See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/341395821

NUTRITIONAL VALUE OF SILAGE Sorghum bicolor L. MOENCH CV RB CAÑERO

AND Cajanus cajan CV CAQUI IN AN INTEGRATED SYSTEM OF AGRICULTURAL
PRODUCTION IN VILLAFLORES, CHIAPAS

Conference Paper · October 2019

CITATIONS READS
0 6

6 authors, including:

Sergio Giovanni Espinosa Villafuerte Alejandro Ley de Coss

Universidade Federal de Goiás Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH)
10 PUBLICATIONS   2 CITATIONS    40 PUBLICATIONS   52 CITATIONS   

SEE PROFILE SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Identificación de nuevos organismos en el ecosistema ruminal View project

Uso y evaluación de la biocolina en corderos View project

All content following this page was uploaded by Sergio Giovanni Espinosa Villafuerte on 15 May 2020.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559

Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

REVISTA MEXICANA DE AGROECOSISTEMAS, Vol 6, (Suplemento 2) Julio-Diciembre

2019, es una publicación de la Secretaría de Educación Pública-Tecnológico Nacional de México,
editada a través del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca por la División de Estudios de
Posgrado e Investigación. Domicilio conocido, Ex hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca,
México, C.P. 56230, Tel y Fax. 01 (951) 5170444 y 5170788. Reserva de Derechos al Uso
Exclusivo No. 04-2014-060211581800-203 e ISSN 2007-9559, ambos otorgados por el Instituto
Nacional del Derecho de Autor.
Responsable de la última actualización de este número en la División de Estudios de Posgrado e
Investigación: Dr. Gerardo Rodríguez-Ortiz y Dr. José Cruz Carrillo Rodríguez, Domicilio
conocido, Ex hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, México, C.P. 71233, Tel y Fax. 01 (951)
5170444 y 5170788, http://www.voaxaca.tecnm.mx/revista/,rmae.itvo@gmail.com. Fecha de
última modificación, 20 de diciembre de 2019.
Su objetivo principal es difundir los resultados de investigación científica de las áreas
agropecuaria, forestal, recursos naturales, considerando la agrobiodiversidad y las disciplinas
biológicas, ambientales y socioeconómicas.
Para su publicación, los artículos son sometidos a arbitraje, su contenido es de la exclusiva
responsabilidad de los autores y no representa necesariamente el punto de vista de la Institución;
las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la
publicación.
Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la
publicación sin previa autorización del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca.

