BLOQUE II.

Características distintivas y composición química de los seres vivos

II.1 Características distintivas de los seres vivos

Los seres vivos (plantas, animales y el mismo cuerpo humano), se distinguen de la
materia inerte (piedra, madera, metal, etc.), porque los primeros disponen de ciertas
características distintivas.
Metabolismo
Estructura Homeostasis

Características distintivas de los seres

Reproducción vivos Crecimiento y desarrollo
(Plantas –animales- cuerpo humano)

Irritabilidad Adaptación

II.1.1 Estructura

Todos los seres vivos están estructurados por millones y millones de células que integran
una materia altamente organizada. La célula es la unidad biológica más elemental dotada
de vida.
Todo organismo está estructurado por millones de células

Algunos organismos son “unicelulares” (formados por una sola célula), y otros son
“pluricelulares” formados por dos o más células.
Las células pueden ser eucariontes o procariontes

Eucariontes células evolucionadas con diversos organelos, núcleo definido y que forman
parte de organismos unicelulares y pluricelulares (cuerpo humano, conejo, árbol, etc.)

Procariontes células muy simplificadas, primitivas que carecen de algunos organelos, son
de núcleo indefinido y forman parte exclusivamente de organismos unicelulares (bacterias y
algunas algas)

Organelos son estructuras que se encuentran dentro de la célula y cada uno de ellos
tiene una función específica

II.1.2 Metabolismo
Otra de las características de los seres vivos es el “metabolismo”
Los seres vivos solo pueden mantener su actividad vital y desarrollo gracias a un continuo
intercambio de materia y energía con el medio que los rodea (el medio ambiente)
El metabolismo es un conjunto de procesos químicos mediante los cuales los organismos captan
energía y nutrientes del medio exterior, cuya transformación hace posible que el organismo pueda
desarrollar todas sus funciones. Los procesos son reacciones químicas que se llevan a cabo en las
células, siendo los más importantes: digestión, respiración, absorción, excreción y fotosíntesis 1
El metabolismo se divide en dos fases: anabolismo y catabolismo

 Anabolismo (fase constructiva del metabolismo)

Es la fase del metabolismo en la cual la energía y productos tomados del exterior, se
transforman en otras sustancias progresivamente más complejas útiles para el
organismo.
La fotosíntesis es un ejemplo de anabolismo
Durante la fotosíntesis los organismos con clorofila (las plantas) convierten el bióxido
de carbono contenido en el aire, la energía solar y el agua; en energía química y la
transforman en materia orgánica, en este caso, azúcares conocidos como
“carbohidratos”
Nutrición Proceso mediante el cual los organismos incorporan
nutrimentos y energía al interior de sus células, donde se
Alimentación
transforman en otras sustancias útiles o en otro tipo de energía
Agua, lípidos, aminoácidos y excretan los productos de desecho (sistema digestivo)
Carbohidratos, minerales y
Vitaminas, etc.
Absorción
Nutrimentos
Los nutrimentos y el
Exhalación
oxígeno purificado son
CO2
Excreción recibidos por la sangre,
y Aire
quien se encarga de
O2 oxigeno purificado o
llevarlos a todas las
Respiración es el aporte continuo de
células del organismo,
oxígeno O2 al organismo desde la
con ayuda del sistema
Inhalación atmósfera (inhalación) y la expulsión
circulatorio
continua del bióxido de carbono CO2
( corazón, venas y vasos
(exhalación) hacia la atmósfera. Sistema
capilares )
respiratorio (en los pulmones)
O2
CO2 Fotosíntesis La materia
C6H12O6 (azúcares) inorgánica se convierte en Sin las plantas no
orgánica Luz solar pudiésemos sobrevivir
(Plantas)
Minerales (del suelo) Agua H2O (de lluvia, riego, humedad)

. La reacción química en la fotosíntesis es la siguiente:

CO2 + H2O + LUZ SOLAR C6H12O6 + O2 respiración

BIOXIDO AGUA AZUCARES LIBERACION DE

DE CARBONO (CARBOHIDRATOS) OXIGENO A LA ATMOSFERA

PRODUCTOS Y ENERGIA TOMADOS DEL EXTERIOR SUSTANCIA UTIL PARA EL ORGANISMO

Observe que de moléculas sencillas CO2 y H2O se forman moléculas complejas de

carbohidratos C6H12O6, por esa razón se dice que el anabolismo es la fase constructiva
del metabolismo
2
La fotosíntesis es el proceso que consiste en convertir el dióxido de carbono CO2 y el agua
H2O en azúcares que sirvan como alimento a la planta y a los animales que la consuman.
Todas las plantas realizan el proceso de la fotosíntesis, en el que utilizan los rayos solares
como fuente de energía.
El dióxido de carbono CO2 es tomado del aire, el agua mediante riego o lluvia. Los azúcares (o
carbohidratos) obtenidos son aprovechados por la misma planta y por los animales que las
consuman.
Por otra parte, el oxígeno liberado hacia a la atmósfera es esencial para la respiración. Es
importante mencionar que las sales minerales contenidas en el suelo favorecen
significativamente al proceso de la fotosíntesis

En sí, la fotosíntesis se lleva a cabo en las células de hojas de las plantas en un aditamento
sub - celular llamado “cloroplasto”

Mediante el proceso de fotosíntesis las plantas producen alimentos para sí mismas y para
los demás seres vivos; animales – cuerpo humano que las consumen.

