Gestión de La Calidad

GESTION DE LA CALIDAD
2022
AGENDA
1. Identificar características de orden y aseo en un sitio de trabajo y su impacto en el logro de los objetivos (Control de Calidad)
2. Implementar e interpretar las herramientas que aseguren la calidad total de los procesos, su control y seguimiento. (Control
Total de Calidad)
3. Evaluar y controlar la calidad de los productos y servicios desde el suministro de los materiales por parte del proveedor hasta la
entrega a satisfacción al cliente (Aseguramiento de la Calidad)

CRONOGRAMA ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACADEMICAS DEL SEMESTRE
Codigo: FOR-DRCO-004 Version: 2 Fecha: 23/12/2021
PROGRAMA: TECNOLOGIA EN GESTION EPRESARIAL
Momento (dominio): Determinar los factores productivos
Módulo: Gestión de la Calidad
Identificar un sitio de trabajo operativo, establecer estándares de orden y aseo, recolectar datos y convertirlos en información con base en el uso de herramientas
Propósito del módulo: estadisticas, comprender y aplicar el flujo documental y de materiales para asegurar la calidad del producto.
Campo de Formación: COMPETENCIA
Profesor: Jaime Valencia Martínez
Periodo: 2022 A
Métodos y Fecha Horas Horas de
Unidad de
Semana Eje Tematico Logro (Evidencia) Aspectos a Evaluar Estrategia Didactica herramientas de de trabajo trabajo Actividades de trabajo autonomo
Competencia Desde Hasta
recolección de presencial autonomo
Identificar caracteristicas de orden y aseo en un sitio de trabajo y su impacto en el logro
Que es calidad significado y Define estándares de orden

sentido de la calidad. y aseo en una actividad
Soporte en y desde Ficha 25 Lectura de 5S y aplicación en una actividad
1 rutinaria para entender la Saber saber
medios audiovisuales Lectura de texto impreso
8/02/22 8/02/22 2 4
de la rutina diraia
Concepto y definición ¿Qué aplicación practica de las
son y para que sirve las 5S? 5S.
¿Cómo se aplica la
metodologia de las 5S en Define estándares de orden Soporte con análisis
las empresas? y aseo en una actividad procedimental de
Ficha 89 Aplicación de la herramienta suministrada
2 rutinaria para entender la Saber hacer tecnicas estructuradas
Estudio de casos
15/02/22 15/02/22 2 4
aplicada a su emprendimiento o empresa
Metodologia 5S como aplicación practica de las para levantar datos e
herramienta para apoyar la 5S. información
Calidad
Reconoce los pasos

ISO 9001:2015
básicos, planteados en las Lectura del Numeral 8.1 de la norma ISO e
Cap. 8. Operación
5 S, para iniciar y mantener interpretación en las empresas
8.1 Planificación y control Saber saber
de los objetivos
un proceso de mejora Soporte en y desde Ficha 25

3 Operacional
continua en orden y aseo en medios audiovisuales Lectura de texto impreso
22/02/22 22/02/22 2 4
Elaborar una propuesta de mapa de
Saber Hacer
su empresa para proceso para su emprendimiento o
Aplicación del Mapa de
consolidar el empresa
proceso
funcionamiento del proceso
Reconoce los pasos

básicos, planteados en las
Definición diagrama de flujo Soporte con análisis
5 S, para iniciar y mantener Elaborar un diagrama de flujo de proceso
del proceso procedimental de
un proceso de mejora Ficha 89 de su emprendimiento o empresa
4 Diseños diagrama de flujo
continua en orden y aseo en
Saber saber tecnicas estructuradas
Estudio de casos
1/03/22 1/03/22 2 4
de procesos para levantar datos e
su empresa para
información
consolidar el
funcionamiento del proceso
Definir un plan de calidad para una de las

Reconoce los pasos actividades identificadas en el diagrama de
básicos, planteados en las flujo (5S, Flujo de proceso, Plan de
Soporte con análisis
5 S, para iniciar y mantener Calidad)
Saber saber procedimental de
Plan Calidad (Control de un proceso de mejora Ficha 89
5 Variables y Atributos) continua en orden y aseo en
tecnicas estructuradas
Estudio de casos
8/03/22 8/03/22 2 4
Cargue en la plataforma Moodle dos
Saber Hacer para levantar datos e
su empresa para Archivos:
información
consolidar el 1. Word (Portada, Contenido, Objetivos,
funcionamiento del proceso Conclusiones)
2. Excel con las evidencias que evidencian
Implementar e interpretar las herramientas que aseguren la calidad total de los
Identifica e Implementa las

herramientas para la
1. Recolección de Datos Saber saber
captura de datos del Soporte en y desde Ficha 25 Lectura de las 7 Herramientas básicas de
6 proceso para resolver los medios audiovisuales Lectura de texto impreso
15/03/22 15/03/22 2 4 la Calidad Total
2. Diagrama de Pareto Saber Hacer
problemas relacionados
con la calidad
Identifica e Implementa las

herramientas para la
Saber saber procedimental de Identificar una variable de proceso de su
procesos, su control y seguimiento.
captura de datos del Ficha 89

