Plan de Emergencia y Contingencia

PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA EMPRESA QUE
FECHA DE LO REALIZA
Portoviejo REVISIÓN - Página -
ELABORACION Estudiantes del 6to
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2-septiembre-2021 nivel Ing Ind
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICA

FÍSICAS Y QUÍMICAS
CARRERA:
INGENIERÍA INDUSTRIAL
ASIGNATURA:
SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL I
TEMA:
ELABORACION DE UN PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA EN LA

PANADERÍA “VICTOR ALEJANDRO”
AUTORES:
BURBANO FERRÍN MATEO JAVIER

COBEÑA RODRÍGUEZ JACSON ALFREDO
LOOR VIDAL ZAILY POLET
MENDOZA MOREIRA JHON WALTER
ZAMBRANO MOREIRA VICTOR ALEJANDRO
DOCENTE:
Ing Carlos Litardo Velásquez. Mg. Sc.
PERIODO
MAYO – SEPTIEMBRE 2021

FECHA DE LO REALIZA
Portoviejo REVISIÓN - Página
ELABORACION (Estudiantes del 6to
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2-septiembre-2021 nivel Ing Ind.)
PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA

PANADERÍA “VICTOR ALEJANDRO & J. S.”
Representante Legal: Zambrano Moreira Carmen Alejandra

Responsable de Seguridad: Zambrano Moreira Carmen Alejandra
Dirección: Portoviejo, calle Quito, avda. Gabriela Mistral (cercano al mercado N°1)
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Contenido
1. Descripción de la organización.
1.1 Información general de la organización
• Razón social: PANADERÍA VICTOR ALEJANDRO & J. S.

• Dirección: Portoviejo, calle Quito, avda. Gabriela Mistral (cercano al mercado
N°1)
• Contacto de representante legal: Zambrano Moreira Carmen Alejandra
• Contacto de responsable de seguridad: Zambrano Moreira Carmen Alejandra
• Actividad económica: Producción y venta de panes, pasteles y surtidos.
• Medidas de superficie total y área útil de trabajo: 90 m2 de superficie total (35
m2 de área útil)
• Cantidad de población: 10 trabajadores
• Fecha elaboración del plan: 8 de agosto de 2021.

• Fecha de actualización del plan: 8 de agosto de 2021.
1.2 Situación General frente a emergencias.

Naturales:
- SISMO. - El día 16 del mes de abril del año 2016, ocurrió un sismo de magnitud 7.8
con epicentro en la ciudad de Pedernales, provincia de Esmeraldas, que afectó en
sobremanera a las ciudades y provincias cercanas; entre ellas Manabí.
Debido a la hora y día de ocurrencia del sismo, la panadería “VICTOR ALEJANDRO
& J. S.” no se encontraba en horario laboral. Esto evitó que tuvieran lugar accidentes
laborales. Sin embargó, la panadería se vio afectada en su infraestructura debido a
las condiciones físicas y de ubicación de la misma.
El sismo, y las consecuencias posteriores que tuvieron lugar, significaron un aumento
en las pérdidas económicas de la panadería, y aumentaron los riesgos de ocurrencia
de accidentes laborales debido al desconocimiento del estado del edificio.
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Por el Hombre:
- CONTAMINACIÓN DE AIRE. - La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” contó,

en un principio, con hornos manuales para la producción de panes, pasteles y
surtidos.
Debido a ello, el humo proveniente de dichos hornos supuso un aumento en la

contaminación del aire del lugar, generando potenciales afecciones en las personas
del lugar a mediano y largo plazo.
Actualmente la panadería cuenta con hornos que tienen una reducción considerable
de la contaminación del aire del lugar de trabajo, y de las zonas aledañas.
- DELINCUENCIA. - La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” se encuentre

ubicada en una zona céntrica y concurrida de la ciudad.
Nunca han existido hurtos, robos o algún tipo de acto delictivo dentro de la propia
panadería. Sin embargo, a lo largo de los años sí se han presentado dichos actos en
zonas aledañas a la empresa. Estos robos, realizados en casas y en negocios
cercanos a la panadería, han puesto en alarma a los responsables del negocio y han
actuado en consecuencia, buscando fortalecer la seguridad de la misma, e invirtiendo
parte de sus recursos en impedir que uno de estos actos se susciten dentro de la
panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.”, dentro o fuera del horario laboral.
1.3 Terminología y definiciones
CONTAMINACIÓN. - se refiere al proceso mediante el cual se introducen

sustancias y elementos físicos en un medio, provocando que este se vuelva
inseguro, dañino o perjudicial para la salud.
CONTINGENCIA. - evento que puede suceder o no suceder, para el cual

se debe estar preparado.
DELINCUENCIA. - es una conducta social que deriva en el cometimiento

de actos que infringen las normas y leyes de una ciudad, provincia o país.
EMERGENCIA. - estado de alteración parcial o total de las actividades de

una empresa, ocasionado por la ocurrencia de un evento que genera peligro
inminente y cuyo control supera la capacidad de respuesta de las personas y
organizaciones.
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PLAN DE EMERGENCIA Y CONTINGENCIA. - se refiere al instrumento

que define las políticas, antecedentes y procedimientos aplicables a una determinada
organización para afrontar de manera oportuna, eficiente y eficaz las potenciales
situaciones de calamidad, riesgo o emergencia en sus distintas fases.
SISMO. - son movimientos de la corteza terrestre, originados en las placas

tectónicas, que producen vibraciones en la superficie y pueden dar lugar a la
formación de otros desastres naturales y humano.
Justificación
El presente Plan de Emergencia y Contingencia se realizó con una visión de

búsqueda del bienestar de la panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” como en el
de los trabajadores empleados de la misma. En ese sentido, el análisis de riesgos y
antecedentes presentados en este Plan concurren en la identificación de antiguos y
posibles riesgos a los que está expuesta la panadería, los mismos que pueden
resultar en una afección a corto, mediante y largo plazo en sus distintas áreas.
Este Plan propone la adopción de medidas con carácter de capacitación al personal

de la panadería ante incidentes, de forma que todos los agentes participativos se
encuentren preparados e informados para el desarrollo de los procedimientos
estructurados que proporcionen una respuesta rápida y eficiente ante las situaciones
de calamidad, riesgo o emergencia que se pueden suscitar en sus distintas fases.
Por último, este Plan tiene su justificación en la búsqueda e incentivo de poder impedir
la formación de accidentes de cualquier índole. Esto implica evitar que los riesgos se
conviertan en accidentes, y los accidentes en tragedias; para lo cual se busca
fortalecer las capacidades operativas y de respuesta de la panadería ante situaciones
de emergencia.
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• Objetivos de Plan de Emergencia

