Diagrama de flujo de protocolo de servicio de restaurante.

INICIO: El cliente llega al

restaurante

Personal da la bienvenida cortes a los

clientes y pregunta si tienen reservación.

Se les busca una mesa y se les

¿Tiene
NO asigna un lugar, en el que el cliente
reservació
este cómodo.
n?

SI

no asigna cordialmente su
Se les
mesa, siempre con trato
respetuoso.

Se les
pregunta si NO
están listos
Esperamos la señal del cliente, para levantar la
información de lo que consumirá.
 SI

Levantamos la nota de lo que se

consumirá.

Se entrega al personal de
cocina, para su preparación.

Terminado los platillos, se

entrega el cliente y se
pregunta si no les hace falta
nada.

¿Les hace Se les levanta sus nuevos

falta algún requisitos, hasta lograr la
servicio? SI conformidad del cliente.

NO

Les deseamos que disfruten su platillo

cordialmente y levantamos las comandas
del buffet.

Estamos atentos al cliente para cualquier cosa

que se le pueda ofrecer.
El cliente nos pide la cuenta y accedemos a
mllllllllllllllllllllll
levantar los utensilios de la mesa.

Se les cobra y pregunta si tienen

disponibilidad para una encuesta para la
mejora del servicio.

¿Accedió
el cliente a
la
encuesta?
NO
Agradecemos su visita.

SI

Otorgamos la encuesta

Terminada la encuesta, se les

agradece y se les da las
gracias por su tiempo y les
deseamos que vuelvan pronto.

Se les da la despedida del local

cordialmente, se les agradece su
visita y se les invita a que vuelvan
pronto. FIN