7 3. Estratfificación
proceso para resolver los
Estudio de casos
22/03/22 22/03/22 2 4 emprendimiento o empresa y simular 50
Saber Hacer para levantar datos e datos
problemas relacionados
información
con la calidad
Analiza los resultados
obtenidos del proceso y Ficha 89 Elaborar un diagrama de pareto
8 4. Histograma tecnicas estructuradas 29/03/22 29/03/22 2 4
diseña un plan de acción Estudio de casos relacionado con los datos identificados
Saber Hacer para levantar datos e
para su mejora.
información

Analiza los resultados
obtenidos del proceso y Ficha 89 Identificar grupo de datos que requieren
9 5. Diagrama Causa y Efecto tecnicas estructuradas 5/04/22 5/04/22 2 4
diseña un plan de acción Estudio de casos segregación para el análisis
para levantar datos e
para su mejora.
información
Identifica los problemas en Soporte con análisis
el sitio de trabajo y las Saber saber procedimental de Elaborar un Histograma para identificar e
Ficha 89
10 6. Gráficos de Control causas que los originan tecnicas estructuradas
Estudio de casos
19/04/22 19/04/22 2 4 comportamiento de la variables
para garantizar la para levantar datos e seleccionada
productividad información

Archivos:
Identifica los problemas en Soporte con análisis
1. Word (Portada, Contenido, Objetivos,
el sitio de trabajo y las Saber saber procedimental de
Ficha 89 Conclusiones)
11 7. Diagrama de dispersión causas que los originan tecnicas estructuradas 26/04/22 26/04/22 2 4
Estudio de casos 2. Excel con las evidencias que evidencian
para garantizar la para levantar datos e
productividad información el trabajo autonomo (Recolección de datos,
Diagrama de pareto, Estratificación e
Histograma)
Evaluar y controlar la calidad de los productos y servicios desde el suministro de
Define los procesos y las

los materiales por parte del proveedor hasta la entrega a satisfacción al cliente
actividades que permiten la Soporte con análisis

obtención de productos Saber saber procedimental de
Ficha 25
12 Identificar No Conformes conformes con sus tecnicas estructuradas
Lectura de texto impreso
3/05/22 3/05/22 2 4 Lectura Producto no Conforme
especificaciones para Saber Hacer para levantar datos e
garantizar la satisfacción información
del cliente

obtención de productos Saber saber procedimental de
Ficha 25
13 Identificar el desperdicio conformes con sus tecnicas estructuradas
10/05/22 10/05/22 2 4 Lectura Desperdicio
especificaciones para Saber Hacer para levantar datos e
del cliente

Quejas y reclamos obtención de productos Saber saber procedimental de
Ficha 25
14 conformes con sus tecnicas estructuradas
17/05/22 17/05/22 2 4 Lectura Quejas y reclamos
Satisfacción de clientes especificaciones para Saber Hacer para levantar datos e
del cliente
Reconoce el acuerdo de Cargue en la plataforma Moodle dos

calidad como Archivos:
requerimiento de control 1. Word (Portada, Contenido, Objetivos,
Identificar y evaluar los Saber saber procedimental de
desde el suministro de Ficha 89 Conclusiones)
15 requerimientos de control
materiales hasta la entrega
Estudio de casos
24/05/22 24/05/22 2 4
2. Excel con las evidencias que evidencian
de calidad. Saber Hacer para levantar datos e
al cliente para asegurar la el trabajo autonomo (Registros para
información
calidad en la cadena de evidenciar la relacion de cliente -
suministro. fabricante y proveedor)