La fotosíntesis se lleva a cabo en un organelo de las células de las hojas llamado

“cloroplasto”

Sin las plantas no podríamos sobrevivir

 Catabolismo (fase degradativa del metabolismo)

Es la fase de degradación del metabolismo, a través de la cual los nutrientes del
medio exterior (alimentos al organismo) sufren una serie de reacciones escalonadas
hasta dar productos sencillos utilizables por la célula.

La nutrición es un ejemplo de catabolismo

3
 Los organismos incorporan materia y energía al interior de sus células, las
transforman en otras sustancias o en otro tipo de energía útiles y excretan los
productos de desecho.

La excreción es el proceso por el cual el organismo se libera de los productos de

desecho resultante del metabolismo, ya que no son útiles para el organismo.

La reacción química de la glucosa en las células, es la siguiente:

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energía
Glucosa Oxígeno Bióxido Agua
de carbono

NUTRIENTES DESECHOS UTIL EN EL ORGANISMO

PARA REALIZAR TRABAJO

Observe que de moléculas complejas de glucosa (azúcares) C6H12O6 se forman

moléculas sencillas de CO2 y H2O, por esta razón se dice que el Catabolismo es la
fase destructiva del metabolismo

II.1.3 Homeostasis
La homeostasis es la regulación del organismo vivo, que mantiene las condiciones internas
aun cuando las variables externas puedan cambiar.
Un ejemplo lo observamos en el cuerpo humano, que tiene una temperatura corporal normal
de 370 C, independientemente de que la temperatura en el ambiente que lo rodea, sea
mayor o menor a ese valor. En un día frío nuestro organismo acelera el metabolismo, de
manera que se genera más calor. En cambio, cuando hace calor producimos sudor que es
nuestro sistema de refrigeración para bajar nuestra temperatura corporal. Así mismo, si tu
bebes cinco litros de agua el volumen de tu cuerpo no se modifica, sino que eliminas el
exceso para mantener en tu medio interno el volumen adecuado. Otro ejemplo, es la
regulación del contenido de glucosa en la sangre.

II.1.4 Reproducción
Los seres vivos se reproducen por sí solos y heredan sus características a sus
descendientes, de manera que se logra la perpetuación de la especie.
Algunos seres tienen reproducción asexual, es decir, que de un solo organismo se produce
su descendencia, y otros tienen reproducción sexual, la cual es altamente favorable para
que se combinen las características de los progenitores.

II.1.5 Crecimiento y desarrollo

Los seres vivos crecen y se desarrollan a partir de una sola célula, que puede ser un huevo
fecundado o una espora, hasta lograr la formación de un organismo adulto.
En algunos casos ocurre una “metamorfosis” o suceden cambios importantes durante este
proceso de desarrollo hasta llegar al estado adulto, como lo que observamos en diversos
insectos y anfibios (animal que puede vivir en el agua o en la tierra, culebra)

4
Hay organismos que nunca dejan de crecer, por ejemplo los árboles, que pueden llegar a
vivir cientos de años y siguen creciendo y engrosando su tronco con nuevos anillos de
crecimiento

La reproducción, el crecimiento y el desarrollo inherentes a todo ser vivo siempre

implican la multiplicación celular, es decir la división de una célula madre en dos o más
células hijas. La reproducción puede ser sexual o asexual. Para la reproducción sexual se
requiere dos progenitores (padre y madre ó hembra y macho)

II.1.6 Irritabilidad

Este término no se refiere en lo absoluto a un estado de ánimo

Irritabilidad significa que los organismos vivos responden a estímulos ambientales.
Por ejemplo, una planta responde a la luz y la sigue, una abeja es atraía por el color de una
flor, un ciervo corre velozmente al escuchar cualquier sonido extraño.

Irritabilidad es la respuesta del organismo a estímulos ambientales

2.1.7 Adaptación
Todos los seres vivos se encuentran adaptados a su medio ambiente. Esto es el resultado
de millones de años de evolución. La enorme diversidad biológica que existe en nuestro
planeta se ha ido conformando a través de una serie sucesiva de cambios que han dado
lugar a los seres que actualmente vemos y a muchos más que vivieron en el pasado y ya se
han extinguido.
Por ejemplo, una serpiente está adaptada a su medio ambiente para pasar desapercibida
por sus presas, o un cactus tiene una cubierta gruesa que evita que pierda el agua y espinas
para evitar que animales del desierto se lo coman.

Adaptación es la acción del organismo en adaptarse o acomodarse a los cambios que

ocurren en el medio ambiente en que viven

II.2 Composición química de los seres vivos

Todos los seres vivos (plantas-animales-cuerpo humano) requieren de compuestos
químicos orgánicos e inorgánicos para poder sobrevivir.
CUADRO 1. PORCENTAJE EN MASA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS

5
 Elemento
CUADRO Porcentaj
1. PORCENTAJE EN MASA DE LOS ELEMENTOS
e
QUÍMICOS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS
Hidrógen 9.5%
Loso elementos indicados en la tabla, no están
presentes
Oxígenoen forma atómica ni molecular sencilla,
65.5%
si no que su presencia
Carbono 18.5%es debido a que existen en
combinación
Nitrógeno como sales o moléculas complejas
3.5%
Azufre 0.3%
Fósforo 1.0% Clasificación general de los elementos químicos
presentes en el organismo

Primarios
Indispensables para la Carbono C, Hidrógeno H, Oxígeno O
formación de biomoléculas Nitrógeno N, Fósforo P y Azufre S