Objetivo General
➢ Establecer y actualizar anualmente el Plan de Emergencia y Contingencia de

la panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.”, fomentando una cultura de
prevención, preparación y organización de respuesta en caso de
Emergencias o Desastres.
Objetivo específico
➢ Identificar los riesgos internos de la panadería “VICTOR ALEJANDRO &

J.S.”, como también el de sus alrededores, para que de esta manera
podamos estructurar un esquema y una planificación eficaz, segura y
responsable, controlando así sus posibles consecuencias.
➢ Difundir el Plan de Emergencia a todo nivel, para mantener una respuesta

responsable y eficiente.
➢ Definir roles y conformar Brigadas de Primera Respuesta dentro de la

institución, para en caso una emergencia estas puedan fortalecer y apoyar a
los organismos externos. (CBDP, ECU 9-1-1, SNGR, entre otros.)
.
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2. Identificación de los factores propios de la instalación

(incendios, explosiones, inundaciones, terremotos, entre otros).
2.1 Describir por cada área, dependencia, niveles o plantas:
Área 1. Recepción de materia prima.

Tabla 1. Descripción del área de recepción de materia prima.
Pedidos a los proveedores. Receptar la

Proceso de producción
materia prima, comprobar su calidad.
Cantidad de trabajadores 3
Construcción de cemento y ladrillo (6

Tipo y años de construcción
años de antigüedad)
Maquinaria, equipos, sistemas
eléctricos, de combustión y demás
elementos generadores de posibles -
incendios, explosiones, fugas,
derrames, entre otros.
Harina. Azúcar. Esencia de vainilla.
Mantequilla. Manteca. Sal. Mejorador
Materia prima usada para pan. Manjar. Antimo (Propionato de
Calcio). Harina integral. Huevos. Latas.
Fundas. Moldes.
Desechos generados / materiales

-
peligrosos utilizados
Área 2. Moldeado.
Tabla 2. Descripción del área de moldeado.
Preparación de la mezcla. Introducción

en la amasadora. Pesado y
Proceso de producción
comprobación de calidad. División de
mezcla e introducción en la boleadora.

elementos generadores de posibles Amasadora, gramera, boleadora.
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Harina. Azúcar. Esencia de vainilla.

Mantequilla. Manteca. Sal. Mejorador
Materia prima usada para pan. Manjar. Antimo (Propionato de
Calcio). Harina integral. Huevos. Latas.
Fundas. Moldes.
Desechos generados / materiales Clara de huevo. Humo emitido por las

peligrosos utilizados maquinarias (boleadora y amasadora),
Área 3. Horneado.
Tabla 3. Descripción del área horneado.
Introducción de los panes al horno

Proceso de producción eléctrico. Comprobación de temperatura
y tiempo ideal
Cantidad de trabajadores 1.

elementos generadores de posibles Horno eléctrico
Materia prima usada Panes. Latas. Fundas. Moldes.
Dióxido de carbono (CO2) emitido por
los hornos que trabajan a diésel y
gasolina. La manipulación del horno
eléctrico puede dar lugar a incendios o
cortocircuitos.
Área 4. Preparación y enfundado.

Tabla 4. Descripción del área de preparación y enfundado.
Verificación de calidad de los panes.

Proceso de producción Remover los moldes y enfundar los
panes.

eléctricos, de combustión y demás Horno eléctrico. Fundas. Pinzas
elementos generadores de posibles
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Materia prima usada Panes. Latas. Fundas. Moldes.
Desechos generados / materiales Masa no apta para producción. Panes

peligrosos utilizados desechados previa inspección.
Área 5. Venta al cliente.

Tabla 5. Descripción del área de venta al cliente.
Proceso de producción Venta de panes a los clientes.

elementos generadores de posibles -
Materia prima usada Panes. Fundas. Moldes.

-
2.2 Factores externos que generen posibles amenazas:

• EDIFICACIONES CERCANAS. - La zona en la que se encuentra ubicada la
panadería “VICTOR ALEJANDRO Y J. S.” se encuentra rodeada de
pequeños negocios, casas y edificaciones dedicadas al comercio en
distintos aspectos. En ese sentido, la ubicación céntrica del local en donde
se desarrolla la actividad de la panadería da lugar a una considerable
afluencia de personas en un espacio considerablemente cerrado.
• AMENAZAS DE OTROS NEGOCIOS. - Alrededor de la zona en donde se
encuentra el local de la panadería tiene lugar la actividad de otros negocios
y edificaciones. Por ello, las amenazas que existan en los locales más
cercanos también se pueden convertir en una posible amenaza para la
panadería, en tanto que la cercanía del local con los colindantes puede
suscitar a la propagación de incendios, humificaciones u otros.
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• ESPACIO CERRADO. – El espacio alrededor de la panadería “VICTOR

ALEJANDRO & J. S.” es considerablemente estrecho. Teniendo en cuenta la
afluencia de personas debido a la ubicación céntrica, resulta ser una
amenaza el hecho de no contar con un recorrido debidamente espaciado que
permita un recorrido seguro de las personas que transitan por el lugar, así
como de los trabajadores de los negocios cercanos y de la panadería.
• SECTOR SÍSMICO. – La ciudad de Portoviejo se ve impactada frecuentemente
por movimientos sísmicos de diferentes magnitudes, aunado al terremoto del
pasado 16 de abril de 2016. Debido al estrecho espacio en donde está
ubicada la panadería, una amenaza latente son los sismos que pueden tener
lugar durante el horario laboral.
3. Evaluación de factores de riesgo detectados.

