Está en la página 1de 7

SIMBOLOGÍA DE EQUIPOS PARA OPERACIONES UNITARIAS DE

PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS.
SÍMBOLO DESCRIPCIÓN
conducto formado por tubos que sirven para
distribuir líquidos o gases.

TUBERÍA
son considerados como accesorio que se instala
entre los longitudes con el fin de cambiar la
dirección

CODO
es un tipo de válvula automática que filtra los
gases no condensables como el aire sin dejar
escapar el vapor
TRAMPA DE VAPOR

es un dispositivo que abre o cierra el paso de un


fluido por un conducto

VÁLVULA
Es una máquina que se usa para extraer, impulsar
o elevar líquidos o gases de un lugar a otro.

BOMBA
Es un aparato para ventilar o refrigerar un lugar
impulsando aire a una presión moderada.

VENTILADOR
son un tipo de máquina cuya función principal es
aumentar la presión de un gas.

COMPRESOR
es un sistema de ventilación general por el cual se
renueva el aire y elimina los contaminantes del
espacio.

EXTRACTOR
es un elemento perteneciente al material de vidrio
que consiste en un recipiente de base ancha y
poca estatura. Su objetivo principal es cristalizar el
soluto de una solución, por evaporación del
solvente. También tiene otros usos, como tapa,
CRISTALIZADOR como contenedor, etc.
es un aparato utilizado para la destilación de
líquidos mediante un proceso de evaporación por
calentamiento y posterior condensación por
enfriamiento.

ALAMBIQUE
son aquellos equipos donde el producto se coloca
sobre una banda continua que es atravesada por
aire caliente.

SECADOR DE BANDA
puede llevar unas clases de válvulas o campanas
con el fin de dispersar una de las fases.

TORRE DE PLATOS
son columnas verticales llenas con empaques o
dispositivos con el fin de utilizarlas para elcontacto
continuo del liquido y del gas

TORRE EMPACADA
es un cilindro hueco que gira sobre su eje, para
permitir el desliz de los sólidos a secar hacia la
boca de la salida.

SECADOR
ROTATORIO
Se utiliza para secar pequeñas cantidades de
semillas y granulados en una bandeja móvil.

SECADOR DE
GABINETE
es una operacion unitaria en la cual se transforma
un fluido en un material solido, y que al final nos
da un polvo o pequeñas esferas como producto.

SECADOR POR
ASPERSIÓN
construidos en acero inoxidable con el fin de
almacenar el agua de proceso para la industria
alimentaria

TANQUE
utilizados para la mezcla de fases homogéneas y
heterogéneas con o sin reacciones químicas.

TANQUE AGITADO
son el cobre y son utilizados para enfriamiento
de agua en procesos industriales, serpentín es un
tubo de forma de espiral.

TANQUE CON
SERPENTÍN
es un recipiente encamisados que mantiene
caliente al líquido que contiene el recipiente, en la
chaqueta se puede usar vapor como medio
calefactor.

TANQUE
ENCHAQUETADO
utilizado para moler diversos minerales y materias
primas utilizadas en la industria.
TRITURADOR
VERTICAL
es un mecanismo de molienda a través de polea o
reductor

MOLINO DE
ENGRANES
es utilizado para moler y mezclar materiales para
ser utilizados en proceso de mezclado

MOLINO DE BOLAS
son máquinas utilizadas para mezclar y
homogeneizar mezclas

,MEZCLADOR DE
CINTAS
Es una máquina empleada para mezclar
materiales altamente viscosos.

MEZCLADOR DE
HOJAS
o intercambiador de calor donde se produce la
transferencia de energía térmica de un medio a
ser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula
en el interior del dispositivo.

EVAPORADOR
Es el intercambiador de calor más utilizado en la
industria.