Archivos:
Identifica las fases y Soporte con análisis
1. Word (Portada, Contenido, Objetivos,
Identificar y evaluar los conceptos fundamentales Saber saber procedimental de
Ficha 89 Conclusiones)
16 requerimientos de control del aseguramiento de la tecnicas estructuradas
Estudio de casos
31/05/22 31/05/22 2 4 2. Excel con las evidencias que evidencian
de calidad. calidad para garantizar la Saber Hacer para levantar datos e
el trabajo autonomo (Registros para
satisfacción del cliente información
evidenciar la relacion de cliente -
fabricante y proveedor)
Competencia 1.
Identificar características de orden y aseo en un sitio de trabajo y su
impacto en el logro de los objetivos (Control de Calidad)
SITIO DE TRABAJO
• No hay nada extraño e innecesario y las áreas de almacenamiento están

claramente identificadas
• Hay un sitio para cada cosa y cada cosa en su lugar. Todas las cosas
pueden ser inspeccionadas
• Todo el sitio de trabajo esta inmaculadamente limpio donde virutas,
polvo, aceite, desperdicio caen directamente en recipientes.
• Limpieza constante y continua de pared a pared
• Las actividades, información, programación y procesos son reconocidos
de un solo vistazo
• Es fácil distinguir inmediatamente entre que es normal y que no lo es
• La documentación del trabajo se simplifica y minimiza
• El desperdicio y las anormalidades son reconocidos inmediatamente por
cualquier persona
• El flujo de productos, las desviaciones y todas las actividades que
ocurren o existan en la fábrica son aparentes a simple vista
• Los procedimientos estándar son entendidos fácilmente y son
visualmente claros
• Sitio de trabajo con cero defectos, cero anormalidades y cero accidentes
Trabajo en equipo • Todos los factores ambientales son adecuadamente controlados por un
https://www.youtube.com/watch?v=pidhWGD-m_A trabajo efectivo
Fuente: Internet
Competencia 1.
CONCEPTUALIZACION 5 Eses
La eliminación de la cosas innecesarias

Tienden a ocurrir menos accidentes,
que obstaculizan el movimiento del
cuando el lugar de trabajo esta organizado
personal, hacen que las actividades sean
más efectivas.
La suciedad y el desorden pueden

Las personas trabajan mas emotivamente
dificultar operaciones precias y producir
cuando estan en lugares limpios y seguros
defectos en los productos
Competencia 1.
CONCEPTUALIZACION 5 Eses.
PARA LOGRAR TRABAJAR CON

CALIDAD, SEGURIDAD Y
EFICIENCIA…
MAS QUE ORDEN Y

LIMPIEZA ES UN
CAMBIO DE CULTURA
Lectura de 5S y aplicación en una actividad de la rutina diaria

https://www.youtube.com/watch?v=8u-_Bb2essg
Fuente: Internet
1S. DESALOJAR.
DISTINGUIR ENTRE LO QUE ES

NECESARIO Y LO QUE NO LO ES.
DE QUER PODEMOS DESHACERNOS?

Prioridad Frecuencia de uso Donde colocarlas
Bajo Menos de una vez al año / Quizás una vez al año Tirarlas / Colocarlos en el lugar retirado
Medio Una vez cada 2 a 6 meses / Una vez al mes / Una Colocarlas juntas / Algún sitio de la fabrica
vez en la semana
Alto Una Vez al día / Una Vez a la Hora Llevarlas o Ubicarlas en un sitio concreto
del área de trabajo
2S. ORDENAR.
UN LUGAR PARA CADA COSA Y

CADA COSA EN SU LUGAR.
INDICADORES DE LOCALIZACION
1 Determine los sitios apropiados para todas las cosas necesarias.
2 Prepare la localización para el tipo y numero correcto de cosas. Utilice contenedores que le permitan
mantener la cantidad necesaria
3 Haga y coloque señales de identificación y/o Etiquetas que claramente lo direccione hacia el sitio de
cada cosa
4 Determine métodos para reconocer de un vistazo que cosas están fuera de sitio o exceden los limites
5 Evalúe y mejore los indicadores de localización

