INDUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA- PRÁCTICA 1

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

 JUSTIFICACIÓN

La metodología utilizada para la práctica tiene como principio el de realizar un análisis

cualitativo y cuantitativo. Se realiza la recolección y análisis de datos referentes a la
obtención de frutas cítricas, como lo es la naranja.

Este documento ayudará a la definición de conceptos específicos sobre los procesos

utilizados en la extracción de los aceites esenciales de fruto cítrico. El siguiente trabajo
proporcionará datos de nivel de laboratorio que podrán ser explicados posteriormente en
el momento de la extracción de aceite esencial de la planta.

Se pretende dar el valor agregado a las cáscaras de naranja la cuál es tomada como
desecho en la actualidad. Incentiva el uso de las cáscaras de naranja cómo recurso para la
extracción de aceites esenciales.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Obtener aceites esenciales a partir de cascaras de naranja por el método de destilación

por arrastre de vapor.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Describir características generales de los aceites esenciales y su proceso de

obtención.
 Realizar balance de masa del proceso de extracción de aceites esenciales mediante
dichas fórmulas para determinar el residuo.
 Reconocer las propiedades físico-químicas y los compuestos a separar de esta
técnica.
 FUNDAMENTO TEORICO

El aceite esencial es utilizado para designar sustancias volátiles obtenidas por destilación
por arrastre de vapor, la propiedad básica es de origen vegetal, generalmente se le llama
aceites esenciales o aceites volátiles.

En este caso se extraerá de la cascara de naranja (Citrus sinensis), para este método de
destilación se tiene en cuenta la cantidad de materia prima, el espesor, rendimiento,
índice de acidez, densidad, residuos de evaporación y las características generales del
proceso como lo es: Color, olor, volatilidad de la esencia.

La destilación por arrastre de vapor es la técnica de destilación que permite la separación

de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos que no son
volátiles.

Es el método más común para la obtención de aceites esenciales el procedimiento

consiste en pasar un flujo de vapor a través de la materia prima, arrastrando los aceites
esenciales. Estos vapores se enfrían y se condensan, dando el lugar al destilado liquido
formado por dos fases inmiscibles (acuosa y orgánica) que es el aceite esencial; se separa
por el método de decantación esto debido a la diferencia de densidad
 MATERIALES Y EQUIPO

Materiales:

 Soporte universal
 Mechero Bunsen
 Balón fondo redondo
 Balón desprendimiento lateral
 Condensador
 Pinzas nuez
 Probeta 250 mL
 Tubo de vidrio conector en U
 Frasco de ámbar de 5 mL
 Malla de asbestos
 Corcho
Equipos:

 Balanza digital
Reactivos:

 Agua destilada
 Material vegetal

PROCEDIMIENTO
 •Selección de materia prima.
•Verter 500 ml de agua destilada en el balón de fondo redondo.
•Introducir el material vegetal con 100 ml de agua en el balón con
1 desprendimiento lateral.

•Instalar un tubo de vidrio en forma de U que conecte el balón con

desprendimiento lateral.
•Montar los 2 balones en un soporte universal para cada uno
2 sujetados con una pinza para condensador con Nuez.

•Conectar el condensador al balón con desprendimiento lateral.

•Caliente el agua al interior del balón generador de vapor.
3

• Mantenga la extracción hasta que pueda percibir

gotas de acite a la salidad.
4 • Recoger todo el producto obtenido en una probeta.

• Espere a que se obtengan las fases acuosas y

orgánicas mediante una decantación.
5 • Recolectar el aceite en un frasco de ámbar.

• Proceder al lavador y desmontaje de los materiales

usados en el área de trabajo.
6 • Disponga de los residuos de manera responsable

CONCLUSIONES
En el método de investigación se obtiene un aceite esencial a base de cascara de naranja
el cual es una sustancia oleosa y acuosa, mediante el proceso de destilación se aprovechó
de manera exitosa la materia prima, extrayendo sus componentes de manera ligera y
dando un aprovechamiento a al vegetal que la población desecha como basura.

Es necesario estar presente en el proceso para verificar la masa de la materia vegetal y la

temperatura a la que se destila. Dando como referencia un punto de inicio y un punto
final que en este caso sería el producto final “aceite esencial”

BIBLIOGRAFÍAS
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/17181/Cerna_ml.pdf?s
equence=3&isAllowed=y

https://www.studocu.com/ec/document/escuela-superior-politecnica-de-
chimborazo/taller-de-redaccion-del-trabajo-de-titulacion/extraccion-de-aceites-
esenciales/8778083

https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/21603/TES-
1129.pdf?sequence=1&isAllowed=y