Caso practico

En una tequilera se requiere destilar 3000000 litros de mostro muerto a 25°C (producto de
fermentación del jugo a agave). Se sabe que cuando se destila el mostro, 40% del volumen es
la mezcla alcohólica. La capacidad calorífica (Cp) del mostro es de 0.7 cal/g °C, el calor latente
de vaporización (𝝀𝒗 )es de 600 BTU/ lb, la temperatura media de ebullición (Te) del mostro es
de 90°C y la densidad del mostro (Ꝭ) es de 0.9 kg/Lt. Se desea utilizar dos turnos de 8 horas
para llevar a cabo la destilación del mostro y se pretende utilizar una caldera que utilice
combustóleo numero 6 como combustible, con un poder calorífico inferior (PCI) de 18250
BTU/Lb. Se sabe que la caldera tendría una eficiencia (n) de 85%. ¿Cuál sería la potencia de la
caldera en caballos de vapor (Vp) que se tendría que seleccionar?

Datos

 Capacidad: 300000 Lt de mosto a 25 °C

 Destilación al 40%
 Cp(mostro) : 0.7 cal/g °C
 𝝀𝒗 : 600 BTU/ Lb
 Te : 90°C
 Ꝭ: 0.9 Kg/Lt
 Tiempo: 16 Horas
 PCI (combustible): 18250 BTU/Lb
 n: 85%

Calculo

𝒒𝑻 = 𝒒𝑺 + 𝒒𝑳

𝒒𝑺 = 𝒎𝑪𝒑 ∆𝑻 = 𝒎𝒄𝑷 (𝑻𝟐 − 𝑻𝟏 )

𝒒𝑳 = 𝒎𝒆𝒗 𝝀𝒗

𝑞𝑇 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑞𝑆 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒
𝑞𝐿 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎
𝐶𝑝 = 𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎

𝑇1 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝑇2 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙
𝑚𝑒𝑣 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎𝑑𝑎
Calculo de calor sensible:
𝑚
𝜌= → 𝑚 = 𝜌𝑉
𝑣
𝑘𝑔
𝑚 = 0.9 𝑥 300000 𝐿𝑡
𝐿𝑡
𝒎 = 𝟐𝟕𝟎𝟎𝟎𝟎 𝒌𝒈

𝒒𝑺 = 𝒎𝑪𝒑 ∆𝑻 = 𝒎𝒄𝑷 (𝑻𝟐 − 𝑻𝟏 )

𝑘𝑐𝑎𝑙
𝒒𝑺 = 270000 𝑘𝑔 𝑥 0.7 𝑥 (90 − 25)
𝑘𝑔°𝐶
𝒒𝑺 = 𝟏𝟐𝟐𝟖𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒌𝒄𝒂𝒍
Calor latente:

𝑚𝑒𝑣 = 0.4 𝑥 270000 𝑘𝑔

𝑚𝑒𝑣 = 108000

𝒒𝑳 = 𝒎𝒆𝒗 𝝀𝒗
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐵𝑡𝑢 0.55556 𝑘𝑔
𝑞𝐿 = 108000 𝑥 600 𝑥
𝐿𝑏 𝐵𝑡𝑢
𝐿𝑏
𝒒𝑳 = 𝟑𝟔𝟎𝟎𝟎𝟐𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍
𝟒. 𝟏𝟖𝟒 𝒌𝒋
𝒒𝑳 = 𝟑𝟔𝟎𝟎𝟎𝟐𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍 𝒙 ≈ 𝟏𝟓𝟎𝟔𝟐𝟓𝟐𝟎𝟓 𝑲𝑱
𝟏 𝒌𝒄𝒂𝒍

