Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

PRÁCTICA 6. SEGURIDAD EN
EL LABORATORIO QUÍMICO

Alumno:
Rodriguez Flores Daniel
Grupo:
1IM3
Profesora:
Machorro Dávila Eva Guillermina
Materia:
Química Inorgánica – Laboratorio
Introducción
El uso de un laboratorio conlleva ciertos riesgos, ya sean físicos, químicos o biológicos, los cuales
pueden afectar a la integridad de las personas o afectar negativamente al medio ambiente. Estos
riesgos pueden significar la presencia de accidentes como incendios, explosiones, heridas, etc. Para
poder evitar dichos riesgos al momento de trabajar con ciertas sustancias que puedan resultar un
peligro, es necesario que la persona que vaya a trabajar con un reactivo químico tenga el
conocimiento de la hoja de datos de seguridad de este, lo que le permitirá conocer la manera en la
que debe de actuar en caso de presentarse algún accidente que implique la presencia del reactivo
en cuestión. También nos permite conocer las propiedades físicas y químicas del reactivo, así como
los posibles daños al medio ambiente que puede provocar el reactivo al entrar en contacto con el
agua o el suelo.

Además es necesario conocer el rombo de seguridad y los pictogramas, ya que a partir de ellos
podremos determinar que tipo de riesgos conlleva el trabajar con ciertos reactivos químicos. Lo cual
nos permitirá implementar las medidas de seguridad necesarias para evitar o tratar de contrarrestar
cualquier tipo de accidente que pudiera suceder al trabajar con el reactivo.

Por otro lado, el uso de la bata en un laboratorio es de gran importancia, ya que nos permitirá
protegernos ante cualquier sustancia que pudiese tener contacto con nuestra piel. También, se
recomienda el uso de lentes de seguridad, así como el uso de mascarillas cuando se trabaje con
sustancias que desprendan gases tóxicos para el humano.

Es de gran importancia conocer el uso que se le da a los distintos instrumentos de un laboratorio, ya

que de esta manera podremos trabajar con la mayor eficacia posible y nos evitaremos muchos
accidentes gracias al correcto uso del material de laboratorio.

Normalmente para que los productos, procesos y servicios que se ofrecen al sector publico y privado
en México cumplan con los requisitos mínimos de información, seguridad y calidad es necesario
tener en cuenta a las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), las cuales establecerán las regulaciones
técnicas de carácter obligatorio que establecen especificaciones y procedimientos para que los
productos cumplan con lo anteriormente mencionado.
Cuestionario
1. Que es una Norma Oficial Mexicana e investiga dos normas relacionadas
con la Producción de alimentos.

Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) son regulaciones técnicas de observancia obligatoria
expedidas por las dependencias competentes. Tienen como finalidad establecer las
características que deben de tener los procesos o servicios cuando estos puedan ser un riesgo
para la seguridad de las personas o dañar a la salud humana; así como aquellas relativas a
terminología y las que se refieran a su cumplimiento y aplicación.

Algunas de las normas relacionadas con la producción de alimentos son:

• NOM-110-SSA1-1994: Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis

microbiológico. Esta norma está orientada a proporcionar las guías generales para la
preparación de diluciones para el examen microbiológico de alimentos. La dilución
primaria tiene por objeto obtener una distribución lo más uniforme posible de los
microorganismos contenidos en la muestra destinada para el análisis.

La preparación de diluciones decimales adicionales, si son necesarias, tiene como

objetivo reducir el número de microorganismos por unidad de volumen, para permitir,
después de la incubación, la observación de la prueba en el caso de tubos o matraces
y la cuenta de colonias en el caso de placas.

• NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o

suplementos alimenticios. Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos
de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos,
bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
contaminación a lo largo de su proceso.
2. Investiga una hoja de control de un reactivo químico y subraya en ella los
puntos importantes.
3. Dibuja los pictogramas de riesgo químico según su clasificación.

Pictograma Tipo de peligro Tipo de sustancia ¿Qué indica?