3
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

Forrajes
215 RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL FORRAJE TRITICALE (X Triticosecale wittmack)
UTILIZANDO CUATRO FUENTES DE FERTILIZACIÓN / PERFORMANCE AND
QUALITY OF TRITICAL FORAGE (X Triticosecale wittmack) USING FOUR SOURCES
OF FERTILIZATION
Gylia Sylene Toledo-Zarate, Ramiro Escobar-Hernández, Numa Pompilio Castro-González,
Raúl Berdeja Arbeu, Martin Carmona Victoria, Edgar Valencia Franco, Jesús Jarillo
Rodríguez……………...…………………………………………………...…………………...… 1221
216 EFECTO DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS Y BACTERIAS PGPB EN EL PATRÓN
DE REBROTE DE PASTO OVILLO (Dactylis glomerata L.), EN CONDICIONES DE
INVERNADERO / EFFECTS OF ORGANICS FERTILIZER AND PGPR BACTERIA
ON THE YIELD DYNAMICS OF COCKSFOOD (Dactylis glomerata L.) UNDER
GREENHOUSE CONDITIONS
G. Aguila B., R. Castro R. V. López G…………………………………………………………... 1227
217 EFECTO DE LA DEFOLIACIÓN EN EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE
TRÉBOL PATA DE PÁJARO (Lotus corniculatus L.) / EFFECT OF DEFOLIATION ON
THE PRODUCTIVE BEHAVIOR OF BIRD'S FOOT TREFOIL (Lotus corniculatus L.)
P. Álvarez V., L. S. G. García D., S. I. Mendoza P., A. R. Rojas G., J. A. Encinas D………… 1234
218 PRODUCCIÓN DE ALIMENTO CONCENTRADO PROTEICO DE NOPAL (Opuntia
spp) MEDIANTE FERMENTACIÓN SEMISÓLIDA / OPUNTIA PROTEIN
CONCENTRATED FODDER PRODUCTION BY SEMI-SOLID FERMENTATION
A. Flores-Hernández§, J. Macías-Rodríguez, C. Meza-Herrera, G. García-Herrera, O.
Esquivel-Arriaga, J. Ortiz-Salaza, C. A. Romero-Rodríguez…………………………..……... 1241
219 VALOR NUTRICIONAL DE ENSILAJE DE Sorghum bicolor L. MOENCH CV RB
CAÑERO Y Cajanus cajan CV CAQUI EN UN SISTEMA INTEGRADO DE
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN VILLAFLORES, CHIAPAS / NUTRITIONAL
VALUE OF SILICONE Sorghum bicolor L. MOENCH CV RB CAÑERO AND Cajanus
cajan CV CAQUI IN AN INTEGRATED SYSTEM OF AGRICULTURAL PRODUCTION
IN VILLAFLORES, CHIAPAS
Esaú de Jesús Pérez Luna, Rubisel Gil Molina, Luis Fernando Córdova Murillo, Sergio
Giovanni Espinosa Villafuerte, Humberto León Velasco y Alejandro Ley de
Coss……………………………………………………………………………………………….. 1249
220 SUPLEMENTACIÓN CON CONCENTRADO SOBRE PRODUCCIÓN DE LECHE
INDIVIDUAL Y POR HECTÁREA EN VACAS HOLSTEIN EN PASTOREO /
SUPPLEMENTARY FEEDING WITH CONCENTRATE ON STOCKING RATE AND
MILK PRODUCTION PER COW AND PER HECTARE OF GRAZING HOLSTEIN
COWS
Citlali Anais Castro-Jaime, Ricardo Daniel Améndola-Massiotti, Juan Andrés Burgueño,
María Magdalena Crosby-Galván, Luis Alberto Miranda Romero, Rodolfo Ramírez
Valverde…………………………………………………………………………………...……… 1254
221 USO DEL LOMBRICOMPOST PARA EL DESARROLLO DE Leucaena leucocephala EN
UN SISTEMA SILVOPASTORIL EN EL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO / USE OF
LOMBRICOMPOST FOR THE DEVELOPMENT OF Leucaena leucocephala DURING
THE ESTABLISHMENT OF A SILVOPASTORIL SYSTEM IN SOUTH OF THE STATE
OF MEXICO 1261

36
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

VALOR NUTRICIONAL DE ENSILAJE DE Sorghum bicolor L. MOENCH CV RB

CAÑERO Y Cajanus cajan CV CAQUI EN UN SISTEMA INTEGRADO DE
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN VILLAFLORES, CHIAPAS

[NUTRITIONAL VALUE OF SILICONE Sorghum bicolor L. MOENCH CV RB

CAÑERO AND Cajanus cajan CV CAQUI IN AN INTEGRATED SYSTEM OF
AGRICULTURAL PRODUCTION IN VILLAFLORES, CHIAPAS]

Esaú de Jesús Pérez-Luna1§ Rubisel Gil Molina1, Luis Fernando Córdova-Murillo1, Sergio Giovanni
Espinosa-Villafuerte2, Humberto León-Velasco1, Alejandro Ley-de Coss1
1
Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agronómicas. 2Centro Agropecuario de Capacitación y
Desarrollo Sustentable (CACyDS-Chiapas). §Autor para correspondencia: (esau_0115@hotmail.com).

RESUMEN

El trabajo se realizó en el municipio de Villaflores, Chiapas. El objetivo fue determinar la