,
Bioelementos

Todos los Minerales

elementos químicos
presentes Calcio Ca, Sodio Na, Cloro Cl.
en la materia viva Potasio K y Magnesio Mg
Secundarios

Indispensables para mantener la

estructura y homeostasis del
organismo
Oligoelementos
Flúor (F), Cobalto (Co), Cobre
(Cu), Yodo (I), Hierro (Fe),
Manganeso (Mn), Silicio (Si),
Selenio (Se) y Zinc (Zn)

Biomoléculas
Moléculas orgánicas Carbohidratos (o azúcares)
complejas que son Lípidos (o grasas)
principales fuentes
Proteínas (o prótidos)
de energía, generan
proteínas y contienen Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
el material genético

Los elementos químicos en el organismo se clasifican en: Bioelementos y Biomoléculas

CUADRO 2. FUNCION DE ALGUNOS MINERALES Y OLIGOELEMENTOS EN LOS SERES VIVOS

6
 Elemento Función
Calcio (Ca) Constituyente de huesos,
dientes, caparazones, etc.
Regula la función nerviosa
Sodio (Na) Transmisión del impulso
nervioso. Regula el volumen
plasmático y la presión
arterial
Cloro (Cl) Forma parte del jugo
gástrico y participa en el
equilibrio de líquidos de la
célula
Potasio (K) Transmisión de impulsos
nerviosos y de movimiento
muscular
Magnesio (Mg) Componente de la clorofila
(plantas)
Flúor (F) Incrementa la dureza de
huesos y dientes
Cobalto (Co) Componente de la vitamina
B12
Cobre (Cu) Componente de la sangre
de invertebrados acuáticos
y de enzimas respiratorias
Yodo (I) Forma parte de las
hormonas de la tiroide
Hierro (Fe) Componente de la
hemoglobina, proteína
transportadora de oxígeno
en la sangre
Manganeso (Mn) Actúa asociado a diversas
enzimas. En plantas, su
deficiencia causa
amarillamiento
Silicio (Si) Forma parte de caparazones
de diatomeas y da rigidez al
tallo del trigo

Biomoléculas
Son moléculas orgánicas complejas que en su conjunto integran “compuestos orgánicos” y
que solamente se encuentran en la materia viva.
Los compuestos orgánicos, al ser ingeridos, se metabolizan para obtener energía y
sustancias como requerimiento básico para la sobrevivencia.

CUADRO 3. CLASIFICACION DE BIOMOLÉCULAS

Biomolécula Clasificación Función
Monosacáridos Principales fuentes
Carbohidratos (o azúcares) Disacáridos (u oligosacáridos) de energía
Polisacáridos
Simples
Lípidos (o grasas) Complejos
Esteroides

7
 Proteínas (o prótidos) Aminoácidos Mantienen en
equilibrio la
estructura de los
organismos (son
fuentes de energía
y también generan
otras proteínas)
Ácidos nucleicos Ácido ribonucleico (ARN) Contienen el
Ácido desoxirribonucleico (ADN) material genético
de los seres vivos.

En términos generales se puede decir que los carbohidratos, lípidos y proteínas forman
parte de los nutrientes de los organismos, mientras que los ácidos nucleicos contienen el
material genético de los seres vivos.
Las células del organismo sintetizan constantemente moléculas orgánicas, que tienen la
característica de contener carbono (C)
La estructura básica de los compuestos orgánicos está formada por átomos de Carbono (C),
el Hidrógeno (H), el Oxígeno (O) y el Nitrógeno (N), además de algunos otros, según el tipo
de compuesto

Dada la importancia que revisten estas macromoléculas, en los siguientes párrafos se da un

bosquejo de cada una de ellas haciendo énfasis en su estructuración y función, citando
además algunos ejemplos y su aplicación.

8
 Carbohidratos (o azúcares)
Los azúcares son sustancias que proporcionan energía al organismo
Son las moléculas orgánicas más abundantes y están formados por carbono, hidrógeno y
oxígeno. Los carbohidratos se clasifican en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

 Monosacáridos es la unidad más pequeña de los azúcares

Están formados por una sola molécula que tiene de 3 a 9 átomos de carbono. Se
les denomina de acuerdo con el número de átomos de carbono
NUMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO NOMBRE
Funcionan como
3 Triosas
energéticos y como
4 Tetrosas
componentes de
5 Pentosas
moléculas mayores. Son
6 Hexosas
sustancias cristalinas
7 Heptosas
solubles en agua, blancas
8 Octosas
de sabor dulce
9 Nonaosas

Monosacárido Función
Ribosa Forma parte del ácido ribonucleico (ARN) y participa en los
Es una pentosa procesos de elaboración de proteínas
Desoxirribosa Forma parte del ácido desoxirribonucleico (ADN), la molécula de
Es una pentosa la herencia.
Fructuosa o cetosa Es el azúcar de las frutas (naranja, piña mango) y en la miel. Se
Es una pentosa utiliza como edulcorante de muchos refrescos
Glucosa o aldosa Es el monosacárido más abundante en los seres vivos. Se produce
Es una pentosa por la fotosíntesis de las plantas. Circula en nuestra sangre y la
encontramos en muchos productos dulces
Galactosa Forma parte del azúcar de la leche
Es una hexosa

9
 Disacáridos u Oligosacáridos
Son azúcares que se forman por la unión de dos monosacáridos, es decir, por dos unidades
de azúcar; razón por la cual se conoce como disacárido
Oligosacárido Formación y función
Lactosa Es el azúcar de la leche. Está formada por la unión de una
molécula de glucosa y una molécula de galactosa. La leche
materna es más dulce que la de vaca. Proporcionan energía
Sacarosa Es la azúcar de la caña y el betabel. Está formada por una
molécula de glucosa y una molécula de fructuosa. Proporcionan
energía
Maltosa Está formada por dos moléculas de glucosa y aparece en nuestro
tubo digestivo cuando iniciamos la digestión de aquellos
alimentos que contienen polisacáridos. Proporcionan energía

 Polisacáridos

Son azúcares que se forman por largas cadenas formadas por cientos de unidades de azúcar,
es decir, por varios cientos de monosacáridos. Algunos de ellos funcionan como reservas
energéticas, tanto en plantas como en animales, mientras que otros cumplen funciones
estructurales, es decir, dan forma y firmeza a ciertos organismos.