3S. LIMPIAR.
UN LUGAR LIMPIO NO ES QUE
MAS SE LIMPIA SINO EL QUE
MENOS SE ENSUCIE
ACTIVIDAD LIMPIEZA LIMPIEZA

LUGAR MAQUINAS
Eliminar mugre, polvo, aceite y materiales extraños Limpieza de techos y Dividir en zonas / Decidir
para mantener limpio el sitio de trabajo estructuras los roles
Mantener barrido, aseado y limpio todo el tiempo Limpieza de maquinas Hacer limpieza por zonas
Adoptar la limpieza como una forma de inspección. Limpieza de pisos Introducir mejoras
La limpieza descubre condiciones anormales y
corrige condiciones de falla
Integrar la limpieza en las actividades rutinarias de Pintar Establecer normas para
mantenimiento realizado por los operarios el mantenimiento
4S. ESTANDARIZAR.
TODO SE MANTIENE IGUAL HASTA
QUE EXISTA UNA MEJOR MANERA
DE HACERLO
ESTANDARIZAR CONTROL VISUAL
Organizar los documentos de tal forma que no haya que estar buscando formatos Puntos de control de
que contengan información como: Fecha, destinatario, etc observación
Estandarizar todas las cosas y hacer visibles los estándares de tal manera que Rótulos
todas las anormalidades sean inmediatamente reconocibles
Crear métodos para mantener el cumplimiento y prevenir desviaciones de los Indicadores de llímite
estándares para:
• Prevenir acumulación
• Asegurarse de que todas las cosas sean retornadas a su propio lugar
• Mantener estándares de limpieza.
Mayor visibilidad
5S. Cultura - Hábito.
LA APLICACIÓN SE VUELVE UN
HABITO Y SE DEBE REALIZAR CADA
DIA.
CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PUNTOS DE CONTROL PARA EL SITIO DE

TRABAJO
Los procedimientos correctos empiezan a ser un Tiene la costumbre de una inspección diaria?
hábito
Ha ocurrido un adecuado entrenamiento para todos Los registros del proceso se hacen a tiempo y se
los trabajadores llevan ordenadamente
El sitio de trabajo esta bien ordenado y las tareas se Usa adecuadamente los EPP? Usa su carnet de
realizan de acuerdo con el procedimiento identificación?
Los gerentes están comprometidos en implementar y El grupo se reúne según lo programado?
mantener las 5S
A PRACTICAR…..
Actividad 1. - 5 Eses
Ejercicio practico de aplicación de 5S en

una actividad rutinaria (Ejemplo: Aplicación
en el dormitorio)
Herramienta:
Hoja de excel
Prestación y prestación del servicio.
Operación
DE LA CUNA (MATERIAS PRIMAS) HASTA LA

TUMBA (DISPOSICIÓN FINAL DE LOS RESIDUOS)
ENFOQUE INTEGRAL - PROCESOS
RIESGO PSICOSOCIAL REISGO BIOMECANICO
RIESGO FISICOS
Resultados, Fatiga, Postura, esfuerzo, Movimientos
Insumos Ruido, Iluminación
Monotonía repetitivos, manipulación de
cargas
Materiales EMPRESA Servicio eficaz y

eficiente
Recursos naturales
Cartuchos impresoras y
Consumo de recursos
Residuos reciclables
Residuos Ordinarios
Residuos Especiales
Tubos fluorescentes
Aguas Residuaes
fotocopiadoras
Domésticas
naturales
Balastos
Caso práctico: Como hacer un borrador para pizarra
https://www.youtube.com/watch?v=zR1NRSMZves
Fuete: Internet
Conceptualización OPERACIONES
Conceptualización DIAGRAMA DE FLUJO
A PRACTICAR…..
Actividad 2. – Flujo de Proceso
Ejercicio practico de aplicación.
Emprendimiento ó empresa
Elaborar diagrama de flujo del proceso

Identificar las actividades claves (Objetivo)
Herramienta:
Diagrama de flujo de proceso
Identificación de actividades
Conceptualización PLAN DE CALIDAD - Producto
A PRACTICAR…..
Actividad 3. – Plan de Calidad
Seleccionar una actividad clave del proceso

para identificar las características de
calidad y los parámetros de control
Herramienta:
Plan de Calidad
Conceptualización PLAN DE CALIDAD – Ambiental)
Evaluar la eficacia de los controles

Aplicación de los cambios planificados o no Aplicación del
enfoque de ciclo de vida en la gestión ambiental de la
organización
Aplicación de los criterios ambientales para la compra de bienes
y servicios
Conceptualización PLAN DE CALIDAD – SST)
Evaluar la eficacia de los controles

Aplicación de los cambios planificados o no Aplicación del enfoque de
ciclo de vida en la gestión ambiental de la organización
Aplicación de los criterios ambientales para la compra de bienes y
servicios
Competencia 2.
Implementar e interpretar las herramientas que aseguren la calidad total de
los procesos, su control y seguimiento. (Control Total de Calidad)
Competencia 2.
CONTROL TOTAL DE CALIDAD - JURAN
TRILOGIA DE LA CALIDAD
•En primer lugar, la Planificación de la Calidad. La planificación se

