplazamos las ecuaciones (2), (3), (4) y (5) en la ecuación (1):

𝑄̇ℎ + 𝑄̇𝐺 = 𝑄̇ℎ𝑝 + 𝑄̇𝜆

ROGER ULURI YANA

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ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇2 ) + 𝑈(𝑇1 − 𝑇2 ) = ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇𝑝 ) + 𝑁𝐴̇ 𝜆 ( 6)

Reemplazamos 𝑁𝐴̇ en la ecuación (6):

ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇2 ) + 𝑈 (𝑇1 − 𝑇2 ) = ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇𝑝 ) + 0,027𝑣̇ 0,8 (𝑝𝑠 − 𝑝𝑎 )𝜆 (7)

Definimos para la presión de vapor, la ecuación de Antoine:

𝐵
𝑝𝐴∗ = 10𝐴−𝑇+𝐶 ; 𝑝𝐴∗ [=][𝑚𝑚𝐻𝑔] ; 𝑇[=][℃]

𝐴 = 8,07131 ; 𝐵 = 1730,63 ; 𝐶 = 233,426

La presión 𝑝𝑠 debe de evaluarse a la temperatura 𝑇2 :

𝐵 1730,63
𝐴− 8,07131−
𝑝𝑠∗ = 𝑝𝑠 = 10 𝑇𝑠 +𝐶 = 10 𝑇2 +233,426 (8 )

La presión 𝑝𝑎 debe de evaluarse a la temperatura 𝑇1 , pero considerando la humedad relativa el aire

de entrada:

𝑝𝑎 𝐵 1730,63
𝐴− 8,07131−
𝜑1 = → 𝑝𝑎 = 𝜑1 𝑝𝑎∗ = 𝜑1 10 𝑇1 +𝐶 = 𝜑1 ∙ 10 𝑇1 +233,426 (9)
𝑝𝑎∗

Definimos la entalpia de vaporización del agua, el cual debe de estar evaluado a 𝑇2 :

374,4 − 𝑇2 0,38
𝜆 = 𝜆2 = 597,2 ( ) (10)
374,4

Reemplazamos las ecuaciones (8), (9) y (10) en la ecuación (7):

ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇2 ) + 𝑈(𝑇1 − 𝑇2 )
1730,63 1730,63
8,07131− 8,07131−
= ℎ𝑐 (𝑇1 − 𝑇𝑝 ) + 0,027𝑣̇ 0,8 (10 𝑇2 +233,426 − 𝜑1 ∙ 10 𝑇1 +233,426 )

374,4 − 𝑇2 0,38
∙ 597,2 ( ) (11)
374,4

Analizando esta última ecuación debemos de calcular primeramente 𝜑1 .

Para la condición de entrada disponemos de la temperatura de bulbo seco y la temperatura de bulbo

húmedo, estas variables nos permiten determinar la humedad relativa:

Planteamos la ecuación de bulbo húmedo:

ROGER ULURI YANA

SECADO P á g i n a |4
ℎ𝑐 𝑌𝑤 − 𝑌
= (12)
𝜆𝐾𝑌 𝑇 − 𝑇𝑤
Analizando la ecuación (12) definimos las siguientes ecuaciones:
Coeficiente psicrométrico:
ℎ𝑐
= 0,222 (13)
𝐾𝑌
Humedad absoluta 𝑌𝑤 :
∗
𝜑𝑤 𝑝𝐴𝑤 𝑀𝐴
𝑌𝑤 = ( ∗ )( ) (14)
𝑝0 − 𝜑𝑤 𝑝𝐴𝑤 𝑀𝐵
∗
Presión de vapor a la temperatura del bulbo húmedo 𝑝𝐴𝑤 :
𝐵 1730,63
∗ 𝐴− 8,07131−
𝑝𝐴𝑤 = 10 𝑇𝑤 +𝐶 = 10 𝑇𝑤 +233,426

En la ecuación (14) tenemos:

1730,63
8,07131−
10 𝑇𝑤 +233,426 𝑀𝐴
𝜑𝑤 = 1 → 𝑌𝑤 = ( 1730,63 ) ( ) (15)
8,07131−
𝑇𝑤 +233,426
𝑀𝐵
𝑝0 − 10
Entalpia de vaporización del Agua:
374,4 − 𝑇𝑤 0,38
𝜆 = 597,2 ( ) (16)
374,4
Reemplazamos las ecuaciones (13), (15) y (16) en la ecuación (12):
1730,63
8,07131−
10 𝑇𝑤 +233,426
𝑀𝐴
( 1730,63 ) (𝑀 ) − 𝑌
8,07131− 𝐵
1 𝑝0 − 10 𝑇𝑤 +233,426
0,38 ∙ ( 0,222) =
374,4 − 𝑇𝑤 𝑇 − 𝑇𝑤
597,2 ( 374,4 )
𝑇 = 𝑇1 = 55[℃] ; 𝑌 = 𝑌1 ; 𝑇𝑤 = 𝑇𝑤1 = 25[℃] ; 𝑝0 = 760[𝑚𝑚𝐻𝑔]
Reemplazando datos calculamos 𝑌1 :
1730,63
8,07131−
10 25+233,426 18
( 1730,63 ) (29) − 𝑌1
8,07131−
1 760 − 10 25+233,426
∙ (0,222) =
374,4 − 25 0,38 55 − 10
597,2 ( )
374,4

ROGER ULURI YANA

SECADO P á g i n a |5
1730,63
8,07131−
𝑘𝑔𝐴 𝜑1 ∙ 10 18 𝑘𝑔𝐴
55+233,426
𝑌1 = 0,008514 [ ]=( 1730,63 ) ( )[ ] → 𝜑1 = 0,08732
𝑘𝑔𝐵 8,07131− 29 𝑘𝑔𝐵
760 − 𝜑1 ∙ 10 55+233,426

Determinamos coeficientes de transferencia de calor:

1 𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑈= ; 𝑘𝑠 = 0,90 [ ] ; ℎ𝑐 = 3,50 [ 2 ] ; 𝑧𝑠 = 0,01[𝑚]
1 𝑧𝑠 ℎ𝑚℃ ℎ𝑚 ℃
+
ℎ𝑐 𝑘 𝑠

1 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑈= = 3,369 [ 2 ]
1 0,01[𝑚] ℎ𝑚 ℃
𝑘𝑐𝑎𝑙 + 𝑘𝑐𝑎𝑙
3,50 [ 2 ] 0,90 [ ]
ℎ𝑚 ℃ ℎ𝑚℃

Finalmente reemplazamos datos en la ecuación (11):

3,50 ∙ (55 − 𝑇2 ) + 3,369 ∙ (55 − 𝑇2 )

= 3,50 ∙ (55 − 45) + 0,027 ∙ (1,5)0,8
8,07131−
1730,63
8,07131−
1730,63 374,4 − 𝑇2 0,38
∙ (10 𝑇2 +233,426 − 0,08732 ∙ 10 55+233,426) ∙ 597,2 ( )
374,4

𝑇2 = 21,54[℃]

Determinamos la velocidad de secado 𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) cuando el secado se efectúa por ambas caras de la
placa.
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) = 0,027𝑣̇ 0,8 (𝑝𝑠 − 𝑝𝑎 )

1730,63 1730,63
8,07131− 8,07131−
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) = 0,027 ∙ (1,5)0,8 ∙ (10 21,54+233,426 − 0,08732 ∙ 10 55+233,426 )

𝑘𝑔𝐴
𝑁̇𝐴(𝑚𝑎𝑥) = 0,334 [ ]
ℎ𝑚2

ROGER ULURI YANA