“UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO.

NOMBRE DE LA MATERIA: PATRIMONIO GASTRONOMICO

PREHISPANICO.

NOMBRE DEL PROFESOR: CARLOS VIESCA GONZALEZ.

NOMBRES DE LAS ALUMNAS:

JESSICA JAZMIN DE LA LUZ GONZALEZ.

MICHELLE AGUIRRE DIAZ.

“CULTURAS DE MESOAMERICA”

TEMA: CULTURA TOLTECA.

SEGUNDO SEMESTRE.

GRUPO: 1 K

CICLO ESCOLAR

2019

A 15 DE MARZO DE 2019
 Presentación.

Este trabajo consiste en el poder saber más a fondo sobre una de las culturas
de la antigua Mesoamérica, conocida como cultura tolteca, la cual en gran
parte de ella se descubrirá y dará a conocer información acerca de su
temporalidad, distribución geográfica, principalmente sus ingredientes más
importantes que se destacaban, así como su obtención de alimentos y
utensilios.
Cultura Tolteca.

Distribución geográfica y temporalidad.

La cultura tolteca fue una de las culturas precolombinas de Mesoamérica del
Periodo Posclásico. Alcanzaron su apogeo, entre los años 900 d. C. y 1200 d.
C. Se establecieron en Tula, en el actual estado de Hidalgo. Dominaron gran
parte del centro de México, las
costas del Golfo de México, parte
del Bajío (Querétaro, Guanajuato,
Aguascalientes y Jalisco).

La ubicación de los toltecas es

bastante amplia. La ciudad de
Teotihuacán fue su primer territorio
conquistado. En este lugar
establecieron sus primeros templos
y comenzaron a expandir su
población.

Características.

 Sus fronteras fueron realmente extensas, abarcando hasta la península

sureste de Yucatán.
 Pertenecían a una monarquía con organización militar.
 Sus gobernantes eran llamado Tlahtoques.

Economía:

La expansión frecuente de su territorio les permitió contar con diferentes climas

que proveían productos diferentes para el alimento y el comercio. su sistema
agrícola estaba basado en la creación de grandes canales de riego que
permitían que los cuerpos de agua naturales se desviaran para regar las
cosechas.

Agricultura.

la economía de los toltecas fue basada principalmente en la agricultura, gran

parte de ella en cultivos, tales como:

frijol maíz chile

algodón tomate ajonjolí

maguey calabaza nopal

chayote chaya jitomate

amaranto cacao camote

Frutas:

Papaya mamey zapote

Aguacate guayaba nanche,

Pitahaya anona marañón

varias clases de ciruelas y uvas silvestres.

Los toltecas no acostumbraban a beber agua sola, sino que la mezclaban con
derivados del maíz, frutas y otros ingredientes. Sus principales bebidas eran:
pulque, balché, sakab, chocolate o xocolatl y atole.

Vestigios.
El vestigio más famoso de esta cultura son
los llamados “Atlantes” en donde los
toltecas representaron en relieve el viaje
que un ser humano debía hacer para
convertirse en dios. A función de los
Gigantes de Tula sólo fue arquitectónica
ya que se utilizaban para sostener el techo
del Templo de Tlahuizcalpantecuhtli.
Las esculturas están conformadas por cuatro bloques de piedra basáltica que
encajan milimétricamente unos con otros y representan a los guerreros
toltecas. Cada una de las esculturas tienen grabados, un tocado de plumas, un
pectoral de mariposa, dardos, un cuchillo de pedernal y un arma curva.
La principal función de los Gigantes de Tula era sostener el techo del Templo
de Tlahuizcalpantecuhtli.
Artesanía y arquitectura.
La artesanía tolteca y sus representaciones artísticas o rituales estaban muy
vinculadas, y en ellas abunda la cerámica, el tallado en piedra, la pintura y los
murales. ya que introdujeron el trabajo artístico de las columnas que sostienen
el techo, ya sea en forma antropomorfa o de serpiente emplumada.
Alimentación.

El amaranto era un alimento clave en la dieta tolteca, rasgo que compartía con
muchas poblaciones distintas mesoamericanas y que hoy en día perdura en la
elaboración de las conocidas “alegrías”
(en la actualidad).
El amaranto también podría tener usos
rituales y comerciales, ya que es posible
almacenarlo por mucho más tiempo que
el maíz y los frijoles, otros productos
centrales en la dieta tolteca.

Utensilios.

Cerámica: El estilo cerámico tolteca más

antiguo y que antecede a la fundación de Tula, conocido como Coyotlatelco, se
caracteriza por el color rojo y café de sus vasijas.

Más tarde, se desarrolla un tipo de cerámica conocida como estilo Mazapa,

cuya dispersión por gran parte de Mesoamérica se asocia a la expansión
política de los toltecas. Sus formas alfareras más sobresalientes son escudillas
con su interior decorado con líneas rectas u onduladas, pintadas de rojo
intenso.

Economía

El aspecto económico de la cultura Tolteca se caracterizó en la agricultura, la

posesión de territorios con diferentes climas les permitió obtener una gran
variedad de alimentos. Con la implementación de sistemas de canales de riego,
cosecharon frijol, maíz, chile, tomate y amaranto.
Cultivaban el maguey y se obtenían productos como el ixtle y el pulque.

RELIGIÓN

•
Entre los principales dioses de la cultura Tolteca se encuentran:
• Quetzalcóatl o serpiente emplumada, principal dios que estaba
asociado a venus, dominaba la fertilidad, la creación y la cultura.
• Tezcatlipoca o espejo negro humeante, representaba al cielo, la tierra,
las guerras y la oscuridad.
• Centeoltl o diosa del maíz, que posteriormente tomo una forma de
hombre-mujer.
• Itztlacoliuhque, era la deidad de los desastres y la temperatura.
• Mixcoatl, asociado con la vía láctea, dios creador del fuego celeste,
los hombre y padre de Topiltzin.
• Tláloc, era venerado como divinidad de la lluvia y la fertilidad.