basa en desarrollar lo que el cliente precisa, ya sea un producto o un
servicio, y así satisfacerlo.
•En segundo lugar, el Control de Calidad. Es quien suministra los
estándares de calidad que se utilizarán para la inspección.
•Por último, la Mejora de la Calidad. Generalmente nace de la
detección de errores. Hallar errores y conocer su origen nos permite
encontrar una oportunidad de mejora del proceso
Fuente: Internet
Competencia 2.
CONTROL TOTAL DE CALIDAD - DEMING
1.Constancia. Ser constante en el propósito de mejorar el producto y el servicio con la finalidad de ser más
competitivo, mantener la empresa y crear puestos de trabajo.
2.Nueva filosofía. Adoptar una nueva filosofía de empresa en la cual todos se benefician.
3.Inspección. La calidad no se consigue mediante la inspección. Hay que mejorar el proceso y desarrollar un
producto de calidad desde el principio.
4.Compras. Acabar con la práctica de adjudicar contratos de compra basándose exclusivamente en el precio.
Definir uno o varios proveedores y establecer con ellos una relación de lealtad y confianza a largo plazo.
5.Mejora continua. Mejorar el sistema de producción y servicio en forma continua y permanente.
6.Entrenamiento. Potenciar la formación en el trabajo de todas las personas de la empresa.
7.Liderazgo. Ayudar a las personas a que hagan mejor su trabajo, crear interés y reto.
8.El miedo. Eliminar el miedo, fortalecer la seguridad y generar un ambiente de confianza en los trabajadores.
9.Barreras. Romper las barreras entre los departamentos. Promover el trabajo en equipo, construir un sistema de
cooperación basado en el mutuo beneficio que abarque toda la organización.
10.Slogans. Eliminar los lemas, las exhortaciones y los objetivos. Evitar la presión en los trabajadores.
11.Cuotas. Eliminar las cuotas numéricas y la gestión por objetivos.
12.Logros personales. Eliminar las barreras que impiden el orgullo de la gente por su trabajo.
13.Capacitación. Instituir un programa de educación y entrenamiento para todos y cada uno de los trabajadores.
Fuente: Internet 14.Transformación. Poner a todos en la compañía a trabajar para llevar a cabo la transformación.
Competencia 2.
CONTROL TOTAL DE CALIDAD - CROSBY
LOS 14 PASOS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE CROSBY
1.Asegúrese de que la dirección esté comprometida con la calidad

2.Forme equipos para el mejoramiento de la calidad con representantes de cada departamento.
3.Determine como analizar dónde se presentan los problemas de calidad actuales y potenciales.
4.Evalúe el coste de la calidad y explique su utilización como una herramienta de administración.
5.Incremente la información acerca de la calidad y el interés personal de todos los empleados.
6.Tome medidas formales para corregir los problemas identificados a lo largo de los pasos previos.
7.Instituya una comisión para el programa “cero defectos”.
8. Instruya a todos los empleados para que cumplan con su parte en el programa de mejoramiento de la calidad.
9.Organice una “jornada de los cero defectos” para que todos los empleados se den cuenta de que ha habido un
cambio.
10.Aliente a los individuos para que se fijen metas de mejoramiento para sí mismos y para sus grupos.
11.Aliente al personal para que comunique a la dirección los obstáculos que enfrenta en la prosecución de sus
metas de mejoramiento.
12.Reconozca y valore a aquellos que participan activamente en el programa.
13.Establezca consejos de calidad a fin de mantener informado al personal en forma regular.
Fuente: Internet 14.Repita todo para enfatizar que el programa de mejoramiento de la calidad no finaliza jamás
Competencia 2.
CONTROL TOTAL DE CALIDAD - ISHIKAWA
El control de calidad consiste en el desarrollo, producción y

comercialización y prestación de servicios con una eficiencia del
costo y una utilidad óptimas, y que los clientes comprarán
con satisfacción.
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA CALIDAD

1.La calidad empieza con la educación y termina con la educación.
2.Aquellos datos que no tengan información dispersa (variabilidad) son falsos.
3.El primer paso hacia la calidad es conocer las necesidades de los clientes.
4.El estado ideal del control de calidad ocurre cuando ya no es necesaria la
inspección.
5.Elimine la causa raíz y no los síntomas.
6.El control de calidad es responsabilidad de todos los trabajadores en todas
las divisiones.
7.No confunda los medios con los objetivos.
8.Ponga la calidad en primer término y dirija su vista hacia las utilidades a
largo plazo.
9. La mercadotecnia es la entrada y salida de la calidad.
10. La gerencia superior no debe mostrar enfado cuando sus subordinados les
presenten los hechos.
11. El 95% de los problemas de una empresa se pueden resolver con simples
herramientas de análisis
Fuente: Internet
Competencia 2.
7 HERRAMIENTAS BASICAS CONTROL TOTAL DE CALIDAD
Lectura 7 Herramientas básicas de la Calidad Total