Polisacárido Formación y función

Está formado por la unión de cientos de unidades de glucosa que
forman espirales compactas, de manera que se pueden almacenar
Almidón adecuadamente. Es el polisacárido de reserva de las plantas. Cuando las
células de las hojas producen azúcares mediante la fotosíntesis,
almacenan una parte de ellos como almidón y otra la envían a las raíces
y a las semillas, esta reserva les proporciona energía que necesitan
cuando germinan y empiezan a crecer. Cuando consumimos productos
como papas, trigo o maíz, aprovechamos esa reserva energética de las
plantas y la convertimos en glucosa por medio de nuestros procesos
digestivos
Conocido también como “almidón animal”.
Está formado por la unión de cientos de unidades de glucosa formando
una estructura muy ramificada.
Cuando consumimos, productos con gran contenido de azúcares,
nuestro sistema digestivo los convierte en glucosa, la cual empieza a
circular por tu sangre, pero como en ese momento no necesitas tanta
Glucógeno
energía, guardas un poco para más tarde, así que envías al hígado el
exceso de azúcar y ahí se almacena en forma de glucógeno. Luego,
cuando han pasado las horas y no has tenido la oportunidad de volver a
comer, la glucosa que circula en tu sangre comienza a decaer y es el
momento de hacer un llamado al hígado para que libere glucógeno y
provea de la energía que te hace falta. De ésta manera, la cantidad de
glucosa que circula en tu sangre se mantiene siempre constante y tú
siempre tienes energía que te hace falta. Éste es un ejemplo de cómo el

10
 organismo mantiene el equilibrio (homeostasis)
El control de contenido de azúcar en la sangre es primordial, de manera
que existen límites mínimo y máximo que debemos atender, para evitar
efectos adversos y perjudiciales en nuestro organismo.
La celulosa contiene moléculas de glucosa enlazadas de manera distinta
a como se une con el almidón y el glucógeno. La manera en que se
Celulosa unen las moléculas de glucosa, hace la consistencia fibrosa y por ello
cumple una función estructural. La celulosa se encuentra en las paredes
de las células vegetales y las utilizamos en la manufactura de prendas
de algodón, papel, muebles de madera, etc.

Lípidos (o grasas)

Los lípidos o grasas son sustancias que proporcionan energía al organismo

Son las moléculas orgánicas que están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los lípidos o grasas se presentan en las formas: simples, complejos y esteroides
De los lípidos o grasas, se obtiene más energía que de los carbohidratos o azúcares

Un gramo de carbohidratos o azúcares proporciona 3.79 Kilocalorías, mientras que de un

gramo de grasa se obtienen 9.3 Kilocalorías

 Las aves, sobre todo las migratorias, como el colibrí de cola ancha, almacenan grasa
en su cuerpo, lo que les permite obtener toda la energía que necesitan sin tener que
cargar un peso excesivo que les impediría volar
 Nosotros, los seres humanos también tenemos nuestras reservas, en las “llantitas”
que es donde se acumulan los excesos de nutrientes que consumimos
 Los lípidos también aíslan del frío al formar una capa aislante debajo de la piel de
muchos animales. Así las ballenas y mamíferos marinos tienen una capa importante
de grasa debajo de la piel

 Lípidos simples

Se clasifican los aceites, las grasas y las ceras, siendo su función la de reservar energía.
Muchas grasas naturales resultan de la combinación de una molécula de glicol con tres
moléculas de ácido graso, de allí que también se les llame triglicéridos

Las moléculas de ácido graso pueden ser “saturados” si todos los enlaces carbono – carbono
son sencillos, o “insaturados”, si existe algún doble enlace carbono – carbono

11
Seguramente has oído hablar de los ácidos grasos omega3 que se señalan como
beneficiosos para la salud. Estos son ácidos grasos poli – insaturados (con muchos dobles
enlaces), y son esenciales, es decir, que el organismo humano no los produce, pero los
necesita para funcionar adecuadamente.

 Lípidos complejos: fosfolípidos

Además de carbono, hidrógeno y oxígeno contienen otros elementos como fósforo y
nitrógeno. Estas moléculas orgánicas no funcionan como reservas energéticas, pero si como
apoyo de algunas funciones del organismo.

