Orden del proyecto Ante proyecto (todo lo que lleva)

 Resumen (se hace al final, ya analizando todo el documento)

 Índice
 Marco teórico (una descripción cronológica, de lo que es el proyecto)
 Justificación (solución a u n problema)
 Hipótesis
 Establecer objetivos (
 Metodología

Selección de mo
Elaboración de medio de producción
Inoculación
Colocar en el fermentador
Tomar alícuotas de las muestras (hacerle pruebas y mediciones el pH, grados brix con el
refractómetro y pruebas de Bradford y DNS)
Ya con la fermentación, purificar para tener el producto

o Diagrama general
o Diagrama de cada etapa
 Descripción de sistema (sistema, mediadas, volúmenes)
 Diseño de experimentos (número de replicas, control negativo y positivo, variables que
van a usar, en una tabla)
 Cronograma (con fechas y todo)

Propiedades organolépticas

 Cualitativas: con encuestas y dando muestras

 Cuantitativas: elaborando pruebas pH, °bx y demás

Avances

1) semana 1
2) semana 2
3) semana 3
Tablas
 sustrato utilizado
 pretratamiento
 corregir las traducciones para que tengan “más sentido”
 hacer unas correcciones de algunas columnas
 saber identificar las fases de extracción, purificación y diálisis
 completar la ultima columna