Indican que el producto
puede inflamarse con el
contacto de fuente de
Sustancias calor o por fricción
inflamables

Indican que pueden

provocar un incendio o
explosión en presencia
Sustancias
de materiales
comburentes
combustibles

Peligros físicos
Indican riesgo de
explosión al entrar en
contacto con una llama,
Sustancias
chispa, electricidad,
explosivas
estática, calor, fricción,
etc.

Indican la presencia de
gases a presión

Gases a presión

Indica que puede

provocar efectos
negativos en la salud,
como vomito, náuseas,
Sustancias toxicas
dolor de cabeza,
perdida del
conocimiento e incluso
la muerte.
Indican que la
sustancia puede
Peligros para la Sustancias provocar cáncer
salud cancerígenas

Indica que la sustancia

puede provocar
irritación en ojos,
garganta, nariz y piel.
Sustancias irritantes
Además, puede
provocar alergias
cutáneas, somnolencia
o vértigo.
 La sustancia puede
causar daños
irreversibles en la piel u
ojos en caso de
Sustancias
contacto. La sustancia
corrosivas
puede destruir metales

Indica que la sustancia

puede provocar efectos
negativos para los
organismos del medio
Sustancias que
Peligros para el acuático, terrestre y
dañan al medio
medio ambiente aéreo. Puede dañar la
ambiente
capa de ozono y no
debe ser liberado en
cañerías, suelo o
medios acuáticos.

4. Como se clasifican los riesgos en el ambiente laboral.

✓ Físicos: Es un agente o circunstancia que puede causar algún daño corporal ya sea
con o sin contacto. Este tipo de riesgo puede clasificarse como tipo de riesgo laboral o
riesgos ambiental.
Los riesgos físicos más frecuentes en el lugar de trabajo son: el ruido, vibración,
radiación, temperatura y humedad.

✓ Químicos: Un riesgo químico es aquella circunstancia que puede causar daño a la salud
del trabajador debido a la exposición indebida a agentes químicos. Este tipo de riesgo
se genera por la exposición no controlada por contaminantes químicos, los cuales
pueden causar efectos peligrosos o dañinos en el medio ambiente, produciendo la
muerte de los seres vivos que se expongan a estas condiciones.
Los productos químicos que podrían causar algún tipo de daño son aquellos que son:
explosivos, comburentes, extremadamente inflamables, corrosivos o tóxicos.
Además, el producto químico puede dañar al ser vivo de las siguientes maneras: por
inhalación, por ingestión, por contacto y por exposición ocular.

✓ Biológicos: Un riesgo biológico es aquella posible exposición a microorganismos que

puedan provocar algún tipo de enfermedad o daño a la persona que se exponga a esta
situación. Su transmisión puede ser por vía respiratoria, digestiva, sanguínea o por
mucosas.
La clasificación de los agentes biológicos según el grado de riesgo es la siguiente:

- Grupo de riesgo I: la probabilidad de causar enfermedades individuales o

comunitarias en trabajadores saludables es muy baja.
- Grupo de riesgo II: a probabilidad de causar enfermedades individuales o
comunitarias en trabajadores saludables es moderada. Estos agentes pueden
causar enfermedades, pero por lo general no constituyen un riesgo serio para el
trabajador afectado.
 - Grupo de riesgo III: la probabilidad de causar enfermedades individuales es
elevada, y comunitarias es bajo. Suelen producir enfermedades graves, pero no se
propagan fácilmente.
- Grupo de riesgo IV: la probabilidad de causar enfermedades graves individuales o
comunitarias en trabajadores saludables es elevada, pudiendo propagarse con
mucha facilidad.

✓ Radiológicos: el riesgo radiológico está asociado a dos sucesos aleatorios: la eventual

exposición de personas a radiaciones ionizantes y la eventual ocurrencia de efectos
dañinos en la salud de las mismas como consecuencia de la exposición.

5. Como se clasifica el material de laboratorio y que instrumentos pertenecen

a cada grupo, realiza un dibujo.

Figura Nombre Clasificación Uso

Se usa para calentar y

efectuar reacciones
Tubos de ensayo
químicas en pequeñas
cantidades.

