Química General

PhD Yudy Duarte

Cambios y transformaciones
de las sustancias

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 Cambios y transformaciones de las sustancias
Todas las sustancias son susceptibles de cambiar, sólo requieren
un tipo de energía que se los permita (fuerza impulsora).

Pueden cambiar en su apariencia física o en su naturaleza (físicos

o químicos).
Se caracterizan por:

- Requerir una fuerza impulsora o forma de energía.

- Pueden ser reversibles o irreversibles.

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 Cambios y transformaciones de las sustancias

Cambios físicos:
Son cambios en la apariencia física: cambios en las propiedades
que no alteran la naturaleza o la composición química de las
sustancias.
Ejemplos: cambios de estado físico, emisión o absorción de calor, variación en la forma y
tamaño de los sólidos.
 Cambios y transformaciones de las sustancias
Cambios químicos:
Son transformaciones en la composición química de las
sustancias, es decir, en su naturaleza íntima.

Se dan como resultado de la interacción con otras sustancias, tras

el rompimiento de los enlaces originales y la formación de nuevos
enlaces químicos que dan origen a nuevas sustancias. Son las
reacciones químicas.
Ejemplos: la oxidación del hierro, la combustión de gas.
 Propiedades

Características o atributos que

permiten describir una o
diferentes sustancias.

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 Propiedades de la sustancia

Agua Hidrogeno Oxígeno

Estado Líquido Gas Gas
Pto. de ebullición 100 °C 253 °C 183 °C
Densidad 1,00 g/mL 0,084 g/L 1,33 g/L
Inflamable No Si No

Cada sustancia posee un conjunto único de propiedades

características que permiten distinguirlo de otras
sustancias.
 Propiedades de la sustancia
Todas las sustancias poseen un conjunto de características que
sirven para identificarlas o para diferenciarlas de otras.

Las propiedades de los materiales son

Para tener manifestaciones macroscópicas de sus
en cuenta: comportamientos microscópicos

Estructuras u organizaciones íntimas:

 Niveles electrónicos.
 Enlace químico
 Composición química
 Algunos comportamientos podrán ser:
Percibidos, detectados y/o medidos
Pero no todas las propiedades serán observables a simple vista

Los metales son buenos conductores de la energía eléctrica:

Puede detectarse y medirse con instrumentos, pero no pueden ser vistos
los electrones cambiando a niveles energéticos que les permiten ser
conductores.
 Propiedades de las
sustancias

Con relación a los

con relación a la cambios en la
cantidad de materia naturaleza y
composición

Propiedades Propiedades Propiedades Propiedades

Intensivas Extensivas Físicas Químicas
 Propiedades intensivas Clasificación:

Características observables o medibles que no dependen de la

cantidad de sustancia (masa) considerada para su determinación.

 Densidad  pH
 Punto de fusión y de  Conductividad eléctrica y
ebullición térmica
 Inflamabilidad  Color
 Dureza
Propiedades extensivas
Características que al determinarlas dependen de la cantidad de
sustancia (masa) considerada para ello.

 Masa  Longitud
 Volumen  Capacidad calorífica
 Peso
 ¡IMPORTANTE!

Las carácter intensivo, sirven generalmente para reconocer o

diferenciar una sustancia de otra.

Las propiedades extensivas, no permiten diferenciar y

reconocer una sustancia de otra.
Ejemplo

Agua
Oro

Mismo volumen  No indica de cual sustancia se trata

Densidad (a 4 °C)  1.000 g/mL 19.3 g/mL

 Propiedades Físicas Otra clasificación:

Se observan o se miden, sin que para ello se verifiquen

necesariamente cambios en la identidad química de la sustancia,
o sea cambios en la naturaleza o en la composición química.

 Densidad  Punto de fusión y

 Solubilidad ebullición
 Presión de vapor de un  Color
líquido  pH
 Viscosidad de fluidos
 Propiedades Físicas Otra clasificación:

Sustancia Propiedad Física

Sacarosa Sólido, color blanco, Punto de fusión: 185
°C
Alcohol etílico Líquido incoloro, punto de fusión: -117 °C
Agua Líquido incoloro, punto de fusión: 0 °C
Helio Gaseoso, incoloro, punto de fusión: -272
°C
Aluminio Sólido, plateado, punto de fusión: 660 °C
 Propiedades Químicas Otra clasificación:

Se miden o se observan por medio de transformaciones químicas,

alteraciones en la naturaleza y composición íntima de la
sustancia.
Son consecuencia del rompimiento de enlaces originales y
formación de nuevos enlaces químicos.

 Capacidad  El poder de
oxidante o combustión de las
reductora de los sustancias
metales
Propiedades Químicas
Sustancia Propiedad química
Sacarosa Arde en oxígeno produciendo H2O y
CO2
Alcohol etílico Inflamable
Agua La electricidad la descompone en
hidrógeno y oxígeno
Helio No es reactivo
Aluminio Con ácidos produce hidrógeno
gaseoso
EJERCICIOS

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Señale si cada una de las afirmaciones siguientes describe un cambio físico (cf), un
cambio químico (cq), una propiedad química (pq) o una propiedad física (pf):

20
Señale si cada una de las afirmaciones siguientes describe un cambio físico (cf), un
cambio químico (cq), una propiedad química (pq) o una propiedad física (pf):

21
¡Muchas Gracias!