3.1. Análisis de riesgos de incendio
La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” trabaja en un ambiente cerrado y, en

su proceso productivo, hace uso de máquinas y elementos eléctricos e inflamables
que pueden convertirse en causa de riesgo ante un posible incendio.
En ese sentido, los principales riesgos de incendios detectados se muestran a
continuación.
INCENDIOS ELÉCTRICOS. – La panadería hace uso de varios equipos

eléctricos para sus actividades productivas. Entre ellos están la balanza eléctrica, la
amasadora, la boleadora y principalmente los hornos eléctricos que están en
constante funcionamiento. Muchos de estos equipos están desgastados y han
cumplido con su ciclo de vida, lo que puede dar lugar a producir un incendio por
parte de estos artefactos.
CHISPAS MECÁNICAS. – Algunos de los equipos antes mencionados se

encuentran en un ciclo de vida avanzado que puede dar lugar a un potencial
cortocircuito, o a la emisión de chispas que pueden tener contacto con materiales
inflamables del lugar, lo que se traduce en un importante riesgo de incendio.
LIQUIDOS INFLAMABLES. – Cerca del horno eléctrico que es utilizado para

el proceso productivo, y alrededor de la zona de trabajo, hay líquidos y gases
inflamables. Si bien las regulaciones de la panadería establecen que está prohibido
ingresar con cigarrillos y fósforos, son un claro riesgo de incendio.
LLAMAS ABIERTAS. – Durante el proceso productivo se da lugar a llamas

para el horneado del pan. Estas llamas deben ser constantemente vigiladas por el
personal a cargo y encontrarse considerablemente alejadas del resto de las áreas
de la panadería.
MALAS CONEXIONES. – Un potencial incendio puede producirse a causa

de las malas conexiones de cables de equipos y maquinarias utilizados en la
panadería.
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EDIFICACIONES CERCANAS. – Los riesgos de incendios que se susciten en

los sectores aledañas y edificaciones cercanas de la panadería “VICTOR
ALEJANDRO & J. S.” también se convierten en posibles riesgos de incendios del
propio local, debido a la cercanía física de estos con la panadería.
3.1.1. Evaluación de riesgos por el método Meseri para riesgo de incendio
• OBTENCIÓN DE COEFICIENTES
Altura del edificio
Número de pisos Altura Coeficiente

1o2 Menor que 6m 3
3, 4 o 5 Entre 6 y 12 m 2
6, 7 8 o 9 Entre 15 y 20 m 1
10 o mas Más de 30 m 0
El coeficiente obtenido para la panadería es de 3.
Mayor sector de incendio
Superficie mayor sector

Coeficiente
de incendio
de 0 a 500 m2 5
de 501 a 1.500 m2 4
de 1.501 a 2.500 m2 3
de 2.501 a 3.500 m2 2
de 3.501 a 4.500 m2 1
más de 4.500 m2 0
Resistencia al fuego
Resistencia al fuego Coeficiente

Resistente al fuego
10
(hormigón)
No combustible 5
Combustible 0

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Falsos techos
Falsos techos Coeficiente

sin falsos techos 5
con falsos techos
3
incombustibles
con falsos techos
0
combustibles
Distancia de los bomberos
Distancia de bomberos
Coeficiente
Distancia Tiempo
Menor de 5 km 5 minutos 10
Entre 5 y 10 km 5 y 10 min. 8
Entre 10 y 15 km 10 y 15 min. 6
Accesibilidad del edificio
Distancia
Accesibilidad Anchura vía
Fachadas entre Coeficiente
edificios de acceso
puertas
Buena >4m 3 < 25 m 5
Media 2–4m 2 < 25 m 3
Mala <2m 1 > 25 m 1
Muy mala no existe 0 > 25 m 0
Peligro de activación
Combustibilidad Coeficiente
Baja 5
Media 3
Alta 0

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Orden y limpieza
Orden y limpieza Coeficiente

Baja 0
Media 5
Alta 10
Almacenamiento en altura
Dado que la altura del almacenamiento comprende entre 2 y 4 metros, el coeficiente

aplicable es de 2.
Factor de concentración
Factor de concentración Coeficiente

Menor de 50.000 pts/m2 3
Entre 50 y 200.000 pts/m2 2
Más de 200.000 pts/m2 0
Propagabilidad en vertical
Dado que la panadería se encuentra conectada con un piso superior y no existen

puertas cortafuegos, se determina que la Propagabilidad de un posible incendio
entre pisos obtiene un coeficiente medio de 3.
Propagabilidad en horizontal
Se considera que la Propagabilidad en horizontal de un posible incendio será media.

Por lo tanto, el coeficiente aplicable es de 3.
Destructibilidad
El efecto de un incendio puede ser considerablemente negativo. Por ello, se aplica

un coeficiente medio de 3.
Calor
Las existencias dentro de las instalaciones de la panadería se degradan por el calor

y aumento de temperatura en un incendio. Se aplica un coeficiente medio de 5.
Humo
El humo destruye totalmente a los productos. El coeficiente aplicable es de 0.

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Corrosión
No se prevé la formación de gases corrosivos o los productos no se destruyen por

oxidación. El coeficiente a aplicar será 10.
Agua
Algunos productos pueden sufrir daños totales por agua, y otros no. Se aplica un
coeficiente medio de 5.
Factores de protección
Elementos y
Con vigilancia de
sistemas de Sin vigilancia de
mantenimiento
protección contra mantenimiento (SV)
(CV)
incendios
Extintores portátiles
1 2
(EXT)
Bocas de incendio
2 4
equipadas (BIE)
Columnas hidrantes
2 4
exteriores (CHE)
Detección automática
0 4
(DET)
Rociadores
5 8
automáticos (ROC)
Extinción por agentes
2 4
gaseosos (IFE)
• Para extintores portátiles, el coeficiente es de 2.

• Para bocas de incendio equipadas, el coeficiente es de 2.
• No existen columnas hidrantes exteriores.
• Para detección automática, el coeficiente es de 4.
• No existen rociadores automáticos.
• Para extinción por agentes gaseosos, el coeficiente es de 2.
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• MÉTODO DE CÁLCULO
Teniendo en cuenta que:
Subtotal X. Suma de todos los coeficientes correspondientes a los 18 primeros

factores en los que aún no se han considerado los medios de protección.
Subtotal Y. Suma de los coeficientes correspondientes a los medios de protección

existentes.
La expresión utilizada para calcular el coeficiente de protección frente al incendio

(P) es de:
5X 5Y
P= + + 1(BCI)
129 26
5(66) 5(10)
P= +
129 26
P = 4.47
Si P ≥ 5, el riesgo se considerable aceptable. Dado que el valor obtenido está por

debajo de límite, se concluye que no existe un riesgo aceptable de incendio en la
panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.”
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3.2. Estimación de daños y pérdidas.

