Cultivos de girasoles para la producción de semilla

Por:

Mónica Medina Trevizo

Michel Gómez Balcorta

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA

FACULTA DE ZOOTECNIA Y ECOLOGÍA

Chihuahua, Chih.
30/04/20
 INTRODUCCIÓN
Las plantas nativas tienen potencial para ser usadas en las prácticas de
fitorremediación y dentro de estas está el girasol (Helianthus annuus L).Además el
girasol es una planta ampliamente reconocida como fitorremediadora y en la cual
se han desarrollado diversos estudios de germinación, y puede extraer del 10% al
25% de los metales del suelo de los metales en el suelo, ya que estas plantas no
son fácilmente afectadas por los contaminantes. Las semillas de girasol pueden
germinar bajo diferentes niveles de metales y no absorben estos mismos. La flora
local del estado de Chihuahua presenta un gran número de especies nativas de
importancia económica y un potencial que debe utilizarse para fitorremediación
(NúñezMontoya et al., 2007; Melgoza et al., 2007). La fitorremediación es
considerada a menudo como una alternativa para las tecnologías de remediación,
por ser una actividad económicamente sostenible, eficaz y respetuosa con el
medio ambiente (Kumar P., 1995).
 FITOREMEDIACIÓN PANORAMA NACIONAL

México

Comparado con otros países donde se han realizado investigaciones desde

principios de los sesenta, que han conducido a la implementación y optimización
de sistemas de fitorremediación tanto terrestre como acuáticas, en México apenas
se está comenzando, la mayoría de los proyectos se enfocan a metales pesados,
mientras que con fitorremediación de suelos se han centrado en los hidrocarburos
del petróleo.

El instituto de Ecología (INECOL) inicio estudios sobre la fitoremediación acuática

hace 14 años. Actualmente institutos de ecología, localizados en Xalapa,
Veracruz, en colaboración con el Centro de Investigación en Materiales
Avanzados (Cimav) de Chihuahua, el Centro de Investigación Científica de
Yucatán (CICY) y el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en
Electroquímica (Cidequet) de Querétaro desarrollan un proyecto multidisciplinario
“Fitorremediación y bioabsorción para el uso sustentable del agua”, otras
facultades y centros de investigación también se sumaron a los estudios de
fitoremediación o también fitoestabilización. En cuanto a la fitorremediación de
suelos, también se han desarrollado dos líneas de investigación: una relacionada
con la fitorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos del petróleo y
otra con la fitorremediación de suelos contaminados con metales pesados. La
primera tiene sus orígenes en 1996, con un trabajo que sigue vigente y en el que
participan la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (UAM-I), y el
Instituto Mexicano del Petróleo (IMP).
Cuadro 1. Líneas de investigación registradas en diversas instituciones y proyectos de
fitorremediación en México financiados por el Conacyt o por programas de apoyo institucional local
 PANORAMA NACIONAL

México ocupa el sexto lugar, después de los cultivos de cártamo, soya, ajonjolí
canola y cacahuate. La producción de girasol para su semilla tiene una gran
competencia con la producción de este cultivos que tiene usos ornamentales y
para forraje, de tal manera que la cantidad que se siembra para la semilla tiene
altibajos notables. La superficie cosechada ha generado variaciones en la cantidad
de hectáreas que han sido cosechadas por año, y no muestra una tendencia clara.
Por esta razón, la producción de girasol mexicano no entra en el comercio mundial
de oleaginosas, aunque dentro del paquete de gramos que siembran para la
producción de aceite se sabe que existe un déficit del 95% que se tiene de este
tipo de granos.

Superficie cosechada de girasol en México

 
Fuente: SIAP
Los estados con mayor superficie cosechada de girasol del país son Morelos,
Nayarit, Baja California Sur y Norte, Campeche y Coahuila, sin embargo, cabe
mencionar que este cultivo ha venido perdiendo fuerza, pues existen casos de
estados como Tamaulipas y Sonora donde tradicionalmente se cultivaba, en los
que ya no se registraron datos de su cosecha en los últimos años.

