SEMANA 15.

PRACTICA CALIFICADA

PROPOSITO. EVALUAR A LOS ESTUDIANTES DE COMO REALIZAN SU PROYECTO DE PRODUCCIÓN PASO A

PASO.PARTIENDO DE SUS COSTOS Y FINALIZANDO CON SU PLAN DE INVERSIÓN

HALLAR LOS COSTOS PARA REALIZAR NUESTRO PLAN DE INVERSIÓN

MERMELADA DE ROCOTO
I. PRE-INVERSIÓN
1.-ESTUDIO TECNICO
DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA PRECIO UNITARIO UNIDADES UTILIZADAS TOTAL
CAPACITACIÓN LESTONNAC S/60 1 S/60
TOTAL S/60.00

2.- ACTIVO FIJO

LOCAL E INSTALACIONES
RUBRO DE UNIDAD DE PRECIO UNIDADES PARCIAL O
COSTO COSTEO UNITARIO UTILIZADAS TOTAL
PINTURA BALDE S/25.00 1 S/25.00
MANO DE OBRA M 2 S/7.00 4 M2 S/28.00
TOTAL S/53.00
MAQUINAS,EQUIPOS
MAQUINAS PRECIO DE COMPRA VIDA UTIL (AÑOS) DEPRECIACION ANUAL DEPRECIACION MENSUAL DEPRECIACION DIARIA
BALANZA S/45.00 5 AÑOS S/9.00 S/0.75 S/0.03
TERMOMETRO S/38.00 5 AÑ0S S/7.6 S/0.63 S/0.025
COCINA S/1200 10 AÑOS S/120 S/10 S/0.4

COSTO TOTAL DE MAQUINARIA U EQUIPO MENSUAL S/11.38

COSTO DE HERRAMIENTAS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
CUCHILLOS 2 S/8.00 S/16.00
JARRAS 2 S/3.50 S/7.00
COLADORES 3 S/2.50 S/7.50
CUCHARONES 2 S/7.50 S/15.00
OLLAS 4 S/42.37 S/169.48
TAZONES 1 S/12.50 S/12.50
CUCHARAS 3 S/1.27 S/3.81
TABLA PARA
3 S/10.59 S/31.77
PICAR
PELADORAS 3 S/2.97 S/8.91

COSTO TOTAL MENSUAL S/271.97

COSTOS DE MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO UNITARIO UNIDADES UTILIZADAS TOTAL
MESA DE TRABAJO GLOBAL S/50.00 1 S/50.00
SILLAS GLOBAL S/20.00 4 S/120.00
ESTANTES GLOBAL S/100.00 1 S/100.00
ESCRITORIOS GLOBAL S/100.00 1 S/100.00
COSTO TOTAL S/370.00

OTROS ACTIVOS
DESCRIPCIÓN VALOR UNIDADES REQUERIDAS TOTAL
UNITARIO
Licencia de Funcionamiento S/100.00 1 S/100.00
Carne Sanitario S/15.00 1 S/15.00
Gastos de Constitución legal S/80.00 1 S/80.00
Licencia de Avisos S/20.00 1 S/20.00
Fumigación del Local S/20.00 1 S/20.00
TOTAL S/235.00

ANEXO 1.- ESTUDIO ECONÓMICO MERMELADA DE ROCOTO.PRODUCCIÓN SEMANAL

DIAS LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
CANTIDAD PRODUCIDA 5 5 5 5 5
TOTAL DE LA 25
SEMANA

PROYECCIÓN DE VENTAS SEMANAL DE MERMELADA DE ROCOTO

SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM
N° PRODUCTO SEM1 SEM2 SEM3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
MERMELADA
1 DE ROCOTO 20 25 35 20
TOTAL 1 MES 100 ENVASES

III.-CAPITAL DE TRABAJO
1.- MERCADERIA O MATERIAS PRIMAS (INSUMOS PARA 100 ENVASES DE
MERMELADA)
INSUMOS O MATERIAS PRIMAS CANTIDAD (Q) UNIDAD(Kg,Lt,Galón,) PRECIO POR UNIDAD TOTAL
ROCOTO 30 KG S/3.50 S/105.00
ESPECIAS 1/2 KG S/12.00 S/6.00
AZÚCAR BLANCA 20 KG S/3.50 S/70.00
FRASCOS 100 UNIDADES S/0.50 S/50.00
EMPAQUE 100 UNIDADES S/0.50 S/50.00
FRUTAS 5 KG S/25.00 S/25.00
CAFÉ 100 GRAMOS S/3.00 S/3.00
CLAVO DE OLOR 1 PAQUETE S/4.00 S/4.00
CANELA 1 PAQUETE S/7.00 S/7.00
VINAGRE DE MANZANA 1 Ltr S/12.00 S/12.00
SAL 1 BOLSA S/3.00 S/3.00
PIMIENTO 1 BOLSA S/3.00 S/3.00

TOTAL S/333.00
 2.-COSTO DE MANO DE OBRA
DESCRIPCIÓN SUELDO SUELDO DIARIO SUELDO POR HORA TOTAL
MENSUAL
MESA DE TRABAJO S/1025 S/34.17 S/4.27 MENSUA
COSTO TOTAL MENSUAL S/1025

IV.COSTOS INDIRECTOS
1.-GASTOS ADMINISTRATIVOS
DESCRIPCIÓN UNIDADES COSTO MENSUAL UNIDADES UTILIZADAS TOTAL
ENERGIA ELECTRICA KWh S/220.00 1 S/220.00
GAS NATURAL O BALÓN M3 S/30.00 1 S/30.00
TELEFONO LINEA S/60.00 1 S/60.00
UTILES DE OFICINA GLOBAL S/150.00 2 S/150.00
MANTENIMIENTO DEL LOCAL M2 S/130.00 1 S/130.00
COSTO TOTAL S/590.00
2.-GASTOS DE VENTAS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO MENSUAL UNIDADES UTILIZADAS TOTAL
VENDEDOR GLOBAL S/70.00 1 S/70.00
PUBLICIDAD(VOLANTES) GLOBAL S/60.00 1 S/60.00
PROMOCIÓN(LLAVEROS) GLOBAL S/100.00 1 S/100.00
INTERNET GLOBAL S/80.00 1 S/80.00
COSTO TOTAL S/310.00