VISCOSIDAD EN CIZALLA

Newton situó un fluido entre de dos laminas paralelas, una permanecía inmóvil mientras aplicaba
una fuerza tangencial a la otra, conforme se muestra en la figura 1.9y observo que cada fluido
oponía una resistencia característica al desplazamiento de las láminas. Newton estableció que las
fuerza por unidad de área (F/A) necesaria para mover la lámina era proporcional al gradiente de
velocidades creado en el fluido, siendo la constante de proporcionalidad función de “ la
capacidad de deslizamiento del fluido”. Esta constante de proporcionalidad fue llamada
viscosidad.

La ecuación de newton puede escribirse:

dᵧ
σ= µ
dt
Donde:

σ es el esfuerza d cizalla y se determina como el cociente entre la fuerza aplicada y el área d la

lámina (F/A). (pa)

dx dx
ɣ = dy es la deformación que sufre el material ( dy ). (ad)

dᵧ d dx dv x
ɣ= dt = dt ¿ dy ) = dy es el gradiente de velocidades que se genera en el fluido a lo largo
del espesor del mismo y es debido al movimiento de la lámina. Se denomina velocidad de
deformación o velocidad de cizalla (s-1 ).

µ es la viscosidad (pa.s).

En la tabla 1.6 se muestra el orden de magnitud típico de la viscosidad de cizalla para polímeros
fundidos y se ha incluido la de otros materiales a efectos comparativos.

tabla 1.6 valores aproximados de viscosidad de cizalla para diversos materiales.

material µ (pa.s)
Vidrio fundido (500°C) 1012
Polímeros fundidos 103
 Jarabes 102
Miel liquida 101
Glicerol 10-1
Aceite de oliva 10-2
Agua 10-3
Aire 10-5