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Níim. b-68 - FI. SEMILlAS

DE HORTALIZAS
Fernando Besnier Romero
Ingeniero Agrónomo.

MINISTERIO DE A6RICOLTÚRA
 SEMILLAS DE HORTALtZAS

En el cultivo hortíc^>la, la buena calidad de las semillas

es un factor de éxito^ mucho nzás importante que en los res-
tantes cultivos, ya due las hortalizas no rernuneran tant^^
por el rendimiento en peso de la cosecha com^^ ^^or la cali-
dad de ésta y la oportunidad con que salen al mercado.
Es evidente, por tanto^, que de todos los iaetores que de-
ternlinan la calidad de una semilla; la pureza varietal v el
elevado grado de selección son más iinportantes en las- se-
millas hortícolas que la pureza mecánica, la ausencia de se-
millas de malas hierbas o el poder germinativo.
Hay ^que tener en cuenta, sin embargo, que a la semilla
sólo se le puede exigir esa pureza varietal tir ese elevadc^
grado de selección, pero no la seguridad de tina buena cc^-
secha, recogida en el inomento opo^-tuno y a gnsto d_el con-
sumidor.
^n otras palab^ras, la elección de la variedad a cultivar,
de manera que satisfag^a las exigencias de consumidor ^- de1
horticultor, es responsabilidad de éste, y del horticultor tam-
bién depende la obtención de una buena cosecha, ya que la
técnica del cultivo hortía^la es mucho más complicada que
la del cultivo extensivo de otras plantas.

Clasificación de variedades.

Para ayudar al horticultor en esta elección, ^ vamos a i n-^

dicar los tipos principales de cultivos y apro^^echamient^s
en horticultura. Algunas variedades s^n apropiadas para di-
versos casos y otras no. ^
 -3-

Fig. 1.-Berenjena. X 5. Fig. 4.-Lechuga. X 5.

Fig. 2.-Rábano. >( 4. Fig. 5.-Cardo. )C 3^,5.

Fig. 3.-Cebolla. X L• Fig. 6.-Pepino. >C 3.

 - 4 -

Fig. 7.-El cultivo hortícola requiere buenas variedades. Las variedades

de habas son líneas puras o mezclas dz líneas, pero la posibilidad de cru-
zamientos (alogamia) hace necesaria una selección continua.

Destino del producto.

Coyz.rztimo prop^io.-Variedades de buena calicíad adapta-

das al gusto del horticultor, de conservación normal o baja
(salvo tipos «de colgar»), recolección escalonada, producti-
vidad normal.

Mercado local.-Variedades cle buena calicíad adaptadas

al gusto del mercado local, de buena productividad, conser-
vación normal, recolección escalonada o uniforme y que
cíen productos en las épocas de mayor demanda del merca-
d.o local.

Exporta.ciórc. - Calidad normal, buena productividad,

buena conservación, resistencia al transporte, recolección
unifórme. Buena presénta ^ión, productos al g^usto del mer-
cado lejano y obtenidos en las épocas en que dicho merca-
do lo clemai^da.
 -5-

Inditistyial,ización.-Caliciad normal o baja, seg-ún ti^o

de industrialización, a^titud pat-a los procesos de elabora-
ción industrial, productividacl muy buena, recolección uni-
forme, posibilidad de mecanización de la i-ecolección.

Fig. 8.-Parcela de preducción de semilla de lechuga.

Fig. 9.Zanahoria. X 3. Fig. 12.-Repollo. X 4.

Fig. 10.-Habas, X 0,8. Fig. 13.--Espinaca. X 4.

(Serrano).

Fig. 11.-Pimiento. X 5. Fig. 14.-Escarola. X 5.

 -7-

Tipo de cultivo.

I^uteyi,c^ivo n forzado.-I^;n invernaderc^s, cajoneras, túne-

les cle plástic<^, etc. Varieda^les adahta^las a estas conclicic^-
rles ^- cu^-os i^r^^^lttctos sean ^lc mu^- alta cali<lad.

Ct^ltivo ^^ny-7r7a^1.-Tipo cle ettltivo nc^l-inal en huertas;

el clima y el destino del pr^xlucto son los factores decisivos
i^ara la elerci ^m de variecla^le^.

Fig. 15.-Sobres litografiados para la venta de semillas hortícalas.

Fig. 16.-Calabaza. X 2. Fíg. 19.-JudfaS. X 1.

Fig. 17.-Me16n. Fig. 20.-Tomate. X 5.

Fig. 18.-Apío. X 4. Fig. 21.-Borraja. X 1,5.

 - 9 -

Crtiltivo e:etensivo.-Variedades poco exigentes en cui-

dados que precisen mucha mano de obra (encañado, poda),
de maduración uniforme y fácil recolección, con posibilidad
de mecanización del cultivo.

Epoca de recolección.

Variedades precoces, medias o tardías, seg^ún demanda

del mercado.

Fig. 22.-Germinadores de campana.

