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UNIVERSIDAD DISTRITAL
FRANCISCO JOSÉ DE
CALDAS
FACULTAD TECNOLÓGICA
TECNOLOGÍA EN
GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL 577-262
PROCESOS INDUSTRIALES
Presentado a: Ing. Doris Marlene Olea Suarez
INFORME 1
EXTRACCIÓN DEL ACEITE
ESENCIAL DEL EUCALIPTO
MEDIANTE UNA PLANTA DE
EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO
RESUMEN
Durante la práctica se realizó la extracción del
aceite esencial de las hojas de Eucalipto empleando
una planta de extracción sólido-líquido, se utilizó
hojas secas de eucalipto y se obtuvo aceite esencial.
ABSTRACT
During the practice, the extraction of essential oil
from Eucalyptus leaves was carried out using a
solid-liquid extraction plant, dry eucalyptus leaves
were used and essential oil was obtained.
INTRODUCCIÓN
Existen muchos métodos de obtención de extractos
vegetales, sin embargo en este informe se hablará
básicamente de una extracción del aceite esencial
del eucalipto mediante una extracción sólido-
líquido realizado en la planta de extracción de la
Universidad Distrital Francisco José De Caldas.
La extracción sólido-líquido , es una operación
unitaria que consiste básicamente en la separación
de una o varias sustancias (solutos) contenidas en
una matriz sólida (fase portadora), usualmente
pulverizada, mediante el uso de disolventes
líquidos.
OBJETIVOS
General
Conocer el proceso de extracción del aceite esencial
de las hojas de Eucalipto con el fin de identificar el
proceso de transformación que se lleva a cabo en
este.
Específicos
- Comprender el proceso de extracción de
sólido a líquido a partir de la hoja de
eucalipto, para la obtención de aceite
esencial
- Identificar las operaciones de preparación,
básicas y las que marcan el proceso en la
extracción de aceite esencial de eucalipto
- Entender el proceso de evaporación y
condensación en la extracción del aceite
esencial de eucalipto.
MARCO TEÓRICO
En el proceso industrial de extracción pueden
considerarse las siguientes etapas:
-Disolución de los constituyentes solubles y
separación del sólido inerte.
-Recuperación del disolvente, si es económicamente
viable.
-Lavado del sólido inerte para recuperar mayor
cantidad de soluto.
La extracción S/L es una operación básica o unitaria
mediante la cual se separan uno o varios
constituyentes solubles contenidos en un sólido
inerte mediante la utilización de un disolvente
adecuado.
En un proceso de extracción S/L las operaciones
implicadas son:
-Cambio de fase del soluto. Esta etapa se considera
prácticamente instantánea.
-Difusión del soluto a través del disolvente
contenido en los poros del sólido inerte.

-Transferencia del soluto desde las inmediaciones
de la interfase S/L hasta el seno de la masa principal
de disolvente
MATERIALES NECESARIOS
-Planta extracción líquido-sólido
-Hojas de eucalipto previamente secadas
-Agua
-Recipiente
METODOLOGÍA
1. Como primer paso es necesario cargar el agitador
con aproximadamente un kilogramo de materia
orgánica (eucalipto) separando las hojas de los
tallos para una mejor ejecución (Anexo 1)
2. Preparar el extractor-agitador de aceites, Este
paso es importante pues se debe verificar que el
equipo cuente con las correctas condiciones para
realizar el proceso sin ningún contratiempo. (Anexo
2)
3. Cargar los canastos (tipo rejillas) del extractor
con las hojas de eucalipto (aproximadamente un
kilogramo de materia orgánica), sin comprimir las
hojas, para que pueda pasar el vapor entre ellas.
4. Abastecer con 5 litros de agua a temperatura
ambiente y verificar que las máquinas estén selladas
5. Encender el equipo (extractor- agitador) a una
frecuencia de 60 rpm y a una temperatura de 85
grados Celsius. (Anexo 3)
6. Encender la bomba del agua encargada de
alimentar adecuadamente el condensador
7. Encender la bomba con el objetivo de que
recircule el aceite caliente, durante este proceso
sucede la ebullición del agua. El vapor pasa por las
hojas liberando la esencia que consecuentemente se
evapora juntándose al vapor. (Anexo 4)
8. En el vidrio colector lateral va ocurriendo
condensación y, consecuentemente, la acumulación
de agua, y en seguida la acumulación del aceite
esencial, que posee una densidad menor, quedando
en la parte superior. (Anexo 5)
2
8. Recolectar la esencia de eucalipto en el recipiente
y repetir el proceso si se busca una esencia más
aceitosa. (Anexo 6)
Operaciones básicas
1. Agitar la carga de eucalipto y agua mientras
se va vaporizando la mezcla por acción del
aceite a una temperatura de 185°C durante
15 minutos.
2. Girar la válvula de salida del agitador para
obtener una buena condensación, el vapor
sale de la válvula a una temperatura de
85°C.
3. Condensar la mezcla de eucalipto y agua en
forma de vapor, donde la temperatura del
agua que entra está a 25°C.
4. Abrir la válvula globo del concentrador que
está a una temperatura final de 17°C para
obtener el aceite esencial de eucalipto
Operación que marca el proceso
La operación de condensación diferencia el proceso
artesanal de obtención de aceites esenciales de un
proceso industrializado.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Las hojas secas de eucalipto (Eucalyptus) se
sometieron a hidrodestilación durante 1 hora, la
hidrodestilación es el método empleado para la
extracción del aceite esencial del Eucalipto, el vapor
de agua penetró los tejidos de la planta y disolvió
los componentes volátiles presentes en la hojas, el
agua se propagó por medio de la membrana de las
células vegetales; a medida que se aumentó la
temperatura, el aceite que se encontraba en las
glándulas de las plantas se vaporizan rápidamente,
este vapor mezclado con el agua en estado gaseoso
paso por un condensador, en el cual la mezcla
cambio de estado gaseoso a líquido.
CONCLUSIONES
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Para realizar la extracción del aceite esencial de

eucalipto es necesario contar con hojas previamente
secas que luego se introducirán en la planta de
extracción sólido-líquido donde el condensador
disipa el calor con el que entra el vapor proveniente
del agitador.

ANEXOS

Anexo 3. Planta de extracción sólido-líquido

Anexo 1. Planta de extracción sólido-líquido

Anexo 4. Condensador

Anexo 2. Extractor
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Anexo 5. Concentrador de aceite

Anexo 6. Recolección del aceite esencial de

eucalipto