Calor total

𝒒𝑻 = 𝒒𝑺 + 𝒒𝑳
𝒒𝑻 = 𝟏𝟐𝟐𝟖𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒌𝒄𝒂𝒍 + 𝟑𝟔𝟎𝟎𝟎𝟐𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍
𝒒𝑻 = 𝟒𝟖𝟐𝟖𝟓𝟐𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍
𝟒. 𝟏𝟖𝟒 𝒌𝒋
𝒒𝑻 = 𝟒𝟖𝟐𝟖𝟓𝟐𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍 𝒙 ≈ 𝟐𝟎𝟐𝟎𝟐𝟓𝟔𝟒𝟓 𝑲𝑱
𝟏 𝒌𝒄𝒂𝒍
Potencia teórica
𝒒𝑻
𝑷𝒕 =
𝒕
𝟐𝟎𝟐𝟎𝟐𝟓𝟔𝟒𝟓 𝑲𝑱
𝑷𝒕 =
𝟑𝟔𝟎𝟎 𝒔
𝟏𝟔 𝒉𝒐𝒓𝒂 𝒙
𝟏 𝒉𝒐𝒓𝒂
𝑲𝑱
𝑷𝒕 = 𝟑𝟓𝟎𝟕. 𝟑𝟖
𝒔
𝑷𝒕 = 𝟑𝟓𝟎𝟕. 𝟑𝟖 𝑲𝒘
Potencia real
𝑷𝒕
𝑷𝒓 =
𝜼
𝟑𝟓𝟎𝟕. 𝟑𝟖 𝑲𝒘
𝑷𝒓 =
𝟎. 𝟖𝟓
𝑷𝒓 = 𝟒𝟏𝟐𝟔. 𝟑𝟐 𝑲𝒘

Se sabe que un caballo de vapor (Cv) equivale 15.64 KG/h de vapor ≈ 34.5 Lb/h en el
sistema ingles a 100 °C con presión de 1 atm.
De tal manera, el vapor saturado a 100 °C proporciona una entalpia (H) de 1158 Btu/lb
esto equivale a (643.34 Kcal/kg)
Calor proporcionado por un caballo de vapor (Vp)

𝐾𝑔 𝐾𝑐𝑎𝑙
15.64 𝑥 643.34
ℎ 𝑘𝑔
𝑘𝑐𝑎𝑙 4.184 𝑘𝑗
10061.83 ≫
ℎ 1 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑲𝒋
𝟒𝟐𝟎𝟗𝟖. 𝟕𝟐
𝒉

42098.72 𝑘𝑗 1ℎ
𝑃𝑐𝑣 = 𝑥
ℎ 3600 𝑠
𝑷𝒄𝒗 = 𝟏𝟏, 𝟔𝟗 𝒌𝒘
Se tiene que la potencia requerida en Cv es:
𝑃𝑅
𝐶𝑉 =
𝑃𝐶𝑉
4126.32 𝑘𝑤
𝐶𝑉 =
11.69 𝑘𝑤
𝑪𝑽 = 𝟑𝟓𝟐. 𝟗𝟕 𝒄𝒗

Se conoce que el consumo de combustible será:

𝑞𝑇 = 𝑚𝑐𝑜𝑚𝑏 𝑥 𝑃𝐶𝐼
𝑞𝑇
𝑚𝑐𝑜𝑚𝑏 =
𝑃𝐶𝐼
48285288 𝑘𝑐𝑎𝑙 𝐵𝑡𝑢/𝑙𝑏
𝑚𝑐𝑜𝑚𝑏 = 𝑥
18250 𝐵𝑡𝑢/𝑙𝑏 0.55556 𝐾𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔
𝒎𝒄𝒐𝒎𝒃 = 𝟒𝟕𝟔𝟐. 𝟑𝟒 𝒌𝒈

Hallamos el flujo de combustible:

𝒎𝒄𝒐𝒎𝒃
𝒇𝒍𝒖𝒋𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒎𝒃𝒖𝒔𝒕𝒊𝒃𝒍𝒆 =
𝒕𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐
4762.34 𝑘𝑔
𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜 =
18 ℎ
𝒌𝒈
𝒇𝒍𝒖𝒋𝒐 = 𝟐𝟔𝟒. 𝟓𝟕
𝒉