INTERCAMBIADOR DE
CORAZA Y TUBOS
El área de transferencia de calor de un
intercambiador de calor de placas con juntas
consiste en una serie de placas corrugadas,
ensambladas entre un marco y placas de presión
para retener la presión. Las juntas actúan como
CAMBIADOR DE sellos entre las placas
CALOR DE PLACAS
Es un sistema de filtración por presión.
Consisten en una serie de placas y marcos
alternados con una tela filtrante a cada lado de las
placas. Las placas tienen incisiones con forma de
canales para drenar el filtrado en cada placa.
FILTRO PRENSA
el decantador es un elemento fundamental ya que
mediante el mismo podemos separar y concentrar
los fangos así como los sólidos presentes en el
agua residual mediante un proceso de
DECANTADOR decantación física.

Máquina utilizada para separar el líquido


excedente del producto por medio de fuerza
centrífuga.

CENTRIFUGA
Los reactores tienen una cubierta externa y
serpentines internos rellenos de agua fría, vapor o
productos químicos con propiedades especiales
de transferencia de calor. Según los requisitos de
cada reacción química, la cubierta se calienta o se
enfría.
REACTOR
Una torre de enfriamiento es una máquina térmica
utilizada para enfriar agua, mediante la evaporación
de un pequeño porcentaje de la misma agua que se
enfría (enfriamiento evaporativo).

TORRE DE
ENFRIAMIENTO DE
AGUA
son unos de los componentes principales de una
caldera; utilizando un combustible, ya sea líquido
o gaseoso, provocan una chispa que da origen a
una flama, la cual permite obtener el calor
necesario para iniciar una combustión
QUEMADOR
Es una máquina o dispositivo de ingeniería
diseñado para generar vapor. Este vapor se
genera a través de una transferencia de calor a
presión constante, en la cual el fluido,
originalmente en estado líquido, se calienta y
cambia su fase a vapor saturado.
CALDERA
en sistemas de ventilación y climatización son
complejos sistemas de filtrado que se encargan de
limpiar el aire del ambiente disminuyendo la
cantidad de partículas en suspensión.

FILTRO DE AIRE
se caracterizan por tener una tela cilíndrica
rotatoria, la cual se encarga de filtrar el flujo que
pasa a través de éste. Dicha tela es unida sobre la
periferia de uno de los tambores sobre los que se
está llevando a cabo el proceso de filtrado,
aplicando así mayormente la fuerza de vacío
FILTRO ROTATORIO
Equipos especializados para separar partículas y
elementos contaminantes. Para reutilizarlos o
simplemente para reducir el residuo. Operación
que consiste en dividir una mezcla en al menos
dos partes de composición distinta.

TAMBOR DE
SEPARACIÓN
La actividad de medir la temperatura consiste en
cuantificar el calor de una sustancia homogénea, y
por lo tanto es una unidad de medida para la
energía cinética media de sus moléculas. Para
que dos objetos adapten la misma temperatura se
MEDIDOR DE requiere un contacto térmico al objeto
TEMPERATURA
Medidor de presión para la medición de presión
absoluta, vacío o presión diferencial. El medidor
de presión para la detección precisa de
sobrepresión y vacío, abarca medidores de
MEDIDOR DE presión para aire y líquidos.
PRESIÓN
Es un dispositivo electrónico que mide la altura del
material, generalmente líquido, dentro de un
tanque u otro recipiente. Integral para el control de
procesos en muchas industrias,

MEDIDOR DE NIVEL

es un instrumento que se usa para medir el caudal


lineal, no lineal, de masa o volumétrico de un
líquido o gas.

MEDIDOR DE FLUJO

el medidor de pH es un instrumento utilizado para


medir la acidez o la alcalinidad de una solución,
también llamado de pH. El pH es la unidad de
medida que describe el grado de acidez o
MEDIDOR DE pH alcalinidad y es medido en una escala que va de 0
a 14.
es un instrumento utilizado para controlar la
temperatura, el controlador de temperaturas tiene
una entrada procedente de un sensor de
temperatura y una salida que está conectada con
un control como un calentador o ventilador
CONTROLADOR DE
TEMPERATURA
son reguladores de presión electrónicos que
generan una presión determinada a base de una
presión de alimentos

CONTROLADOR DE
PRESIÓN
son dispositivos cuya finalidad es garantizar en
nivel de agua en un rango de variación
preestablecido

CONTROLADOR DE
NIVEL

También podría gustarte