LA CERVECERIA DE JUAN

Juan Ortiz era un joven universitario madrileño que al terminar sus estudios tuvo la suerte de
ser elegido para un programa de intercambio con la Universidad de Berlín, en Alemania.

Durante su estancia en la capital Alemana, se encontró con un grupo de jóvenes músicos que
despertaron en él una gran admiración. Los encuentros sucesivos y las gratas conversaciones
mantenidas en aquellos días, dieron lugar al nacimiento de una buena amistad, con puertas
abiertas a nuevos proyectos. Así fue como surgió la idea de desplazarse a Madrid, por una
temporada, e interpretar sus piezas de música regional alemana – especialidad del grupo- en
algún local de moda. A Juan le encantó la propuesta, y se puso a trabajar en la elaboración de
un proyecto más ambicioso aún: abrir una cervecería alemana donde sus amigos fuesen la
atracción principal.

Su regreso a Madrid coincidió con el principio del curso en la Universidad, y Juan aprovechó
unos días de más tranquilidad para buscar el local adecuado. La oferta matritense 1 de locales
en lugares concurridos por la juventud no era excesiva, así es que le llevó algún tiempo antes
de dar con el sitio adecuado. Por fin lo encontró.

Nada más firmar el contrato de alquiler, se puso en contacto con sus amigos de Berlín pues
quería firmar un contrato con ellos. Era una apuesta importante, y para él; las cartas estaban
echadas. Firmaría con ellos por un año. La apertura oficial tendría lugar a principios del mes de
octubre. ¿Debería usar anuncios en la tv mostrando escenas de socialización, junto al hombre
de la cervecería? ¿Tendría que poner azafatas a repartir folletos? ¿Buscar entrevistas en la
radio y tv para que conozcan el nuevo local? ¿Pagar a algún personaje famoso para que hable
sobre el local? ¿Distribuir ofertas y regalos en otras cervecerías?

1 ¿Tendría éxito su cervecería?

Personalmente considero que Juan no tendría éxito en la cervecería ya que no hizo un estudio
de campo previo para poder saber si sería lo más viable poner ese tipo de establecimiento en
la zona donde haya elegido; aparte tampoco Juan sabría si estaría cubriendo una necesidad
específica el público español, el cual es a quien está dirigido que en este caso.

2 ¿Qué recomendación le daría a Juan para que su cervecería tuviese éxito?

Para que la cervecería de Juan tuviese éxito podría, en todo caso, ubicarse en una zona de
turistas concurrida; así tendría chance de captar a turistas (alemanes en su mayoría) que les
llame la atención el tipo de local que tendría Juan. Aparte, recomendaría que Juan aplazara la
fecha de lanzamiento de su local debido a que no tenía claro varios aspectos de este mismo y
no sería óptimo iniciar un local sin tener todas las ideas claras. Todo esto, sin mencionar que
Juan es un estudiante de universidad, por tanto, tampoco tendría todo el tiempo debido para
poder gestionar su cervecería de forma óptima, así que lo más importante sería que Juan esté
disponible para poder lidiar con el local en todo momento, no solo en su tiempo libre.

3 ¿Cuál de las últimas estrategias elegirías y por qué?

Lo más recomendable sería buscar a un personaje famoso que hable del local; esto debido a
que la cervecería de juan se estaría dirigiendo a un público joven y, hoy en día, este público
tiende a ser influenciado por personajes de renombre que estos mismos admiren, por tanto le
daría un mayor impacto la opinión de alguien conocido en comparación de hacer entrevistas
en la radio o repartir folletos; los cuáles podrían tener cierta efectividad pero no a tal impacto
como la opinión de un influencer, cabe mencionar.

4 ¿Sí tuvieras la oportunidad de recomendar un negocio de A&B cuál sería en Madrid?

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Una recomendación de A&B vendría a ser justamente un bar, uno que no esté centrado en
solamente cerveza, como sería el local de Juan. Esto debido a que hoy en día se está volviendo
más llamativo el concepto de locales donde grupos de amigos puedan ir a tener largas pláticas,
disfrutar de un par de bebidas y diversos snacks (pero no platos fuertes o muy pesados) por
tanto a Juan le saldría más rentable si tuviera una carta enfocada en diversos tipos de tragos,
bebidas sin alcohol y aperitivos no tan contundentes tales como papas fritas, tablas de queso y
carne, etc. Todo esto en un ambiente enfocado a jóvenes bien ambientado y con música
moderna. Cabe mencionar que sería acertado enfocarse en un público joven ya que es más
susceptible que una buena experiencia de este público genere un considerable aumento en la
demanda debido a las influencias de las redes sociales que estos utilizan con frecuencia.