SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL
Título de la Norma Sectorial de Operar tolva de racimos de palma de acuerdo con Código NSCL: 270404068
Laboral (NSCL) procedimientos operativos y normativa de seguridad Versión NSCL: 2
Fecha de publicación / /
Proyecto Avalado Aprobado
(dd/mm/aaaa):
Estado Producto
X Fecha de revisión: / /

Fecha de Aprobación Consejo

No. Acta de Aprobación
Directivo
/ / Consejo Directivo Nacional
Nacional del SENA (dd/mm/aa) del SENA

Mesa Sectorial PALMA DE ACEITE Y OLEAGINOSAS Código Mesa 70404

Regional SANTANDER Centro de Formación CENTRO INDUSTRIAL Y DEL DESARROLLO
TECNOLÓGICO

Norma Sectorial de Competencia Actualización Nueva

X
Laboral (estado)
Ámbito de la Norma Sectorial
de Competencia Laboral:

Esta norma reemplaza a la (s) norma (s)

Código Versión Mesa Sectorial Nombre de la Norma Sectorial de Competencia Laboral

270404068 1 70404 - PALMA DE Operar tolva de acuerdo con procedimientos técnicos del
ACEITE Y OLEAGINOSAS proceso

Esta norma toma como referente la norma o unidad de competencia:

Organismo/enti
Código Versión Nombre de la Norma/Unidad de Competencia Internacional Link
dad

Análisis funcional en el que se soporta la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL)

(Diagrama Mapa Funcional)
Proveer aceite crudo Procesar racimos Operar tolva de
de palma de acuerdo maduros de acuerdo racimos de palma de
con parámetros de con especificaciones acuerdo con
calidad y normativa técnicas procedimientos
ambiental operativos y
normativa de
seguridad

Términos Técnicos Utilizados

Nombre Definición

No aplica No aplica

Actividades Clave
Las acciones fundamentales que Criterios de Desempeño específicos
se desarrollan para cumplir con la Consecutivo
Los resultados esenciales de la actividad
función son:
1 Habilitar sistema de descargue 1.1 La prueba de funcionamiento de compuertas está acorde con procedimiento de inspección de equipos y
tipo de compuerta
1.2 La constatación del nivel de lubricante está acorde con procedimiento técnico y tipo de sistema
hidráulico
1.3 El reporte de novedades está acorde con procedimiento operativo y técnicas de registro de
información
1.4 La secuencia de apertura de compuertas está acorde con procedimiento operativo y tipos de cultivares
1.5 El nivel de apertura de compuertas está acorde con procedimiento operativo y tipo de sistema de

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transporte
2 Descargar racimos de palma 2.1 La cantidad de racimos está acorde con procedimiento operativo y capacidad de sistema de transporte
2.2 El orden de llenado corresponde con criterios de descargue de fruto y tipo de sistema de transporte
2.3 El tiempo de llenado está acorde con procedimiento operativo y criterios de descargue de fruto
2.4 La acomodación de racimos corresponde con procedimiento operativo y método de movilización
2.5 El levantamiento de fruto caído corresponde con procedimiento operativo y técnicas de higiene
postural
2.6 El mezclado de racimos está acorde con parámetros de madurez y tipos de cultivares

Criterios de desempeño generales Consecutivo
A Gestión de riesgos
B Seguridad y salud en el
trabajo
C Gestión ambiental
D Gestión de la información
E Otros
Aplica
(Relacione el Descripción
No aplica
No de la Los resultados esenciales que aplican a toda la función son:
actividad)
1 X
2 X
1 1, 2 El uso de elementos de protección personal cumple con normativa de seguridad
y trabajo salud en el trabajo y protocolo de bioseguridad
2 X
1 X
2 X
1 X
2 X
1 1, 2 La confirmación de maniobras corresponde con protocolo de comunicación y tipo
de equipo
2 X