 Esteroides
Formados por cuatro anillos de carbono fusionados, unidos a distintos grupos funcionales.
Sirven de apoyo de algunas funciones del organismo ya que es un componente vital de las
membranas de las células animales

Proteínas y vitaminas

 Proteínas
Donde no hay proteínas no puede haber vida.
Las proteínas son aminoácidos que forman parte de los seres vivos

Las proteínas se utilizan como nutrientes en la alimentación principalmente como fuentes

de materia prima para construir nuevas proteínas

Las proteínas son los principios inmediatos estructurales de toda materia viva – se
encuentra en todas las células - La síntesis de las proteínas tiene lugar en los ribosomas de la
célula, y contienen Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno y frecuentemente Azufre. La
estructura de las proteínas es muy compleja y variada, aunque siempre formada por
moléculas más simples (monómeros) llamadas aminoácidos

Todas las proteínas están formadas por aminoácidos

Un aminoácido contiene un carbono central al que se unen un grupo amino, un grupo

carboxilo, un hidrógeno y algún sustituyente al que llamamos grupo radical R

FORMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDO

grupo O grupo

amino H 2N C OH carboxilo
Radical R

12
Hay 20 aminoácidos diferentes que forman parte de los seres vivos y la diferencia entre ellos
está exclusivamente en el grupo R. Así por ejemplo, citemos dos de ellos:

Si el radical R es el CH3, se forma el aminoácido llamado Alanina

O

H 2N CH C OH
CH3

Si el radical R es el hidrógeno H, se forma el aminoácido llamado Glicina

O
H 2N CH C OH

De esos 20 aminoácidos se forman las proteínas que existen en la naturaleza, de los cuales 8
son los llamados aminoácidos esenciales, los cuales deben obtenerse de la alimentación,
porque el organismo no puede producirlos

Los aminoácidos esenciales son: Triptofano, Lisina, Metionina, Isoleucina, Valina,

Fenilalanina, Treonina y Leucina

Cada organismo produce varios cientos de proteínas diferentes, características de su

especie. Las proteínas humanas por ejemplo, son diferentes a la de un gato o a las de un
árbol. Todas las proteínas están formadas por aminoácidos, pero acomodados en una
distinta secuencia.

Las proteínas tienen diversas funciones, es decir, son multifuncionales

CUADRO 4. FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

Tipo de función Proteínas

Estructural Colágeno en la piel, queratina en pelo y uñas
Movimiento Actina y miocina en los músculos
Defensa Anticuerpo
Almacenamiento Albúmina en el huevo; zeatina en granos de maíz
Hormonal y regulación Hormonas del crecimiento; insulina que regula el
metabolismo del azúcar en la sangre
Catalizadores biológicos Enzimas y vitaminas cientos de ellas diferentes en cada
organismo. Intervienen en el control de velocidad de las
reacciones químicas que se desarrollan en el organismo
Comúnmente, las vitaminas se conocen como
“nutrientes” para el organismo
Transportadora Hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno

13
 en la sangre

 Vitaminas
Las vitaminas son otra clase de nutrientes que se encuentran en los alimentos. Muchas de
ellas son coeximas (actúan como control de reacciones químicas) para el buen
funcionamiento del organismo.
Las vitaminas se clasifican de acuerdo a su solubilidad, en hidrosolubles (solubles en agua) y
liposolubles (solubles en grasas o lípidos)

Las vitaminas “hidrosolubles” se pueden perder cuando se cocinan en agua los alimentos.
Las vitaminas “liposolubles” sólo se pueden obtener acompañadas de algún lípido

Ambas clases de vitaminas tienen funciones muy específicas.

14
 CUADRO 5. LAS VITAMINAS

VITAMINAS FUNCION SÍNTOMAS POR FUENTES

LIPOSOLUBLES DEFICIENCIA
Vitamina A Formación de Ceguera nocturna, Yema de huevo,
“CAROTENO” pigmentos visuales, piel seca y escamosa vegetales verdes o
epitelios amarillos, frutas,
hígado.
Vitamina D2 Formación de huesos Raquitismo Aceite de pescado,
“CALCIFEROL” y dientes; absorción (formación de hígado, productos
de calcio Ca++ huesos defectuosos) lácteos, luz solar
sobre percusores
cutáneos.
Vitamina E Mantiene la Aumento en la Hortalizas de hojas
“TOCOFEROL” resistencia de los fragilidad de los verdes, leche,
glóbulos rojos; glóbulos rojos huevos, carne
antioxidante.
Vitamina K Facilita la síntesis de Falla en la Síntesis por
“Naftoquinona” factores de coagulación de la bacterias
coagulación sangre intestinales,
hortalizas de hoja.

VITAMINAS FUNCION SÍNTOMAS POR FUENTES

HIDROSOLUBLES DEFICIENCIA
Vitamina B1 Necesaria para un Beriberi, neuritis, Yema de huevo,
“TIAMINA” cerebro saludable, insuficiencia vegetales verdes o
células nerviosas y cardiaca amarillos, frutas,
función del corazón hígado.
Vitamina B2 Participa en el Fotofobia, fisuras en Leche, huevos,
“RIBOFLAVINA” metabolismo de la la piel hígado, granos
glucosa enteros, verduras
verdes.
Vitamina B6 Coenzima en el Dermatitis, Granos enteros,
“PIRIDOXINA” metabolismo de enfermedad plátano, pescado,
ácidos grasos nerviosa levadura
Vitamina B12 Maduración de Anemia Hígado, carne,
“CIANOCOBALAMINA” glóbulos rojos huevo, leche,
queso.
Vitamina C Se requiere para Escorbuto, se Frutas cítricas,
“ACIDO ASCÓRBICO” encías saludables, inflaman encías y se jitomate,
ayuda a la absorción caen los dientes hortalizas de hojas
del hierro, a sanar verdes.
heridas, antioxidante
Ácido fólico Síntesis de ADN, Anemia, falta de Hojas verdes,
formación de maduración de brócoli, germen de
glóbulos rojos glóbulos rojos trigo

15
 Ácidos nucleicos: ADN y ARN

Los ácidos nucleicos son moléculas biológicas que participan en los procesos de la herencia

La herencia la transmisión de las características hereditarias de padres a hijos. Tales características pueden ser manifestaciones externas o
internas del individuo.