https://www.youtube.com/watch?v=GQLG6t-_dM0
Fuente: Internet
Hoja de Verificación.
7 Herramientas básicas de TQC
La Hoja de Verificación es un impreso con

formato de tabla o diagrama, destinado a
registrar y compilar datos mediante un método
sencillo y sistemático, como la anotación de
marcas asociadas a la ocurrencia de
determinados sucesos.
1. Recolección de Datos
https://www.youtube.com/watch?v=TrnFcerzuUE
Fuente: Internet
Hoja de Verificación.
ITA PROFESIONAL ITA PROFESIONAL
CALIDAD TOTAL SIMULACION USO DE 7 HTAS BASICAS DE CALIDAD TOTAL
SIMULACION USO DE 7 HTAS BASICAS DE CALIDAD TOTAL SIMULACION USO DE 7 HTAS BASICAS DE CALIDAD TOTAL
DATOS ALEATORIOS DATOS ALEATORIOS
HOJA DE VERIFICACION - RECOLECCION DE DTAOS HOJA DE VERIFICACION - RECOLECCION DE DTAOS
MUJERES HOMBRES
EDAD ESTATURA PESO EDAD ESTATURA PESO
1 23,0 164,0 48,0 1 18,0 170,0 62,0
2 23,0 163,0 60,0 2 18,0 170,0 63,0
3 23,0 160,0 64,0 3 19,0 169,0 64,0
4 21,0 178,0 60,0 4 20,0 175,0 62,0
5 19,0 165,0 47,0 5 21,0 173,0 60,0
6 18,0 168,0 62,0 6 22,0 169,0 80,0
7 17,0 155,0 75,0 7 23,0 170,0 62,0
8 17,0 162,0 50,0 8 19,0 184,0 63,0
9 24,0 172,0 78,0 9 18,0 152,0 55,0
Facilitar la toma de
10 20,0 163,0 65,0 10 23,0 180,0 59,0 datos del evento que se
11 22,0 170,0 61,0 11 23,0 179,0 70,0 quiere analizar
12 20,0 170,0 62,0 12 22,0 178,0 71,0
13 20,0 160,0 52,0 13 21,0 172,0 65,0
14 20,0 162,0 60,0 14 20,0 171,0 64,0
15 21,0 165,0 62,0 15 19,0 170,0 65,0
16 22,0 158,0 63,0 16 22,0 163,0 62,0
17 22,0 162,0 61,0 17 21,0 158,0 60,0
18 23,0 160,0 58,0 18 23,0 159,0 58,0
19 24,0 170,0 59,0 19 19,0 162,0 63,0
20 21,0 166,0 60,0 20 18,0 165,0 62,0
21 18,0 168,0 62,0 21 18,0 170,0 65,0
22 17,0 172,0 63,0 22 19,0 174,0 64,0
23 19,0 159,0 60,0 23 20,0 178,0 71,0
24 19,0 160,0 65,0 24 21,0 179,0 72,0
25 20,0 160,0 64,0 25 22,0 180,0 73,0
Estratificación.
La estratificación es una técnica utilizada en combinación con otras herramientas

de análisis de datos. Cuando los datos, de una variedad de fuentes o categorías,
han sido agrupados su significado puede ser imposible de interpretar. Esta técnica
separa los datos para que los patrones de distribución de dos o más grupos se
puedan distinguir.
A cada grupo se le denomina estrato. El objetivo es aislar la causa de un problema,
identificando el grado de influencia de ciertos factores en el resultado de un
proceso.
3. Estratfificación
https://www.youtube.com/watch?v=bKXT_v5R0iQ
https://www.youtube.com/watch?v=LC3PKmIWCFo
Fuente: Internet
Estratificación.
EDAD TODOS
8 8 8
Al segregar los datos por 7 7 7
género es posible que se
presente un comportamiento
que facilite el análisis y la
toma de decisiones 3
2
17 18 19 20 21 22 23 24
EDAD MUJERES EDAD HOMBRES
5 5 5
4 4 4 4
3 3 3 3 3
2 2
0 0
17 18 19 20 21 22 23 24 17 18 19 20 21 22 23 24
A PRACTICAR…..
Actividad 4. – Hoja de Recolección de datos
Seleccionar una variable o atributo clave

del proceso y realizar o simular la toma de
datos y su estratificación
Herramienta:
Hoja de recolección de datos y
estratificación
Diagrama de Pareto.
El diagrama de Pareto, también llamado curva

cerrada o Distribución A-B-C, es una gráfica para
organizar datos de forma que estos queden en
orden descendente, de izquierda a derecha y
separados por barras. Permite asignar un orden
de prioridades
2. Diagrama de Pareto
https://www.youtube.com/watch?v=Gs1nBj9CTJ4
Fuente: Internet
Diagrama de Pareto.
GRAFICO DE PARETO - ESTATURA