Fig. 23.-Remolacha. X 1,5. Fig. 26.-Chirivía. X 1,5.

Fig. 24.-Achicoria. )C 4. Fig. 27.-Perejil. >( 4.

Fig. 26.JSandía. X 1,5. Fig. 28.-Guisante. >( 1.

 - 11 -

Zona y época de cultivo.

tilttch^^s ia^^t^^re^ influ}-en en la acla^^tación cle las ^^arie-

dacles a las z^ma^ ^- épora^ ^Je cttltiv^^. Citanl^,s, Ix^r ejenl-
I,1c^ : resistencia al i_i-íc^, al eal^^i-, a la «subicla» , rea^^rión f^rt^^-
perióclica, suscel^tibili^íacl a pla^a^ ^- eiiferme^lades, ;=tr.

Adquisición de semillas hortícolas.

L"na vez eleg^i^la la varie<la^l, el hoi-ticttltoi- <lebe l^r^weei^-

se cle Ia mej^n- semilla que le sea }^osible enc<>ntrar. I)entro
de una nlisina varie^i^d son nluc-hos los factores que htte-
den tenerse en cttenta para clecidirse poi- la aclquisición cle
semilla <íe una u otra hr^ce^lencia, per<^ 1^^ m^ís inii>ortante
a c^^^nsi^lerai- es <jtte el I^reci^, es h ítltim^^ a qtte se ^lebe
I^restar atenci^^n.
I,a semilla select^ cle hlantas hortíc^^las clue se encuen-
tra en el comerciu, va sea de pr^^ducción naci^^nal ^ de im-
p^^rtación, est^ controlada por el Ministeric^ de A^^ricultura
^- resl^un^le a unas e:^igencias míilimas, taiit^^ en l^> que res-
pect^ a su pureza varietal conlo a su inireza específica (lim-
I>ieza de la semilla) ^- a su germinación. Pero, naturalmente,
las diversas particías difieren, poi- enciina de esos míninzos,
erl muchas caracter-ísticas, y de ahí su difei-enria de precic^s.
Ahenas hace falta decir que es t^talmente ^lesac^^nseja-
^ble aclquirir semilla cle una varie<lad cleterminad^ simple-
i^lente I^^^rqtte su preci^^ es inferi^^i- ^1 de ^^tras variedades.
P^^c^^ i-emunerad^>r es, en general, el ahorro que l^ttecle
rehresentar el ttsar seinilla ^^bteni^la dejando subii-se albu-
tias I^larltas en el J^r^^1^io htterto ; en el ras^> cle hlantas ^le te-
cutl^laci^^n cruza^la, l^^s resultad^^s l^ue^len ser desastr^^^s^^s.
 - 12 -

Exigencias mínimas.

Las e^igencias mínimas qtze cleben cumplir las semillas

de plantas hortícolas en el comercio se indican en el cuaclro
nítmero 1. Fn el cuadro número 2 se indican los tip^s ^ie
envases oficialmente aprobados para la venta.

CUADRO NUMERO 1

CIFRAS MINIMAS DE PORCENTAJES DE PUREZA Y GERMINACION

DE DISTINTAS SEMILLAS HORTICOLAS APROBADAS OFICIAL-
MENTE PARA ESPAIVA

r.recra^i rnRos^s^eaFS ut:

KEMILLA 5E1tILLA
Pureza Germinació ❑ Pureza Germinación

Acelga ....... 97 Haba ......... 99 90

Apio .......... 97 Judía ......... 99 85
Berenjena ... 99 Lechuga ..... 98 80
Berza ......... 98 Melón ......... 99 90
Borraja ...... 98 Nabo y coli-
Bróculi ....... 98 nabo .. ..... 98 80
Calabaza .... 99 Pepino ........ 99 90
Calabacín ... 99 Perejil ........ 97 70
Cardo ......... 98 Pimiento ..... 99 70
Cebolla ....... 98 Puerro . ...... 98 70
Col de Bru- Rábano ...... 98 80
selas ....... 98 80 Remolacha
Col de Milán. 98 80 de mPSa ... 97 80
Coliflor ....... 98 80 Repollos .... . 98 80
Escarol:^ ..... 95 75 Sandía ....... 99 85
Espinaca .... 97 75 Tomate ...... 99 85
Guisante ..... 99 90 Zanahoria de
mesa ....... 95 75

(O. M. de 27-5-1953 y 15-10-1963.)

