¿Qué es un alimento equivalente y por qué se llama alimento

equivalente?

Un alimento equivalente es aquel que es igual en cantidad y calidad

en comparación a otro del mismo grupo, es decir, con el mismo
aporte nutrimental y energía, se le llama equivalente porque es capaz
de suplir a otro alimento en dado caso que así se requiera.

¿Cuál es la diferencia entre ración de alimento y ración equivalente?

Se diferencian en la equivalencia nutrimental, mientras que la ración

de alimento abarca solo la cantidad de alimentos que una persona
debe consumir a diario, la ración equivalente debe de contener no
solo la porción adecuada, sino que debe concordar con la cantidad
exacta de nutrientes necesarios para la persona.

Bibliografía
-Boatella, J. (2017). Revista Española de Nutrición Humana y
Dietética. Relaciones Nutricionales: Del Equivalente Nutritivo a Las
Listas de Intercambio. https://scielo.isciii.es/pdf/renhyd/v21n3/2174-
5145-renhyd-21-03-300.pdf
-Norte, A., Carballo, S., Prats, S., Maestre, S., Davo B, MC y Ortiz,
R. (nd). Investigación sobre el uso de los términos ración, porción,
equivalencia, intercambio y medidas caseras en Nutrición Humana y
Dietética. https://web.ua.es/en/ice/jornadasredes/documentos/2013-
exposed-posters/335165.pdf