composición química del ensilaje del consorcio de S. bicolor y C. cajan en diferentes tiempos de
conservación (0, 30, 60 y 90 días, respectivamente). Se utilizó un diseño experimental
completamente al azar con cuatro tratamientos: T1= S. bicolor, T2= C. cajan+Sorghum, T3= C.
cajan y T4= S. bicolor+C. cajan+Inoculante, y tres repeticiones. Se evaluó el rendimiento de MS,
el aporte de MO, PC, FDN y FDA. Con respecto a la variable MO, se encontró que el T2 presentó
un mayor contenido de este nutriente (96.4%), presentándose el valor más bajo (94.8%) en el T3.
Con respecto al contenido de PC, se obtuvieron valores superiores al 7% en los cuatro tratamientos,
encontrando en el T3 un mayor aporte (13.16%). Para la variable FDN, se obtuvieron valores
superiores al 60% en los cuatro tratamientos. El contenido de FDA fue mayor en el T3 (47.5%).
La incorporación de C. cajan demuestra un efecto favorable en la concentración de MO y PC, lo
que supone un mejor valor nutricional del material ensilado. Se concluye que es factible utilizar el
ensilaje a partir de los 30 días de fermentación. El análisis bromatológico demuestra cambios
significativos en la composición química del material ensilado, particularmente en el contenido de
MO, PC y FDA. El ensilaje de cultivos consorciados bajo el enfoque de Sistemas Integrados de
Producción Agropecuaria (SIPA), resulta ser una alternativa viable que permite disponer de forraje
de buen valor nutricional a los animales. En este contexto, los SIPA son un concepto nuevo en
México factible de difundir como un nuevo modelo, en el cual se produce forraje para la
producción animal, para ser conservado en forma de heno o ensilaje y utilizarlo en diferentes
tiempos durante el año, particularmente durante la época de estiaje.

Palabras clave: Consorcio, elaboración, tratamiento.

ABSTRACT

The work was carried out in the municipality of Villaflores, Chiapas. The objective was to
determine the chemical composition of the silage of the consortium of S. bicolor and C. cajan at
different conservation times (0, 30, 60 and 90 days, respectively). A completely randomized
experimental design was used with four treatments: T1 = S. bicolor, T2 = C. cajan + S. bicolor,

1251
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

T3 = C. cajan and T4 = S. bicolor + C. cajan + Inoculant, and three repetitions. The performance
of MS, the contribution of MO, PC, FDN and FDA were evaluated. With respect to the variable
MO, it was found that T2 had a higher content of this nutrient (96.4%), presenting the lowest value
(94.8%) in T3. With respect to the PC content, values greater than 7% were obtained in the four
treatments, finding in T3 a greater contribution (13.16%). For the FDN variable, values greater
than 60% were obtained in the four treatments. The FDA content was higher in T3 (47.5%). The
incorporation of C. cajan demonstrates a favorable effect on the concentration of MO and PC,
which implies a better nutritional value of the silage material. It is concluded that it is feasible to
use silage after 30 days of fermentation. Bromatological analysis demonstrates significant changes
in the chemical composition of the silage material, particularly in the content of MO, PC and FDA.
The silage of consortium crops under the approach of Integrated Agricultural Production Systems
(SIPA), turns out to be a viable alternative that allows forage of good nutritional value to the
animals. In this context, the SIPA are a new concept in Mexico that can be disseminated as a new
model, in which fodder is produced for animal production, to be preserved in the form of hay or
silage and used at different times during the year, particularly during the dry season.

Index words: Consortium, elaboration, treatments.

INTRODUCCIÓN

Los sistemas de integración cultivo-ganadero-forestal (ILPF, siglas en portugués; ICGF, siglas en

español) son estrategias de producción sustentables que integran actividades agrícolas, ganaderas
y forestales, realizadas en la misma área, ya sea en cultivos consorciados, de sucesión o rotación,
buscando efectos sinérgicos entre los componentes del agroecosistema, contemplando la
adecuación ambiental, la valorización del hombre y viabilidad económica (Balbino et al., 2011;
Kichel et al., 2012).

La conservación de forrajes para la alimentación del ganado es una práctica importante que debe
realizarse en todos los sistemas de producción de animales herbívoros domésticos, toda vez que se
busque disminuir los costos de alimentación y poder enfrentar las condiciones adversas que
ocasiona el estiaje en la producción forrajera y como consecuencia en la producción de carne y
leche. Recientemente, investigaciones dirigidas al establecimiento de asociaciones entre gramíneas
y leguminosas, toman importancia, debido a que, a través de esta técnica, se aumenta el aporte de
proteína al sistema ruminal (Contreras-Govea et al., 2008).

En este contexto, los SIPA son un concepto nuevo en México, donde el consorcio, rotación y/o
sucesión de cultivos en la misma área permite producir forraje en épocas críticas y de buena calidad
nutricional, por lo que, conlleva a utilizar estrategias en la alimentación animal como es el caso del
ensilado. Por lo tanto, el objetivo de investigación fue determinar el valor nutritivo (composición
química) del ensilaje producto del consorcio de Sorghum bicolor L. Moench cv RB Cañero y
Cajanus cajan cv Caqui en diferentes tiempos de conservación.