ADN: molécula de la herencia Descripción general

M El ácido desoxirribonucleico ADN es una molécula que
Ol forma parte de todas las células y contiene la información
genética utilizada en el desarrollo y funcionamiento de los
éc
organismos.
u Desde 1944 se sabía que los caracteres hereditarios eran
l transmitidos por esta molécula, pero se desconocía su
a estructura y la forma en que la información podía transmitirse de
padres a hijos. En 1953, James Watson y Francis Crick
d descubrieron la estructura de la molécula del ADN
e
El ADN es la molécula de la herencia
La molécula de ADN está formada por dos cadenas de nucleótidos
A
unidas por puentes de hidrógeno (línea punteada) entre sus bases
D
nitrogenadas. Como se puede observar se forman dos puentes de
N
hidrógeno entre la Adenina (A) y la Timina (T), y tres entre la Guanina
(G) y la Citocsna (C). Además, una cadena corre en dirección opuesta a
la otra, por lo que se dice que son “antiparalelas”

16
Estructura de la molécula de ADN

Pentosa

El conocimiento completo del ADN nos permite conocer las posibilidades de transmisión de las características hereditarias

17
Propiedades del ADN

1. El ADN controla todas las funciones celulares, al regular la expresión de la información biológica mediante el control de la
síntesis de proteínas

ADN ARN PROTEÍNAS

2. El ADN transfiere la información biológica de una generación a la siguiente, gracias a su capacidad de replicación, lo cual
permite que el ADN haga copias de sí mismo mientras se divide la célula. Estas copias van a las células hijas y así éstas
heredan todas las propiedades y características de la célula original.
La molécula de ADN puede compararse a un “manual” que tiene todas las instrucciones para dirigir el comportamiento de
nuestras células, las sustancias que debe producir e incluso cuándo multiplicarse. Las palabras de este manual estarían
formadas por cuatro nucleótidos (A, G, C, T)

ARN: Ácido ribonucleico

El ADN está en el núcleo, y las instrucciones han de cumplirse en el citoplasma, por lo que en una primera etapa, se hace una
copia de una porción (un gen) que llevan la información para fabricar una proteína determinada. Esta copia es una molécula de
ARN. El proceso se llama TRANSCRIPCIÓN

La molécula de ARN sale del núcleo al citoplasma, esta molécula lleva el mensaje para fabricar la proteína correspondiente. El
ARN es una molécula corta, de una sola cadena y con cuatro tipos de nucleótidos A – G – C – U (uracilo). No lleva Timina

Tiene como función interpretar la información codificada en el ADN y convertirlas en las proteínas que se requieren en un determinado
momento en un organismo, de acuerdo a sus características específicas.

18
 Propiedades del agua y su relación con los procesos en seres vivos.

El agua (H2O) es una molécula inorgánica indispensable en los seres vivos y representa el 63% de
nuestro peso. El agua y las sales minerales son los compuestos inorgánicos importantes en la célula.
Las propiedades físicas del agua son muy especiales, tanto que gracias a ellas la vida animal y
vegetal ha podido desarrollarse en nuestro planeta.

CUADRO 6. PRINCIPALES PROPIEDADES DEL AGUA Y SUS EFECTOS SOBRE LOS SERES VIVOS

Propiedad Efectos
La cohesión (fuerza de
Cohesión atracción) entre las
moléculas del agua es
elevada y esto hace
que sea un líquido
prácticamente
incompresible. Por
este motivo es un buen
componente para dar
turgencia a las plantas,
es decir, mantenerlas
en su forma.
La tensión superficial
Tensión superficial del agua es alta, lo cual
permite que se forme
una película o capa
sobre la superficie libre
del agua que puede
sostener a un insecto
como los llamados
“patinadores”
Las moléculas de agua
muestran un
Capilaridad fenómeno de adhesión
que da lugar al
fenómeno de
“capilaridad”(ascenden
cia por si solo de un
líquido a través de
ductos muy angostos),
lo cual favorece para el
ascenso del agua en el
sistema vascular de los
árboles y el transporte

19
 de la savia desde la raíz
hasta las hojas
El agua tiene un alto
Calor específico calor específico, esto
es que para elevar su
temperatura hace falta
aplicarle una gran
cantidad de calor. Esta
característica permite
que las células se
mantengan estables y
no hiervan por todo el
calor que generan sus
procesos químicos
durante el
metabolismo
(anabolismo y
catabolismo)
Temperatura a la cual
Temperatura de un líquido se convierte
solidificación en sólido. El agua se
congela a 00C y su
densidad es menor
cuando se encuentra
en estado líquido a
40C. En consecuencia
el hielo flota sobre el
agua fría, lo cual
permite la
sobrevivencia de
animales bajo la
superficie de lagos y
mares que se congelan
durante el invierno
El agua es un líquido
en el que fácilmente se
disuelve una gran
cantidad de sustancias
Solubilidad (azúcares). Así mismo,
el agua es el medio
donde se realiza la
mayor parte de las
reacciones químicas de
la célula, en muchas de
las cuales participa
activamente.
Pero también el agua,

20
 es insoluble en aceites
y grasas, propiedad
que permite la
permanencia de los
lípidos generados en el
organismo que son
grasas que funcionan
como reserves
energéticas
A las sustancias que se
disuelven en agua se
les conoce como
hidrófilas (que “aman
el agua”) y a las
sustancias que no se
disuelven en el agua
como el aceite y las
grasas, se les llama
hidrófobas (que
“tienen miedo” al agua
ó rechaza el agua)

II.3 Clasificación de los seres vivos

Clasificación es el ordenamiento de la diversidad de los seres vivos de acuerdo a ciertos
criterios biológicos. La ciencia que estudia la nomenclatura y clasificación de los seres vivos
se llama taxonomía
Fueron tres, los grandes taxónomos reconocidos: Linneo, Whittaker y Woese, cada uno con sus propios
criterios para clasificar a los seres vivos.