15 100%
13 90%
El 16% de las personas de la
80% muestra tienen una estatura
11 de 170 cm, seguido del 10%
70%
con 160 cm.
9 60% Facilita la priorización de la
7 50% muestra y su análisis (80/20)
5 40%
30%
3
20%
1 10%
-1 170 160 162 163 165 172 178 158 159 168 169 179 180 152 155 164 166 171 173 174 175 184 0%
ESTATURA
A PRACTICAR…..
Actividad 5. – Diagrama de Pareto
Seleccionar una variable clave del proceso y

realizar o simular la toma de datos. (50) y
elaborar un diagrama de pareto
Herramienta:
Diagrama de pareto
Gráfico de Dispersión.
Los gráficos de dispersión se usan para trazar puntos
de datos en un eje vertical y uno horizontal, mediante
lo que se trata de mostrar cuánto afecta una variable a
otra. Cada fila de la tabla de datos la representa un
indicador cuya posición depende de sus valores en las
columnas que se establecen en los ejes X e Y.
7. Diagrama de Dispersión
https://www.youtube.com/watch?v=S1DPtadoXSA
Fuente: Internet
Gráfico de Dispersión.
RELACION ESTATURA / PESO

85,0
80,0
75,0
La línea de tendencia muestra

70,0
una correlación positiva entre
la estatura y el peso.
65,0
60,0
55,0
50,0
45,0
40,0
150,0 155,0 160,0 165,0 170,0 175,0 180,0 185,0 190,0
Histograma.
Un histograma es un gráfico de
barras verticales que representa la
distribución de un conjunto de
datos.
Un histograma es un gráfico o
diagrama que muestra el número de
veces que se repiten cada uno de
los resultados cuando se realizan
mediciones sucesivas, con la
finalidad de identificar los
principales problemas en materia de
calidad.
4. Histograma
https://www.youtube.com/watch?v=H_JGeNaEa68
Fuente: Internet
Histograma.
HISTOGRAMA EDAD TOTAL
Facilita la observación y 8 8 8
comportamiento de los datos 7 7 7
y puede evidenciar la
necesidad de estratificarlos
para profundizar en su
análisis. Ej. Edad
3
2
17,5 18,5 19,5 20,5 21,5 22,4 23,4 24,4
HISTOGRAMA ESTATURA TOTAL HISTOGRAMA PESO TOTAL
13
24
11
13
6 6
5
2 2 1
3 2 1 1 1
154,3 158,8 163,3 167,8 172,4 176,9 181,4 185,9 49,3 54,0 58,7 63,3 68,0 72,7 77,3 82,0
A PRACTICAR…..
Actividad 6. – Histograma
Seleccionar una variable clave del proceso y

realizar o simular la toma de datos. (50) y
elaborar un Histograma
Herramienta:
Histograma
Gráfico de control.
El gráfico cuenta con una línea central y con dos límites de control, uno superior (LCS)
y otro inferior (LCI), que se establecen a ± 3 desviaciones típicas (sigma) de la media
(la línea central). El espacio entre ambos límites define la variación aleatoria del
proceso..
6. Gráficos de Control
https://www.youtube.com/watch?v=9ZdWcT7eiUs
Fuente: Internet
Gráfico de control.
GRAFICO DE CONTROL PESO

85,0
80,0
75,0
70,0
65,0
60,0
55,0
50,0
45,0
40,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Al definir el rango de una

especificación, por medio de este
grafico se puede identificar su
comportamiento en el tiempo y
detectar las desviaciones
oportunamente
Diagrama Causa - efecto.
Es una herramienta que representa la relación

entre un efecto (problema) y todas las
posibles causas que lo ocasionan. Es
denominado Diagrama de Ishikawa o Diagrama de
Espina de Pescado por ser parecido con el
esqueleto de un pescado. Se utiliza para clarificar
las causas de un problema.
5. Diagrama Causa - Efecto

https://www.youtube.com/watch?v=fPXOrMe77aI
Fuente: Internet
Competencia .3
Evaluar y controlar la calidad de los productos y servicios desde el
suministro de los materiales por parte del proveedor hasta la
entrega a satisfacción al cliente (Aseguramiento de la Calidad)
Aseguramiento de la calidad
https://www.youtube.com/watch?v=MNXMhurqg2A
Fuente: Internet
Requisitos de los productos y servicios.
Aseguramiento de la Calidad
Fuente: Internet
Requisitos de los productos y servicios.
Especificados
por el cliente
De la No especificados
Organización pero necesarios
Contrato Legales
Reglamentarios
Fuente: Internet
Liberación de los productos y servicios.
Fuente: Internet
Acuerdos de Calidad.
Fuente: Internet
Fuente: Internet
1. Ficha Técnica Producto

