“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD DE
COMPUESTOS ORGANICOS

CARRERA : FARMACIA Y BIOQUIMICA

PROFESOR : Q.F EVELYN NATALY MOSQUERA PAUCAR
CURSO : QUIMICA ORGANICA I
CICLO : III TURNO: N1

ALUMNOS:
LEIVA LOPEZ, CATHERIN
ALMIRÓN PUMACHAPI, REINALDO
TRAVEZAÑO ALBORNOZ, ELIANA
CHAVEZ LOARTE, ROSARIO
FERNANDEZ CUNZA ROXANA
DE LA CRUZ DE LA CRUZ ERICK
ATIZ TOLEDO, GIANELLA

2022
PRACTICA 4
 PRUEBA DE COMBUSTION DE COMPUESTOS ORGANICOS

INTRODUCCION

La combustión en compuestos orgánicos puede ser completa (se produce CO2 y agua,

energía en forma de calor) o incompleta (monóxido y C).
El color de la llama puede variar dependiendo el compuesto y la naturaleza de la
combustión puede ser instantánea, lenta o explosiva.
En esta clase realizaremos los diferentes procesos de combustión de compuestos
orgánicos
EN ESTA PRÁCTICA UTILIZAREMOS LOS SIGUIENTES MATERIALES Y
EQUIPOS:
 Crisol
 Fosforo
 Mechero Bunsen
 Baguete
 Trípode
 Rejilla de asbesto
 Pinza para crisol
 Espátula

LAS MUESTRAS A EMPLEAR:

 Albumina
 Ácido acetilsalicílico
 Ácido benzoico
 Hexano
 Etanol
 Ácido sórbico
 Cloroformo
 Diclorometano
 Sacarosa
 Dextrosa
 Lactosa
 Fructosa
 Glicina
 Fenilalanina
 Aceite de coco
 Sebo
PROCEDIMIENTO:
Colocar de 3 a 5 mg de muestra en una capsula de porcelana y llevar a ignición (la
acción de desencadenar la combustión de un cuerpo, como el proceso en el que una
sustancia permanece en combustión.).

Cuando la muestra es líquida se sumerge en ella una baguete limpia y seca y

rápidamente se pone en contacto con la llama viva del mechero.

DESARROLLO DE LA PRUEBA CON LA ALBUMINA

En latín: albumen ‘clara de huevo’; es una proteína que se encuentra en gran proporción
en los linfocitos, siendo la principal proteína de la sangre, y una de las más abundantes
en el ser humano. Se sintetiza en el hígado.

PASOS DE LA PRUEBA

EL MECHERO CON LLAMA COMPLETA

MUESTRA ALBUMINA EN POLVO Y FOSFORO

 TRIPODE, REJILLA, ESPATULA, CRISOL

PINZA PARA CRISOL, INICIO DE PRÁCTICA

COMBUSTION DE LA MUESTRA

DESPRENDIMIENTO DE GASES

Otras muestras :
Símbolo Nombre de muestra Color de llama
As Arsénico Azul

B Boro Verde brillante

Ba Bario Verde

Ca Calcio Rojo ladrillo

Cs Cesio Azul - Violeta

Cu(I) Cobre(I) Azul

Cobre(II) (no-
Cu(II) Verde
halogenuro)

Cu(II) Cobre(II) (halogenuro) Azul-verdoso

Fe Hierro Dorado

In Indio Azul

K Potasio Violeta

Li Litio Carmín

Mn(II) Manganeso(II) Verde amarillento

Mo Molibdeno Verde amarillento

Na Sodio Amarillo intenso

P Fósforo Verde pálido azulado

Pb Plomo Azul

Rb Rubidio Rojo-violeta

Sb Antimonio Verde claro

Se Selenio Azul

Sr Estroncio Escarlata

Te Telurio Verde claro

Tl Talio Verde puro

Zn Zinc Verde azulado

Llama de gas vista a través de vidrio de cobalto

Ensayo a la llama en sulfato de cobre

 
 

Ensayo a la llama en sulfato de cobre, visto a través del vidrio de cobalto

 

Ensayo a la llama en el carbonato de sodio

 

Ensayo a la llama en el carbonato de sodio visto a través de vidrio de cobalto

RESULTADOS:
- La albumina en polvo pasa a residuo.
- El Etanol se aprecia cómo va consumiéndose mientras se ve la llama de color amarilla
verdosa.
CONCLUSIONES:
- La muestra albumina en polvo llega a consumirse llegando a pasar de muestra de color blanco
a residuo negro, desprendiendo gases y olor característica.

- El Etanol presenta una llama amarilla verdosa como se aprecia en la imagen.

CUESTIONARIO
1. ¿Qué entiende por combustión?
Es un tipo de reacción química exotérmica que origina un proceso de oxidación rápida de elementos
combustibles que están formados, principalmente, por carbono e hidrógeno y en ocasiones, por
azufre. A través de dicho proceso, se liberan grandes cantidades de energía térmica.

2. ¿A qué conclusión podemos llegar si un compuesto orgánico arde con una llama azul sin
humo?
El oxígeno presente en el aire, ha sido cuando menos, suficiente para oxidar completamente los
componentes.

Combustión completa o perfecta

3. ¿Qué es volatilización?
Es el proceso de convertir una sustancia química de un estado líquido o sólido a un estado gaseoso o
de vapor.
4. ¿Qué es crepitación?
Se puede ver cómo el fuego consume diversas partes de los troncos y los cambios de tonalidades en
la flama, acompañados de los chasquidos que salen de la leña. A este sonido tan peculiar se le
conoce como crepitación.

5. ¿Qué es ignición?
Puede denominarse tanto la acción de desencadenar la combustión de un cuerpo, como el proceso en
el que una sustancia permanece en combustión.
6. ¿Qué es incineración?
Reacción química que se basa en una oxidación térmica total en exceso de oxígeno. Las
características generales de la incineración de residuos, son las siguientes:
Se requiere un exceso de oxígeno durante la combustión, para asegurar una completa oxidación.
La temperatura de combustión está, típicamente, comprendida entre los 900°C y 1200°C.
Como resultado del proceso de incineración se obtiene:
Gases de combustión, compuestos principalmente por CO2, H2O, O2 no reaccionado, N2 del aire
empleado para la combustión y otros compuestos en menores proporciones procedentes de los
diferentes elementos que formaban parte de los residuos. Los componentes minoritarios presentes
dependerán de la composición de los residuos tratados. Así pues, pueden contener gases ácidos
derivados de reacciones de halógenos, azufre, metales volátiles o compuestos orgánicos (como
dioxinas y furanos) que no se hayan oxidado. Finalmente, los gases de combustión contendrán
partículas, que son arrastradas por los gases.
Residuo sólido, compuesto fundamentalmente por escorias inertes, cenizas y residuos del sistema de
depuración de los gases de combustión. El calor que llevan los gases a la salida de la cámara de
postcombustión, se puede aprovechar para calentar agua, que se utiliza como calefacción o como
generador de vapor para usos industriales o para generar energía eléctrica mediante un conjunto de
turbina de vapor y alternador.
7. Explique las diferencias entre combustión completa e incompleta.

8. Explique con ecuaciones las reacciones generadas. Ácido acetilsalicílico

𝑪𝟗𝑯𝟖𝑶𝟒(𝑺)+𝟏𝟏𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟗𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟒𝑯𝟐𝑶(𝑳)
C6H5−COOH (s) + 15/2 O2 (g)  7 CO2 (g) + 3 H2O (l)

2𝑪𝟔𝑯𝟏𝟒(𝑺)+19𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟔𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟕𝑯𝟐𝑶(𝑳)

CH3CH2OH(L) + 3 O2 (G)→ 2 CO2 (G)+ 3 H2O(L)

𝑪𝟔𝑯𝟖𝑶𝟐(𝑺)+𝟖𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟔𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟒𝑯𝟐𝑶(𝑳)

𝟐𝑪𝟏𝑯𝟏𝑪𝑳𝟑(𝑳)+𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟐𝑪𝑶𝑪𝑳𝟐(𝑮)+𝟐𝑯𝑪𝑳(𝑳)

3 O2 (g) + 2 CH2Cl2 (l) → 2 H2O (l) + 2 Cl2 (g) + 2 CO2 (g)

𝟐𝑪𝟏𝟐𝑯𝟐𝟐𝑶𝟏𝟏(𝑺)+𝟏𝟐𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟏𝟐𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟏𝟏𝑯𝟐𝑶(𝑳)

𝑪𝟔𝑯𝟏𝟐𝑶𝟔(𝑳)+𝟔𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟔𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟔𝑯𝟐𝑶(𝑳)

𝑪𝟏𝟐𝑯𝟐𝟐𝑶𝟏𝟏(𝑳)+𝟏𝟐𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟏𝟐𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟏𝟏𝑯𝟐𝑶(𝑳)

𝑪𝟔𝑯𝟏𝟐𝑶𝟔(𝑳)+𝟔𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟔𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟔𝑯𝟐𝑶(𝑳)
4𝑪𝟐𝑯𝟓𝑵𝑶𝟐(𝑺)+𝟗𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟖𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟏𝟎𝑯𝟐𝑶(𝑳)+2𝑵𝟐(G)

Fenilalanina
𝟒𝑪𝟗𝑯𝟏𝟏𝑵𝑶𝟐(𝑺)+𝟒𝟓𝑶𝟐(𝑮)−−>𝟑𝟔𝑪𝑶𝟐(𝑮)+𝟐𝟐𝑯𝟐𝑶(𝑳)+𝟐𝑵𝟐(𝐆)

CH3(CH2)10COOH + 17O2 → 12CO2 + 12H2O

CH3(CH2)16COOH + 26O2 → 18CO2 + 18H2O

PRACTICA 5
 INTRODUCCIÓN:

Una solución es una mezcla homogénea en la cual interactúan un soluto (especie que se encuentra en
menor cantidad) y un disolvente (la especie que está en mayor cantidad y que disuelve al soluto).
En el día a día muchas veces se hace uso de estos conceptos sin siquiera notarlo, por ejemplo, al
preparar un jugo en el desayuno, al pintar nuestra casa, al consumir un jarabe estamos utilizando
soluciones.
Como consecuencia, el entender qué es la solubilidad y miscibilidad se vuelva algo fundamental en
nuestras vidas ya que están altamente asociados. Algunos confunden los términos “solubilidad”
y “miscibilidad” debido a la similitud de sus significados; sin embargo, la diferencia está en que
solubilidad consta de un soluto sólido y un disolvente generalmente líquido, por otro lado, la
miscibilidad es la propiedad de algunas sustancias para mezclarse en cualquier proporción, formando
una disolución, por lo regular se encuentran en fase líquida, pero pueden ser aplicadas en sólidos.

MARCO TEORICO PRACTICA 5

En el presente informe en cuestión analizaremos la solubilidad y miscibilidad de los compuestos
orgánicos, mediante un elaborado trabajo de investigación
 ¿Qué es la miscibilidad?
Es un término poco usado en nuestra vida cotidiana pero muy empleado en la química se emplea para
describir un líquido o un gas que tiene una mezcla homogénea al mezclarse cualquier solvente
¿Qué es solubilidad?
La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra sustancia llamada disolvente.

La cristalización es un proceso físico por el cual los iones, átomos o moléculas establecen una red
cristalina rígida para minimizar su estado energético. Este es un método para purificar
compuestos sólidos a temperatura ambiente y se basa en el principio de que la mayoría de sólidos
son menos solubles en el frío que en el calor. Esto sucede debido a que el aumento en
temperatura causa el movimiento de las moléculas y hace que el espacio entre ellas
aumente, dejando más espacio para disolver el soluto.

MATERIALES
20 tubos de ensayo
4 pipetas graduadas
4 espatulas
4 gradilla para tubos de ensayo
4 pinzas para tubos de ensayo
2 baño maría
8 vasos de precipitados
8 goteros
EN LAS SIGUIENTES IMÁGENES MOSTRAMOS ELEMENTOS UTILIZADOS EN CLASE,
COMO PUEDE VER A CONTINUACION
 MUESTRAS
Sacarosa
Urea
Acido benzoico
Ácido fumarico
Fructosa
Alcanfor
Timol
Almidón
Lactosa
Dextrosa
Mentol
Ácido cítrico
Ácido barbitúrico
Paracetamol
Sulfametoxazol

PROCEDIMIENTO
MISCIBILIDAD EN AGUA
Colocar 1 ml de muestra orgánica (acetona, acetonitrilo, etanol, metanol, bencina, cloroformo, éter,
diclorometano, ciclohexano, éter de petróleo tetralcloruro de carbono acetato de etilo y hexano) en un
tubo de ensayo adicionar 3ml de agua, luego proceder a agitar.
RESULTADOS: Verificar si se observa una sola fase. En el caso de formar dos fases o si la solución
se torna lechosa nos indicara que es inmiscible.

MISCIBILIDAD DE DIFERENTES SOLVENTES ORGANICOS EN HEXANO

Colocar 1ml de hexano en un tubo de ensayo adicionar 1 ml de las muestras
(acetona,acetonitrilo,etanol,metanol,cloroformo,bencina,eter,diclorometrano,ciclohexano,eter de
petróleo, tetracloruro de carbono) luego siguiendo igual al anterior procedemos a agitar

RESULTADOS: Observamos dos fases si se forma una sola fase, en el caso de formar dos fases o si
la solución se torna lechosa nos indicara que es inmiscible

SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS SOLIDOS EN AGUA

Colocar en tubos de ensayo 20 mg de los siguientes sólidas, sacarosa, urea, acido benzoico, ácido
fumárico,fructosa,alcanfor,timol,almidon,lactosa,dextrosa,mentol,acido cítrico ,paracetamol , acido
barbitúrico, sulfametazol, posteriora eso adicionar 5 ml de agua y agitar ,en caso de no disolver
calentar en baño maría

RESULTADOS: Observar si es soluble poco soluble e insoluble

7. RESULTADOS
a. Miscibilidad en agua
Muestra Miscibilidad en agua Formación de
fases

Acetona ✔ No se forma

Acetonitrilo ✔ No se forma

Etanol ✔ No se forma

Ciclohexano ✔ No se forma

Acetato de etilo ✔ Se forma 2 fases

Miscibilidad de diferentes solventes orgánicos en hexano
Muestra Miscibilidad en hexano Formación
de fases

Acetona ✔ No se forma

Acetonitrilo X No se forma

Etanol ✔ No se forma

Butanol X Se forma 2 fases

Bencina ✔ Se forma grasa

Ciclohexano X No se forma

Acetato de etilo ✔ Se forma 2 fases

mi= miscible im= inmiscible

b. Solubilidad de compuestos sólidos en agua

Muestra Solubilidad en agua Observaciones
Urea ✔ No se homogeniza y
se forma 2 fases
Ácido benzoico X Se homogeniza

Fructosa X Se disuelve con el

agua ,homogeniza
Alcanfor X Partículas en el aire

Timol X No se homogeniza y
se forma 1 fase
Almidón X Se homogeniza
 CONCLUSIONES

Los enlaces iónicos son solubles en agua, esto se puede comprobar en el primer experimento
donde mezclamos el cloruro de sodio y el agua destilada.
La solubilidad puede aumentar cuando hay un aumento de temperatura, como en el caso del
cloruro de sodio con el butanol, el ácido benzoico con el agua y el ácido benzoico con la
bencina, que al inicio no se disolvieron en frío, pero en caliente sí.
El ácido benzoico es soluble en disolventes orgánicos, esto se puede corroborar cuando se usó
de disolventes Etanol 70°, Etanol 96° y el Butanol; y ocurrió una solubilidad en frío.
La polaridad de los compuestos es una propiedad muy importante para saber si
dos compuestos son miscibles entre sí, donde observamos que los compuestos
polares son miscibles entre ellos y de la misma manera, los compuestos apolares son miscibles
entre sí; esto se observó cuando las muestras usadas fueron la acetona(polar) y el aceite(apolar)
en la miscibilidad

CUESTIONARIO

1. ¿Qué factores influyen en la solubilidad de los compuestos orgánicos?

Los factores son:

1. Naturaleza del soluto y del solvente: Una regla muy importante dentro de la
naturaleza química entre el soluto y el solvente, se conoce como lo semejante
disuelve lo semejante, por esta razón, el agua y el aceite no se pueden mezclar,
porque sus propiedades eléctricas y estructurales no son semejantes.

2. Efecto de la Temperatura: La temperatura afecta de manera distinta a los

solutos sólidos, líquidos y gaseosos:
En sólidos y líquidos: a mayor temperatura la solubilidad para sólidos y
líquidos aumenta, esto se debe a la cinética o movimiento de las partículas. Al
aumentar la velocidad de ellas, el soluto sólido se disolverá con mayor facilidad.
En gases: a mayor temperatura la solubilidad para gases disminuye, ya que, al
calentar una disolución gaseosa, el gas comienza a moverse mucho más rápido e
intenta escapar de la disolución.

Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las moléculas en la

solución y con ello su rápida difusión. Además, una temperatura elevada hace
que la energía de las partículas del sólido, iones o moléculas sea alta y puedan
abandonar con facilidad su superficie, disolviéndose.

2. Estado de subdivisión del soluto: Este factor tiene especial importancia en la

disolución de sustancias sólidas disueltas en líquidos, ya que mientras más
 divididas o pequeñas sean las partículas del soluto, más superficie de contacto
existirá entre las moléculas del soluto y del solvente y se disolverá más rápido.
Por ejemplo: si se tienen granos de sal gruesa es mucho más difícil disolverla,
que cuando se tiene sal fina, ya que el tamaño de las partículas es mucho más
pequeño y será más fácil disolverla.

