Evidencia 3: Matriz DOFA Presupuesto

Presentado por:
Mauricio Antonio Torres Sánchez

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO EMPRESARIAL Y TURÍSTICO
NEGOCIACION INTERNACIONAL
2022
 INTRODUCCION
Las premisas que tenemos frente a las estrategias, que nos ayuda a superar y mejorar las condiciones
empresariales, para darle trascendencia a las ganancias, es la razón de la empresa, es lo que buscamos
con esta matriz DOFA hacer una proyección para reducir gastos innecesarios que afecten nuestro
negocio.
Fortalezas:

• Tenemos 5 platos típicos, la nómina es adecuada con salarios bastante equilibrados, crecer
significa tener un nuevo equipo, aunque ya los equipos son muy completos,
• Se enfrentan las equivocaciones al reconocer que podemos tener más productividad en los
días no laborables,
• Fortalecer las proyecciones del calendario, encontramos que el pollo a la vasca es un plato
muy vendido los domingos,
• En el tema de costos fijos y variables tenemos que el 30% se utiliza en adquirir alimentos y
bebidas y el 5% se utiliza en el gasto de limpieza y desechables,
• Es muy inteligente utilizar empleados jóvenes como estrategia de maximizar ganancias más
rápido y ágilmente, nuestros gastos fijos son arrendamiento, acueducto, luz teléfono, gas,
alarma, Sayco y cámara y comercio.
• La publicidad
Debilidad:

• Se debe ampliar el menú, aunque sea otros tres platos extranjeros o nacionales.
• Los días laborables son poco suficientes y hay que inducir al personal a trabajar los días
festivos.
• El pollo a la vasca no tiene tanta venta, los días entre semana
• Pago de nomina al personal en temporada baja.
• La no Rotación de personal en tiempos no productivos

Oportunidad:

• El gobierno permite laborar los días festivos nacionales, vienen nuevas oportunidades de
contratar vacantes de empleados fijos que tomaran vacaciones,
• Contratar personas por días para evitar costos elevados en la proyección del presupuesto
mensual.
• Una oportunidad es implementar entregas de almuerzos a domicilio ya que es muy rentable.
• Fortalecer la publicidad digital y voz a voz.
• Implementar contratación por turnos.
•
Amenazas:

• Al no tener gran variedad es posible que los clientes recurrentes no vuelvan

• Alta rotación en el personal
• Incremento de costos por contratación y capacitación
• Cambios en el presupuesto
• Posible llegada de nuevos restaurantes en locaciones a la del restaurante
• Calidad de la comida en el restaurante
Conclusión
Se debe tener en cuenta este análisis, ya que esto nos permite ver nuestras falencias como también
nuestras oportunidades en nuestra empresa se debe considerar utilizar dos estrategias diferentes para
aplicar el presupuesto financiero como son las oportunidades y las amenazas que son factores externos
o debilidades y fortalezas que son los factores internos, ya que tenemos una visión mas clara sobre lo
que sucede en nuestra empresa. En este caso plantear más estrategias en el mercado para abarcar mas
posibilidades de generar ingresos y empleo.