A ) CARGA TÉRMICA OTRAS FUENTES

𝑄𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 = 𝑄𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝑇𝑂𝑆 + 𝑄𝑂𝑇𝑅𝐴𝑆 𝐹𝑈𝐸𝑁𝑇𝐸𝑆

1. CANTIDAD DE CALOR DIARIA

24 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
𝑁𝑅 = 𝑄𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 ×
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (18 ℎ)

NR = Cantidad De calor en un día

2. TRANSMISIÓN CERRAMIENTOS
𝑄𝐶 = 𝑘 × 𝑆 × 𝛥𝑇

3. INFILTRACIONES DE AIRE EXTERIOR

𝑄𝑅 = 𝑉 × 𝛥ℎ × 𝑛

QR = Calor aportado por el aire (kJ/día)

V = Volumen de la cámara (m3)
Δh = Calor del aire (kJ/m3)
N = Nº de renovaciones de aire al día

4. CALOR ILUMINACIÓN
𝑃 ×𝑡
𝑄𝐿 =
24 ℎ

P = Potencia iluminación (w)

t = tiempo en horas

5. CALOR PERSONAS
𝑞 ×𝑛𝑥𝑡
𝑄𝑃 =
24 ℎ

q = calor por persona

n = Nº de personas
N = tiempo de estancia en cámara (horas/día)

6. CALOR VENTILADORES
𝑃𝑥𝑡
𝑄𝑉 =
24 ℎ

P = Potencia ventiladores (w)

t = tiempo en horas de funcionamiento
B) CARGA TÉRMICA DE PRODUCTO

1. REFRIGERACIÓN (w)

𝑄𝑅 = 𝑚 × 𝐶𝑒𝑠𝑝 × 𝛥𝑇

m = masa (kg/día)
Cesp= Calor específico (kcal/kg x °C)
ΔT = Diferencia de temperatura

𝑚 ×𝐶𝑒𝑠𝑝 × 𝛥𝑇
𝑄𝑅 = 3600 𝑠𝑔 𝑥 24 ℎ x 1,1
( )
1000

2. CONGELACIÓN (kJ/día)

𝑄𝑅 = 𝑚 − 𝑞ʄ
m = masa (kg/día)
qʄ= Cantidad de calor por kilo de género (kJ/kg)

3. RESPIRACIÓN GÉNERO (kJ/día)

𝑄𝑆 = 𝑚 × 𝐶1
m = masa (kg/día)
C1= Cantidad de calor respiración (kJ/kg x día)