Conocimientos esenciales:
Los conocimientos aplicados en el desarrollo de la función son: (Asociar los conocimientos con los criterios de desempeño, según corresponda)
a. Tolva de recibo de racimos de palma: partes de tolva de recibo, características técnicas de tolva de recibo, tipos de sistema de descargue, tipos
de mecanismos de apertura de compuertas, procedimiento de inspección de equipos, sistemas hidráulicos y electromecánicos, tableros de mando y
control, procedimiento de apertura de compuertas, procedimiento operativo, tipo de lubricante, características de lubricante, métodos y mecanismos de
revisión de nivel, tipos de maniobras en equipos (1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, E1)
b. Frutos de palma de aceite: tipos de cultivares de palma de aceite, tipos de racimos de palma, parámetros de madurez de racimos de palma, métodos
de movilización de racimos, técnicas de manipulación de racimos, técnicas de recolección de fruto caído, parámetros de madurez de racimos, técnicas
de rotación de racimos, criterios de descargue de fruto
(1.4, 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6)
c. Sistema de transporte: tipos de sistemas de transporte, características de sistema de transporte, mecanismos de arrastre y traslado de sistemas de
transporte, técnicas de llenado de canastas (1.5, 2.1, 2.2, 2.3, E1)
d. Seguridad y salud en el trabajo: tipos de elementos de protección personal, normativa de seguridad y trabajo salud en el trabajo, protocolos de
bioseguridad, tipos de riesgos laborales, técnicas de higiene postural, procedimiento de parada de emergencia de equipos, plan de emergencias
(2.5, B1)
e. Registro de información: tipos de novedades, técnicas de registro de datos, tipos de formatos y bitácoras de trabajo
(1.3)
f. Comunicación: tipos de medios y protocolos de comunicación (1.3, E1)

Evidencias Requeridas
El desarrollo competente de la función se demuestra a través de: (Asociar las evidencias con los criterios de desempeño, según corresponda):

Evidencias de Desempeño Directo: 1. Llenado de canastas (2.1,2.2,2.3,B1)

Evidencias de Conocimiento
2. Verificación de estado de compuertas de descargue (1.1,1.2,1.3)
3. Apertura de compuertas de descargue (1.4,1.5,B1,E1)
4. Manejo de racimos (2.4,2.5,2.6,E1)
De producto: 5. Registro de control de tolva de recibo (1.4, 2.1, 2.2, 2.6)
1. Sistema de transporte: tipos de sistemas de transporte, características de sistema de
transporte, mecanismos de arrastre y traslado de sistemas de transporte, técnicas de llenado de
canastas (1.5, 2.1, 2.2, 2.3 E.1)
2. Frutos de palma de aceite: tipos de cultivares de palma de aceite, tipos de racimos de palma,
parámetros de madurez de racimos de palma, métodos de movilización de racimos, técnicas de
manipulación de racimos, técnicas de recolección de fruto caído, parámetros de madurez de racimos,

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técnicas de rotación de racimos, criterios de descargue de fruto (1.4, 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5,
2.6 )

Equipo de recolección de información preliminar a nivel interno SENA:

Experto Centro de Formación Regional

En la elaboración/actualización de la Norma participaron en Comité Técnico de normalización:

Experto Cargo Empresa / Organización Ciudad

MARÍA CAMILA QUINTERO PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN PALMERAS DE PUERTO WILCHES S.A. PUERTO
WILCHES
SERGIO ANDRÉS CASTRO JEFE DE SEGURIDAD Y SALUD PALMERAS DE PUERTO WILCHES S.A. PUERTO
ABDALA EN EL TRABAJO WILCHES
SERGIO ALMENDRALES OPERARIO DE PRODUCCIÓN PALMERAS DE PUERTO WILCHES S.A. PUERTO
WILCHES
VIVIANA CASTRO COORDINADORA DE FORMACIÓN EXTRACTORA MONTERREY S.A. PUERTO
Y SELECCIÓN WILCHES
LUIS CARLOS CRUZ COORDINADOR DE PRODUCCIÓN EXTRACTORA MONTERREY S.A. PUERTO
WILCHES
SANTIAGO VARGAS OPERADOR DE PLANTA EXTRACTORA MONTERREY S.A. PUERTO
WILCHES
CARLOS CUESTA SUPERVISOR DE PROCESOS EXTRACTORA MONTERREY S.A. PUERTO
WILCHES
NELSON RODRÍGUEZ COORDINADOR DE PROCESOS Y EXTRACTORA CENTRAL S.A. PUERTO
MANTENIMIENTO WILCHES