1252
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

MATERIALES Y MÉTODOS

El presente trabajo se realizó en el Rancho Loma Bonita, ubicado en la colonia Benito Juárez, del
municipio de Villaflores, Chiapas. Se localiza a 16° 25’ de latitud norte y 93º 19’ de longitud oeste,
con 624 msnm, el clima con mayor predominancia es el cálido subsúmelo. Intermedio Aw’’ 1 (w)
(i’) g con lluvias en verano, la precipitación medida es de 1,200 mm, con una temperatura media
anual de 22°C (INEGI, 2011). El proceso de ensilado fue realizado a los 85 días después de la
siembra, edad considerada como óptima para este proceso de conservación, tomando en cuenta el
valor nutricional y características físicas de los cultivos en estudio, para lo cual se realizó el corte
y picado al mismo tiempo de los cultivos evaluados, este proceso fue realizado con el apoyo de un
tractor y una ensiladora John deere 38 de doble surco, con el objetivo de lograr un tamaño de
partícula uniforme (2 a 3 cm de longitud). Al momento de la cosecha, se tomaron muestras para
cada uno de los tratamientos que fueron evaluados, las muestras fueron depositadas en botellas de
plástico (Pet), con capacidad de un litro, para posteriormente, ser enviadas al Laboratorio de
Bromatología del Colegio de la Frontera Sur para los análisis respectivos (MS), PC (Método
Semimicro Kjeldahl), MO (Incinerado), FDN y FDA (Método de Van Soest).

Se utilizó un diseño completamente al azar, utilizando cuatro tratamientos (T1=Sorgo, T2=

Sorgo + Guandú, T3=Guandú y T4=Sorgo + Guandú + Inoculante). Cada uno de los tratamientos
fueron evaluados con diferentes tiempos fermentativos (0, 30, 60 y 90 días, respectivamente), en
los cuales, cada fecha indica tres repeticiones por tiempos fermentativos, formando un total de 48
unidades experimentales (Cuadro 1).

Cuadro 1. Distribución de los tratamientos.

Tiempos de
Tratamientos Repeticiones
fermentación (días)
0 R1 R2 R3
30 R1 R2 R3
(T1)
60 R1 R2 R3
90 R1 R2 R3
0 R1 R2 R3
30 R1 R2 R3
(T2)
60 R1 R2 R3
90 R1 R2 R3
0 R1 R2 R3
30 R1 R2 R3
(T3)
60 R1 R2 R3
90 R1 R2 R3
0 R1 R2 R3
30 R1 R2 R3
(T4)
60 R1 R2 R3
90 R1 R2 R3
T1: S. bicolor, T2: S. bicolor+C. cajan, T3: C. cajan, T4: S. bicolor+C. cajan+Inoculante

1253
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

Variables evaluadas
a. Características organolépticas (Color, textura y olor, principalmente). Estas características,
se obtuvieron mediante la determinación cualitativa a través de la observación de sus
características físicas.
b. Contenido de MS. Las muestras se sometieron a una estufa de aire forzado durante 48 h y
por diferencia (peso fresco menos peso seco), se obtuvo el contenido de MS.
c. Composición Química. Las muestras fueron enviadas al Laboratorio de Bromatología del
Colegio de la Frontera Sur para determinar su contenido de nutrientes (MS, MO, PC, FDN
y FDA).

Los datos obtenidos se analizaron por medio del programa SAS en su aplicación PROC GLM
(SAS, 2003) para determinar la significancia de los efectos principales de la MO, PC, MS, FDN y
FDA. La comparación entre medias se realizó mediante la prueba de Tukey (SAS, 2003).

