Dulce de lechosa

Ingredientes:

 15 g de mantequilla para untar en el molde

 250 g de dulce de lechosa

 4 huevos

 100 g de azúcar

 65 ml de aceite

 125 g de yogur griego

 1 cucharada de Esencia de Vainilla

 270 g de Harina de Trigo

 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, y Engrasar un molde de 26 cm de diámetro con

mantequilla.

2. Extender el dulce de lechosa en la base del molde y reservar.

3. Poner los huevos junto al azúcar en un recipiente que no esté frío y empezar a mezclar con
la batidora durante 6 minutos a gran velocidad hasta que tripliquen su volumen y la
mezcla blanquee.

4. Añadir poco a poco el aceite y mezclar unos 15 segundos a baja potencia. Después añadir
el yogur y la esencia de vainilla y mezclar otros 15 segundos con la batidora.

5. Incorporar a la mezcla la harina junto a la levadura tamizadas en una o dos tandas.

6. Agregar una cucharadita de sal a la preparación y verter sobre la lechosa picada.

7. Introducir la torta en el horno, con calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos, o hasta
que al pinchar en el centro con un cuchillo la hoja salga limpia, sin restos de masa cruda.

8. Retirar la torta del horno y dejarla templar unos minutos fuera del horno.

9. Colocar encima el plato o bandeja de presentación y darle la vuelta al pastel para que la
lechosa quede en la parte superior.
 10. Servir y disfrutar.

Dulce de lechosa

Ingredientes

-2 kilos de pulpa de lechosa verde y sin semillas.

-5 tazas de papelón rayado.

-500 g de azúcar.

-Media cucharada de bicarbonato de sodio.

-De 10 a 20 clavos de olor.

-Agua.

Preparación

– Corta la pulpa de lechosa en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor y

extiéndelas en una bandeja. Colócalas en un lugar soleado durante algunas horas para que seque y
se ponga firme.

– Una vez seca, colócala en una olla y cubre con agua más el bicarbonato. Lleva a un hervor a
fuego medio por 3 minutos. Retira del fuego, cuela y coloca la pulpa cocida en agua fría para
detener la cocción. Reserva.

– Agrega el azúcar y el papelón a 2 litros de agua y lleva a fuego medio hasta que hierva. Una vez
que hierva cocina por 15 minutos y luego incorpora la lechosa y los clavos de olor. Remueve
delicadamente y cocina por 1 hora y media, siempre destapada.

– Cuando el almíbar esté espeso y la lechosa translúcida y brillante, retira del fuego, saca los clavos
de olor y deja enfriar.

– Al enfriar, guarda en un envase de vidrio con tapa hermética y refrigera.