UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

UNADM

INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA

Asignatura. Matemáticas Aplicadas para Ingeniería

Unidad 2. Series de Fourier

Actividad 1

Grupo: BI-BMAI-2201-B2-001

Docente: Gabriel Rafael Hernández Martínez

Alumno: Marco Antonio Lara Hernández

Matricula: ES1921011660

Fecha: 04-May-22
a) ¿Cuál es el origen de las series de Fourier?
En el año 1811 el Institut de France convocó un concurso cuyo objeto eral “proporcionar
una teoría matemática de las leyes de propagación del calor y comparar esta teoría con
experimentos.” El ganador del premio fue el académico Jean B. Fourier.

Las series de Fourier surgen de la tarea práctica de representar una

función periódica f (t) dada en términos de funciones coseno y seno. Estas series son
trigonométricas cuyos coeficientes se determinan a partir de f (t) mediante las fórmulas de
Euler.

Las ecuaciones obtenidas por Fourier son:

k
∂2 u ∂ u
=
∂ x2 ∂ t
;
(
k +
)
∂ 2 u ∂2 u ∂ u
=
∂ x2 ∂ y2 ∂ t
;
(k + +
)
∂2 u ∂2 u ∂2 u ∂u
∂ x2 ∂ y2 ∂ z2
=
∂t

b) ¿Cuál es el propósito de las series de Fourier?

Al ser series de términos coseno y seno, y surgir en la tarea práctica de representar

funciones periódicas generales, su propósito es proporcionar una solución rápida de
problemas en los que intervienen ecuaciones diferenciales ordinarias y parciales.

c) Da dos ejemplos de aplicaciones de las series de Fourier en Ingeniería en Biotecnología

1. Esterilización térmica de atún enlatado

El sistema se modelo como un producto calentado por conducción en

contenedores cilíndricos de volumen VT (radio R y altura 2L). Debido a la simetría,
es suficiente modelizar la transferencia de energía y los fenómenos cinéticos en el
plano medio del cilindro. El objetivo consistió en diseñar experimentos óptimos (un
conjunto de esterilizaciones realizadas mediante el procesamiento de latas en una
autoclave) que proporcionen datos experimentales (retención de tiamina en cada
experimento) que permitan la mejor estimación posible de los parámetros cinéticos
TDT para la degradación térmica de tiamina.

La ecuación de Fourier en coordenadas cilíndricas para un producto alimentario

homogéneo e isótropo resulta:

( )
2 2
∂T ∂ T 1∂T ∂ T
=α + + 2
∂t ∂r r ∂ r ∂ z
2

2. La microespectroscopía de infrarrojo con transformada de Fourier (FTIRM por sus

siglas en inglés), surge de la integración de la microscopia óptica y la
espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR por sus siglas en
inglés), permite realizar un análisis global del estado bioquímico de la célula,
monitoreando los niveles de las principales biomoléculas presentes en el interior de
 la célula. La espectroscopia FTIR es una herramienta muy poderosa y bastante
conocida. El principio básico de esta técnica se basa en la excitación de grupos
moleculares por un haz de luz infrarroja (2.5 a 15 µm; equivalentes a número de
onda comprendido entre 4000 a 650 cm-1), que genera movimientos vibracionales
en los enlaces de la molécula. Los movimientos vibracionales se distinguen por el
tipo de desplazamiento generado en los enlaces, conociéndose como vibraciones
de tensión o flexión. Las tensiones provocan un estiramiento o estrechamiento del
enlace y las flexiones generan una deformación del enlace. Si el número de átomos
que forman un enlace es de tres o más, los movimientos también pueden
presentarse como simétricos y antisimétricos. Los movimientos simétricos se
caracterizan porque los enlaces se desplazan en direcciones contrarias y los
movimientos antisimétricos se caracterizan por un movimiento en la misma
dirección o sentido. Los estudios más prácticos realizados por medio de FTIRM son
aquellos que buscan identificar biomarcadores o "huellas dactilares bioquímicas”;
es decir, la identificación y reconocimiento de bandas espectrales específicas las
cuales son constantes y corresponden a ciertas características únicas.

Referencias
fni.uto.edu.bo. (2010). Series de Fourier. Obtenido de pdfslide.tips: https://pdfslide.tips/documents/8-
series-de-fourier.html?page=1
Grisales, G. G. (30 de Abril de 2009). ¿Cómo y dónde se aplican las series de Fourier? Obtenido de
abcmatematico.blogspot.com: http://abcmatematico.blogspot.com/2009/04/como-y-donde-se-
aplican-las-series-de.html