UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
CRAED TEGUCIGALPA

Asignatura:
PRODUCCION PORCINA – ZO631

Sección:
Domingo 0800 II PAC 2022

Catedrática:
Ing.: SHEROL NINOSKA ESPINAL AVILA

Trabajo:
Tarea 3: Anatomía y Fisiología del Cerdo

Equipo N. 1, Sócrates

No. de cuenta Nombre de Estudiante

Tegucigalpa, 12 - JUNIO – 2022

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 ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL CERDO

1. PIEL
La piel de los cerdos está constituida por dos capas:
a) Una cubierta superficial de epitelio escamoso estratificado (epidermis)
b) Una capa profunda de tejido conectivo denso de conformación irregular (dermis o
corion).
Por debajo de la piel se encuentra una capa de tejido conectivo el cual es conocido en el medio
como tocino, en los últimos años el mercado ha preferido cerdos con capas delgadas. Este
panículo genera deficiencia para la transpiración por medio de la piel lo que hace al cerdo muy
susceptible a las altas temperaturas.
Los pelos son muy escasos en las razas mejoradas en algunos casos la piel esta casi limpia, los
pelos largos o cerdas están dispuestos ordinariamente en grupos de tres especialmente en el
área del cuello y el lomo de los cerdos.

2. SISTEMA OSEO
Está compuesto por 206 huesos y su función es dar protección, movimiento y rigidez, actuar
como palanca, conformar el cuerpo, depositar minerales y albergar unos órganos para la
formación de elementos de sangre.
La estructura del hueso está cubierta por una membrana llamada periosito encargada de reparar
o cicatrizar las fracturas. Está formados por una sustancia muy dura que forma la mayor parte de
los huesos planos.
La cavidad medular en los huesos contiene la medula ósea, que es un órgano hematopoyético
(formado de sangre)
La composición química de los huesos según Corrales W. (1982), se describe de la forma
siguiente:
a) Materia orgánica 33.30%
b) Fosfato de calcio 57.35%
c) Carbonato de calcio 3.85%
d) Fosfato de magnesio 2.05%
e) Carbonato de cloruro de sodio 3.45%
En la estructura ósea de los cerdos podemos considerar las piezas del eje esquelético
siguientes:
a) Cráneo
b) Vertebras
c) Costillas
d) Esternón

3. SISTEMA MUSCULAR
El tejido muscular tiene como función darle forma al cuerpo del animal del Porcino donde esté se
divide en tres tipos:

• El tejido estriado o voluntario

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 • El tejido muscular liso o involuntario
• El tejido muscular involuntario o cardíaco

Los músculos esqueléticos o voluntarios constan de fibras largas de 110 cm parecidas a pelos
finos que a su vez están constituidos por fibrillas las cuales tiene su posición dónde estás
confieren a la fibra el aspecto estriado alrededor de la fibra muscular donde se encuentra el
tejido conectivo a través del cual corren vasos y los nervios y dónde En esta masa con estiva se
deposita gran cantidad de grasa los músculos se hacen más voluminosos dónde tienen un color
más oscuro son más compactos y son muy eficientes mientras que en la inercia los músculos
quedan flácidos y más pálidos por eso la piel de los animales jóvenes es más pálida y más
grácil.

El tejido muscular liso se encuentra en los órganos principalmente los automáticos en su

funcionamiento sobre todo en la pared del tubo digestivo y aparato urogenital el músculo estirado
involuntarios principalmente el músculo cardíaco los músculos estirados son de acción voluntaria
este tejido muscular es una proporción de tejido conectivo y algo de grasa es lo que constituye la
carne.

4. SISTEMA RESPIRATORIO
La sangre qué proviene de las venas cavas es sangre desoxigenada qué está es recibida por la
aurícula derecha del corazón del Porcino y luego pasa por el ventrículo derecho el cual la
bombea a los pulmones. Los pulmones son dos órganos esponjosos debido a que contienen una
gran cantidad de alvéolos Qué son bolsitas de aire y un gran número de capilares rodean los
alvéolos ya que es en este punto En dónde se da el intercambio de gases dónde son oxígeno y
dióxido de carbono. El movimiento respiratorio es una inspiración es la inhalación del aire la
cavidad torácica aumenta en altura, anchura y profundidad esperando dónde es la expulsión del
aire inspirado que se presenta por la retracción de los pulmones también hay que recalcar que el
oxígeno es una de las necesidades más imperiosas de los animales de este caso del Porcino
El animal puede recibir varios días sin agua varias semanas sin alimento, pero la vida consta del
oxígeno se puede medir en minutos la función del aparato respiratorio es enviar oxígeno a los
tejidos y retirar de ellos El anhídrido carbónico secundariamente viene la intervención en La
regulación de la temperatura Dónde tiene la eliminación del agua y la fonación Qué son voces
gritos y sonidos los componentes del aparato respiratorio son:
• Venas nasales
• Cavidad nasal
• Senos faciales
• Faringe
• Laringe
• Tráquea
• Bronquios
• Pulmones

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5. SISTEMA CIRCULAR Y LINFATICO
Al sistema circulatorio se le conoce como un sistema cerrado ya que la sangre sale del corazón y
regresa a este.