 LINNEO (1707- 1778) Fue el autor de la nomenclatura binaria utilizada para la clasificación de las especies, la
cual es reconocida por todos los científicos del mundo
Para la clasificación de los seres vivos, el científico Linneo consideró como criterios las semejanzas
morfológicas (de forma), fisiológicas (funciones orgánicas) y genéticas (transmisión de caracteres )

REINO VEGETAL REINO ANIMAL

Categoría coliflor gato doméstico hombre

reino vegetal animal animal
división / filum traqueofitas cordados cordados
subdivisión espermatofitas vertebrados vertebrados
clase angioespermas mamíferos mamíferos
subclase dicotiledóneas euterios euterios
orden readales carnívoros primates
familia crucíferas félidos homínidos
género Brassica Felis Homo
especie oleracea catus sapiens

21
 subespecie botrytis diversas razas sapiens

La especie
La unidad fundamental de la clasificación –utilizada ya por LINNEO- es la especie, definida como un conjunto
de poblaciones naturales cuyos individuos son semejantes en sus características estructurales y funcionales,
que solo se reproducen o se pueden reproducir por apareamiento entre ellos y que comparten una
ascendencia común.

Las categorías taxonómicas

La clasificación establece una serie de grupos o taxones en disposición jerárquica, dando prioridad a las
características constitucionales sobre las adaptativas, siguiendo la línea evolutiva de diversificación. Así, las
especies íntimamente emparentadas se agrupan en una unidad superior, el género, los distintos géneros
afines integran una familia, las familias se agrupan para formar órdenes, los órdenes forman clases y éstas se
reúnen en tipos, troncos o phyla o filum “división”

Las subespecies La separación geográfica de poblaciones de una misma especie conduce a características
propias de subespecies o variedades (o razas)

La nomenclatura binaria impuesta por Linneo está referida al uso de dos palabras para mencionar el nombre
científico de un ser vivo (plantas – animales – ser humano). La primera inicia con mayúscula para indicar el
“género”, mientras que la segunda palabra en minúscula para indicar la “especie”
Así por ejemplo, para el ser humano sería Homo sapiens
 WHITTAKER (1920-1980)
Propuso una redistribución de los organismos, considerando como criterios de reclasificación la ausencia o
presencia de núcleo celular, número de células y forma de obtención de energía (nutrición)
Es importante analizar el significado biológico de dichos criterios
 Ausencia o presencia de núcleo celular
A las células que carecen de núcleo y disponen de pocos organelos, se les llama células procariontas
(células primitivas) A los organismos conformados por esta clase de células se les denomina
organismos procariontes
Las células que tienen núcleo y disponen de diversos organelos, se les llama células eucariontas
(células modernas) A los organismos conformados por esta clase de células se les denomina
organismos eucariontes
 Número de células
Los organismos conformados por una célula se conocen como unicelulares
Los organismos conformados por más de una célula se conocen como pluricelulares
 Obtención de energía para la nutrición
Organismos fotosintéticos organismos autótrofos que aprovechan la luz Solar como energía de calor
para formar carbohidratos (azúcares)
Organismos quimiosintéticos organismos autótrofos que usa energía química para elaborar
carbohidratos (azúcares)

Así, propuso cinco reinos: Monera, Protista, Fungi, Plantae y Animalia

Clasificación de reinos propuesta por Whittaker

22
 Fungi
Animalia
Plantae

Organismos Eucariontes

Organismos de núcleo
definido y con diversos
organelos

Protista

Organismos Procariontes
Monera
Organismos de núcleo
indefinido y escasos
organelos

En la base del árbol están las bacterias, los organismos unicelulares Organelos estructuras
más simples. Éstos sirven de plataforma para el origen de los
De éstos, el menos evolucionado, llamado Monera, incluye a los microorganismosinternas de la célula con
procariontes, formados por
organismos eucariontes. funciones específicas
las Bacterias y las Algas verde-azules. Un escalón más arriba estan los Protistas que son microorganismos
unicelulares y eucariontes (protozoarios y algas eucariontas)

Whittaker propuso así separar los hongos del reino vegetal, incluyéndolos en el reino Fungi (hongos).
Uno de los motivos principales era que estos organismos no son fotosintéticos, como los vegetales, ya que se
alimentan por absorción.

