CLASE 28 DE MAYO

Diplomado en Diseño Aplicado a Productos Alimenticios

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Objetivo comunicacional, elementos a comunicar con el producto.

Resumen
SUBSISTEMAS DEL EMPAQUE

MATERIA A EMPACAR
Estado de la materia, descripción de la materia,dosificación, cuidados de la materia.

SISTEMA DE BARRERA

1.Flexibles: Son todos aquellos que durante, parte o la totalidad de su existencia presenta
características flexibles.
1.1.1 Envolturas: Contenedores flexibles realizados por plegaduras directamente sobre la
materia a empacar.
1.1.2 Bolsas: Contenedores flexibles que no poseen sistema de cierre, aunque puedan
presentar asas.
1.1.3 Sacos: Contenedores flexibles auto sellados
1.1.4 Sobres: Contenedores flexibles que presentan desde su cuerpo, un sistema de cierre

2.Rígidos: Son todos aquellos que desde su fabricación presentan características de

rigidez.
2.2.1: Bandejas: Contenedores rígidos que no presentan sistema de cierre
2.2.2 Cajas: Contenedores rígidos, de apariencia paralelepípeda, que presentan sistema de
cierre (integrado o no).
2.2.3 Tarros: Contendores rígidos, de apariencia cilíndrica o cónica, que presentan sistema
de cierre (integrado o no)
2.2.4 Tubos: Contenedores rígidos, sin sistema de cierre y que su apariencia volumétrica
es de cilindro hueco.
2.2.5 Botella: Contenedor rígido, que desde el contenedor mismo, direcciona la
dosificación de la materia empacada y presenta el denominado "cuello de botella"
2.2.6 Frasco: Contenedor rígido, en el que las dimensiones de la boca son menores que
las de la profundidad, independientemente del perfil que posean.
2.2.7 Pote: Contenedor rígido, en el que la profundidad es menor que las dimensiones de
la boca.
2.2.8 Garrafa: Contenedor rígido en forma de botella que posee asa.
2.2.9 Bidón: Contenedor rígido en forma de botella que posee asa y permite el
apilamiento vertical.
2.2.10 Ampolleta: Contenedor rígido autosellado
2.2.11 Tanque: Contenedor rígido presurizado que para la dosificación de la materia
empacada, requiere válvula.
2.2.12 Cápsula: Contenedor rígido en que los componentes son similares (forma y materia)
y su sistema de cierre se realiza por ajuste entre las mismas.
2.2.13 Vaso: Contenedor rígido diseñado para ser llevado a la boca para su dosificación.
2.2.14 Contenedor colapsible: Contenedor semirígido que para su dosificación requiere de
ser comprimido o colapsado.

3.Sistema de comunicación: Todos aquellos elementos que permiten la identificación y

representan los mensajes concernientes a las características fisico-químicas,
organolépticas, de manejo y preservación de la materia empacada.
3.1 Formato: Unidad mínima de contraste en el valor de la lectura
3.2 Etiquetas: Todos aquellos elementos de carácter comunicacional con formato propio
el cuál es adosado al formato.

4.Sistema de dosificación y cierre

4.1 Sellos: Aquellos elementos que direccionando la dosificación de la materia empacada,
garantizan su inocuidad y solo permiten dosificación
4.2 Tapas: Aquellos elementos que direccionando el sentido de dosificación de la materia
empacada, permiten la dosificación cíclica de la misma.
4.1.1 Tapa simple: ajustan por dentro del contenedor
4.1.2 Tapa corona: ajustan por fuera del contenedor
4.1.3 Tapa roll-on: ajustan al contenedor a manera de tuerca, con la rosca grabada en el
contenedor.
4.1.4 Tapa twist-off: Ajustan al contenedor por medio de una pestaña ubicada en la base,
que posee un desnivel que le permite relacionarse con el contenedor a través de un
filete rosca.
4.1.5 Tapones: Ajustan al interior del contenedor con una altura mayor a la del diámetro
4.1.6
4.2.2 Tapa/dosificación
4.2.2.1 Dispensadores: Direcciona el sentido de dosificación de la materia empacada
desde ella misma.
4.2.2.2 Atomizadores: Direcciona el sentido de dosificación empacada generando la
combinación con aire o spray.
4.2.2.3 Tapas medidoras: Aquellas que además de posibilitar la dosificación cíclica de la
materia empacada, están destinadas a medir la dosificación en función de su uso.
4.2.2.4 Tapas de seguridad: Para su dosificación requieren de gestos o posicionamientos
determinados, solo a través de instrucciones logran ser abiertas.
4.2.2.5 Válvulas: Elementos que permiten la dosificación de contenedores presurizados

5.Sistema de seguridad: Todos aquellos elementos que colocados en el empaque,

pretenden garantizar la inocuidad de la materia empacada.
5.1 Ligaduras: Elementos de carácter flexible, que dispensados en rollos y colocados en el
exterior del mismo, garantizan seguridad.
5.2 Membranas: Elementos que ubicados en la boca del contenedor, garantizan por medio
del bloqueo que la dosificación y el estado de la materia empacada se encuentren en las
mismas condiciones en que se empacó.
5.3 Bandas de seguridad: Elementos que ubicados en el exterior del contenedor,
bloquean el sistema de dosificación, garantizan que el estado de la materia empacada se
encuentre en las mismas condiciones en que se empacó

6.SISTEMA DE ATMÓSFERA
6.1 Atmósfera natural: Hace referencia a que tanto las condiciones de empacado como
del ciclo de vida del empaque, son constantes (referentes al lugar en donde se encuentra
el producto).
6.2 Atmósfera Controlada: Hace referencia a que las condiciones de empacado, poseen
condiciones diferenciales a las del medio que las rodea.
6.3 Atmósfera modificada: Hace referencia a que las condiciones de empacado se
modifican a través de la inyección de un gas, que tiene como propósito el alargar la vida
útil de la materia empacada.

7.CASOS ESPECIALES
7.1 Spray: Condiciones del empacado que se modifican a través de la inyección de un gas
(propelente), que tiene como fin coadyuvar a la dosificación de la materia empacada.
7.2 Empaques tipo tarjeta: Aquellos en que un sustrato duro (tipo tarjeta) soporta una
burbuja de carácter polimérico, que permite la visualización y casi interacción con la
materia empacada.
7.3 Estuches: Presentación simultánea de dos o más productos - Empaque que está ligado
a la vida útil del producto.