El sistema circulatorio está compuesto por:

• Corazón
• Venas
• Arterias
• Capilares
• Linfáticos.

Entre los componentes del corazón tenemos el miocardio, qué es una porción muscular dividida
en cuatro cavidades: dos superiores, llamadas atrios o aurículas, y dos inferiores conocidas
como ventrículos; el endocardio, Qué es una mucosa de células endoteliales escamosas que
cubre las cavidades cardíacas y válvulas, prolongándose hasta la parte interna de los vasos; y el
pericardio Qué es un saco fibroseroso, el cual rodea el corazón, y en alguna extensión, a los
grandes vasos que están en conexión con este.

6. APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo se concibe como un conducto tubular músculo membranoso, el cual se
extiende desde la boca hasta el ano.

Las funciones del aparato digestivo son ingerir, triturar, digerir y absorber, los alimentos; además,
eliminar residuos sólidos.

El aparato digestivo Está compuesto por:

• Boca, Faringe, Esófago, Estómago glandular, Intestino delgado, Intestino grueso.

Órganos accesorios:
• Los dientes, La lengua, Las glándulas salivales, El páncreas, El hígado.

7. SISTEMA NERVIOSO
La capacidad de los animales de percibir cualquier alteración, tanto del medio externo que lo
rodea como del interior del organismo y la reacción que ante estas presenta el animal, depende
fundamentalmente del sistema nervioso, el cual opera por medio de las neuronas y
terminaciones nerviosas del sistema nervioso.
Sistema Nervioso Central en donde encontramos las siguientes estructuras: El encéfalo y
medula espinal ubicados en todos los centros nerviosos contenidos en el cráneo, además en
todos los centros nerviosos contenidos dentro del conducto vertebral. Sistema Nervioso
periférico, integrado por nervioso craneales y nervios espinales, estos salen del cráneo por
diferentes orificios.
El sistema nervioso autónomo o vegetativo compuesto por el Simpático y para simpático, este
comprende la región taraco lumbar y trasmite impulsos al corazón, músculos lisos y glándulas,

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comprende la región cráneo sacra, también lleva impulsos de las vísceras al encéfalo y medula
espinal.

8. SISTEMA URINARIO
Este está formado por dos riñones, dos uréteres, la vejiga y la uretra. Los riñones son órganos
destinados a la filtración del agua y de los productos de desecho de la sangre, además realizan
una absorción selectiva del agua y de los productos nutritivos que contiene el filtrado.

El borde medial del riñón generalmente cóncavo se presenta una depresión por donde entran las
arterias y nervioso y salen venas, vasos linfáticos y el uréter de cada riñón. La porción dilatada
dentro del riñón, que forma el origen del uréter se lama pelvis renal y es donde se recibe la orina
de los tubos colectores distribuidos en todo el riñón.

9. SISTEMA ENDOCRINICO
El sistema endocrino está conceptuado como un sistema regulador que junto con el sistema
nervioso y el reproductor regulan las funciones corporales en el organismo animal. Si bien es
cierto que el sistema endocrino no posee en líneas generales la rapidez que caracteriza la
respuesta del sistema nervioso, prolonga en el tiempo a través de las hormonas la respuesta
inicial del sistema nervioso con un ajuste adecuado de las funciones corporales. De aquí que los
diversos mecanismos que mantienen la homeostasis en el organismo animal requieran de la
acción integrada y armónica de los sistemas nervioso y endocrino dando como resultado una
respuesta neuroendocrina que restablece la desviación producida en el subsistema o sistema al
valor fisiológico. Las interacciones de mayor importancia entre los sistemas nervioso y endocrino
se establecen a través del hipotálamo. Las acciones del sistema endocrino se desarrollan por las
hormonas mientras que las del sistema nervioso lo hacen mediante los neurotransmisores.

10. APARATO REPRODUCTOR

El aparato reproductor del macho porcino consta de:

• Los testículos, donde se realiza la espermatogénesis (fabrican los espermatozoides).

• El epidídimo, donde se completa el desarrollo de los espermatozoides y obtienen su
poder fecundante.
• Los conductos deferentes, estos desembocan en la uretra, vía común con las vías
urinarias y que finaliza en el pene para el transporte de los espermatozoides.
• Las glándulas accesorias: próstata, vesículas seminales, glándulas bulbo uretrales y
otras menores que segregan el plasma seminal las cuales junto con los
espermatozoides forman el eyaculado final.

El aparato reproductor de la hembra está integrado por las siguientes partes: ovarios,
pabellones, oviductos o trompas de Falopio y cuernos uterinos; órganos pares que se
encuentran del lado izquierdo, luego los cuernos se unen al cuerpo del útero, el cual se continúa
en una región fuertemente musculosa, cérvix o cuello. Entre cérvix y vulva se encuentra la
vagina.

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BIBLIOGRAFIA

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control. Dir. Inf. Cient-Téc. (10), ISCAH. La Habana.

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(Araujo A, 2011). Chile: Universidad Nacional Abierta a Distancia., Disponible

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König & Liebich (2005) Anatomía de los animales domésticos. Aparato locomotor. Tomo 1. Ed
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2. Ed. Verlag Paul Parey, Berlin.