Se usa para calentar y

Beacker o vaso de contener sustancias,
precipitado preparar reactivos, en
general es de uso múltiple.

Contiene líquidos y sirve

Matraz de
Material de para calentar sustancias muy
Erlenmeyer
vidrio fácilmente sin correr riesgos.

Se usa para realizar

Kitasato filtraciones al vacío y como
trampa de seguridad.

Se usa para calentar y hervir

Balón de fondo plano líquidos, teniendo resistencia
a presiones elevadas.
 Se usa para realizar
reacciones hasta ebullición,
Balón de fondo
permitiendo que la
redondo
temperatura se mantenga
uniforme.

Se utiliza para separar

Embudo de filtración
sólidos de líquidos.

Se utiliza para transferir

Embudo de polvo
sólidos.

Embudo de Se usa para separar líquidos

decantación inmiscibles.

Se usa para evaporar

Vidrio de reloj pequeñas cantidades de
líquido.

Se utiliza para remover o

mezclar sustancias. Sirve
Agitador
para la transferencia de
líquidos.

Se utiliza para condensar

Condensador vapores en el proceso de
destilación.

Se usa para secar

Desecador sustancias a temperatura
ambiente.
 Se usa para preparar
Matraz aforado soluciones de concentración
conocida.

Se usa para medir líquidos

Cilindro graduado o
cuando no es necesaria una
probeta
gran exactitud.

Material
Se usa para hacer
volumétrico
Pipeta volumétrica mediciones exactas de
(material de
muestras no viscosas.
vidrio)

Se usa para medir reactivos,

pero no son lo
Pipeta graduada suficientemente exactas
para medir muestras o
estándares.

Se usa para medir líquidos

Bureta
con gran exactitud.

Se utiliza para evaporar

Capsula de sustancias mediante
porcelana calentamiento directo o
indirecto.
Material de
porcelana
Se utiliza para calentar o
Crisol calcinar sustancias a
elevadas temperaturas.
 Sirve para triturar o
Mortero
pulverizar sustancias.

Espátula de Se utiliza para transferir

porcelana sólidos.

Es usado para hacer

Embudo Buchner
filtraciones al vacío.

Se usa como soporte para

Soporte universal fijar o armar equipos de
laboratorio.

Se usa para evitar el

Rejilla
calentamiento directo.

Material de
metal
Se utiliza para sostener la
Trípode rejilla metálica y el triángulo
de arcilla.

Es usado para sostener el

Triángulo de arcilla crisol durante el
calentamiento.

Se usa para sostener la

rejilla, el embudo de
Aro metálico
decantación y el de filtración,
etc.
 Espátula Sirve para traspasar sólidos.

Sirve para calentar

Mechero
sustancias.

Pinza para soporte Sirve para sostener

universal materiales cilíndricos.

Sujeta con seguridad la

Pinza para bureta
bureta.

Pinzas de
metal
Pinza para crisol Sujeta el crisol.

Pinza para Beacker Sujeta el Beacker.

Pinza de Mohr

Pinzas de Impiden la salida de fluidos a

presión (metal) través de un tubo de goma.
Pinza de Hoffman

Pinza para tubo de Sirve para sostener los tubos

ensayo de ensayo.

Material de
madera
Es un soporte para colocar
Gradilla
los tubos de ensayo.
 Soporte para Sostiene embudos de
embudo cualquier tipo.

Conclusión
En conclusión, el trabajar en un laboratorio implica muchos riesgos tanto para una persona como
para un grupo completo, sin embargo, se pueden evitar si las personas que trabajen en este sitio
siguen las reglas y medidas necesarias para prevenir cualquier tipo de accidente o daño, para ello
es necesario que tengan conocimiento de la hoja de seguridad de los reactivos con los que se
trabajará en un momento en específico, permitiendo así tener las medidas adecuadas de seguridad
ante el uso de este reactivo y saber cómo actuar si se presenta cualquier tipo de accidente. Además,
el conocer el correcto uso de los materiales de laboratorio nos permitirá evitar muchos accidentes y
usarlos con la mayor eficacia y seguridad posible.

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