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CUAllRO NUNIERO 2

TIPIFICACION DE ENVASE5 PARA LA V!•^NTA AL AGRICULTOR

DE SEMILLAS HORTICOLAS (1)

5t)bLILLAS GRAMOS KILOGRANIOS

10 25 100 250 500 1 5 10 25 40 50 80

Acelga . .... ............. .a- -F

Apio ...... . i- -I-
Berenjena . . .... ... + -F ^ , - -- -- - -
Berza ...... . . . .. _ . . . . T Y" . - T __.. ___ - - -
^-
Bróculi .................... + .-^ ^ -t- - -^ - - - - -
Calabaza ................. + -^ + + - 7- - - - - -
Cardo ..................... -^ -f- + -{- - -4- - -- -- - -
Cebolla .................... ^- -F ^- - - + -I- -F - - -
Col de Bruselas......... + + + + - ^- - - - - -
Col de Milán ............ ^- -F- -i- ^ - + - - - - -
Coliflor .................... + -I- + - + - - - - -
Escarola .................. + -{- -^ + - + - -- - - -
Espinaca ................. + -^ ^ -'r - -f- ^- -i- - - -
Guisante .................. - -I- -^ -^ -1- + -f- -F -^ - -F
Haba ...................... - -+- -i- + -f- + + + -^ - +
Judía ...................... - -^ -^- -^ + ^- ^ ^- -F - +
Lechuga .................. + + -^ + - + - - - - -
Melón ..................... ^- -+- + + - -+- -i- -^ - - -
Nabo de mesa .......... + ^- -^- ^ - + - - - - -
Pepino ..................... ^- + + + - ^- - - - - -
Perejil ..................... -F -4- -F- + - + - - - - -
Pimiento ................. + -F -i- -^ - ^- - - - - -
Puerro .................... -f- -f- -i- + - + - - - - -
Rábano .................... -F -^ -^ -I- - -^ -- - - - -
Remolacha de mesa... + + + + - + - - - - -
Repollo ................... + + -F -F - + - - - - -
Sandía ..................... -f -4- -+- -i- - + ^- ^- - - -
Tomate ................... ^ + + + - -1- - - - - -
Zanahoria de mesa ... ^- ^- ^- ^- - 1- - - - - -

(1) Normas del I. N. P, S. S.: + envas^ permitido.

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 - 15 -

Cantidad necesaria.

En el cuacll-o número 3 se indican las canticlades niedias

de sen7illa que se estiman necesal-ias, de un modo g^enel-al,
pal-a una hectál-ea de supei-ficie.
llebe indicarse, sin embargo, que la cantidad realmente
necesaria depende ^nucho de la técnica emplea^ia en la siem-
bra, }^a sea clirecta o en seniillero, de los cui^íados que se
den a éste }- del lnayoi- o men^^r éxito de los tl-asplantes.
Tan^bién clepencie de la variedad, zona y tipo de cultivo, todo
lo cual influ}-e en el nún7ero cíe plantas por hectárea y, por
tanto, en la eatensión del semillero necesario para una de-
ter»>inada sul>erfi^cie.

Identificación de las semillas hortícolas.

Las ;elnillas hortícolas s^^n suficientemente conocidas de

los hol-ticuítol-es tradicionales, pei-o la e^tensión de los re-
ga^líos ^^ de la horticultura eatensiva bajo contrato hacen
que n^uch^^s agricultores se inirien en estos cultivc^s, y para
est^^s primeros pas^s conviene aln-ender a identificar las se-
millas h^^^rtícolas.
I as ilustraciones a^ljuntas aeudan a dicha identificación
y comprobación.
Conviene advertir qtte la distinción entre semillas de
berza, bróculi, col de Bruselas, col de Milán, coliflor, nabo
v repoll^^ es sunlan7ente clifícil a sin^ple vista. Las semillas
de acelga ^^ remolacha no se hueden distin^uir tampoco por
su asj^ect^ e^terior.

PUSLICACIONES DE CAPACITACION AGRARIA

Bravo Murillo, 101, Madrid-20.

Depósito legal, M, ai..lO9 - 1.95H. GR.4FICA5 UGUINA • MELF.NDEZ VALItES, ^- MAURID, L9Ó$
 CUIDE SU MAIZ

listed ha empleado buena semilla;

pues bien, ahora complete ese acierto
su^-o cuidando al máximo su cultivo.
Por ejemplo:

• lleje el número correcto de plantas

por lrectárea, para que el maíz no pase
sed y para que sus nrazorcas sean del
tamairo adecuado para conseguir la má-
xima producción.

• E1 abono ^{ue con más frecuencia

falta es el nitrogenado; por eso, fíjese
en las hojas bajas, porque cuando ama-
rillean, lo más probable es que las plan-
tas tienen falta de nitrógeno y conviene
echárselo.

• El mayor enemigo del maíz es el

«taladro». Vigile atentamente su apari-
ción para destruirlo. Actualmente, usted
puede usar productos fitosanitarios efi-
caces contra esta plaga.

• Cortar el penacho del maíz antes

de c{ue las barbas de la mazorca estén
negras, es exponerse a que falle la co•
^ secha. I,o mejor es que la planta tenga
su penacho hasta la recolección. El cor-
tar el tallo por encima de la mazorca
cuando ya está hecha, puede darle fo-
rraje para el ganado y ayudar a que
se seque la mazorca, pero recuerde que
ello merma la producción de grano.