OPERACIONES UNITARIAS

WILBER: Que es: Las operaciones unitarias son cada uno de los cambios
físicos que se producen en los procesos de la industria química. Surgen del
estudio de distintos procesos químicos en los cuales aparentemente se realiza
una operación distinta pero la base es la misma. os cambios físicos se llevan a
cabo para una variedad de propósitos, generalmente se llevan a cabo antes de
someter los materiales a reacciones químicas para que las reacciones químicas
ocurran sin problemas.
Liseth: Clasificación de operaciones unitarias
 Transferencia de momento lineal
Se refiere a la que se presenta en los materiales en movimiento, como en
operaciones unitarias de flujo de fluidos, sedimentación y mezclado.
 Transferencia de calor
En este proceso fundamental se considera como tal a la transferencia de
calor que pasa de un lugar a otro; se presenta en las operaciones
unitarias de transferencia de calor, secado, evaporación, destilación y
otras.
 Transferencia de masas
En este caso se transfiere masa de una fase a otra fase diferente; el
mecanismo básico es el mismo, ya sea que las fases sean gaseosas,
sólidas o líquidas. Este proceso incluye destilación, absorción,
extracción líquido-líquido, separación por membranas, adsorción y
lixiviación.

Wilber: Tipos de operaciones unitarias:

implica un cambio físico, estudian principalmente la transferencia y los
cambios de energía, así como la transferencia y los cambios de materiales.
Ejemplos
Liseth: Evaporación: Paso de una sustancia del estado líquido al de vapor, a
una temperatura inferior a la de ebullición y tiene lugar sólo en la superficie
del líquido.
Wilber: Decantación: Es la separación por inclinación de un líquido de un
sólido.
Liseth: Filtración: Separación de las partículas sólidas en suspensión en un
fluido, mediante el paso forzados de este a través de un medio filtrante o
membrana sobre la cual depositan los sólidos.

Representación de las operaciones:

Wiber: Transporte, almacenamiento y transporte de solidos

Liseth: Almacenamiento de líquidos y gases

Wilber: Destilación

Liseth: Quebrantado

Wilber: Agitación y Mezclado

Liseth: Trituración

Wilber: Molienda

Liseth: Tamizado

Wilber: Ejemplos de operaciones unitarias:

destilación: Es una operación unitaria que involucra la transferencia

de calor y materia, que consiste en la separación de mezclas
líquidas en base a diferencias en su volatilidad 

Secado: Es una operación unitaria de transferencia de materia en la

que el solvente (muchas veces agua) que empapa a un sólido se
transfiere por evaporación a la fase gaseosa para ser eliminado,
dejando al sólido más seco que antes.

Adsorción: Es un fenómeno de superficie en el que una sustancia

disuelta o en fase gaseosa se adhiere a la superficie de un sólido.

Absorción: La absorción consiste en la disolución de un componente

de una mezcla gaseosa en un líquido
Liseth: Para que sirven las operaciones unitarias
Las operaciones y los procesos unitarios constituyen los principios
fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños
de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados.