Hermann Immanuel Kunstmann Von Lüttichau, inmigrante alemán llegó al sur

de Chile en 1850 para establecer las bases de una sólida industria,

transformándose en fuente de producción y trabajo, que hasta hoy perduran.
Hermann nació el 26 de diciembre de 1830, atraído por la idea de un futuro
promisorio y llevado por su energía y visión. Kunstmann decide migrar al sur de
Chile para iniciar su primer emprendimiento. Cerca de la ciudad de Valdivia instala
un pequeño molino de piedra movido por agua. Tras ser arrasado por una fuerte
inundación, Hermann establece un segundo molino en la zona de Collico. 
Fundó así las bases de lo que 165 años después se convertiría en una de las
empresas líderes del negocio de la panificación.
La natural inquietud de Hermann fue heredada por sus hijos y nietos llevándolos a
la búsqueda de nuevas tecnologías y emprendimientos, por ejemplo,
importando tecnología desde Alemania. En 1914 construyen una destilería de
alcoholes, base sobre la cual es emplazada, en 1922, la primera fábrica de
levadura de Chile.
Collico nació en 1853 y desde nuestro origen trabajamos constantemente para
adquirir nuevos conocimientos y mayores experiencias que nos permitan elaborar
los mejores ingredientes para la panadería artesanal. Nuestra búsqueda para
comprender las tradiciones en Chile nos llevó a aprender y absorber los valores
que nos transforman en una empresa arraigada en la esencia del ser chileno.
En nuestros inicios concentramos nuestros esfuerzos en ofrecerte dos
ingredientes esenciales para la panadería artesanal: Harina y Levadura Fresca.
Nuestro espíritu emprendedor y enérgico nos llevó a buscar innovaciones y
tendencias a nivel global para evolucionar y desarrollar un portafolio integral de
productos. Nos expandimos a Premezclas, Mejoradores, Cremas, Polvo de
Hornear, entre otros. Desarrollamos también un modelo de negocios adaptado a
tus necesidades y las de tus clientes constantemente. Los principales clientes de
la marca son dueñas de casa que tienen tiempo disponible para preparar
alimentos para sus familia, principalmente a aquellas que pertenecen a las clases
sociales media y baja, por otro lado, cuenta con una gran cantidad de clientes
industriales o clientes empresa que en su mayoría son pequeñas y medianas
panaderías y pastelerías.
Collico es una empresa chilena, arraigada nacionalmente y en el negocio de la
panadería artesanal, pero sin perder de vista su espíritu emprendedor, Collico
decide asociarse a uno de los mayores conglomerados de productos para la
panificación: AB Mauri, Empresa de Associated British Foods, brindándole
tecnología e innovación, del mundo a Chile.
La empresa ha contratado a su equipo para asesorarlo y desarrollar los siguientes
análisis:
1) Realice la Micro segmentación del mercado actual de la marca a través de
las 4 variables de segmentación: geográfica, demográfica, psicográfica y
conductual. (20 puntos)
2) Presente el TARGET del consumidor final de los productos. (10 puntos)
3) Realice la segmentación Industrial para la marca a través de las 4 variables:
demográficas, de operación, de compra y de relación. (20 puntos)
4) Presente el TARGET del cliente industrial de los productos. (10 puntos)

Instrucciones del informe (40%):

- El informe se entrega vía AVA, según indicaciones de la docente.
- El informe se debe subir al AVA hasta las 23:59 horas del día anterior a la
presentación.
- Debe ser informe en Word con las siguientes características:
- Introducción, desarrollo y conclusión.
- Portada con nombre de la docente, integrantes de cada equipo y sección de
la asignatura.
- Letra arial 12, texto justificado.
Instrucciones de la presentación (20%):
- El desarrollo de este Encargo es en equipos (mínimo 3, máximo 5
integrantes).
- Todos los equipos se deben presentar en el horario de clases a presentar
su encargo.
- Presentación a través de power point.
- Todos los integrantes del equipo deben exponer.
- Tiempo máximo de la presentación 10 minutos.
Instrucciones defensa (40%):
- Se realizará UNA pregunta a todo el equipo, dónde todos pueden aportar
en la respuesta.
- Deben tener conocimiento del contenido revisado en clases más el
desarrollo del encargo.