El rendimiento promedio en estos estados ha sido de entre 1.5 y 2.5 toneladas por
hectárea. El precio medio rural varió desde los 2,500 pesos hasta los 8,000 pesos
por tonelada en el año 2007.
 FITOREMEDIACIÓN PANORAMA INTERNACIONAL

Perú

Se realizó un estudio para conocer la capacidad de Fito remediación del H.

annuus “girasol”, del cual se utilizaron semillas que fueron colectadas en la
provincia de Trujillo, Región La Libertad. Se escarificaron y desinfectaron las
semillas de girasol para retirar el fragmento de la testa y que quede expuesto el
embrión para aprovechar el máximo su capacidad germinativa. Las plantas ya
germinadas, se trasplantaron cuando se presentó el primer par de hojas
verdaderas. La duración de este trabajo consto alrededor de 5 semanas con e, fin
de registrar el comportamiento de las plantas de H. annuus L. y que fueron
sometidos a varios tratamientos. Como conclusiones nos muestran; la longitud de
la raíz no se ve afectada por la concentración de plomo y la mayor concentración
se da en las raíces secundarias, también nos dice que las raíces de girasol son
capaces de tolerar concentraciones de 500 mg/l de plomo, en relación con el tallo,
las raíces son las que acumulan la mayor cantidad de plomo.

Ashtabula, Ohio

En un sitio de aguas residuales contaminadas en Ashtabula, Ohio, girasoles de 4

semanas que crecieron en un invernadero para que después los girasoles fueran
trasplantador en el contenedor, pudieron eliminar más del 95% de uranio en 24 h,
mediante un sistema piloto de rizo filtración con una capacidad de 1500 l, un total
de más de 200 m3 fueron tratados en el sitio de Ashtabula de esta manera.
Ucrania

En colaboración con el instituto de biología celular e ingeniería genética en Kiev

(Ucrania) evaluaron el uso de tratamientos de aguas contaminadas con Cs y Sr
en ucrania. En un estanque natural con una superficie de 75 m2, a 1 km oeste de
la planta de energía nuclear de Chernobyl fue seleccionado para una prueba de
campo. Las concentraciones de radionuclidos en el cuerpo de agua estaban cerca
de 80 Cs Bq l-1 y 1200 Bq l-1 para Sr. Las colectas de muestras de agua del
estanque fueron de 600 l y fueron llevadas al instituto en Kiev para estudios en
invernadero. Las plantas de girasol crecen hidropónicamente siguiendo los
métodos del estudio de Ashtabula. Las raíces de 4 plantas de 8 semanas fueron
sumergidas en contenedores con 50 L del agua colectada por 48 h. Cada dos días
las plantas fueron remplazadas por un total de 12 días y los resultados fueron que
se removió el 90% de Cs y un 80% Sr.
 PRODUCCIÓN DE GIRASOL PANORAMA INTERNACIONAL

Los principales países productores de girasol son: Rusia, Ucrania, Argentina,

India, China, Rumania y EU. En conjunto, estos países sumaron el 72 por ciento
del total de la producción mundial de girasol pero destaca Rusia, que aporta el 23
por ciento de la producción de esta oleaginosa a nivel mundial. En los últimos
años, se registró una disminución de la producción mundial con una tasa de
crecimiento negativa de 8.8 por ciento

Producción de girasol de principales países (millones de toneladas)

País 2004 2005 2006 2007

Rusia 4.71 5.41 5.94 5.01
Ucrania 3.43 3.69 3.91 3.41
Argentina 1.82 2.26 2.45 2.44
India 2.16 2.34 2.12 2.35
China 0.93 1.02 1.03 1.02
Rumania 0.93 0.96 0.98 0.83
Estados Unidos 0.69 1.06 0.72 0.81
Resto del mundo 6.77 6.63 6.98 6.13
Fuente: FAOSTAT
Exportaciones e importaciones

Según datos de la FAO, los países con más importaciones de semilla de girasol
para el año 2005 fueron los países de la Unión Europea, y Estados Unidos.