4. Presión: Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la

solubilidad de líquidos y de sólidos. La presión tiene gran efecto en la
solubilidad de gases. La solubilidad de gases aumenta cuando se incrementa la
presión. Al disolver un gas en un líquido, la solubilidad del gas es directamente
proporcional a la presión.

5. Agitación: La agitación no aumenta la solubilidad como tal, pero si

disminuye el tiempo que demora un sólido en disolverse en un disolvente
determinado. Es decir, hace que el proceso sea más rápido.
Al disolverse el sólido, las partículas del mismo deben difundirse por toda la
masa del disolvente. Este proceso es lento, y alrededor del cristal se forma una
capa de disolución muy concentrada que dificulta la continuación del proceso, al
agitar la solución se logra la separación de la capa y nuevas moléculas del
disolvente alcanzan la superficie del sólido.

3. ¿diferencias entre solubilidad (S) y miscibilidad ( MI ) ?

. En la (S) generalmente necesita temperatura para aumentar su solubilidad. En

la (MI) la temperatura no altera la mezcla homogénea o solución.
. En la (S) en determinadas sustancias pueden obtenerse soluciones cuya
concentración sobrepasa la solubilidad
(sobresaturadas). En la (MI) no hay transformación química o física entre las
sustancias a mezclar en cuestión (no hay sobresaturación).
. En la (S) las sustancias son: muy solubles, soluble, poco soluble, insoluble. En
la (MI) al mezclar las sustancias no existen grados de mezclas.

Solubildad:
adsorve solidos y gases.
No todas las sustancas se disuelven.
Maxima cantidad de soluto.
Miscibilidad:
Ocurreo entre solvente y disolvente.
Polaridad de los líquidos.
Mezcla homogenea.

4. De los solventes utilizados en esta práctica ¿cuál de ellos emplearía para

eliminar una tela manchada de grasa?

5. Mencione los
diferentes tipos de solventes que existan.

Hidrocarburos aromáticos:
Benceno
Tolueno
Estireno
Xileno
Esteres, cetonas, aldehídos:
Etil acetato.
Acetona.
Hidrocarburos alifáticos:
N-hexano
Pentano
Ciclohexano
Ciclo heptano
Alcoholes, glicoles, éteres:
Metanol
Propanol
Etilenglicol
Clorados:
Tricloroetano
Cloroformo
Cloruro de metilo
6. Clasifique los solventes estudiados en apolares, medianamente apolares y
polares.
Los solutos polares son solubles en disolventes polares y los apolares en
disolventes apolares, ya que se establecen los enlaces correspondientes entre las
partículas de soluto y de disolventes. Es decir, lo similar disuelve a lo similar.
Clasificación:
Los disolventes polares, Son sustancias en cuyas moléculas la distribución de la nube
electrónica es asimétrica, por lo tanto, la molécula presenta un polo positivo y otro
negativo separados por una cierta distancia, se pueden subdividir en :
. Disolventes polares próticos:
- El agua
- El etanol
- El ácido acético (también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico)
. Disolventes polares apróticos:
- La acetona
- EL acetonitrilo
- La dimetilformamida

Los disolventes apolares, En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas

moléculas la distribución de la nube electrónica es simétrica, por lo tanto, estas
sustancias carecen de polo positivo y negativo en sus moléculas.
Algunos disolventes son:
- El éter etílico
- Benceno
- Cetonas
- Hexano
- Ciclohexano
- Tetracloruro de carbono
7. ¿Qué es solvatación y que es hidratación?

Solvatación: es un proceso que consiste en la atracción y agrupación de las moléculas

que conforman un disolvente o en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los
iones de un disolvente, estos se separan y se rodean de las moléculas que forman el
disolvente.
Cuando mayor es el tamaño del ion, mayor será el número de moléculas capaces de
rodear a este, por que lo se dice que el ion se encuentra mayormente solvatado.
Hidratación: El agua es uno de los pocos líquidos que disuelve fácilmente muchos
sólidos iónicos. El proceso por el cual un ion positivo o negativo atrae moléculas de
agua a su vecindad inmediata se denomina Hidratación.
Proceso por el cual las moléculas de agua rodean a los iones del soluto.

8. Mencione que solventes son considerados peligrosos para la salud.

 Triclorometano.
 Cloroformo.
 Dicloro etano.
 2- Metoxietanol.
 Benceno.