En la validación técnica participaron representantes de:

Experto Cargo Empresa / Organización Ciudad

La norma fue avalada en el Consejo Ejecutivo de la Mesa Sectorial conformado por Representantes de:

Nombre del Integrante del Consejo

Nombre de la Organización Rol en el Consejo Ejecutivo Ciudad
Ejecutivo

La orientación metodológica de elaboración/actualización estuvo a cargo de:

Experto Centro de Formación Regional

RICARDO JAVIER AGUILAR VARGAS CENTRO INDUSTRIAL Y DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO SANTANDER

La orientación en la validación técnica estuvo a cargo de:

Experto Centro de Formación Regional

La orientación en Verificación
Metodológica

Secretario Técnico Mesa Sectorial

Experto Centro de Formación Regional

EDGAR GOMEZ RODRIGUEZ CENTRO INDUSTRIAL Y DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO SANTANDER

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Control de Cambios (aplica a partir de la segunda versión de la norma sectorial de competencia laboral)

Tipo de Cambio Síntesis Cambio Realizado

Denominación de la actividad clave
Evidencias de la NSCL
Nombre de la NSCL
Conocimientos
Criterios de desempeño específico
Criterios de desempeño general
cambio en criterio de desempeño general
De acuerdo con lo comentado en comités técnicos las actividades claves se
modifican por : Habilitar sistema de descargue y Descargar racimos de Palma.
Dados los comités técnicos se formulan nuevas evidencias de desempeño así: 1.
Llenado de canastas 2. Verificación de estado de compuertas de descargue . 3.
Apertura de compuertas de descargue. 4. Manejo de racimos. Se modifica el
desempeño de producto por: Registro de control de tolva de recibo y se modifican
las evidencias de conocimiento, así: 1. Sistema de transporte: tipos de sistemas
de transporte, características de sistema de
transporte, mecanismos de arrastre y traslado de sistemas de transporte,
técnicas de llenado de canastas y 2. Frutos de palma de aceite: tipos de
cultivares de palma de aceite, tipos de racimos de palma, parámetros de madurez
de racimos de palma, métodos de movilización de racimos, técnicas de
manipulación de racimos, técnicas de recolección de fruto caído, parámetros de
madurez de racimos, técnicas de rotación de racimos, criterios de descargue de
fruto
De acuerdo con comités técnicos el nombre se modifica a Operar tolva de racimos
de palma de acuerdo con procedimientos operativos y normativa de seguridad
Según información recopilada en comités técnicos se modifican las categorías y
sus conocimientos. En total se tienen 6 categorías, así: Tolva de recibo de
racimos de palma, Frutos de palma de aceite, Sistema de transporte, Seguridad y
salud en el trabajo, Registro de información, Comunicación.
Según criterios de comités técnicos se eliminan todos los criterios de desempeño
específico que tenía la norma anterior. Se agregan los CDE 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 y
1.5, además los CDE 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5 y 2.6.
Se elimina el CDG C.1 versión anterior y se agrega el CDG. E.1.
Se mantiene el CDG asociado a Seguridad y Salud en el trabajo pero se ajusta a:
El uso de elementos de protección personal cumple con normativa de seguridad y
salud en el trabajo y protocolo de bioseguridad.

•Reemplaza a: Código: 270404068 Versión: 1 Titulo de la Norma: Operar tolva de acuerdo con procedimientos técnicos del proceso.

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