REINOSS

Monera Protista Plantae Fungi Animalia

Organismos Organismos Organismos Organismos Organismos

Procariontes Eucariontes Eucariontes Eucariontes Eucariontes

Unicelulares Pluricelulares
Unicelulares
o coloniales

Protozoarios Plantas y Hongos Vertebrados e

Bacterias
y algas algas Invertebrados
marinas

23
La clasificación de Whittaker se mantiene, aunque con ciertas modificaciones. Si agrupamos a los seres vivos
en los cinco reinos de Whittaker sería posible construir un árbol de relaciones de parentesco o árbol
filogenético,

Origen de la vida

 WOESE
En 1977, Carl Woese propuso una categoría superior a reino a la que llamó “dominio” y reconoció tres linajes
evolutivos: Archaea, Bacteria y Eukaria
Para separar estos tres dominios, empleó como criterios el tipo de célula, los compuestos que forman la pared
celular y en la estructura del ADN (en cuanto a la secuencia genética)

24
 BIODIVERSIDAD

compuesta por Virus

(no se consideran seres vivos)
SERES VIVOS

se clasifican en

Dominio Dominio Dominio

Archaea Eukaria Eubacteria
Arqueobacterias se dividen en Bacterias

Reino Protista Reino Fungi Reino Plantae Reino Animalia

se divide en abarca se clasifica en algunos ejemplos

cordados
algas hongos plantas vasculares poríferos
protozoarios plantas no vasculares anélidos
hongos unicelulares moluscos
BIOLOGIA I (Tarea # 2) 2022
Nombre ……………………………………………………. Grupo……….
1. ……………………………se les llama así a las características que distinguen la materia inerte de
la viva
2. Todos los seres vivos (plantas-animales – cuerpo humano están formados por …………………
3. ……………………. es la unidad biológica más elemental dotada de vida.
4. ¿A qué se refiere la característica distintiva denominada Homeostasis?

5. ……………………… son estructuras internas de las células que tienen funciones específicas
6. Las células se clasifican en ………………………….y eucariontes
7. …………………………son el tipo de organismos que están formados por dos o más células
8. El cuerpo humano, ¿es un organismo unicelular o pluricelular? ………………………….
9. ………………………….. es el conjunto de procesos químicos mediante los cuales los organismos
captan energía y nutrientes del medio exterior, cuya transformación hace posible desarrollar
todas sus funciones.
10. ……………………………………………………………………………son las funciones principales a
nivel celular, equivalente a decir, las de un organismo.
11. ¿En qué fases se divide el metabolismo? ……………………………………………………………..
12. ¿Qué se entiende por Anabolismo?

13. ¿Qué es la fotosíntesis?

25
14. ¿Qué necesitan las plantas para llevar a cabo la fotosíntesis?

15. El proceso de fotosíntesis, ¿qué produce y aprovecha el cuerpo humano y los animales?
………………………………………………….
16. ¿En qué parte de las plantas se lleva a cabo la fotosíntesis? ……………………….
17. Durante la respiración inhalamos ……………………… y exhalamos …………………….
18. En los animales también se lleva a cabo la fotosíntesis NO SI
19. ¿Qué es la nutrición?

20. ¿En qué parte del organismo se purifica el oxígeno? …………………………..

21. ¿Por qué consideras que no deben talarse los árboles?

22. Los animales también respiran el oxígeno que producen las plantas NO ….. SI……
23. ¿Qué organismos aprovechan los carbohidratos (azúcares) y oxígeno que producen las plantas
mediante la fotosíntesis? ……………………………..………………………..
24. Cuando consumimos azúcar y oxígeno cuando respiramos se genera………………y sirve para
realizar un trabajo
25. La reproducción de los seres vivos puede ser sexual y ……………………
26. En la reproducción ……………………… se requiere dos progenitores
27. La reproducción de los seres vivos, siempre implica la reproducción celular, NO ……. SI………
28. Todos los seres vivos se encuentran adaptados a ………………………………….
29. Los seres vivos crecen y se desarrollan a partir de una sola célula, SI……NO …..
30. Los carbohidratos (o azúcares), ¿son sustancias orgánicas o inorgánicas? ………………………..
31. Los elementos químicos presentes en el organismo son los Bioelementos y ……………………….
32. Los bioelementos primarios; (C, H, O, N, P y S) son indispensables para:
…………………………………………………………….
33. ………………………………………………………………………………………………………… son
los bioelementos secundarios indispensables para mantener la estructura del organismo
34. ¿Cuál es la función del Hierro (fierro) en el organismo?

35. ……………………….. es el elemento que regula la función nerviosa del organismo

36. ¿Qué son las Biomoléculas?

37. ¿Cómo se clasifican las Biomoléculas?

38. ……………………………………………son las Biomoléculas de fuente de energía al organismo

39. …………………………………………… son las Biomoléculas que contienen el material genético
40. Los Lípidos también se conocen como …………………………… y están formados por …………

26
41. ¿Cómo están formados los carbohidratos? ……………………………………………………………..
42. Los ………………………….es la unidad más pequeña de los azúcares

43. ……………………….. es la azúcar contenida en la leche de mama

44. Cuando usted consume tocino, carnitas y grasas, ¿a qué clasificación de nutrientes pertenecen?

…………………………………..

45. De acuerdo al Cuadro 5 (hoja 14) ¿qué vitamina considera usted, no estar incluida en su dieta?

46. ¿Cuál es la función de la vitamina C (ácido ascórbico), en nuestro organismo?

47. A las sustancias que se disuelven en agua se les conoce como ……………………. y a las que no
se disuelven en agua, se les llama ……………………………

48. …………………………………………………………. es la molécula de la herencia

49. ……………………………………………………………fueron los tres científicos dedicados a la
clasificación de los seres vivos
50. ¿Cuáles son los cinco reinos de la clasificación de los seres vivos propuesta por Whittaker?
……………………………………………………………………………………………………………..

Nota: Todas las respuestas deberán incluirse en estas mismas hojas

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