RESULTADOS

Con respecto a la variable de MS, aun cuando no hubo diferencias estadísticas significativas, se
observó un ligero incremento de 0.65% en el T3. Con respecto a la variable de MO, se encontró
diferencias significativas, por lo consiguiente, se observó que el T2 sobresalió con 96.36% seguido
del T1 y T4, (95.88% y 96.24%, respectivamente); resultando el T3 con un nivel menor de este
nutriente (94.83%). Para el caso de la variable PC, se obtuvieron valores superiores al 7% en los
cuatro tratamientos, encontrando en el T3, un mayor aporte de este nutriente (13.16%). En cuanto
al contenido de FDN, se obtuvieron valores superiores al 60% en los cuatro tratamientos. De
acuerdo con el contenido de FDA, el T3 mostró un mayor contenido de este nutriente (47.53%).
Los resultados indican que existe una variación significativa para los componentes de MO, PC y
FDA; sin embargo, en el caso de los componentes de MS y FDN no presentaron diferencias
estadísticas entre los tratamientos evaluados (Cuadro 2). El mayor aporte de MO y PC observado
en alguno de los tratamientos evaluados, es probable que pudieran tener un efecto importante en
mejorar el consumo voluntario de la MS en los animales y, en consecuencia, una mejor tasa de
crecimiento.

Cuadro 2. Composición química (%) de Sorghum bicolor L. Moench cv RB Cañero y Cajanus cajan cv Caqui en un
Sistema Integrado de Producción Agropecuario.
Tratamientos
Componentes
T1 T2 T3 T4
MS 39.31ª 34.56ª 39.96ª 35.76a
MO 95.88ª 96.36ª 94.83b 96.24ª
PC 7.54b 7.84 b
13.16ª 8.61b
FDN 60.00a 62.40ª 65.78ª 61.40ª
FDA 34.03b 37.43 b
47.53ª 38.50b
T1: S. bicolor, T2: S. bicolor + C. cajan, T3: C. cajan T4: S. bicolor + C. cajan + Inoculante. ab Medias con distinta
literal en la misma hilera son diferentes (p < 0.05).

1254
 Revista Mexicana de Agroecosistemas
Vol. 6 (Suplemento 2), 2019 16-18 de octubre ISSN:2007-9559
Memoria de artículos en extenso y resúmenes
“XLVI Reunión Científica de la Asociación Mexicana para la Producción
Animal y Seguridad Alimentaria, A. C.”

CONCLUSIONES

Los tiempos de fermentación (0, 30, 60 y 90 días, respectivamente), no tuvieron ningún efecto
sobre la composición química del material ensilado, por lo que se puede recomendar la utilización
del ensilaje a partir de los 30 días de fermentación o bien, un mayor tiempo, dependiendo de las
necesidades de forraje que pudiera tener el productor durante el período de estiaje. De acuerdo con
el análisis bromatológico realizado del ensilaje de Sorgo (Sorghum bicolor L. Moench cv RB
Cañero) y Guandú (Cajanus cajan cv Caqui) demuestra que existen cambios significativos en la
composición química del material ensilado, particularmente en el contenido de MO, PC y FDA. El
ensilaje de cultivos consorciados bajo el enfoque de sistemas integrados de producción
agropecuaria, resulta ser una alternativa viable que permite disponer de forraje de buen valor
nutricional a los animales, particularmente durante la época de estiaje.

LITERATURA CITADA
Balbino, L. C.; Barcellos, A. O. y Stone, L. F. 2011. Marco referencial: integração lavoura pecuária
floresta. Brasília, DF: Embrapa. 132p.
Contreras-Govea F.; Muck R.; Armstrong K. y Albrecht K. 2008. Nutritive Value of Corn Silage
in Mixture with Climbing Beans. Animal Feed Science and Technology. Doi:10.1016/J.
Anifeedsci.2008.07.001.
Instituto Nacional de Estadística Geográfica e informática. 2011. Cuaderno estadístico municipal,
Villaflores, Chiapas, México, Instituto Nacional de Estadística Geográfica e informática. Edit.
INEGI. pp. 24 - 30.
Kichel, A.N.; Almeida, R. G. y Costa, J. A. A. 2012. Integração lavoura-pecuária-floresta y
sustenta-bilidade na produção de soja. In: Congresso brasileiro de soja, 6, 2012, Cuiabá MT.
Anais. Cuiabá, MT: Embrapa; Aprosoja, pp. 1-3.
SAS 2003. SAS 9.1.3 for Windows. Service Pack 4. Win_Pro- plataforma. Copyright © 2002-2003
by SAS Institute Inc. Cary, NC. USA. FO-05

1255

View publication stats