2. Flujo de proceso
3. Ficha Técnica de Proceso
4. Control de procesos
5. Defectos
6. Acuerdo de Calidad (AQL)
7. Certificado de Calidad
4 Y 5 Quejas y
reclamos
1. Pedido Perfecto (Q, Cantidad,

Fecha)
3. Defectos (Críticos, Mayor, Menor)
5. Recepción a satisfacción
6. Evaluación y Reevaluación
Fuente: Internet
1. Ficha Técnica Mp e Insumos

2. Cotización
3. Defectos
5. Certificado de Calidad
4 Y 5 Quejas y
reclamos 1 y 2. Orden de compra
3. Defectos
5. Recepción a satisfacción
6. Evaluación y Reevaluación de
proveedores
Fuente: Internet
Control de Salidas no conforme.
Producto no Conforme
https://www.youtube.com/watch?v=QNpGyjflDic
Fuente: Internet
Satisfacción del cliente.
Fuente: Internet
Quejas y reclamos
Aseguramiento de la calidad
Quejas y reclamos
https://www.youtube.com/watch?v=_sps7scSPFY
Fuente: Internet
A PRACTICAR…..
Actividad 7. – Relación Proveedor –
Fabricante - Cliente
Identificar claramente el producto de tu

emprendimiento, e identificar el cliente y el
proveedor y desarrollar las interacciones
con evidencia en registros de calidad
Herramienta:
Relación Proveedor – Fabricante - Cliente
Mejora.
Ciclo de mejoramiento I. Miyauchi
Ciclo Mantenimiento
VERIFICAR
si ACTUAR
PLANEAR HACER
Cumple Mantener
No
Ciclo Correccion
SEGUIMIENTO
ACTUAR
Acción Correctiva
IDEAS DE
MEJORA
ACTUAR
Acción Preventiva
ACTUAR
Mejorar
Ciclo Mejoramiento
PHVA – Ruta de la Calidad.
HERRAMIENTAS ESTADISTICAS BASICAS – Q7

Fuente: Internet
PHVA – Ruta de la calidad.
METODO DE ANALISIS Y SOLUCION DE PROBLEMAS
PHVA FASE OBJETIVO HERRAMIENTAS Q7
IDENTIFICACIÓN DEL Definir claramente el problema y su Directrices del proceso ( Calidad, entrega, costo,
PROBLEMA / PROYECTO importancia seguridad)
SITUACIÓN ACTUAL – Investigar, analizar, priorizar hasta Gráficos, Fotografías, diagramas de línea,
ENTENDIMIENTO DEL entender el fenómeno Diagrama de Pareto, Estratificación, Hoja de
P FENÓMENO recolección de datos, priorización.
Identificar las causas probables y las Tormenta de ideas, diagrama causa – efecto,
ANÁLISIS CAUSAS
causas raizales Pareto, dispersión, Histograma
Definir un plan de acción para eliminar Cronograma, 5W 1H,
PLAN DE ACCIÓN
las causas raizales
Implementar el plan de acción, en el Divulgación, capacitación, entrenamiento,
H EJECUCIÓN
tiempo establecido reuniones de seguimiento
Revisar la tendencia luego de la
Gráfico de Pareto, Gráfico de control,
V VERIFICACIÓN implementación y establecer si flas
Histogramas, Diagramas de tendencias
acciones tomadas fueron eficaces o no.
En caso de ser eficaz, documentar para
Información documentada, comunicaciones,
ESTANDARIZACIÓN garantizar su replica y evitar que se
capacitación, entrenamiento, nuevos estándares.
genere reincidencia del problema.
A
Identificar buena practica para
Reflexión profunda, aprendizaje, conocimiento
CONCLUSIÓN implementar en nuevos proyectos
organizacional
Análisis y solución de problemas.
A PRACTICAR…..
Actividad 8. Análisis y solución de
problemas - PHVA

Herramienta:
Identificar claramente una desviación del

producto de tu emprendimiento y hacer un
análisis del problema

Gestión de La Calidad

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