Importaciones de girasol, principales países (ton)

Fuente: FAOSTAT

Dentro de la Unión Europea existen países como Francia, Bulgaria y Hungría que
son exportadores netos de semilla de girasol, otros países que destacan son
Rusia, Rumania, Uruguay, Estados Unidos, China y Argentina.

Exportaciones de girasol, principales países (ton)

Fuente: FAOSTAT
Descripción del sistema de producción

Se realizara el cultivo de girasoles con los propósitos de aminorar la carga de

metales pesados existentes en el lugar mediante la fitorremediación y la obtención
de semillas para su venta al público. Todo esto se construirá en un espacio de 4
m2 ubicado cerca de la fundidora de avalos, se germinaran las semillas compradas
con anterioridad, brindándoles cuidado para obtener el producto y así venderlo al
público.

Objetivos

Objetivo general

Realizar la producción de cultivo de girasoles para su comercialización, mediante

técnicas que ayuden y mejoren la sustentabilidad de la zona.

Metas

Corto plazo:

Generar una producción de 100 girasoles, para la su comercialización de semillas

en la Ciudad de Chihuahua.

Mediano plazo:

Aumentar la producción de girasoles así como también la zona de cultivo, para

incrementar las ventas y su comercialización en el Estado de chihuahua.

Largo plazo:

Generar una producción de girasoles en cantidad para poder exportar hacia otros
países.

Ubicación
Diagrama de integración de insumos

Especie Precio Requeridos Precio Total

Individual
Tierra fértil 16 $5170 16m3 $10,340.00
m3
Costale de $42.5 2 $85.00
girasoles
Helianthus
annuus L
Excavadora $229,000 1 $229,000
Miniexcavadora
Everun Ere08
Nueva 2019
Mano de obra $10,220.00
2 a 3 personas
Sistema de riego
Insecticidas
Procesos

Actividad primaria

El primer sector es llamado primario ya que aquí se genera los puestos de trabajo
desde la siembra hasta el momento de su cosecha. Implica las tareas y etapas de
fertilización, fumigación y supervisión del cultivo.

La época de siembra dura aproximadamente un mes a contar del inicio del verano.
La siembra se debe de efectuar en hileras separadas a 70 cm, con una densidad
de siembra de cuatro plantas por metro lineal.

Los girasoles crecen en superficies arcillo- arenosas y ricas en materia orgánica,

pero es esencial que el suelo tenga buen drenaje, según la humedad, temperatura
y tipo de suelo se determina la profundidad del siembra. Las plantas en las zonas
con primaveras secas, con tierras livianas y poca humedad, la profundidad es de 7
a 9 cm. Generalmente los girasoles requieren de 11 días para emerger hacia
afuera del suelo desde su siembra. Sus etapas vegetativas se encuentran cuando
el número de hojas verdaderas que son de al menos 4 cm de largo de la planta.
Su reproducción comienza en el brote terminal. Emerge una cabeza florar, crece y
florece la cabeza principal que se compone de 1,000 a 2,000 flores individuales
Actividad Secundaria

En este sector, se caracteriza por ser una etapa en la cual se cosecha y se

realizan especialmente la obtención de la variedad de productos que genera el
girasol como es la obtención de aceites, la harina, la cascara y la semilla de
girasol que en este proyecto la primordial son las semillas de girasol. Una vez que
los girasoles están maduros, se deja secar hasta que las semillas están por debajo
del 10% de humedad. Cada parte del cultivo es extraída y utilizada para obtener
diferentes productos que se emplean en diversas industrias.

Actividad terciaria

Etapas de comercialización del producto obtenido, en este caso sería en la zona

chihuahua ya se en tiendas más pequeñas.

Productos del sistema

 Semilla de girasol
Bibliografía

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