3.2.1. Estimación de daños y pérdidas de riesgos internos.
CRITERIO DESCRIPCIÓN
• Pérdida de mercadería y mercancía

dentro de los almacenes de la
panadería.
• Pérdida del lote productivo de panes
en proceso durante la ocurrencia del
incendio.
ESTIMACIÓN DE DAÑOS Y PÉRDIDAS
• Daños en la infraestructura del local.
INTERNAS POR INCENDIO
• Daños físicos en los trabajadores y
obreros presentes en el local.
• Daños parciales o totales en las
maquinarias y equipos usados dentro
de la panadería en el proceso
productivo.
• Daños físicos y mentales en los

trabajadores y obreros involucrados
en el accidente.
• Deterioros parciales o totales en los
equipos, maquinarias y utensilios
ESTIMACIÓN DE DAÑOS Y PÉRDIDAS involucrados.
INTERNAS POR ACCIDENTES • Pérdidas de ventas producto del
contratiempo presentado.
• Daños aislados y conjuntos al
proceso productivo en sus diferentes
aspectos.
• Daños en la infraestructura del local.
3.2.2. Estimación de daños y pérdidas de riesgos externos
CRITERIO DESCRIPCIÓN
• Daños en la zona de tránsito aleñada

a la panadería.
• Daños y pérdidas de vehículos
ESTIMACIÓN DE DAÑOS Y PÉRDIDAS estacionados.
EXTERNAS • Daños en la infraestructura externa
del local.
• Pérdida de productos en venta al
público.
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4. Prevención y control de riesgos

4.1. Acciones preventivas y de control para minimizar riesgos
APLICAR UN PROGRAMA DE ORDEN Y LIMPIEZA. – Un programa de este

tipo debe contemplar puntos clave para el orden de la panadería. Estos son eliminar
lo innecesario y clasificar lo útil, acondicionar los medios para almacenar y poder
localizar la materia prima fácilmente, favorecer al orden señalizando las zonas de
limpieza dentro de la panadería, y gestionar este plan de forma responsable
actualizándolo periódicamente.
EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL. – Priorizar los Equipos de

Protección Individual (EPI) para proteger a los obreros de la panadería ante la
ocurrencia de un incendio o accidente en el marco de lo imprevisto.
PROTECCIÓN ANTE INCENDIOS. – Aislar o proteger los elementos activos de

instalación eléctrica que pueden ocasionar, mediante contacto directo o indirecto, un
riesgo de incendio eléctrico dentro del local.
REVISIÓN PERIÓDICA DE SISTEMAS DE PROTECCIÓN. – Utilizar sistemas

de detección que prevean a la panadería de la ocurrencia de un incendio o
accidente.
ACONDICIONAR EL ÁREA CON VENTILACIÓN ADECUADA. – La ventilación

adecuada de la zona de trabajo es una acción preventa de y control que minimiza
en gran medida los riesgos que se pueden suscitar en la panadería.
ESTABLECER UNA RUTA DE EVACUACIÓN. – Una ruta o plan de

evacuación ante un posible incendio o accidente otorgará la seguridad laboral
necesaria en la panadería para establecer un control ante una de estas situaciones
de riesgo.
IMPLEMENTAR CAPACITACIONES AL PERSONAL. – El personal que reciba

capacitación sobre el análisis de los riesgos de la panadería será capaz de
responder efectivamente ante un posible incendio o accidente.
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5. Mantenimiento
5.1. Procedimiento de mantenimiento
• Modo de actuar
Cuando la jefa de la panadería o uno de los supervisores observan un fallo o
problema en uno de los equipos, maquinarias o utensilios utilizados en el proceso
productivo, se procede a comunicar a todas las partes de la producción para
proceder a su corrección y mantenimiento.
Aún cuando no existiesen fallos o problemas en los equipos, maquinarias o
utensilios utilizados, se realiza un mantenimiento preventivo cada cierto tiempo
(según la máquina en cuestión) para prevenir contratiempos y accidentes.
• Procedimientos generales
Cuando se trata de tus hornos, amasadoras, batidoras, hay medidas generales para
el cuidado en la preparación de los alimentos. Las recomendaciones óptimas de
mantenimiento son:
• Revisar los manuales de operación de los equipos.

• No utilizar materiales abrasivos, ni instrumentos metálicos para remover los
residuos adheridos a las superficies.
• No aplicar agua sobre los tableros electrónicos de los comandos. La limpieza
de las superficies de los equipos debe realizarse con paños húmedos y
posteriormente con uno seco.
• Retirar totalmente los agentes de limpieza durante el enjuague para evitar

manchas en las superficies de los equipos y posteriores contaminaciones de
los productos preparados en ellos.
• En los equipos que poseen vidrio en su estructura, evitar aplicar agua cuando
el equipo está caliente.
Cada equipo debe recibir limpieza diaria; sin embargo, cada tiempo establecido se
tiene que hacer una limpieza mucho más minuciosa en la cual se contemplan tres
aspectos principales:
• De mecanismo. Consiste en retirar los residuos adheridos a las superficies

del equipo de manera manual o mecánica.
• Con agentes químicos y orgánicos. Mediante compuestos químicos y
orgánicos se disuelven en su totalidad los diferentes residuos y
grasas; producidos durante los procesos de cocción en hornos. Este tipo de
limpieza se recomienda hacer al terminar de la jornada
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• Responsabilidades
Los trabajos de mantenimiento son realizados, en general, por el personal más
experimentado y capacitado dentro de la panadería.
Si la corrección o fallo de los equipos está fuera de la capacidad de las personas
presentes en el área de trabajo, la panadería debe optar por buscar un
mantenimiento externo y costearlo conforme a las necesidades del momento.
El personal que utiliza los equipos, materiales, maquinarias y utensilios para laborar
en horario productivo es responsable del cuidado activo de estos equipamientos, y
de informar, si así fuere el caso, de fallos o problemas en los equipos que estén
usando o que se percaten y tengan plena noción de aquello.
• Listado de equipos y maquinarias bajo mantenimiento
Los siguientes son los equipos y maquinarias merecedores de mantenimiento
periódico:
PERIODO DE
MÁQUINA / EQUIPO CANTIDAD
MANTENIMIENTO
Computador portátil 2 3 meses
Amasadora 1 6 meses
Gramera (balanza) 1 1 año
Boleadora 1 8 meses
Horno eléctrico 1 6 meses
Equipo extintor 2 5 meses

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• Plan de mantenimiento preventivo de las máquinas y equipos de la

panadería
El registro de las actividades de mantenimiento se presenta a continuación.:
MÁQUINA/
N° DESCRIPCIÓN PERIODO
EQUIPO
Inspección visual del equipo.
Revisión de conexiones y cableado.
Computador
1 Revisión del interior del computador. 3 meses
portátil
Limpieza interna (software) del
computador.
Inspección visual de la máquina.
Revisión de conexiones y cableado
eléctrico.
2 Amasadora 6 meses
Temperatura interna de la amasadora.
Ausencia de fugas, líquidos o humos.
Revisión de mecanismos internos.
Inspección visual de la balanza.
Gramera eléctrico.
3 1 año
(balanza) Revisión y prueba de mantenimiento.
Calibración de la gramera.
Temperatura interna de la gramera.
Inspección visual de la boleadora.
eléctrico.
Busca de fugas, líquidos, humos y
contaminantes que emanen de la
boleadora.
4 Boleadora Control de temperatura interna de la 8 meses
boleadora.
Verificación de sistemas mecánicos
internos (tornillos, tuercas, pernas y
arandelas).
Comprobación del nivel de aceite.
Prueba de mantenimiento preventivo.
Inspección visual del horno eléctrico.
eléctrico.
5 Horno eléctrico Busca de fugas, líquidos, humos y 6 meses
contaminantes que emanen del horno
eléctrico.
Control de temperatura interna del horno.
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Verificación de ausencia de
contaminantes o agentes intrusos dentro
del horno.
Limpieza interna y externa.
Inspección visual del equipo.
Revisión del mecanismo de acceso al
equipo.
6 Equipo extintor Prueba de funcionamiento del equipo 5 meses
Revisión de niveles de contenido extintor
y reemplazo.
Limpieza interna y externa.
6. Elaboración del plan de emergencia

La clasificación y resumen de los puestos de trabajo de la panadería “VICTOR
ALEJANDRO & J. S.” se presenta a continuación:
Tabla 1. Puestos de trabajo de la panadería “VICTOR ALEJANDRO & J.S.”

PUESTO DE N° DE HERRAMIE
FUNCIÓN MAQUINARIAS CAPACIDAD
TRABAJO TRABAJ. NTAS
Administración de la
Cuarto de
empresa. Control
gerencias Computadora de Jornada laboral
Gerencia de presupuesto, 1
Escritorio escritorio de 10 horas
gestión de
empleados.
Hacer pedidos a los
Recepción proveedores.
Pedidos
de materia Receptar la materia 3 Balanza
quincenales
prima prima, comprobar
su calidad.
Preparación de la
mezcla. 110 libras de
Amasadora
Introducción en la pan por hora
Delantal
amasadora. Pesado Gorro
y comprobación de Latas
Producción calidad. División de 3 Gramera 25 libras
mantecada
mezcla e s
introducción en la Moldes
boleadora. 1800 panes por
Boleadora
hora
Introducción de los
2 hornos, cada
panes al horno
uno con una
eléctrico. Delantal
Horneado 1 Horno eléctrico capacidad de 40
Comprobación de Gorro
latas de panes
temperatura y
por hora
tiempo ideal
Verificación de
Preparación calidad de los
Delantal Fundas 1200 panes por
y panes. Remover los 3
Gorro Pinzas día
enfundado moldes y enfundar
los panes.
Venta de Venta de panes a Pinzas
3
producto los clientes. Fundas
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6.1. Funciones antes de la emergencia.
Tabla 6. Funciones antes de la emergencia.

RESPONSABLE ACTIVIDADES/FUNCIONES
a) Definir y señalar zonas de seguridad y
evacuación.
b) Identificar amenazas latentes, medidas
disponibles y revisión del Plan de Emergencia y
Empleadores, supervisores Contingencia.
y superiores de la panadería c) Elaborar el Plan de Emergencia y Contingencia,
actualizarlo y revisarlo periódicamente.
d) Establecer los responsables de dirigir y
supervisar el cumplimiento de las actividades
establecidas en el Plan.
a) Revisar periódicamente el Plan de Emergencia y
Contingencia.
b) Identificar las zonas de seguridad y evacuación
establecidas por los responsables de seguridad.
c) Capacitar sus responsabilidades de actos y
Empleados cumplimiento del Plan.
d) Participar activa y efectivamente en la
actualización del Plan de Emergencia y
Contingencia.
e) Asesor y pedir asesoría de las actividades a
cumplimentar durante de un evento de
emergencia.
6.2. Funciones durante la emergencia.
Tabla 7. Funciones durante la emergencia.

a) Activar el Plan de Emergencia y Contingencia.
b) Guiar y disponer la evacuación de personal de

la panadería.
c) Mantener el orden en puntos críticos de la
panadería y restringir acceso de personal no
autorizado.
Empleadores, supervisores d) Vigilar que no ingresen personas ajenas a la
y superiores de la panadería institución.
e) Notificar a la Policía Nacional, ECU-911,
Bomberos y/o cualquier otra brigada de seguridad
competente a la emergencia ocurrida.
f) Brindar la seguridad necesaria en las zonas
críticas hasta donde sea posible.
g) Coordinar las actividades con el resto de
brigadas de seguridad que acudan a la zona.
FECHA DE LO REALIZA
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a) Activar el Plan de Emergencia y Contingencia.
b) Identificar las señaléticas de evacuación.
c) Disponer a la evacuación ordenada y

organizada del edificio.
d) Mantener el orden en las zonas críticas y
Empleados aledañas a la ocurrencia del evento.
e) Apoyar directa e indirectamente al
apaciguamiento del desorden o daños
ocasionados.
f) Esperar a órdenes y disposiciones de
emergencia establecidas por los superiores de la
panadería o los responsables de seguridad (Policía
Nacional, ECU-911, Bomberos o cualquier otra
brigada presente) y acatarlas eficazmente.
6.3. Funciones después de la emergencia.
Tabla 8. Funciones después de la emergencia.

a) Verificar novedades del personal y material
dentro y fuera del edificio.
b) Agrupar al personal de la panadería y recibir
informes de novedades.
c) Realizar una evaluación de daños, análisis y
necesidades urgentes de la panadería.
Empleadores, supervisores
y superiores de la panadería d) Dirigir en forma ordenada al retorno del personal
dentro de la panadería.
f) Tomar acciones concretas inmediatas en caso
de afecciones de salud física o mental de parte del
personal de la panadería.
e) Elaborar un informe parcial sobre las
ocurrencias previas y durante el evento.
a) Verificar novedades del personal y material
dentro y fuera del edificio.
b) Informar a los superiores de seguridad sobre
cualquier situación urgente suscitada después del
evento.
c) Limpiar los canales de comunicación entre el
personal y no contribuir al desorden post-
Empleados
emergencia.
d) Ingresar ordenadamente a la panadería una vez
exista correcta aprobación de los superiores y los
responsables de seguridad competentes.
e) Apoyar directa e indirectamente a la elaboración
del informe de evaluación de daños con
información requerida de los supervisores.
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7. Proceso de evacuación.
Tabla 9. Procedimiento de evacuación.
PROCEDIMIENTO RESPONSABLE ACTIVIDAD

Identificar qué tipo
de emergencia se
Detectar Personal en general presenta (incendio,
emergencia
sismo, robo, entre
otros)
Notificar al
Notificar al supervisor/jefa en
supervisor/jefa Personal en general
de la panadería caso de que no
estén al tanto.
Evaluar de forma
inmediata y con
criterio la magnitud
¿Realmente NO de la emergencia; y
es una Ordenar Jefa/supervisor de
normalidad toma la decisión de
emergencia? la panadería
evacuación y
suspensión de
SI actividades
normales.
Dependiendo de la
¿Es necesario NO emergencia y la
evacuar? Jefa/supervisor de situación, se toma
la panadería la decisión de
SI evacuar o no el
edificio.
Ordenar Se da la orden de
Jefa/supervisor de
evacuación evacuar la
controlada la panadería
panadería.
Procedimiento Jefa/supervisor de Se procede a la

de evacuación la panadería evacuación.
Una vez controlado

la emergencia, se
procede a ingresar
Jefa/supervisor de
Emergencia al edificio y a
controlada la panadería
planificar el informe
de daños y análisis
de resultados.
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7.1 Acción de la persona.
1. Identificar qué tipo de emergencia se presenta (incendio, sismo, robo, entre otros)
2. Notificar al supervisor/jefa en caso de que no estén al tanto.
3. Evaluar de forma inmediata y con criterio la magnitud de la emergencia; y toma la
decisión de evacuación y suspensión de actividades normales.
4. Dependiendo de la emergencia y la situación, se toma la decisión de evacuar o
no el edificio.
5. Se da la orden de evacuar la panadería.
6. Se procede a la evacuación.
7. Una vez controlado la emergencia, se procede a ingresar al edificio y a planificar
el informe de daños y análisis de resultados.
7.1.1. Si se descubre un conato de incendio

En el caso de presentarse un conato de incendio, el procedimiento a ejecutar en el
siguiente:
1. Mantener el orden y la calma.

2. Informar lo antes posible al supervisor o jefa de la panadería.
3. Proceder a la evacuación controlada del personal de la panadería.
4. Si el espacio se encuentra lleno de humo, agáchese y trate de salir evitando
inhalar gases tóxicos.
5. Si está seguro de ser el último en salir, cierre las puertas sin seguro. Esto
retrasará la acción del fuego.
6. Diríjase al punto de encuentro definido en las capacitaciones.
7. Esperar órdenes de superiores o brigadas de seguridad que acudan al lugar.
8. Si la persona está capacidad para uso de extintores, seleccione el extintor
adecuado y realice una pequeña descarga para verificación. A continuación,
aproxímese al fuego a una distancia no menor a 3 metros y rocíe con la manguera
del extintor en la base del fuego. Si hay aire ventilado, realice la maniobra a favor
del viento y nunca le dé la espalda al fuego. Estos pasos se deben repetir si es
necesario.
7.1.2. Si se escucha la alarma

En el caso de escucharse una alarma de emergencia, el procedimiento a ejecutar
en el siguiente:
1. Mantener el orden y la calma.

2. Suspender cualquier actividad que pueda ser considerada como riesgosa.
3. Siga las instrucciones del supervisor/jefa de la panadería.
4. Ayude a las personas con menor movilidad o que presenten dificultades.
5. Evacuar la panadería manteniendo el orden y la distancia.
6. Diríjase al punto de encuentro definido en las capacitaciones.
7. Esperar órdenes de superiores o brigadas de seguridad que acudan al lugar.
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7.1.3. Si se descubre un accidente o enfermedad.

En el caso de detectar un accidente o enfermedad in situ, el procedimiento a
ejecutar en el siguiente:
1. Dar aviso inmediatamente al supervisor/jefa de la panadería.

2. Identificar con criterio la gravedad del incidente. Si se identifica exitosamente que
se trata de un accidente o enfermedad leve, se podrá brindar atención médica
suministrada por la propia panadería y no será necesario alertar a los servicios de
emergencia. Si se identifica que el accidente es grave, o no existe certeza de la
gravedad del accidente, continúe con el procedimiento.
3. En caso de ser una persona capacitada, brinde los primeros auxilios de forma
inmediata.
4. Llamar al servicio de emergencia ECU-911 o cualquier otra brigada de seguridad
disponible y cuya llegada sea la más rápida posible.
5. Identificar a la persona y su correspondiente identificación, seguro o póliza.
6. Trasladar al trabajador a la unidad médica más cercana, si se cree que esta es la
decisión más oportuna.
7. Notificar, mediante las vías disponibles y oportunas, a los familiares y allegados
del trabajador afectado.
8. Esperar órdenes de superiores o brigadas de seguridad que acudan al lugar, o
que se encuentren en la unidad médica.
8. Mapa de riesgos y rutas de evacuación.

En el presente Plan se anexa el mapa de riesgo de la panadería “VICTOR
ALEJANDRO & J. S.” que expresa gráficamente los puntos clave de la
infraestructura de la panadería a tener en cuenta antes, durante y después de la
ocurrencia de un evento.
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Prohibido acceso a
Ruta de evacuación.
personal no autorizado.
Prohibido fumar. Zona con precaución.
Precaución zona
Extintor.
eléctrica.
8.1 Decisiones de evacuación.

8.1.1. Emergencia en fase inicial o conato (grado I).
Cuando la emergencia suscitada pueda ser controlada inmediatamente con los

medios y herramientas que estén disponibles en el lugar del evento, se
considerará como emergencia de grado I.
Las decisiones de evacuación pueden ser tomadas por el SUPERVISOR

presente en el área, sin necesidad de tomar acción por parte de la jefa de la
panadería. Aún así, se le informará a esta última en el momento que sea oportuno
y exista disponibilidad, una vez que la emergencia ya haya concluido.
FECHA DE LO REALIZA
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8.1.2. Emergencia sectorial o parcial (grado II).
Cuando la emergencia suscitada pueda ser controlada con los medios que
existan en algún punto dentro de la infraestructura de la panadería, se considera
como emergencia de grado II.
Las decisiones de evacuación pueden ser tomadas por el SUPERVISOR

presente en el área, si el evento requiere de acción inmediata. Será oportuno
comunicar a la JEFA para que ella sea la que tome la decisión de evacuación o
cualquier otra acción pertinente descrita en el Plan.
8.1.3. Emergencia general (grado III).
Cuando la emergencia suscitada requiere necesariamente de ayuda externa, se

considerará como emergencia de grado III.
Las decisiones de evacuación deben ser tomadas por la JEFA, a quien debe
comunicarse con efecto inmediato la situación ocurrida. El supervisor podrá tomar
decisiones de evacuación siempre y cuando la jefa no esté presente, o sea ella
quien delegue esta acción de manera oportuna.
La emergencia deberá ser controlada en la medida de lo posible utilizando los

medios presentes en la panadería, hasta que se haga presente en el lugar la
ayuda externa solicitada previamente.
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8.2. Vías de evacuación de las rutas de evacuación.

8.2.1. Tipos de señaléticas a utilizar.
Tabla 10. Señaléticas a utilizar. Área: Gerencia.
TIPO DE SEÑALÉTICA CANTIDAD SEÑALETICA
Prohibición 1
Auxilio/evacuación 2
Equipos contra incendios 1
Tabla 11. Señaléticas a utilizar. Área: Producción.
Prohibición 2
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Equipos contra incendios 1
Precaución 2
Tabla 12. Señaléticas a utilizar. Área: Venta de producto (servicio al cliente).
Prohibición 1
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9. Brigadas de respuesta ante emergencias.

9.1. Brigada contra incendios
Tabla 13. Acciones de la brigada contra incendios.

ANTES
• Se capacita constantemente y revisa de forma periódica el Plan de Contingencia
para actualizar contenido crítico sobre los riesgos de la panadería.
• Verifica los equipos contra incendios en busca de fallas, mejoras y reemplazos.
• Solicita los recursos de extinción de incendios necesarios.
• Tiene contacto permanente con el Cuerpo de Bomberos de la ciudad.
DURANTE
• Encargado de atender el incendio para su extinción o contención.
• Evalúa la situación y las necesidades urgentes para la toma de decisiones.
• Comunica de forma periódica el estado del incendio a las autoridades,
supervisores.
• Solicita los recursos de extinción necesarios para atender la emergencia.
• Entregar una descripción clara y precisa al recibir ayuda del Cuerpo de
Bomberos.
DESPUÉS
• Encargado de atender el incendio para su contención.
• Evalúa la situación considerando todos los aspectos involucrados durante el
incendio.
• Realiza un informe de los daños ocasionados y las necesidades urgentes
ocurridas por el incendio.
9.2. Brigadas de primeros auxilios
Tabla 14. Acciones de la brigada de primeros auxilios.

ANTES
para actualizar contenido sobre primeros auxilios.
• Verifica y organiza el botiquín de la panadería.
• Revisa periódicamente el botiquín en busca de reemplazar los elementos cuya
fecha de vencimiento esté próxima o cuyo contenido sea escaso.
DURANTE
• Realiza la valoración inicial de los heridos.
• Realiza maniobra de primeros auxilios a los heridos.
• Traslada de manera segura y eficaz a los heridos hacia el Centro de Salud u
Hospital más cercano.
• Estabiliza y atiende a los heridos hasta recibir ayuda externa.
DESPUÉS
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• Solicita ayuda externa (ambulancia y hospital) en caso de ser necesario.

• Informa sobre el estado de los heridos a los organismos de socorro y a la
jefa/supervisores de la panadería.
9.3. Brigada de evacuación
Tabla 15. Acciones de la brigada de evacuación.

ANTES
para actualizar contenido sobre evacuación y rescate.
• Desarrolla, revisa y actualiza el plan de evacuación.
• Señaliza la panadería de forma concreta sobre los puntos de evacuación a
seguir.
• Revisa y despeja las rutas de evacuación de forma periódica.
• Realiza simulacros de evacuación de forma periódica.
DURANTE
Si se trata de un sismo, el durante será protegerse y el después será evacuar.
• Orientar a las personas por las rutas de evacuación y apoya al rescate.
• Se asegura que nadie retorne a la panadería.
• Comprueba que la panadería está completamente evacuada y cierra sin seguro
las puertas de entrada.
DESPUÉS
• Desconecta la electricidad, agua y gas.
• Informa sobre las posibles averías a los supervisores.
• Orienta el reingreso ordenado a la panadería.
• Se mantiene alerta a posibles réplicas (en caso de sismo).
10. Simulacros
10.1. Objetivos de los simulacros
Los simulacros se realizan para preparar y concientizar a las personas que se

encuentren dentro de la panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” con el fin de
adoptar las rutinas de acción más convenientes para afrontar una situación de
emergencia.
Permiten identificar qué hacer y cómo actuar en caso de una emergencia, al simular
escenarios reales. Durante la atención de una emergencia, se debe contar con una
respuesta probada de cómo atenderla.
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10.2. Clasificación de los simulacros
SIMULACRO DE GABINETE. – Comprende una previa reunión de la brigada de

evacuación, en coordinación con agentes externos para planificar los objetivos del
simulacro, funciones, responsabilidades y ensayar los resultados.
SIMULACRO DE CAMPO. – Aquel realizado con los instrumentos presentes en

la panadería y no requiere coordinación con agentes externos.
SIMULACRO CON PREVIO AVISO. – Aquel que se realiza con pleno

conocimiento de los trabajadores de la panadería.
SIMULACRO SIN PREVIO AVISO. – Aquel que se realiza sin que los
trabajadores tengan conocimiento de su realización.
SIMULACRO PARCIAL. – Comprende únicamente una o varias áreas de la

panadería.
SIMULACRO TOTAL. – Comprende la totalidad de la panadería.
10.2.1. Realización de los simulacros
Los simulacros son realizados por la BRIGADA DE EVACUACIÓN, responsables de

su planificación, realización, ejecución y evaluación en todos sus aspectos.
En ese sentido, la panadería se encarga de brindar total disposición en tiempo y forma

a los requerimientos de la brigada para cumplimentar de forma precisa y eficaz los
objetivos propuestos en el Plan.
10.2.2. Ejecución del simulacro
Se trata de la puesta en práctica de las capacitaciones recibidas durante la formación

indicado en el Plan de Emergencia.
1. Dar alarma de inicio al simulacro por los medios existentes disponibles.
2. Cronometrar tiempos de referencia.
3. Determinación de la emergencia.
4. Despliegue de equipos.
5. Intervención de equipos
6. Toma de fotografías para su evaluación.
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10.2.3. Evaluación del simulacro
1. Se realiza un conteo del personal luego de la evacuación.

2. Resolución de las incidencias que puede introducir el director del simulacro para
aumentar su complejidad y poder observar las reacciones.
3. Deben fijarse procedimientos para casos de evacuaciones mayores o para casos
de expansión del accidente.
4. Realización de un informe final con los datos referentes a la ejecución del
simulacro.
5. En caso de haber contado con ayuda de agentes externos, mantener
comunicación constante con ellos para intercambiar información crítica obtenida en
el simulacro.
10.3 Cronograma de ejecución de los simulacros
La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” realiza tres simulacros al año.

N° HORA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
1 10h00 CPA
2 10h00 SPA
3 10h00 CPA
CPA. – Con previo aviso SPA. – Sin previo aviso
Burbano Ferrín Mateo Javier

Cobeña Rodríguez Jacson Alfredo
Loor Vidal Zaily Polet
Mendoza Moreira Jhon Walter
Zambrano Moreira Carmen Alejandra Zambrano Moreira Victor Alejandro
Representante legal empresa Responsable del plan

Plan de Emergencia y Contingencia

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PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA EMPRESA QUE

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICA

SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL I

ELABORACION DE UN PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA EN LA

BURBANO FERRÍN MATEO JAVIER

Ing Carlos Litardo Velásquez. Mg. Sc.

MAYO – SEPTIEMBRE 2021

PLAN DE EMERGENCIA Y CONTIGENCIA

Representante Legal: Zambrano Moreira Carmen Alejandra

• Razón social: PANADERÍA VICTOR ALEJANDRO & J. S.

• Fecha elaboración del plan: 8 de agosto de 2021.

1.2 Situación General frente a emergencias.

- CONTAMINACIÓN DE AIRE. - La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” contó,

Debido a ello, el humo proveniente de dichos hornos supuso un aumento en la

- DELINCUENCIA. - La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” se encuentre

1.3 Terminología y definiciones

CONTAMINACIÓN. - se refiere al proceso mediante el cual se introducen

CONTINGENCIA. - evento que puede suceder o no suceder, para el cual

DELINCUENCIA. - es una conducta social que deriva en el cometimiento

EMERGENCIA. - estado de alteración parcial o total de las actividades de

PLAN DE EMERGENCIA Y CONTINGENCIA. - se refiere al instrumento

SISMO. - son movimientos de la corteza terrestre, originados en las placas

El presente Plan de Emergencia y Contingencia se realizó con una visión de

Este Plan propone la adopción de medidas con carácter de capacitación al personal

• Objetivos de Plan de Emergencia

➢ Establecer y actualizar anualmente el Plan de Emergencia y Contingencia de

➢ Identificar los riesgos internos de la panadería “VICTOR ALEJANDRO &

➢ Difundir el Plan de Emergencia a todo nivel, para mantener una respuesta

➢ Definir roles y conformar Brigadas de Primera Respuesta dentro de la

2. Identificación de los factores propios de la instalación

Área 1. Recepción de materia prima.

Pedidos a los proveedores. Receptar la

Construcción de cemento y ladrillo (6

Desechos generados / materiales

Preparación de la mezcla. Introducción

Construcción de cemento y ladrillo (6

Harina. Azúcar. Esencia de vainilla.

Desechos generados / materiales Clara de huevo. Humo emitido por las

Introducción de los panes al horno

Construcción de cemento y ladrillo (6

Área 4. Preparación y enfundado.

Verificación de calidad de los panes.

Construcción de cemento y ladrillo (6

incendios, explosiones, fugas,

Materia prima usada Panes. Latas. Fundas. Moldes.

Desechos generados / materiales Masa no apta para producción. Panes

Área 5. Venta al cliente.

Proceso de producción Venta de panes a los clientes.

Construcción de cemento y ladrillo (6

Materia prima usada Panes. Fundas. Moldes.

Desechos generados / materiales

2.2 Factores externos que generen posibles amenazas:

• ESPACIO CERRADO. – El espacio alrededor de la panadería “VICTOR

3. Evaluación de factores de riesgo detectados.

La panadería “VICTOR ALEJANDRO & J. S.” trabaja en un ambiente cerrado y, en

INCENDIOS ELÉCTRICOS. – La panadería hace uso de varios equipos

CHISPAS MECÁNICAS. – Algunos de los equipos antes mencionados se

LIQUIDOS INFLAMABLES. – Cerca del horno eléctrico que es utilizado para

LLAMAS ABIERTAS. – Durante el proceso productivo se da lugar a llamas

MALAS CONEXIONES. – Un potencial incendio puede producirse a causa

EDIFICACIONES CERCANAS. – Los riesgos de incendios que se susciten en

3.1.1. Evaluación de riesgos por el método Meseri para riesgo de incendio